Pode levantar-se de pé a aplaudir. Não sou propriamente a Cuca Roseta a cantar o Hino Nacional, mas sou o portador da mais espectacular receita de puré de batata. Essa banal receita da vida de todas as casas portuguesas – desde os 10 anos que me lembro de comer puré de batata… – ganha aqui […]
Croquete de carne é um delicioso salgadinho para servir como petisco aos seus amigos e também nas suas festas de aniversário. Aprenda já!
O Guia da Semana te mostra como fazer este quitute prático
Croquete de fubá, queijo e linguiça que a Ana Maria preparou no programa para você servir de petisco ou lanche. Fácil e surpreendente!
Croquete de carne é um delicioso salgadinho para servir como petisco aos seus amigos e também nas suas festas de aniversário. Aprenda já!
Todo mundo gosta de um petisco, aperitivo, belisquete, tapas e pinchos (como chamam na Espanha) ou finger foods(nome bonito dos gringos). S...
Croquetes são petiscos fritos deliciosamente crocantes por fora e macios por dentro, perfeitos para servir como aperitivo ou acompanhamento
Receita de Croquete de Carne Moída Super Fácil e Econômico Aprenda a fazer deliciosos croquetes de carne moída. Uma receita super fácil e econômica de um dos salgadinhos mais tradicionais e apetitosos. Ingredientes Para o Croquete: 250 g de Carne moída 2 colheres de sopa de óleo 1/2 cebola bem picada 1 dente de Alho […]
Petisco delicioso para o final de semana com os amigos!
Croquete de carne é um delicioso salgadinho para servir como petisco aos seus amigos e também nas suas festas de aniversário. Aprenda já!
Petiscos para curtir com a família: 70 ideias deliciosas para você reunir a família e os amigos e comemorar em qualquer ocasião!
Petisco delicioso para o final de semana com os amigos!
O bolinho caipira é uma iguaria típica da culinária brasileira, especialmente da região sudeste. É uma deliciosa combinação de massa de milho
Receita de croquete de frango fácil e simples. Super crocante, perfeito para servir como petisco ou vender.
Korokke = beste
Prepare um petisco e sirva com aquela bebida geladinha!
E mais uma vez transformamos umas sobras de frango num belo petisco. Uma receita do" Livro de Petiscos da Isabel". São ótimos para servir numa festa, levar para um piquenique ou para comer acompanhado de uma salada de arroz com nós fizemos cá em casa. Ingredientes: 170 g de sobras de frango assado 1/2 cebola 2 dentes de alho 40 g de manteiga 45 g de farinha de trigo 100 ml de leite 1 raminho de salsa sal e pimenta preta q.b. 1 ovo pão ralado q.b. óleo para fritar q.b. Preparação: Pique o peito de frango num robô de cozinha. Leve ao lume um tacho com manteiga, a cebola e os dentes de alho bem picadinhos. Deixe cozinhar um pouco até a cebola estar macia em lume brando. Junte a farinha e mexa bem. De seguida junte o leite e mexa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o frango e a salsa picada. Mexa até a mistura começar a descolar-se do tacho. Coloque o preparado numa taça e leve ao frigorífico até estar bem frio. Molde bolinhas, se necessário, polvilhe as mãos com farinha. Passe as bolinhas pelo ovo batido e de seguida pelo pão ralado. Frite em óleo bem quente. Bom Apetite!
Para os amantes de aperitivos! Experimente opções diferentes do salgado que são macios por dentro e crocantes por fora
Estes bolinhos de batata são uma combinação perfeita de cremosidade, queijo derretido e crocância do bacon
Aprenda a fazer um saboroso croquete de carne cremoso, sugerido pela leitora Corina Correia da Silva Rezende. Anote a receita:INGREDIENTES10g de alho picado1...
