Jahodové džemy | recepty. Marmelády a džemy z jahod jsou nejoblíbenější ovocnou zavařeninou. Klasika je klasika, ale netr

Bezové květy nejsou jen krásné, ale i chutné a o léčivých účincích černého bezu se ví už od pradávna. Kromě toho, že si můžete z květů i plodů černého bezu připravit smažené „řízky,“ dá se z květů udělat i báječná marmeláda. Nemusíte se obávat neúspěchu, pokud nemáte s vařením marmelád žádné zkušenosti. Tento recept zvládne každý. Ingredience na […]

Pokud máte v zahradě ovoce, určitě ho zpracujte i jako zásoby na zimu. Zavařené pokrájené ovoce, marmelády, džemy nebo povidla je nejlepší varianta. Jahody, maliny, třešně, višně, hrušky, jablka a dokonce i exotické ovoce jako citrony a kiwi se dají zpracovat na chutné marmelády. Určitě vyzkoušejte alespoň jeden recept z této sbírky.

Přeji příjemný den Vám všem! A máme tu 2. díl bylinkového seriálu ...dnes na téma SMRK ZTEPILÝ Pokud často trpíte kašlem, rýmou a nachlazením, je ten nejvyšší čas, možná už skoro pozdě...ale ne, ještě to stihnete, vyrazit na smrkové výhonky. Trápí-li vás bolesti kloubů a revma, tak se vám může stát smrk opravdovým přítelem v nouzi. Je to totiž strom nejen ztepilý, ale i léčivý. Dnes si připravíme MED Z MLADÝCH SMRKOVÝCH VÝHONKŮ Recept: Natrháme mladé výhonky (čím více, tím lépe) a svaříme je ve velkém hrnci s vodou. Velkou sklenici (např. 4 l zavařovací sklenici) naplníme svařenou směsí, samozřejmě i s těmi výhonky. Já jsem přidala ještě pokrájený očištěný pomeranč. Sklenici umístíme na slunné místo (např. za okno), a takto necháme výhonky luhovat po dobu 2 dní. Vodu pak slijeme do hrnce a na mírném ohni vaříme 20 minut, přecedíme a smícháme s cukrem v poměru 1:1, znovu uvedeme do varu a velmi pozvolna odpařujeme vodu až do požadovaného zhoustnutí. Med ještě za horka naplníme do uzavíratelných sklenic, kde nám vydrží i dlouhé měsíce. Smrkový med je vhodný i pro děti, používáme ho stejně jako včelí, samotný na lžičku, nebo do čaje. Bonusem navíc je, že med při houstnutí a odpařování získal nádherně červenou barvu. Smrkové výhonky můžeme tedy použít k léčbě kašle, rýmy a bronchitidy. Smrková pryskyřice, mladé smrkové výhonky, jehličí a šišky ale léčí i vnitřní nemoci, nejčastěji se používaly v případě nachlazení, kašle, bronchitidy a rýmy. Z jehličí a mladých výhonků se může vařit i čaj, který je vhodný hlavně pro léčbu respiračních onemocnění, protože zlepšuje odkašlávání, ředí a uvolňuje usazený sekret v dýchacích cestách, a to i v nosních dutinách. Tak...a teď šup trhat smrkové výhony a pustit se do výroby medu. Myslím, že nebudete litovat. I jen samotný na lžičce je vynikající. A já vím, že ho budu používat nejen v sychravých měsících při nachlazení ( letos mě tedy řádně potrápilo ), ale využiji ho i při přípravě letních bylinných limonád. Mějte se všichni moc fajn. Děkuji Vám velmi za minulé komentáře k započetí bylinkového seriálu. Snad vás nezklamu a informace pro vás budou přínosné. Objetí všem Martina

Zámořská specialita, na kterou nostalgicky vzpomíná nejeden Američan, připomíná med a omamně voní. Chutná v čaji i na chlebu.

Marmeláda z šípků je zdravá a moc dobrá, ale na druhou stranu docela pracná na přípravu. My pro vás ale máme nápad, jak si práci s odstraňováním jadérek a chloupků usnadnit. Vyzkoušíte?

