Treat yourself to our delightful Lamb's Lettuce Salad! Bursting with fresh greens, flavorful shallots, and a zesty dressing, it's the perfect mix of taste and healthiness. Enjoy a refreshing and nutritious dish that's sure to brighten up any mealtime!

broileripiirakka, feta-broileripiirakka

Lasagne on pimeiden päivien lohturuoka nro 1. Se on myös yleensä melko tuhti ruoka, mutta sen ei tarvitse olla. Tämä lasagne täyttää ja lämmittää mukavasti, mutta ei jätä raskasta oloa. Kahden kast…

Täm sardinialainen minestronekeitto on kuuluisa dokumenttisarjasta, jossa esitellään sardinialaiskylä ja sen poikkeuksellisen pitkäikäiset asukit.

Kesäkurpitsa ohje on tämän sesongin etsityin asia tässä keittiössä. Se sopii keittoon, vuokiin, pastaan ja sekä makeaan, että suolaiseen leipomiseen

Jauhelihatäytteiset kesäkurpitsat ovat alkusyksyn herkkuruokaa. Nämä kesäkurpitsat täytetään jauhelihalla ja kuorrutetaan juustolla. Suosittelemme!

Olen saanut lähiaikoina paljon kiitosta siitä, että teen helppoja reseptejä heille, joille gluteeni ei sovi. Tämä on todella mukava kuu...

Tämä avokadokastike tekee ihmeitä arkipäiväisille salaateille. Monet kotikokit käyttävät kastikkeissaan jogurttia tai majoneesia saadakseen salaattiin pehmeän tekstuurin, mutta tiesitkö, että voit korvata ne avokadolla? Tämä kuulostaa ehkä kummalliselta, mutta tehosekoittimessa tahnaksi sekoitettu avokado toimii erinomaisesti salaatinkastikkeissa ja smoothieissa. Nyt opit valmistamaan terveellisen avokadokastikkeen, joka on valmistettu täysin luonnollisista raaka-aineista. Tarvitset: 1,1 dl oliiviöljyä 1 rkl hunajaa 1 valkosipulinkynsi 1 avokado Puristettua […]

Jauhelihapihvit kermakastikkeessa on arkiruokien klassikko, joka maistuu useimmiten koko perheelle. Mehukkaat pihvit syntyvät perusraaka-aineista ja

Siskonmakkara sopii keiton lisäksi erinomaisesti käytettäväksi makkarakastikkeeseen!