crocante por fora, macio por dentro
Mousse de Salmão Insumos: 200 grs de salmão defumado 1 kg de salmão fresco cortado em pedaços 2 colheres de sopa de azeite 1 cebola grande picada 1 xícara de chá de vinho branco seco 1 colher de sobremesa ervas Provence pimenta a gosto sal Modo de preparo: refogue o azeite e a cebola, acrescente o salmão fresco, o vinho, as ervas, sal e pimenta. Deixe 5 minutos semi-tampado para o vinho evaporar. Tampe a panela e cozinhe em fogo brando. Deixe esfriar. Hidrate, prepare a gelatina e reserve. No liquidificador, bata o salmão cozido, o salmão defumado, ligeiramente picado, a gelatina e o creme de leite. verifique o sale e enforme a gosto. Decore com salmão defumado picadinho ou 1 folhinha de salsa lisa ou crespa. 2 envelopes de gelatina sem sabor 1 xícara de água 1 xícara de creme de leite Sugestão: servir com endívias, tartelletes ou torradas Salada Orange com Mel Insumos 6 maças cortadas em cubinhos 1 aipo cortado em rodelinhas 3 mangas grandes em cubinhos 150 grs de passas brancas escaldadas 2 cenouras em tirinhas, escaldadas Molho 1 xícara de laranja pêra ou seleta 3 colheres de sobremesa de mel 1 colher de chá de mostarda azeite, o necessário folhas de manjericão Modo de preparo No liquidificador bata o suco de laranja, o mel e a mostarda, em seguida acrescente o azeite, em fio, até ficar cremoso. Reserve Misture cuidadosamente todos os ingredientes e envolva com o molho, pouco antes da salada ser servida. Decore com folhinhas de manjericão. Bacalhau de Algarves Insumos 1 1/2 kg de bacalhau em postas 750 grs de batata 750 grs de cebola e 6 dentes de alho 3 pimentões vermelhos em tiras 9 tomates pelados, sem sementes, picados 60 grs de alcaparras 150 grs de azeitonas picadas (pretas) 8 gemas e 4 claras 3 colheres de sopa de manteiga e salsa 4 colheres de sopa de farinha de trigo 3 colheres de sopa de manteiga 3/4 copo de água do cozimento do bacalhau sal e noz moscada pimenta do reino e raspas de limão 3 colheres de sopa de farinha de rosca e parmezão a gosto 1 lata de creme de leite 1 1/2 xícara de azeite 4 1/2 copos de leite 4 colheres de sopa de parmesão 3/4 copo de vinho branco seco 100 grs passas sem semente (opcional) manteiga para salpicar Modo de Preparo: Dessalgue o bacalhau. No dia seguinte afervente rapidamente, esfrie e retire pele e espinhas. Corte em lascas e reserve 3/4 copo da água do cozimento. Corte as cebolas em rodelas finas e doure com os alhos em lascas e o azeite. Adicione os tomates, pimentões, alcaparras, azeitonas picadas e as passas. Refogue bem e acrescente o bacalhau e o vinho. Torne a refogar e vire sobre um recipiente de barro. Cozinhe as batatas, descasque, corte em cubos e refogue na manteiga e salsinha. Vire a batata sobre o bacalhau. Prepare um roux com a manteiga e farinha. Junte o leite com as gemas dissolvidas e a água do bacalhau. Mexa até cozinhar e engrossar. Junte o creme de leite, raspa de limão, noz moscada e pimenta. Tempere com sal e acrescente o parmesão e 4 claras em neve. Distribua o creme sobre o bacalhau e polvilhe com a farinha de rosca/parmesão. Salpique a manteiga e leve ao forno para gratinar. Pernil ou Lombinho recheado com ameixas e molho de especiarias Insumos: 1 pernil/lombinho pimenta do reino, páprica picante, sal 1 cebola ralada e alho socado, a gosto alecrim, sálvia, tomilho (frescos) salsa e cebolinha 200 grs de bacon fatiado 200 grs de ameixa seca 2 copos de vinho branco seco 1 copo de água azeite e manteiga, a gosto Modo de preparo: Tempere o pernil ou lombinho com pimenta, páprica e sal, acrescente o alecrim, sálvia, tomilho, cebola, alho, salsa, cebolinha, vinho e água, deixando na salmoura por 12 horas. Abra o pernil como um rocambole e recheie com ameixa e bacon. enrole, amarre bem firme com um barbante (de algodão), de uma extremidade 'a outra, bem firme para não soltar. Coloque um fio de azeite e um pouco de manteiga em uma panela; quando estiver bem aquecido ponha o rocambole e vá fritando, virando sempre até que fique bem dourado e acrescentando a salmoura reservada aos poucos, até que a carne esteja macia. Uma vez pronto, corte em rodelas, arrume em um refratário e sirva quente. Acompanhe com arroz, farofa ou purê de bata inglesa ou baroa. Farofa de Palmito Insumos: 1 cebola grande 100 grs de margarina 1 lata grande de palmito 4 ovos cozidos e picados 50 grs de azeitonas picadas (verdes) 1/2 kg de farinha de mandioca torrada sal e pimenta (opcional) 2 colheres de sopa de cheiro verde. Modo de preparo: Pique a cebola e frite na margarina até ficar macia. Acrescente o palmito escorrido e picado, os ovos e as