Seguimos con una nueva receta de ensalada, esta la encontramos en un libro aunque al final la tuneamos para que nos gustase a todos. La original llevaba anchoas y los salazones no le gustan demasiado a mi hijo, así que optamos por poner salmón ahumado y añadir un poco de cebolla que le aporta un contrapunto a las patatas. Como vais a ver es una receta bien sencilla que podéis dejar preparada con antelación para disfrutar del buen tiempo. Vamos con la receta, para hacerla vamos a necesitar: 4 patatas grandes nuevas 2 aguacates maduros ½ cebolla 6 huevos 200 gramos de salmón Olivas negras (nosotros hemos usado del tipo muertas, pero usar el que más os guste) 1 bote de pimientos de piquillo en tiras o bien 2 pimientos rojos asados 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen extra Sal Lo primero que haremos es cocer los huevos hasta que estén duros, luego los pondremos con agua fría para parar la cocción. Lavamos bien las patatas y las cocemos con la piel en abundante agua con sal, cuando estén tiernas las sacamos del agua y las dejamos enfriar completamente. Pelamos los ajos y los cortamos en trocitos pequeños, escurrimos los pimientos si son de bote, si son naturales los cortamos en tiras, ponemos aceite en la sartén y doramos primero los ajos, una vez dorados ponemos los pimientos y dejamos que se hagan durante unos diez minutos, reservamos hasta que se enfríen bien. Una vez que tengamos todo frío procedemos a montar la ensalada, para ello pondremos en una ensaladera grande las patatas peladas y cortadas en cuadraditos, los huevos también en trozos, el pimiento, el aguacate en trocitos, la cebolla cortada bien pequeña y el salmón también en trozos, salamos y regamos con un poco de aceite de oliva, mezclamos bien. Emplatamos ayudándonos de un aro, colocamos encima las olivas y ya tenemos lista nuestra rica ensalada.
Un aperitivo que preparó mi pareja éste fin de semana que resultó una delicia para compartir en la mesa. Se prepara muy rápido y no dejará indiferente a quienes lo prueben.
En el mundo de las tapas el jamón es, sin duda, el rey de la barra (del bar). Y es que ante un plato de jamón bien cortado, que s...
Este montadito de boquerones con queso de cabra fue, por su genial combinación de texturas y contraste de sabores, el que más nos gustó. Impresionante.
Sorprende a todos con tus mejores pinchos de fin de semana con estas 16 ideas que te damos. Destacan desde los más populares hasta los más originales.
Lo bueno que tiene salir al campo a parte de respirar aire puro y disfrutar de la naturaleza es que podemos llegar a casa con regalitos como setas, espárragos, higos.... En una de nuestras excursiones otoñales vinimos con una buena cesta de higos que me permitió hacer mermelada y guardar para disfrutarla todo el año. ¡Vamos de picoteo! que hace un sol radiante y apetece un montón un pincho y una cervecita. INGREDIENTES: Pan Mermelada de higos ( Gordon Ramsay) Anchoas Queso de oveja curado ELABORACIÓN: Cortamos el pan que más nos guste en rebanadas, las untamos ligeramente con aceite de oliva y las tostamos el la sartén hasta que estén doradas. Ponemos la mermelada de higos encima y colocamos un pico de queso y una anchoa en cada tosta. Mermelada de higos de Gordon Ramsay Ingredientes: 500 g de higos 150 g de azúcar Anís estrellado( dos flores) 1-2 cucharadas de vinagre balsámico ( al gusto) Pizca de sal Elaboración: Ponemos el azúcar en una sartén junto con una pizca de sal y el anís estrellado a fuego medio, hasta que el azúcar comience a caramelizarse. Añadimos los higos cortados en cuartos y removemos para que se mezclen con el caramelo. Bajamos el fuego y añadimos el vinagre. Cocemos hasta que se espese y los higos se deshagan casi por completo. Retiramos el anís y prensamos los higos con un prensador de patatas. Si os gusta más la textura de confitura, más fina, podéis triturar la mermelada. Dejamos que se enfríe.
Estos crujientes de sobrasada con espuma de miel son una opción sencilla para sorprender a vuestros invitados a la hora del aperitivo. Todos quedarán encantados con el contraste entre las textura crem
Sí… estas en lo cierto, lo admitimos: Te hemos engatusado con la palabra ligero para que sucumbas a la tentación. Es una prueba irrefutable de que no queremos renunciar al …
Tosta de cecina. Dentro de nuestro recorrido de tostas regionales (tosta asturiana, tosta castellana, tosta mallorquina), continuamos con León
Esta receta encierra su sencillez y la amistad de dos personas muy importantes para mí. Gracias a las dos. Ingredientes Pan rústico 3 cucharadas de Alioli (mayonesa con ajo) 3 pimientos del piquillo Anchoas 3 ajos... 1 para el alioli y 2 para la salsa verde Perejil 100 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) Sal Pimienta Preparación Prepara la salsa alioli con piquillos haciendo una mayonesa y bate en ella la mitad de un ajo y tres pimientos del piquillo bien escurridos. Reserva. Prepara la salsa verde sencilla batiendo dos ajos sin el germen central, perejil, pimienta y sal en el aove. Reserva. Corta el pan en rebanadas. Puedes tostarlo o dejarlo solo con su horneado, después unta la mayonesa de piquillos, coloca las anchoas y extiende la salsa verde por encima.
Hoy preparamos montaditos y pinchos, la forma perfecta para que podamos disfrutar de un buen tapeo sin tener que salir de casa. Te traigo cinco propuestas
Hoy el título de la entrada es más largo que la receta, pero la razón de tanta descripción es que en las próximas semanas os voy a poner má...
