Uwielbiam takie eksperymenty w kuchni. Delikatny, waniliowy deser hiszpański, którego smak przerósł moje najśmielsze oczekiwania. LECHE FRITA "SMAŻONE MLEKO" (Przepis pochodzi ze strony www.mojewypieki.com) Składniki: budyń waniliowy 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 3 szklanki mleka 2% 1/2 szklanki cukru waniliowego panierka 2 jajka bułka tarta posypka cukier cynamonowy Do rondelka o grubym dnie wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Wlewamy szklankę mleka i dokładnie rozrabiamy, do rozpuszczenia się skrobi. Następnie wlewamy pozostałe mleko i wsypujemy cukier waniliowy. Całość zagotowujemy, cały czas energicznie mieszając, aby mąką nie zbiła się w jedną, wielką kluchę. Od momentu zagotowania gotujemy jeszcze 2 minuty, do otrzymania bardzo gęstego mlecznego budyniu. Przelewamy budyń do kwadratowego naczynia o bokach 21 cm x 21 cm, wysmarowanego olejem. Wyrównujemy powierzchnię i przykrywamy masę folią spożywczą. Folia powinna dotykać budyniu, by nie utworzył się kożuch. Odstawiamy deser do lodówki na całą noc. Następnego dnia naczynie z budyniem obrysowujemy wzdłuż ścianek ostrym, cienkim nożem. Odwracając formę, cały budyń przekładamy na deskę do krojenia. Kroimy go w niewielkie kwadraty, o boku około 2 cm. Na patelni rozgrzewamy olej. Każdą porcję mlecznego budyniu obtaczamy najpierw z roztrzepanym jajku, następnie w drobno zmielonej bułce tartej. Smażymy kostki na rozgrzanym oleju z obu stron. Po usmażeniu odsączamy je na papierowym ręczniczku. Cukier cynamonowy rozcieramy w moździerzu na miałki pył (ewentualnie mieszamy ze sobą mielony cynamon i cukier puder). Jeszcze ciepłe kosteczki oprószamy cynamonową mieszanką.

Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na moje ulubione danie - chińszczyznę. Na pewno nie klasyczną, bo trochę dostosowaną do moich smaków, ale gwarantuję Wam, że jest przepyszna! Przyznam szczerze, że nie jestem fanką tradycyjnych dań. Wśród moich obiadowych faworytów nie ma potraw typowo polskich, zdecydowanie pochodzą one lub są wzorowane na kuchniach świata. Uwielbiam smaki Meksyku, Chin, Indii, Włoch, czy Grecji. Wolę także warzywa od mięsa, ku nieuciesze moich współlokatorów, gdy przychodzi moja kolej gotowania. Chińszczyna ma wszystko to czego wymagam od dania - aromat, przyprawy i... harmonię składników, czyli niesamowicie współgrające ze sobą kolory, faktury i smaki. Spróbujcie sami! Kuchnia chińska Tak naprawdę określenie to jest bardzo obszerne, bo zależnie od regionu te same potrawy przygotowywane są w inny sposób. Dania chińskie bazują na pięciu fundamentalnych smakach (słodkim, słonym, gorzkim, kwaśnym i cierpkim), idealnych proporcjach i specyficznych metodach przyrządzania. Stosuje się szybkie podsmażanie w woku, gotowanie na parze, czy duszenie w sosie. Chińczyków odróżnia też sposób spożywania posiłków. Używają oni najczęściej pałeczek i miseczek, dlatego potrawy są robione na idealnie jeden kęs tak, by nie trzeba było ich później kroić. W kulturze chińskiej uważa się, że noże wprowadzają złą energię. Bardzo ciekawy jest także chiński kulinarny savoir-vivre dotyczący posługiwania się pałeczkami bambusowymi. Nie wolno na nie nabijać jedzenia, oblizywać ich lub wskazywać nimi na inną osobę. A krzyżowanie pałeczek przynosi nieszczęście! Kuchnia chińska jest jedną z najzdrowych kuchni świata, a to dzięki temu, że Chińczycy bardzo dbają o swoje zdrowie i spokój wewnętrzny. Składniki (dla 2 osób na dwa dni lub dla 4 na jeden dzień): podwójna pierś z kurczaka 2-3 marchewki 1 papryka czerwona 1 cebula 1 por 15 pieczarek 4 ząbki czosnku 2 łyżeczki imbiru 2 łyżeczki przyprawy chińskiej 5 smaków 2 łyżeczki curry łyżeczka kurkumy łyżeczka papryki ostrej sól do smaku 3 łyżki sosu teriyaki (opcjonalnie) 2 garście orzeszków ziemnych niesolonych makaron sojowy/ryżowy/ryż szczypiorek do podania Przygotowanie: Kurczaka dokładnie umyj, pokrój w kostkę i przełóż do miski. Dodaj do niego przeciśnięty czosnek, wszystkie przyprawy i sos teryiaki. Odstaw na minimum 20 minut (może być także cała noc). W tym czasie przygotuj warzywa. Umyj je, obierz i pokrój: marchewki i paprykę w drobne słupki, pieczarki i pora w plasterki, a cebulę w piórka. Wrzuć warzywa na rozgrzany, lekko naoliwiony wok lub patelnię i usmaż do miękkości (około 15 minut). Następnie na innej patelni podsmaż kurczaka. Ugotuj makaron lub ryż. Na końcu przerzuć wszystko do woka (łącznie z makaronem), dodaj orzeszki ziemne, dokładnie wymieszaj i jeszcze chwilę podsmaż. Dopraw do smaku solą, papryką ostrą i sosem teriyaki (ilość spoza składników). Możesz podawać z poszatkowanym szczypiorkiem. Wskazówki: Jeśli przygotowujesz to danie na dwa dni, to do lodówki schowaj tylko warzywa z kurczakiem. Następnego dnia ugotuj makaron na świeżo i przesmaż go jeszcze chwilę z resztą dania i orzeszkami. A Wy, którą kuchnię świata lubicie najbardziej? Chętnie poczytam o nieznanych mi potrawach z drugiego końca Ziemi ;) Jeśli chcesz być na bieżąco, znajdziesz nas także na Facebooku, Instagramie i Google+. Trzymajcie się ciepło! Paulina

Bazlama to płaski chleb popularny w Turcji, tradycyjny na wsi, bardzo często sprzedawany na rynkach. Grubszy od podpłomyków z patelni, w smaku…

Przepis na domowe kuleczki ziemniaczane smażone w panierce.

Blog kulinarny

Klasyczny Sos Tzatziki

Pyszne kruche rogaliczki! Przepis pochodzi z blogu “ Twoje&Moje ”: wielbicielom drobnych wypieków polecam tam zajrzeć, autorka blogu prezent...

Domowe kotlety ruskie to idealny pomysł na obiad dla całej rodziny. Idealna alternatywa dla tradycyjnych pierogów, a także super pomysł na bezmięsny obiad.

Prażona cebulka

350 g mąki pszennej (może być mieszana z razową pszenną) 250 ml letniej wody 20 g drożdży 1 łyżeczka cukru pół łyżeczki soli 2 ły...