Naše čtyřletá princeznička s menšími či většími přestávkami od jednoho roku věku kašle. Původní diagnóza zněla - recidivující laryngitida. Prý se to časem poddá a děcko z toho vyroste. Vzhledem k tomu, že se to táhne již čtvrtým rokem, přestávám být o tom přesvědčená. Je sotva konec října a malá od začátku školního roku byla doma nemocná už dvakrát. Opět pro změnu - s kašlem. A jelikož začínám nabývat na dojmu, že klasická průmyslová léčiva jí příliš nezabírají, respektive ne na dlouho, řekla jsem si, že je čas opět sáhnout do bábinčiných receptů a pokusit se o nějakou domácí medicínku. Osvědčená cibule v cukru šla ovšem do záchodu, neboť byla chuti nevalné, i přes čerstvě koupenou cibuli na farmářských trzích. V koutku bábinčina notýsku moje maminka objevila drobným písmem napsaný a jakoby zapomenutý recept na tymiánový sirup. To mě zaujalo. Trošku jsem si zagooglila a zjistila, že tymiánový sirup je vskutku mnoho desetiletí považovaný za vynikající domácí léčivo proti tzv. "mokrému" kašli, kdy je třeba dýchací cesty zbavit hustého hlenu. Navíc je opravdu velmi účinný a dětmi pro svojí sladkou chuť vcelku dobře přijímaný. A rozhodně jako doma připravený je zdravější než různá kupovaná ředidla typu mucosolvan a podobně. Posílena úspěchem hotového sirupu nejen po stránce chuťové (je fakt dobrej a děti ho pijou!), tak i cenové a hlavně té zdravotní, rozhodla jsem se o recept podělit i s vámi. Věřím, že spousta nejen maminek tento sirup bude znát, ale také bude určitě mnoho těch, kteří podobně jako já znovu objeví Ameriku. Co tedy budete na tymiánový sirup potřebovat: 250 ml studené vody 200 g cukru písek (krupice) 8-15 g sušeného (ne drceného!) tymiánu nebo jednu pořádnou hrst čerstvého (ten je samozřejmě lepší), hodíme ho tam tak, jak je, tj. včetně stopek a stonků, samozřejmě bez kořínků :o) větší opokličkovaný kastrůlek, aby se nám to do něj všechno vešlo V kastrůlku pod pokličkou 20 minut sváříme vodu s cukrem a to jen na maličkém plameni, aby se vyvařilo pokud možno jen málo vody. Po svaření do horké vody s cukrem IHNED nasypeme tymián, vařečkou ponoříme, zpola přiklopíme pokličkou a necháme louhovat do úplného vychladnutí. Já jsem nechala přes noc a sirup má úžasnou sílu. Poté přes hodně husté sítko nebo i plátýnko scedíme a vařečkou ještě přes sítko mírně vymačkáme. Slijeme do umyté a vypařené skleničky nebo lahvičky. Já jsem si před lety schovala lahvičku od bylinkového sirupu z Oxalis a teď se mi tedy moc hodila! Zavíčkujeme a uchováváme v chladničce. Optimální dávkování pro děti je 5 čajových lžiček za den, pro dospělé 5 polévkových lžic za den. POZOR! Jako každá bylinka může i tymián v sirupu použitý vyvolat alergickou reakci. Mějte to tedy prosím při jeho užívání na paměti. Se synovou pomocí jsem si vyrobila, vytiskla a na lahvičku nalepila tuhle krásnou cedulku. Škoda jen, že nemám v dosahu barevnou tiskárnu! Ať vám zdraví slouží! Vaše

Recept na sirup z červeného nebo černého rybízu bez lisování plodů. Takto připravený sirup nerosolov...

Látky, které máta peprná obsahuje, mohou významně ovlivňovat trávicí soustavu člověka. Tato bylinka má ovšem i další kladné účinky a navíc ji lze v kuchyni využít mnoha způsoby.

