En famille ou entre amis·es, nous avons la recette qu’il vous faut pour le dimanche midi.
On raffole de la cuisine thaï. Ingrédients (pour 2 personnes) : 250 g de filet de poulet 1 salade 2 tomates 2 échalotes 1 piment de cayenne 2 c. à s. de gingembre 2 c. à s. de sauce nuoc mam 2 c. à s. de soja Huile d’olive La recette : 1. Epluchez et émincez…
Les aliments fermentés proviennent de traditions très anciennes de nombreux pays dans lesquels ils se consomment comme accompagnements des plats…
Indian-Style Veal Brochettes
Recette Köttbullar des boulettes de viande hachée de boeuf juteuses et tendres à souhait enrobées de cette délicieuse sauce suédoise traditionnelle, riche et crémeuse.
CUISSON : 2h PRÉPARATION : 30 minutes Ingrédients (pour 6 pers.) : 6 tranches de jarret de veau avec os 1 carotte 1 oignon 60 g de beurre 50 g de farine 10 cl de vin blanc 1 boite de tomates pelées en morceaux 40...
Les fricadelles sont originaires d'Allemagne mais aussi de Belgique et du Nord de la France où elles prennent une autre forme et peuven...
Envie d’une recette réconfortante et savoureuse ? La recette traditionnelle de la carbonade flamande ne manquera pas de vous séduire
La meilleure recette de Blanquette de veau issue du livre Carnet de Bouche(r) de la Boucherie Bouche à Bordeaux : une recette ultra savoureuse avec des légumes
Découvrez notre recette facile et rapide de Waterzoï de poulet sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
la Kefta de tes Rêves, je l’ai mangée #OwiOwi
Conseils et astuces pour réussir son rôti de boeuf à coup sûr et servir un repas exceptionnel à ses invités ! Cuisson inratable, assaisonnement, etc.
Vous vous régalerez avec cette recette d'andouillettes au four, sauce moutarde. Recette facile et délicieuse.
Des restes de crème? Voici ce qu'on en fait.
Une recette facile de blanquette de poulet sans vin, réalisée en un rien de temps ultra savoureuse. Un plat mijoté l’emblème de la cuisine française si riche et variée.
Régalez-vous avec cette recette de cuisse de pintade ultra moelleuses, savoureuses et parfumées cuites en cocotte avec tomate, thym et vinaigre balsamique.
Cuisses de poulet rôties à l'oignon
Connaissez-vous cette délicieuse recette faite d'escalope de veau, de jambon cru et de sauge ? Essayez-la, c'est un régal !
Découvrez la recette de l'épaule d'agneau confite à la menthe, au citron et au cumin imaginée par le chef anglo-israélien Yottam Ottolenghi. Facile à faire, ce plat à l'agneau à cuisson longue est tendre à souhait et savoureux : idéal pour un repas de Pâques ou tout autre menu festif !
À l'origine, on concoctait ce plat avec des côtelettes. La version actuelle se prépare avec des cubes de viande au choix, y compris de gibier.
épaule de veau, poule, carotte, oignon, bouquet garni, quenelle de veau, champignons de Paris, beurre, farine, vin blanc, lait, bouillon, poivre, sel, muscade, crème, jaune d'oeuf, bouchée à la reine
Si vous ne savez pas comment cuisiner vos blancs de poulet, voici une recette très sympa, que j'ai trouvée réc...
oiseau sans tête, bouillon, oignon, beurre, sirop de Liège, spéculoos, persil, poivre, sel, crème fraîche
Quick and easy chicken and mushrooms in a creamy asiago and dijon mustard sauce.
La traditionnelle potée alsacienne à base de pomme de terre et trois variétés de viandes.
La recette du pain de viande à l'italienne (polpettone). Facile et savoureuse.
Zutaten für 6 Personen Jeweils 400 g entbeinter Schweinenacken, Lammschulter, Rinderbrust 2 Möhren 2 große Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 Stangen Lauch 1 Kräuterstrauß (je 3 Stängel Petersilie, Thymian, 3 Lorbeerblätter) 500 ml trockener Riesling 800 g Kartoffeln Salz, Pfeffer
Boeuf stroganoff recette de Alain Ducasse, voici un délicieux plat express qui se prépare en 30 minutes chrono. Le boeuf Stroganov, sauce crémeuse aux champignons un ragoût d'origine russe super facile à réaliser et nécessite une cuisson rapide.Pour accompagner pâtes, riz ou purée de pomme de terre
Une viande gourmande et parfumée.