Bocados de Anchoas con Pan de Higo y Cognag con aroma de Trufa Blanca. Ingredientes ( para…
Hay tantas variedades de tapas españolas como cocineros que las preparan, así que te tenemos las recetas más fáciles y populares para la hora de la botana.
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Pinchos, or pintxos, are a Spanish snack related to tapas, but usually served on bread and skewered with toothpicks to keep the toppings on the bread.
Blog dedicado a la gastronomía, recetas, pan y repostería, cocina internacional, platos para el tuper y platos de fiesta.
Una de las tapas fáciles para hacer en casa más espectaculares que hemos hecho. Es una tapa original y fácil de hacer que no deja a nadie indiferente. La Tapa
Hoy es el día del aperitivo y que mejor que celebrarlo que con esta receta, muy muy fácil pero riquísima.............a mi se me hace la boca agua sólo de pensar en este exquisito bocado. En casa nos encanta la morcilla, debe ser por aquello de que es uno de los "manjares-pecaminosos" y que no se debe comer demasiado. Pero está tan rica que de vez en cuando se puede cometer un pequeño "pecado". El toque de la mermelada le ha dado un contraste que me ha encantado, creo que combina perfectamente con la morcilla. Hace tiempo publiqué la tapa de morcilla con pimientos que también estaba de toma pan y moja. Ingredientes: Morcilla de arroz Huevos por codorniz Mermelada de higos Pan Lo primero que tenemos que hacer es cortar rebanadas de una barra de pan y las tostamos en el horno todas a la vez. Mientras, se corta la morcilla en rodajas y las freímos en una sartén con aceite. Por otro lado freímos los huevos de codorniz. Montamos la tapa: sobre una rebanada untamos un poco de mermelada de higos, sobre ella un trozo de morcilla y por último el huevo de codorniz. Os sorprenderá el contraste de sabores. En mi casa desde luego que quedaron encantados . Espero que os haya gustado mi propuesta para el #Diadelaperitivo Leire
Sorprende a tus seres queridos estas fiestas navideñas con esta gran bandeja de pintxos vascos: para ti son muy fáciles de hacer y para ellos serán el entrante perfecto para abrir boca
Montaditos de solomillo con "alioli" de sobrasada Hace unos días, mientras esperaba en la cola de la charcutería de Carrefour, vi el video de Fabian León elaborando esta receta. Hoy la hemos probado y nos ha encantado. Tanto que la próxima vez que tenga invitados se la voy a hacer. El "alioli" es una lactonesa a la que se le incorpora un poco de sobrasada. Ingredientes Para la lactonesa: 50 gr de leche 1/2 diente de ajo 1 cucharada de vinagre unos 60 gr de aceite ( yo he puesto de girasol ) una pizca de sal 1 cucharada de sobrasada El solomillo: 1 solomillo de cerdo 1 chorrito de aceite para que no se pegue la plancha pimienta sal sésamo tostado unas rebanadas de pan de espelta Elaboración 1. Hacemos una lactonesa con medio ajo, un chorro de leche, un poco de vinagre y una pizca de sal. Trituramos y vamos añadiendo el aceite, poco a poco, hasta que quede bien emulsionado. Añadimos la sobrasada y volvemos a triturar hasta que mezcle. 2. Cortamos el solomillo en medallones. Lo salpimentamos y marcamos en la plancha con un poquito de aceite. A fuego bien fuerte para que se dore por fuera pero quede jugoso y poco hecho por dentro. 3. Pasamos los medallones a una fuente de horno. Los cubrimos con una cucharada de alioli de sobrasada. Les añadimos unas semillas de sésamos y llevamos al horno con el gratinador a 225º C. En 3-4 minutos los tendremos. 4. Podemos introducir, a la vez, las rebanadas de pan para que se tuesten un poco. Servimos los medallones calentitos sobre el pan tostadito. ¡Qué delicia !!!!!
Pintxo de anchoa acompañada. Un pintxo clásico y delicioso.
Hoy vengo con otra receta que seguro irá de maravilla en muchos menús de Navidad como entremés o como picoteo. Es bastante fácil de preparar, eso sí, ha y que servirla recién hecha porque bien caliente es como mejor está. Para prepararla he usado setas de cardo, porque es las que hemos cogido del campo, […]
No os podéis imaginar lo riquísima que está esta tostada. El que se coma templada le da un punto muy interesante, con el pan recién hecho, los pimientos calientes, la cremosidad de la burrata y el toque crujiente de las nueces. No os podéis perder esta tostada templada de
One of the popular tapas served in bars and taverns of northern Spain is Banderilla. These easy treats got their name from spears (one end has the spear and the other ruffled paper of different colours) used during bullfight by banderilleros, who attempt to plant them into the bull's shoulders. Banderilla as cold spicy-sour tapa is made from green olives, spicy pickled green peppers (guindillas), anchovy or tuna preserved in olive oil and pickled cucumbers; skewered together. Sometimes other pickled ingredients as onions, red pepper or carrots are added. Ingredients: green olives spicy pickled green peppers pickled cucumbers canned anchovies skewers Method: Drain and skewer the ingredients onto the toothpicks or skewers. Serve with cold beer. Enjoy !!!
Realmente no es una receta lo que hoy os traigo por que¿ quien no conoce y sabe hacer un aperitivo de queso con anch...
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Ingredientes: 6 rebanadas de pan tostado 12 anchoas queso para untar mermelada de frambuesa ofrutosrojos virutas de chocolate