Minule jsem se tu zmínila o kráse skla, a dnes se Vás zeptám, máte už nachystané skleničky na bezinkový sirup? Ano, musíme se připravit včas, protože květy tohoto krásně kvetoucího a do dálky sladce vonícího keře jsou pomíjivé a dlouho nevydrží. Lehká a jemná chuť i vůně natrhaných květů bezu, neboli bezinek, krásně zachycuje nádech léta a osvěžení voňavou limonádou. Ale můžeme přidávat sirup o do čaje, koktejlů, nebo ho můžeme použít k oslazení bílého jogurtu s ovocem. Poohlédněte se tedy po Vašem krásně rozkvetlém keři a pusťte se do přípravy toho sladkého moku Zde je recept Budeme potřebovat 10 - 15 velkých květů černého bezu 1 l vody cukr podle potřeby 3 citrony Natrháme pěkné velké květy, opatrně je umyjeme ve studené vody a dáme je do velké sklenice. Přidáme vodu, nakrájené citrony na plátky (já odstraním kůru), zavřeme sklenici a necháme odpočinout cca 36 hodin v pokojové teplotě. Přefiltrujeme tekutinu, zvážíme ji a přidáme tolik cukru kolik váží tekutina. Dáme jí vařit na mírný oheň cca 15 minut. Hotový, ještě teplý sirup přelijeme do čistých sklenic, uzavřeme, necháme vychladit a skladujeme v ledničce. A ještě jedno pokušení, použijte sirup na polití smetanové zmrzliny společně s ovocem jako jsou jahody, maliny a borůvky. Mějte se krásně a ať vám rozkvetlé keře černého bezu krásně voní... Sonia

Do hrnce dáme 300 g plně rozvitých pampeliškových květů a 50 g vonných bylin: máty, meduňky a levandule. Zalijeme je 1200 ml vody, přivedeme...

Plody černého bezu jsou koncem léta velmi snadno dostupné. Zatímco konzumace v syrovém stavu se lidem nedoporučuje, díky tepelnému zpracování můžeme tyto tmavé plody proměnit v množství zdravých dobrot.

Blog o tom co se mi líbí, co mě těší a baví. Moje oblíbené a vyzkoušené recepty. A také zážitky jedné rodinky.

Fialky v medu Ještě jeden rychlý příspěvek, dokud ještě fialky kvetou... U nás na zahradě už tedy jen pomálu, ale na kopci nad ...

Pro zahradníky je nepřítelem číslo jedna, pro vyznavače zdravé výživy je pampeliška snadný a chutný zdroj vitamínů a minerálů. Nemluvě o tom, s kolika zdravotními problémy dokáže tahle žlutá kráska pomoci.

Web plný bylinek, MUDr. Zbyněk Mlčoch, bylinky pro všechny.

Přeji Vám mé milé čtenářky krásnou sobotu !!! Příroda nám v tomto čase dává spoustu čerstvých rostlin ke kuchyňskému využití. Ať už jsou to čerstvé voňavé bylinky, léčivé byliny nebo je to třeba veliká šťavnatá ... R E B A R B O R A Právě ta mě letos zlákala k uvaření lahodného sirupu. Bude se hodit do horkých letních dní (jestli tedy nějaké přijdou ☺) na výrobu chladivé růžové limonády Nastává období přesně pro mě začínám bylinkovat a vařit lektvary ☺ Navíc všechno je tak krásně zelené, jen to chladno mi už začíná vadit, chtěla bych sluníčkoooo ... Dávám k dispozici návod, jak jsem sirup uvařila je to čistě můj recept, nemám to zatím ověřené, takže to berte s rezervou ☺ 2 kg rebarbory 4 l vody 1 sáček kyseliny citrónové 2 kg cukru rebarboru jsem nakrájela na větší kousky a svařila (asi půl hoďky) s vodou pak jsem přecedila do čistého hrnce a rozmíchala s cukrem a kys.citr. poté jsem až po víčko naplnila do čistých lahví Opatrujte se ♥♥♥ Všechny Vás objímám Vaše Martina

Web plný bylinek, MUDr. Zbyněk Mlčoch, bylinky pro všechny.

Plný záhonek máty doslova svádí k přípravě mátového sirupu. Jste na tom podobně? Mátu mi

Už naši prarodiče věděli, jaká je pampeliška lékařská vzácná léčivá bylina, používali květ, stonky, ba i kořen. Připravovali z ní různé pochutiny jako například tento med. Mám recept už asi sto let starý, ještě od babičky mojí babičky, samozřejmě tehdy nedávali citron. Ten jsem přidala do receptu já. Je třeba dbát na to, aby citrón nebyl chemicky ošetřen. Dnes se dají koupit v obchodě i bio citróny bez chemického postřiku. Jsou sice dražší, ale tak co naděláme. Autor: Milka

Sirup z kopřiv můžeme použít při stejných potížích jako kopřivový čaj, tedy na metabolismu, zlepšení trávicí soustavy, jater, žlučníku i slinivky, zvýšení tvorby červených krvinek.