Excellente recette de terroir, je poursuis ma découverte de la gastronomie belge avec les fameux boulets de Liège. Ces généreuses boulettes de viande doivent être moelleuses et la sauce épaisse et légèrement sucrée. Un plat mijoté ô combien réconfortant et délicieux, une belle découverte ! Il existe des tas de variantes de boulets, je me suis fiée aux ingrédients d'une recette plutôt "complète" et à mon goût, trouvée sur Gastronomie wallonne. A noter que ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain, j'ai donc laissé reposer mes boulets une nuit dans leur sauce. Ingrédient indispensable : le "sirop de Liège" qui d'ailleurs n'est pas un sirop mais une mélasse de pommes, de poires et de dattes. Cette spécialité belge apporte une délicieuse note fruitée aux préparations aussi bien sucrées que salées. Comptez 2 boulets / personne (même si deux gourmands en ont mangé 4 !), à déguster avec des frites maison ou des pommes de terre au four... et une bonne bière évidemment 🍺 :) La sauce est divine. Boulets à la liégeoise de Gastronomie wallonne Ingrédients (pour 12 boulets) : - 500 g de boeuf haché - 500 g de porc haché - 1 échalote émincée - 5 oeufs (3 pour moi) - sel, poivre - 2 càs de persil frais ciselé - pain sec émietté (ou chapelure) - 20 g de beurre - farine Sauce dite "chasseur" ou "lapin" (sans présence de gibier dans la sauce pour autant) : - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 20 g de beurre - 2 càs de sirop de Liège - 75 cl de bière brune - 20 cl de bouillon de viande - 3 càs bombées de raisins secs blonds - 1 branche de thym frais - 1 feuille de laurier - 2 clous de girofle - 1 càs de cassonade - 1 càs de vinaigre (balsamique ici) - sel, poivre - 1 càs de farine pour épaissir la sauce si besoin Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients des boulets excepté le beurre et la farine. Ajoutez +/- de chapelure selon la consistance. Confectionnez 12 boules d'environ 5 cm de diamètre, d'où le terme "boulet". Passez-les dans la farine. Dans une grande poêle, dorez les boulets sur toutes leurs faces dans le beurre fondu. Question fondamentale : une sphère peut-elle avoir plusieurs faces ? Non hein... alors dorez uniformément la face courbe des boulets ! Retirez du feu avant de les placer dans un plat beurré allant au four. Faites-les cuire 30 min. à 180°C puis réservez. Préparation de la sauce : faites tremper les raisins secs dans un bol d'eau tiède. Émincez finement les oignons, pressez l'ail. Faites-les suer dans une cocotte avec le beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajoutez le sirop de Liège, le bouillon, les raisins égouttés, le thym, la feuille de laurier, les clous de girofle, la cassonade, le vinaigre et la bière. Salez, poivrez. Laissez mijoter 40 min. à feu doux. Épaississez avec un peu de farine si la sauce est trop liquide. Sirop de Liège. Merci Damien ! Une fois le tout refroidi, ajoutez les boulets à la sauce et laissez reposer une nuit au frais. Le lendemain, réchauffez la cocotte à feu doux (1h30 ici). Rectifiez l'assaisonnement si besoin et régalez-vous !
Arancine Versione italiana più giù Retour en Sicile avec peut-être un des plats les plus répandus du monde entier avec les cannoli siciliani : les arancine (sur la côte Ouest) ou arancini (sur la côte Est)... petites oranges. Ici al ragù (au ragoût de viande), les plus connues. Il s'agit…
Recette de steak tartare
boeuf, cassonade, bouquet garni, bière brune, oignon, lard fumé, pain d'épices, beurre, sel, moutarde
Boulettes de poulet ultra moelleuses et parfumées.
Vous avez des enfants et vous cherchez à leur faire plaisir. Voici une recette d'aiguillettes de filet de poulet marinées et parfumées aux épices tandoori puis panées avec des céréales corn flakes émiettées. Avec ma teenager à la maison, c'est un de ses repas préférés. C'est très bon sachant que la cuisson pourra se faire au four.
Boeuf bourguignon (2)
