Repostera – Artofit

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Postres - Tartaletas de moras: Ingredientes para la masa: 200 g de harina de trigo 100 g de mantequilla fría en cubos 50 g de azúcar 1 yema de huevo 2 a 3 cucharadas de agua fría Ingredientes para el relleno: 300 g de moras frescas o congeladas 60 g de azúcar 1 cucharada de maicena Jugo de medio limón Opcional: un poco de ralladura de limón o vainilla Preparación de la masa: 1. Mezcla la harina con el azúcar en un bol. 2. Añade la mantequilla y desmenuza con los dedos hasta obtener una textura arenosa. 3. Incorpora la yema y el agua poco a poco hasta formar una masa suave. 4. Forma un disco, envuelve en film y refrigera 30 minutos. 5. Estira la masa y forra moldes individuales para tartaletas. Pincha la base con un tenedor. 6. Hornea a 180 °C durante 10 a 12 minutos, solo hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar. Preparación del relleno: 1. En un cazo, mezcla las moras con el azúcar, el jugo de limón, la maicena y la ralladura si usas. 2. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese ligeramente y las moras se ablanden. 3. Deja enfriar un poco antes de usar. Montaje: 1. Rellena las tartaletas con la compota de moras. 2. Puedes servirlas así o decorarlas con crema batida, merengue o más fruta fresca. 3. Refrigera antes de servir si las prefieres frías

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