Votre épicerie gourmande à Montréal, complice de vos repas! Bouchées, entrées, plats cuisinés, viandes, volailles, poissons et fruits de mer, pommes de terre,légumes, smoothies et fruits congelés, desserts. Livraison à domicile.
llega para revolucionar el concepto antiguo (y algo denostado) del 'kebab'.
Yuuuumy yuuuumy yuuuumy 😋😋😋😋 délicieux
Nos cuenta su nuevo proyecto en primicia.
La gelificación es una técnica popular de cocina molecular que convierte líquidos en texturas semisólidas o gelatinosas usando agentes gelificantes como agar-agar, gelatina, alginato de sodio y goma xantana. Estos agentes, que pueden ser naturales o sintéticos, permiten a los chefs crear texturas únicas en platos como gelatinas, esferificaciones y soles. Aunque cualquier líquido puede ser gelificado, algunos pueden requerir tratamientos especiales o agentes específicos. La gelificación es diferente de la espesificación, que aumenta la viscosidad de un líquido sin cambiar su estado.
Una salsa con perejil, orégano, ajo, y vinagre que se sirve en Argentina con la carne de buey, especialmente a la parrilla. No solo va bien con todo tipo de carnes, sino también con pescado.
Lo so, è sempre un rischio presentare rivisitazioni di alcuni piatti, ma non ci posso fare niente, a volte è più forte di me. Questa volta è toccata all’amatriciana, uno dei miei piatti prefe…
Esta es una selección de los mejores sándwiches que te puedes comer por todo el mundo. Desde Sudáfrica, hasta Perú, pasando por Italia... tu eliges destino.
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Gourmet Traveller's review of Pitzi, Hobart - a chic new pasta bar and restaurant from the team behind Hobart mainstay Fico.
Use this easy fudge recipe to win the holiday season.
Move over, tacos. See you later, pasta. When it comes to international dining, Peruvian food is what’s hot these days — especially in Maryland. Earlier this year, the Huffington Post pu…
Fotografía Gastronómica y Estilismo Culinario by KEMA Food Culture, En nuestro estudio buscamos captar el momento perfecto y contar historias a través de la comida. Colaboramos con una gran variedad de clientes y profesionales del sector en diferentes áreas, tanto editorial como publicitaria.
Dado el éxito obtenido tras 8 años consecutivos, más de 100 chefs participantes y cerca de 15 mil personas que han asistido desde 2017 a Club Sibarita.
Voy bastante liada con el trabajo y sin apenas tiempo para poder entrar a actualizar el blog, así como visitar los vuestros, que supongo que habrán retomado la normalidad después del descanso de veraniego. No me gusta dejar de publicar por tanto tiempo, pero cuando las cosas se complican no queda otra, así que poco a poco iré poniéndome al día y mostrando las recetas que tengo pendientes de ver la luz. Ésta en concreto la preparé hace unos días con unos higos que nos regalaron nuestros queridos amigos José María y Cuqui y que recogimos en el terreno donde tienen su huerta, de donde además, nos vinimos cargados con unos estupendos tomates, calabacines y berenjenas. Como me despiste pasará la temporada de higos frescos, así que no quiero retrasar por más tiempo su publicación. Se trata de una sencilla y a la vez deliciosa tosta de higos con queso fresco y rúcula, que en sí no tiene mucho de particular, salvo por la deliciosa vinagreta con jengibre que la acompaña y porque me parece ideal para disfrutar de un entrante rico o bien para una cena ligera. Se prepara en un momento y te puede sacar de un apuro cuando no tienes ganas de complicarte la vida en la cocina. INGREDIENTES: Cantidades para 4 tostas 4 rebanadas de un buen pan casero 4 higos frescos 200 gr. de queso fresco 1 bolsa de rúcula Para la vinagreta de jengibre: 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharadas de vinagre balsámico con higo El zumo de media lima ½ cucharadita de jengibre fresco rallado Mezcla de pimientas recién molida Una pizca de sal Ponemos los ingredientes de la vinagreta en un bol y con una varilla removemos hasta conseguir que liguen y la mezcla tome algo de densidad. Tostamos el pan ligeramente untado en aceite, podemos hacerlo bien en el tostador o sobre una plancha o parrilla en el fuego. Mientras se tuesta el pan cortamos los higos en 4 ó 6 trozos dependiendo de su tamaño y hacemos unos taquitos con el queso. Ponemos la rúcula en un bol, vertemos la mitad de la vinagreta y reservamos el resto. Removemos para que se impregnen bien las hojas. Colocamos el pan sobre una bandeja o una tabla de madera, vamos poniendo encima de cada tosta un poco de rúcula, unos trozos de higo y unos taquitos de queso. Vertemos un chorrito de la vinagreta que hemos reservado por encima y servimos. Podemos acompañarlas de unos trozos más de higo y de queso. También le van perfectamente los frutos secos, así que si lo preferimos podemos añadir unas nueces, almendras…
Encuentra esta y más recetas de Abel Hernández y Eduardo Morali, con el maridaje de Laura Santander para Eloise en nuestra edición impresa.
Bursting with flavour and healthy to boot, Chef Pete Evans lets us on in his secrets for tasty and healthful meals.
Cómo preparar aperitivos en 5 minutos: sorprende a familiares y amigos. Recetas caseras, saludables, con carne, con verduras, ensaladas.
Blog de recetas de cocina, fáciles ricas y sanas
3 x Gourmetrecepten met vlees, maar dan anders dan anders. Wat dacht je van een taco pannetje, een gevulde varkenhaas of kip met chorizo?
La cocina molecular utiliza técnicas avanzadas para crear platos innovadores. Dos de las técnicas más populares son la gelificación y la emulsión. La gelificación es el proceso de agarre de un líquido para formar una masa semisólida, utilizando agentes gelificantes como la gelatina o el agar-agar. La emulsión, por otro lado, es una mezcla estable de dos o más líquidos que normalmente no se disuelven entre sí, utilizando emulsificantes como lecitina de soja o yema de huevo. La gelificación produce una textura sólida y suave, mientras que la emulsión produce una textura suave y cremosa. Además, las gelificaciones generalmente tienen un sabor neutro, mientras que las emulsiones pueden tener un sabor más pronunciado debido a los ingredientes utilizados. Ambas técnicas ofrecen un mundo de posibilidades culinarias en la cocina molecular.
Enjoy Authentica's Italian pasta sauces in four delicious varieties: Siciliana Sauce, Puttanesca Sauce, Arrabiata Sauce, Pomodoro and Ricotta Sauce.
Recetas sencillas para que puedas hacer en casa, firmadas por grandes chef con estrellas Michelin, y lucirte como en las mejores cocinas
Prepara un plato de auténtico chef con este atún al que le hemos hecho una costra caramelizada y un puré de calabaza con leche de coco, de acompañamiento. Se sirve con una mezcla de sésamo y pan tostado triturado.