Tak téhle bylinkové marmeládě, říká moje vnučka „voňavá“. Ona to vlastně žádná marmeláda ve skutečnosti není, jen takové voňavé, ochucené želé, které je fajn třeba do bílého jogurtu, nebo na lehký, piškotový zákusek. Do výroby se rády zapojují i děti – vnučka trhá meduňku, odpočítává koření a míchá, já hlídám, abychom na nějakou ingredienci nezapomněly. […]

I letos jsem se vesele pustila do zavařování. Jahody jsem minula, těm zas až tak nefandíme, ale zato maliny, borůvky a v neposlední řadě ostružiny, kterým jsem se na blogu věnovala v loňském roce, u nás patří na přední příčky oblíbenosti. Recept 600g malin 600g borůvek šťáva z ½ citrónu 12g pektinu 350g cukru Ovoce rozmixujte v hrnci spolu s citrónovou šťávou a s částí cukru (druhou část budete potřebovat na smíchání s pektinem), pokud možno zanechte ve směsi znatelné kousky plodů. Pomalu zahřejte. Zbylou část cukru smíchejte s pektinem a přisypte do hrnce. Přiveďte k varu, vařte asi 3min...

Rosol se dá připravit i z mírně nezralých nebo z ne zrovna výstavních jablek, či dokonce i jen ze slupek a jádřinců. Výborný je třeba k aromatickým sýrům.

Web plný bylinek, MUDr. Zbyněk Mlčoch, bylinky pro všechny.

Najlepší džem, ktorý môžete pridať do čohokoľvek a navyše má aj množstvo pozitívnych účinkov. Skúste tento recept na lahodný bazový džem.

Poradíme vám, jak si uchovat sladké a voňavé třešně i v době, kdy už budou ze stromů dávno sklizené. Už jsme spolu vařili různé druhy džemů, pekli koláče, a dokonce jsme mrazili třešňovou zmrzlinu. Co nám ještě chybí? No přece třešňový sirup.

Šťáva z černého bezu. Recept od Lenulky.

Meduňkový sirup Tak jsem letos poprvé vyzkoušela také meduňkový sirup. Je výborný jak pro letní osvěžující nápoje, tak třeba do čaje před spaním. :-) Nejen, že navozuje klidný spánek, ale krom problémů s nespavostí se používá také jako zklidňující prostředek, proti nadýmání a k uvolnění křečí. Je vhodná při lehkých střevních a žaludečních zánětech, uklidňuje při bušení srdce, srdečních neurózách a nervových potížích vůbec. Její využití je jistě mnohem širší... Ale hlavně je sirup i lahodný i jen tak do vody s citronem! :-) Já jsem natrhala asi více meduňky než je v receptu, ale myslím, že více lístků není jistě na škodu... Meduňku jsem nastříhala na kousky, používají se jak listy, tak i nať! Přidala jsem dva nakrájené citrony na kolečka, zbavené pecek a kyselinu citronovou. Kdo nemá bio citrony, lépe asi oloupat kůru, nebo pečlivě omýt v octové vodě... Přelila jsem převařenou vychladlou vodou a nechala louhovat, může se louhovat i více jak 24hodin, klidně dva dny... Po vylouhování jsem vše přecedila přes plátýnko, pečlivě vymačkala, přidala cukr a zahřála jen do jeho rozpuštění. Hned odstavila a ještě horké naplnila do lahví. S vodou a citronem chutná báječně! :-)

Velmi chutný meduňkový sirup, který můžete užívat na zklidnění, můžete si z něj udělat domácí limonádu, nebo si s ním dochutit čaj. Recept najdete na Bylinkovo.cz.