azeitonas. Em seguida, despeje a farinha aos poucos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta (opcional) e no final acrescente o cherio verde picadinho Arroz de Avelãs Insumos: 3 xícaras de arroz 50 grs de manteiga 1 cebola e 1 alho picados 6 xícaras de água fervente sal 1 xícara de avelãs torrados e picados Modo de preparo: Refogue na manteiga a cebola e o alho, junte em seguida o arroz mexendo um pouco, a água e sal. Depois de pronto misture as avelãs já preparadas. Bolo Comemorativo Insumos 200 grs de açúcar 250 grs de manteiga 250 grs de farinha de trigo 5 ovos 100 grs de cerejas 100 grs de casca de laranja cristalizada 100 grs de amêndoas raladas 1 rodela de abacaxi cristalizado 2 colheres de chá de fermento 250 grs de passas escuras 250 grs de passas brancas 2 colheres de sopa de vinho do porto 1 colher de café de canela em pó 1/4 colher de café de noz moscada fondant, decorado a gosto Modo de preparo: Pique as frutas, escalde-as em água morna, escorra, deixando secar. Bata a manteiga com o açucar até ficar cremosa. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Junte o vinho do Porto, as frutas cristalizadas, as passas, as amêndoas, a farinha de trigo peneirada com o fermento e por fim as especiarias. Asse em forma grande untada e polvilhada, em forno médio Decore com fondant, a gosto. Torta de Damasco e Amêndoas Insumos - massa 200 grs de farinha de trigo 100 grs de manteiga 1 colher de sobremesa de açúcar 1 pitada de sal 2 gemas Insumos - recheio 125 grs de açucar 125 grs de manteiga sem sal 4 ovos 125 grs de amêndoas descascadas e moidas 1 colher de chá de essência de baunilha Insumos - cobertura 300 grs de damasco 1/2 xicara de doçúcar 300 ml de água 2 colheres de chá de gelatina sem sabor 3 colheres de sopa de água fria amêndoas em lascas para decorar Modo de preparo: Massa - misture muito bem todos os ingredientes, até obter uma massa lisa. Abra entre dois plásticos e em forma de fundo removível (26 cm) distribua a massa, dê pequenos furos no fundo para não estufar e asse em forno pré-aquecido, temperatura média. Reserve até esfriar. Recheio - bata bem o açúcar e manteiga, junte as gemas e a essência, misturando bem. Sem bater, acrescente as amêndoas e as claras em neve. Espalhe sobre a massa e leve para assar, também em temperatura média. Deixe esfriar. Cobertura - Faça uma calda fraca com o doçúcar e a água; em seguida junte os damascos para um rápido cozimento, retirando-os em seguida. Junte a gelatina preparada e deixe esfriar a calda, até o ponto de "clara de ovo" . Distribua os damascos sobre a torta, pincela com a calda preparada e decore com as amêndoas em lascas. Receitas do Curso as Marias - Ceia de Natal - dezembro/2000
Receita de croquete de presunto e queijo em Salgados, veja como preparar essa deliciosa receita aqui na Receita do Dia!
Amamos uma opção de petisco rápido para acompanhar aquela cerveja gelada né? Então que tal dar uma utilidade para aquela lata de atum perdida ai no seu
Aprenda fazer croquete de frango delicioso super fácil e rápido. O salgadinho que é um sucesso nas festinhas com uma textura e sabor incrível.
Prepare estes deliciosos croquetes de vitela! São uma autêntica perdição. Não vai comer só 1, acredite. Aprenda a fazer esta receita rápida e saborosa, vamos?
...................... Os croquetes são, a despeito da sua simplicidade, um dos salgados em que o fracasso ou, pelo menos, o êxito apenas parcial são mais frequentes. São muito raras as receitas disponíveis que não incorram em um ou às vezes vários erros, muitas vezes perpetuados por chefs que, talvez por não costumarem dar grande atenção a tais simplicidades popularuchas, simplesmente não sabem fazer um croquete e ..... inventam! Depois é vê-los, azeitados, rebentados ao fritar, de textura granulosa como se fossem um hamburger, farinhentos, com sabor a bolonhesa, enfarinhados, moles, etc. E no entanto é tão simples fazer um croquete perfeito! A técnica base é a mesma para qualquer croquete (e massa-base para outras mil aplicações); hoje vou aqui fazer um croquete ultra rápido, feito com a carne-do-mar, o atum. . Ingredientes: . 