Przepisy na domowe bułki Domowe bułki są smaczne, chrupiące, puszyste w środku, aromatyczne, a ich ogromną zaletą jest naturalny skład. Bez dodatków polepszaczy czy spulchniaczy są zdrowe i pożywne. Wbrew powszechnemu przekonaniu, nie muszą być trudne w wykonaniu. Od koloru do wyboru Świeże, chrupiące bułeczki skuszą każdego. Są one alternatywą dla chleba, a ich różnorodność sprawia, że każdy znajdzie wśród nich coś dla siebie. Są bułeczki z chrupiącą skórką i miękkie w środku, ale są też delikatne bułki maślane, które rozpływają się w ustach od pierwszego kęsa. Są bułeczki z ziarnami, makiem, z dodatkiem ziół czy czosnku. W zależności od upodobań możecie wybrać bułki pszenne, kajzerki, bułki razowe, bajgle, a także bułeczki na jogurcie, a nawet na… piwie. Czy wypiekanie bułek jest czasochłonne? Czas stanowi często główną barierę związaną z wypiekiem bułek. Obawiamy się, że ich przygotowanie nie tylko dużo go zajmie, ale także będzie pracochłonne. Tymczasem większość przepisów jest dość prosta, zwłaszcza gdy do wypieków używamy suchych drożdży. Przygotowanie bułek zajmuje trochę czasu, ale jego znaczna większość to oczekiwanie na wyrośnięcie ciasta, co oczywiście nie wymaga naszego udziału, jednak piekąc bułki, trzeba pamiętać, by rozpocząć to odpowiednio wcześniej, tak by na śniadanie czy kolację były gotowe. Samo wyrabianie ciasta i jego pieczenie zajmuje naprawdę chwilę. Wśród moich przepisów znajdziecie kilkadziesiąt pomysłów na pyszne bułeczki dla każdego.

Przepyszne trufle z orzechów włoskich, oblane czekoladą i posypane złotym, jadalnym pyłem. Jedne z moich ulubionych. Nadzienie jest kremowe...

Szarpany kurczak

Ostatnio bardzo polubiłam tego rodzaju jedzonko więc postanowiłam przetestować kolejny przepis (niestety zapomniałam spisać gdzie dokładnie go znalazłam). W przepisie zaintrygował mnie szczególnie pomysł na ciasto, które nie jest typowym drożdżowym wypiekiem z jakim pracowałam

Niesamowita sprawa jak naprawdę, wydawać by się mogło zwykłe danie, potrafi smakować. Nie będę ukrywać, że kuchnia gruzińska, zaraz obok madziarskiej jest moją ulubioną, więc może dlatego też troszkę mocniej odczuwam jej smaki. Mimo wszystko jak najbardziej polecam ten przepis, bo jest szybki, przesmaczny i.. jakże efektownie się prezentuje! Porcja dla 4 osób ciasto: 500g mąki pszennej (u mnie tortowa) ok. 1 szklanka chłodnej wody 1 jajko pół łyżeczki soli farsz: 500g mięsa mielonego (powinno być tłuste, może to być na przykład łopatka 50/50 wieprzowa i wołowa) 3 ząbki czosnku 1 spora biała cebula pół pęczka świeżej kolendry bądź pietruszki bulion drobiowy (do farszu kilka łyżek i ok. 2 litrów do gotowania pierożków) sól, pieprz Ciasto przygotowujemy tak, jak na nasze pierogi. Mąkę przesiewamy do miski, wbijamy jajko i dolewamy wodę. Na początek niedużo, następnie sukcesywnie więcej, by nie przesadzić z jej ilością. Dosypujemy sól i zagniatamy. Ciasto powinno być niezbyt zbite, ale też nie rzadkie. Ugniatamy je, aż będzie jednolite i pozostawiamy w woreczku foliowym na około pół godziny. W tym czasie przygotowujemy farsz. Mięso mielone przekładamy do miski i dodajemy zmiażdżony czosnek. Wrzucamy także posiekaną natkę kolendry lub pietruszki i cebulę. Na koniec dolewamy kilka łyżek bulionu i wszystko dobrze wyrabiamy. Pozostawiamy masę na 15 minut, by smaki się przegryzły. Gdy minie czas "odpoczywania ciasta" podsypujemy blat mąką i rozwałkowujemy je na placek grubości około 2 milimetrów. Wykrawamy koła mniej więcej na wielkość dłoni i nakładamy na nie po łyżce farszu. Sklejamy je palcami zawijając brzegi do siebie, po czym na końcu łączymy dokładnie na górze. Gotowe pierożki (po kilka sztuk na raz) wrzucamy do gotującego się bulionu i gotujemy na niezbyt dużym ogniu około 15 minut. Przy wyjmowaniu ich z bulionu trzeba być bardzo delikatnym, by nie popękały. Podajemy na podgrzanym talerzu posypanym grubo mielonym pieprzem. Podczas jedzenia należy uważać, by ze środka pierożków nie wylał się cenny bulion. Najpierw przegryzamy od dołu (chwytając chinkali za "kikut") ciasto i wypijamy płyn. Następnie zabieramy się do jedzenia części właściwej. :)