Šípkový sirup Šípkový sirup jsem letos dělala poprvé a myslím, že už budu rok co rok... Je plný vitamínů a samých prospěšných látek a je k tomu tak výborný, že neodolám mlsnout na lžičku jen tak samotného! :-) Vyrazili jsme tedy na procházku s přítelem a se psem, vyhlídli si dva nejobsypanější keříky a během chvilky jsme měli něco přes dvě kila šípků! :-) Původně jsem chtěla dělat vlastně šípkový džem, nebo marmeládu... Ale popravdě řečeno mne odradilo každý ten malinký šípek odstopkovat, rozkrojit... a vydlabávat vnitřní jadérka... U tohoto receptu tato práce odpadá, což jsem uvítala jako veliké pozitivum! Stačí šípky oprat, rozdrtit, či rozmixovat, a to vše tak celé, jak jsou i se semínky uvnitř! (Já jsem použila tyčový mixér a bylo to raz dva!) Ke kilu rozdrcených šípků dolijte 3/4 litru vody a vařte 10minut. Po té vodu sceďte přes plátýnko, ponechte stranou a znovu k šípkové drti dolijte další 3/4l vody. Znovu vařte 10 minut a opět zceďte. Pak oba scezené vývary slijte a přidejte kilo cukru a lžičku kyseliny citrónové a povařte dalších 10 minut. Pak už stačí naplnit do lahviček a máte hotovo! Můžete jím sladit čaj, lépe trochu vychladlý, nebo používat jako sirup s vodou. Pomocník na zimu jako dělaný! Posiluje imunitu, čistí organismus, bojuje proti chřipce a nachlazení a tak dále... ♥ ♥ ♥

Až zima zaútočí a způsobí vám nějaký ten obvyklý kašlík, budete po vzoru našich babiček připravení. Stačí k tomu jen jitrocel a cukr. lístky jitrocele krystalový cukr Příprava je velice jednoduchá, vyžaduje jen trošku času. Na louce, pokud možno takové, která je trošku chráněna před psy a automobily, posbírejte jitrocelové listy. Pak je pečlivě omyjte, očistěte a nasekejte. Dále stačí už jen skládat asi centrimetrové vrstvy - první vrstva je jitrocelová (pěkně ji upěchujeme), na ni vrstvu cukru, opět jitrocel.. Končíme vrstvou cukru. Pak už jen stačí sklenici uzavřít a nechat odležet. Na světlém a teplém místě stačí pár dní, na chladnějším a tmavějším je možno nechat déle. Cukr vytáhne z jitrocele šťávu, kterou poté jen přecedíme a jitrocel pořádně vymačkáme. Moje sklenice se louhovaly přibližně měsíc a ze tří zavařovacích sklenic mám přesně 0,5l jitrocelového sirupu. Pokud se skladuje na chladném místě, vydrží prý celou zimu. Dětská specifika: jitrocelem je možno léčit i děti mladší jednoho roku dětem od tří let je už možno podávat sirup s kapkou alkoholu, který slouží pro konzervaci (můžete tedy do sirupu trošku alkoholu přidat - např. vodky nebo rumu) pokud dítě od 1 roku trápí kašel a nachlazení, vyzkoušejte také vynikající čaj z odvaru cibule a jablíček, sladit jej můžete medem, který má také blahodárné účinky při kašli

Mouku, Heru a zakysanou smetanu zpracujeme v hladké těsto. Těsto rozdělíme na 8 dílů. Z každého dílu vyválíme kolečko, které rozdělíme na osminky. Na každý kousek trojúhelníčku dáme čajovou lžičku libovolné náplně (Nutellu, švestková povidla, tvaroh, jablečná povidla...) a zatočíme do rohlíčku. Jak zatočit rohlíček tak, aby náplň nevytekla můžete kouknout na video ZDE. Rohlíčky dávejte na pečící papír tou špičkou dolů, aby se neotevřely.

Je čas sklizně plodů dobrých, krásných i léčivých – takové jsou plody aronie neboli černé jeřabiny, které patří k malým zázrakům. Jak by ne, když tyhle drobné černé kuličky pomáhají například s vysokým krevním tlakem, cholesterolem, stresem i únavou, zpomalují stárnutí a hlavně bojují s chorobami z nachlazení. Můžeme si na nich pochutnat třeba s kapkou medu, připravit si čaj nebo sirup zastudena.

Není nad domácí marmeládu! Ochutnejte naše 3 skvělé recepty na borůvkový, malinový a broskvový džem!