1 lata de atum em óleo 1 colher de chá de massa de alho 1/3 de noz moscada ralada Pimenta preta 1/2 lata (onde esteve o atum) de água 2 colheres de sopa de parmesão (ou outro queijo seco e intenso) Sumo de 1 limão médio Pão ralado claro, q.b. Sal Salsa picada Ovo e pão ralado para panar . Preparação: . Escorra todo o óleo da lata para um tacho. . Desfaça o atum com o auxílio de um garfo. . Leve ao lume sem deixar queimar, no óleo, a massa de alho, salsa e as noz moscada e pimenta, moídas na altura. Se usar alho em pó, deve humedecê-lo para que não torre e tome um gosto a alho queimado. . Junte o atum desfeito e a meia lata de água (pode usar leite), deixe ferver, junte o queijo ralado, . mexa para fundir bem, prove e rectifique sal, por fim o pão ralado suficiente para secar a massa e torná-la firme e moldável sem qualquer dificuldade. . Deve até deixá-la um pouco seca pois no fim, já fora do lume, adicione então o sumo de limão e mexa bem para que fique incorporado. . Panar é passar por ovo e pão ralado, no caso de se estar a trabalhar com algo já cozinhado e com farinha + ovo + pão ralado no caso de crús. Neste caso é, portanto, apenas ovo e pão ralado, resultando os "cozidos" e enfarinhados numa casca solta e ôcos entre esta e o interior. Se for comer logo os croquetes, pane uma vez. Se for esperar mais de uma hora ou que sejam para comer frios, deve panar duas vezes: ovo + pão ralado + (espera de uns minutos) + ovo + pão ralado. Frite em óleo ou azeite refinado, muito quente e por imersão, devendo ficar prontos em poucos segundos. . Se quiser melhorar o aspecto nutri-dietético, pode fazê-los no forno; perdem um pouco a graça mas também perdem muito em calorias. . Dicas genéricas (para croquetes em geral): - Nunca use carne picada em crú. - Coza pouco as carnes para que mantenham consistência fibrosa. - Nunca adicione farinha (ou bechamel) que fazem o croquete rebentar na fritura. - Nunca use cebola ou tomate (que dão um sabor "guisado") - Se não tem um moínho, não faça croquetes de carne. Os dispositivos de lâmina rotativos não servem (faça de atum, bacalhau). - Não use moscada comprada em pó. Rale a noz na altura. - Assegure-se que tem calor suficiente para fritar rápido. Se necessário, frite só meia dúzia de cada vez para a temperatura não baixar. - Use um bom chouriço para os croquetes de carne. Não ceda à tentação de usar um sucedâneo industrial barato, que pode arruinar tudo.
Este foi o salgado que a filhota levou para a festa final da aventura! Que cheirinho bom ficou na cozinha! Não provei, mas acredito que estes miminhos tenham ficado bons. Ingredientes: 1 Massa folhada retangular Ketchup Orégãos Fatias de bacon Fatias de queijo Queijo mozzarella ralado Ovo batido Preparação: Desenrole a massa folhada, mantendo o papel que vem com a massa. Espalhe ketchup a gosto na massa folhada. Polvilhe com orégãos. Coloque por cima as fatias de bacon e de queijo. Polvilhe novamente com orégãos. Espalhe o queijo ralado. Enrole como se fosse uma torta e corte fatias a gosto. Coloque-as no tabuleiro espaçadas entre si. Pincele com ovo batido e leve ao forno a cozer a 200º C, cerca de 20 minutos ou até estarem douradinhas. Bom Apetite! Marta
A pedido de várias famílias, cá venho, então, dar-vos a receita dos meus maravilhosos croquetes do Chef Silva. Confesso que não tem nada que saber, à parte dar algum trabalho. Se forem feitos em qu…
Com os dias mais quentes, aqui está uma excelente opção para meterem no cesto e levarem para a praia ou até mesmo para um piquenique . ...
Prepare um petisco e sirva com aquela bebida geladinha!
Receita de Croquetes de alheira- Receita deliciosa e fácil. Descubra como cozinhar a receita de Croquetes de alheira- Receita deliciosa e fácil de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Aprenda a fazer o Croquete de camarão, uma delícia que rende 30 unidades e pode ser servida no almoço junto com peixe ensopado, ou até mesmo no jantar!
O Croquete de Carne é um salgado fácil de fazer, delicioso e que rende bastante. Faça para o lanche, para festinhas de família ou para vender. Todo mundo vai adorar!
Prepare um petisco e sirva com aquela bebida geladinha!
Prepare um petisco e sirva com aquela bebida geladinha!
Bolinho de aipim super crocante com um delicioso recheio de queijo coalho.
O croquete de carne é um dos salgados preferidos pelos brasileiros. Seja em uma festinha, café da tarde ou lanche, o croquete é sempre bem vindo. No artigo de hoje trago uma receita diferente de croquete de carne para você se deliciar! Vamos lá! Ingredientes 2 xícaras de leite 4 colheres de sopa de maionese … Receita de Croquete de Carne Caseiro e Diferente Continue Lendo »
Say cheeeeeese.
Preparar croquetes de atum pode ser uma forma ideal de fazer as crianças da casa comerem peixe. Na verdade, além das tradicionais croquetes de frango e presunto, você poderá elaborá-las com o que mais gostar, incluindo vegetais e até peixe. Apesar da preparação de croquetes dar um pouco de trabalho, não é complicada e em umComo queremos explicar a você, passo a passo, como fazer croquetes de atum.