Czosnkowy podpłomyk z kurkami i serem camembert Składniki : 400g mąki pszennej, 4 łyżki oliwy, 1 szklanka ciepłej wody, s...

Niedawno, przy okazji podawania przepisu na szwedzką zupę jagodową , pisałam o jednej z moich ulubionych książek z dzieciństwa: „ Dzieci z B...

Klasycznie są to po prostu bajaderki. Ich zdrowa wersja powinna przypaść wam do gustu.

Dla mnie ten przepis na bezy, ze starego zeszytu jest niezawodny. Bezy pieczemy ( suszymy ) w stałej temperaturze 140 stopni. W czasie suszenia, nie otwieramy piekarnika. Gotowe bezy są…

Chlebek pita staramy się, aby ciasto było dobrze wyrobione wtedy wtłaczamy więcej powietrza i chlebki będą miały ładniejszy kształt.

Aby nikt nie pomyślał, że już mięsnych dań na blogu nie będzie, uspokajam i obiecuję możliwie dużą różnorodność zarówno dla jedzących mięso jak i tych unikających potraw pochodzenia zwierzęcego. Dziś wpis dla mięsożerców. Danie rodem z Litwy. Podobno korzenie ma karaimskie, ale nie o genezę potrawy chodzi a o smak. Ten jest świetny i wart powtarzania. Dlatego niemal na gorąco spisuję przepis i publikuję go aby nie umknął w czeluściach pamięci. W oryginale farsz powinien być z surowej baraniny/jagnięciny, ja wykorzystałam surową białą kiełbasę. Taki farsz znalazłam w książce Hanny Szymanderskiej „Kuchnia polska potrawy regionalne”. Uznałam, że to bardzo dobry pomysł, co prawda nie byłabym sobą gdybym go z lekka nie zmodyfikowała. Kibinai ½ kg mąki 250 g zimnej margaryny 2 jajka 1 – 2 łyżek kwaśnej śmietany ½ łyżeczki soli ok. 700 g surowej białej kiełbasy 1 cebula 1 łyżeczka majeranku sól, pieprz jajko do smarowania Mąkę rozetrzeć z margaryną aż uzyska się konsystencję piasku. Dodać sól, jajka i śmietanę (najpierw 1 łyżkę, jeśli będzie mało dodać jeszcze śmietanę) wyrobić sprężyste ciasto. Kiedy ciasto jest dobrze wyrobione zawinąć je w folię spożywczą i wstawić do lodówki na 2 – 3 godziny. Mięso z kiełbas usunąć z flaka, dodać drobniutko posiekaną cebulę, majeranek rozetrzeć w dłoniach, całość doprawić solą i pieprzem pamiętając, że kiełbasa jest słona. Całość wyrobić na jednolitą masę. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki. Urywać kawałki wielkości sporej mandarynki, formować kule, które następnie rozwałkowywać na okrągłe placki. Na środku kłaść po łyżce farszu, ciasto zalepiać nad farszem a następnie formować falbanki. Kibinai ułożyć na blaszce, posmarować rozkłóconym jajkiem i piec przez ok. 40 minut w temperaturze 190 stopni. Podawać gorące, najlepiej z kubkiem czerwonego barszczu. Smacznego!!! Ciasto mnie zadziwiło, było niezwykle plastyczne i doskonale się nie tylko wałkowało, ale i formowało. Nic a nic się nie kruszyło, a tego bałam się najbardziej. Następnym razem będę robić mniejsze pierożki, takie wielkości normalnego pieroga, ale w tym przypadku rozmiar nie ma znaczenia a jedynie wpływa na komfort jedzenia (zmniejszając rozmiar pierożka należy skrócić czas pieczenia).

Czekoladowo-orzechowe praliny rozpływające się w ustach, a na dodatek bez dodatku cukru! Domowe michałki mają genialny skład, są to w głównej mierze orzeszki ziemne oraz odżywka białkowa, która ma za zadanie związać masę oraz dodać odrobinę słodkości. Dodatkowo chrupiąca czekolada przełamuje delikatne wnętrze. Gorąco polecam …

Chrupiące pieczone ziemniaczki to znakomity dodatek do mięsa! Możesz je podać w towarzystwie sosu czosnkowego lub sosu a'la tatarskiego.

Jak zrobić tortille w domu?

Er gaat niets boven vullende deegwaren met de allerlekkerste smaken! Gehakt, cheddar kaas en knoflooksaus, deze geweldige combinatie vind je allemaal terug in dit recept! Deze rijkgevulde/zachte gehaktbroodjes zijn super lekker, ontzettend smeuïg en mogen zeker niet ontbreken!

domowe krakersy, krakersy z czarnuszką, krakersy gryczane, mąka gryczana, czarnuszka

To jest zdecydowanie mój ulubiony przepis na gofry! Wychodzą bardzo smaczne - miękkie w środku a chrupiące na zewnątrz. Plusem dla mnie jest również to, że wychodzi ich całkiem sporo:) Na drugi dzień zwykle pakuję

Idealne do chrupania, do maczania w hummusie, do filmu, do torebki, na przegryzkę, nagłego głoda, do własnego doprawienia, zamiast chipsów, ciasteczek, orzeszków…

Domowe bułki z przedziałkiem - najłatwiejszy przepis Czyż jest coś lepszego niż domowe pieczywo? Ten zapach unoszący się po kuchni... Ja od razu robię się głodna, a domownicy zaglądają co rusz czy może już wyciągnęłam z piekarnika domowe bułeczki. Nie wiem jak Wy, ale my po prostu uwielbiamy domowe pieczywo. Taka domowa pszenna bułka z

Od dawna spotykałam na różnych blogach przepis na serniczki z patelni. Z racji tego, że bardzo lubię twaróg pod różnymi postaciami, postanowiłam wypróbować to cudo i się nie zawiodłam. Fajny pomysł, dla osób, które mają mało czasu na przygotowywanie potraw. Ja zrobiłam sobie je na śniadanie, idealnie pasują z dżemem. Wyczuwa się w nich smak sera, a rozpoczęcie dnia od takich serniczków to pomysł na udany cały dzień ;) Co potrzebujemy: (ok 6-8 sztuk) twaróg 200g jajko cukier (ok 2-3 łyżki) 3 łyżki mąki 1. Białko ubijamy z cukrem i dodajemy żółtko. Następnie wrzucamy wcześniej rozgnieciony widelcem ser (można go zmiksować na gładką masę blenderem, ale ja lubię kawałki twarogu więc wybieram pierwszy sposób) i 3 łyżki mąki. 2. Następnie formujemy kulki i lekko je zgniatamy. Ręce obsypujemy mąką, ponieważ masa jest klejąca. Smażymy na niewielkiej ilości oleju (lub bez - ja tak robię i się nie przypalają), na małym ogniu, aż się ładnie zrumienią :) SMACZNEGO

Pyszne, niezwykle aromatyczne i bardzo proste w przygotowaniu koperty z kapusty z wiejskim nadzieniem. Zaskoczą smakiem i pachnącym farszem!

Najlepsze frytki w życiu! Bardzo chrupiące, w pysznych przyprawach i pieczone w małej ilości tłuszczu. Skład (1 duża blacha frytek, dla 4 osób): 4-5 dużych ziemniaków, 3 łyżki oleju rzepakowego, 1 łyżeczka soli, 4 łyżeczki suszonego rozmarynu, 3 łyżeczki suszonej bazylii, 3 łyżeczki suszonej słodkiej papryki, szczypta świeżo zmielonego pieprzu. Ziemniaki dobrze umyć (nie obierać). …

Przepis na te bułeczki wypatrzyłam na blogu Gotuj z prezesem. Przyznam, że pomysł wydał mi się ciekawy i wart wypróbowania. Sama nie wpadłabym na to, by dodać do masła czosnkowego również serek topiony. Muszę powiedzieć,

To absolutnie fenomenalne! Tak proste, tak pyszne. Można go podać zarówno jako pyszne, słodkie śniadanie, jak i jako składnik deseru. ...

Nuggetsy z kurczaka, to pyszny pomysł na szybki obiad albo przekąskę na imprezę. Dzisiaj mam dla Was wersję nuggetsów pieczonych w piekarniku, które wcześniej panierowałam w płatkach kukurydzianych. Powiem Wam tylko tyle - to jest pyszne! Bardzo szybkie do przygotowania, kąski kurczaka marynowane w jogurcie. Dzięki temu są soczyste i miękkie w środku, oraz chrupiące na zewnątrz. Takie nuggetsy świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Uwielbiają je dzieciaki. Doskonale odnajdą się jako przekąska na domowej imprezie, podane w towarzystwie sosu czosnkowego lub ketchupu. Możecie je również zrobić na obiad i podać klasycznie z ziemniaczkami gotowanymi w wodzie oraz domową surówką. Kochani! Mówię Wam - pychotka :) Pieczone nuggetsy w płatkach kukurydzianych: Składniki: na ok. 30 sztuk ok. 4 porcje 3 pojedyncze filety z piersi kurczaka (ok. 500 - 600 g) 500 g gęstego jogurtu greckiego 2 średniej wielkości jajka 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki 1/2 łyżeczki czerwonej ostrej papryki 1 łyżeczka czosnku granulowanego pieprz, sól do smaku 2 szklanki płatków kukurydzianych + 1 łyżka roztopionego masła lub oliwa w spray'u do posmarowania nuggetsów 1. Filety z kurczaka umyj, osusz i pokrój w paski ok. 2, 5 cm x 5 cm. 2. Kawałki kurczaka oprósz solą oraz pieprzem. 3. Do miski przełóż jajka, rozbełtaj je trzepaczką. Dodaj jogurt naturalny i wymieszaj składniki na jednolitą masę. Dodaj przyprawy: czerwoną słodką i ostrą paprykę oraz czosnek granulowany, ponownie wymieszaj. 3. Kawałki kurczaka przełóż do marynaty jogurtowej, wymieszaj. Pod przykryciem wstaw do lodówki na ok. 30 minut (możesz również na całą noc). 4. Płatki przełóż do woreczka strunowego i za pomocą tłuczka do mięsa dokładnie pokrusz. W płatkach obtaczaj kawałki kurczaka, układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 5. Nuggetsy piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C przez ok. 15 - 20 minut (grzanie góra - dół). 6. W połowie pieczenia wyjmij blachę z piekarnika, nuggetsy obróć na drugą stronę i za pomocą silikonowego pędzelka posmaruj roztopionym masłem albo skrop oliwą w spray'u. Kontynuuj pieczenie, do momentu, aż nuggetsy będą złociste. 7. Nuggetsy serwuj jako przekąskę z ulubionymi sosami, albo na obiad z ziemniakami i domową surówką. Genialnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Smacznego! Share on Facebook Share on Twitter Share on Google Plus Autorka: Tysia Gotuje Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na [email protected] . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku. Przeczytaj również

Przepis na przepyszne, chrupiące chipsy serowo-czosnkowe z tortilli. Łatwe i szybkie w przygotowaniu, idealna przekąska na imprezy. Świetne jak nachosy z tortilli. Sprawdź!