Linssinööri-blogi on vaivihkaa ehättänyt arvokkaaseen yhden vuoden ikään. Kulunut vuosi onkin ollut mukava ja mielenkiintoinen! Kuten varmaan melkein kaikki blogit, Linssinöörikin lähti liikkeelle ihan vain kokeilusta, että kiinnostaisikohan tällainen ketään ja keksisinköhän mitään julkaistavaa. Välillä on sujunut jouhevammin ja välillä takkuisemmin, mutta kyllä homma kaiken kaikkiaan on onnistunut yli odotusten. Linssinöörin ideana on tehdä vegaanisesta ruuanlaitosta mahdollisimman helppoa. Vuoden varrelle on mahtunut aika monenlaista niksiä ja konstia, ja kehittelen koko ajan lisää. Resepteissä on hyödynnetty jonkin verran puolivalmisteita, kuten peruna-sipulisekoitusta, josta syntyy vähällä vaivalla kiusauksia. Jos et ole vielä kokeillut, testaa vaikkapa tätä curry-kikhernekiusausta. Ruokaisien sosekeittojen valmistusta olen puolestaan helpottanut käyttämällä valmiita kasvissoseita, kuten tässä supernopeassa porkkanakeitossa. Yksi hyvä raaka-aine helppoihin mutta täyttäviin arkiruokiin on nyhtökaura. Nyhtökaurareseptit ovat olleet suosittuja, blogin viiden luetuimman postauksen joukkoon mahtuvat merellinen nyhtökaurasoppa ja nyhtökaurastifado. Kaikkein suosituin resepti ei kuitenkaan ole erityisen helppo, jos nyt ei mikään järkyttävän vaikeakaan. Se on ruotsalaisen Awesome Vegan Dadin blogista kääntämäni seitanresepti, joka onkin kyllä todella hyvä. Blogin pitäminen on ollut innostava oma juttu, joka on antanut motivaatiota osaamisen kehittämiseen monellakin eri alalla: vegaanisen reseptiikan tuntemuksessa, ruuanlaittotaidoissa yleisemmin, valokuvauksessa, kuvankäsittelyssä, ruokastailauksessa, blogimaailman ymmärtämisessä, verkkoanalytiikassa. Monessa näistä olen vielä ihan alkutaipaleella, mutta kuitenkin pidemmällä kuin vuosi sitten. On myös tuntunut palkitsevalta, että ainakin välillä blogi on ilmeisesti onnistunut helpottamaan jonkun arkea, antamaan jonkin uuden idean tai vinkkaamaan, miten eläinperäiset tuotteet voisi korvata kasviperäisillä. Suuri kiitos juuri sinulle, lukijani! Hienoja etappeja ovat olleet muun muassa Kotilieden ruokablogikilpailu ja blogiverkostoon pääseminen sekä tammikuun Vegaanihaaste. Alun perinhän juuri Vegaanihaaste on ollut minulle tärkeä innoittaja vegaaniseen ruokaan tutustumiselle, ja pidin haasteen reseptien laatijoita mielettöminä guruina. Nyt kolmisen vuotta myöhemmin tuntuikin tosi kivalta, kun haasteen reseptipankkiin pääsi mukaan jokunen omakin reseptini. Hankalinta on ollut ajan löytäminen bloggaamiseen. Vaikka blogin pitäminen on mieluista ja tärkeää, ei se kuitenkaan ole maailman tärkein asia, ja siksi se joutuu usein väistymään erilaisten arjen välttämättömyyksiä tieltä. Esimerkiksi nukkumisen! Olen kuitenkin päättänyt ajatella, että se ei haittaa: blogi se on vähän harvemminkin ilmestyvä blogi. Voi olla, että tiheämpi postaustahti kasvattaisi lukijoiden kokonaismäärää, mutta ei suuri lukijamäärä ole minulle mikään itseisarvo. Mieluummin kunnollista sisältöä ja edes jokunen tyytyväinen lukija kuin pakkotahtista tuottamista, jonka lopputulos ei tunnu itsestä hyvältä. Olen kuitenkin tyytyväinen, että julkaisutahti on pysynyt melko säännöllisenä, jokseenkin viikoittaisena. Mihinkään kolme kertaa viikossa -osastoon en kyllä tässä elämäntilanteessa kykene. Blogin syntymäpäivä meni ohi vähän varkain, kun en päivätyökiireiden ja muiden velvoitteiden takia ehtinyt suunnitella mitään huikeaa juhlaspektaakkelia. Eipä hätää kuitenkaan, koska ehtiihän sitä synttäriä juhlistaa pari viikkoa jälkikäteenkin vaikka tällaisella yksinkertaisella piirakalla. Suolainen piirakka on mielestäni kivaa ja kätevää juhlatarjottavaa, mutta vegaanisista resepteistä ei ainakaan ole minun silmiini osunut mitään valtaisaa ylitarjontaa. Tämä piirakka on sen verran helppo tehdä, että näitä jaksaa tarvittaessa tehdä juhliin useammankin. Toisaalta ruokaisa ja jokseenkin terveellinen piirakka sopii hyvin myös arkiruuaksi vaikkapa salaatin kanssa. Käytin valmista pakastettua piirakkataikinaa, joita löytyy hyvin myös vegaanisina. Vegaanituotteet-sivusto on taikinan löytämisessä hyvä apu. Kuvan piirakassa taikinana on Myllyn paras -merkkinen neljän viljan ruokapiirakkataikina, joka sopii sellaisenaan pyöreään vuokaan eikä vaadi kaulimista. Olen kokeillut tätä muillakin valmistaikinoilla ihan hyvin tuloksin. Tässäkin piirakassa hyödynnetään sitä soijajugurtin hienoa superominaisuutta, että se hyytyy paistettaessa. Samaa ilmiötä voi ihailla esimerkiksi tässä juustokakussa. Sipulinmakuisen kaurakerman voi korvata maustamattomallakin - siinä tapauksessa täytteeseen voi ehkä lisätä ripauksen sipulijauhetta. Nyhtökaurapiirakka 1 pkt valmista piirakkataikinaa (suolaista) 1 pkt nyhtökauraa (nude) 1 paprika 2 dl soijajugurttia 2 dl sipulinmakuista kaurakermaa 1 rl öljyä 1 tl sitruunamehua 1 tl agavesiirappia (tai muuta makeutusta) 1/2 tl savupaprikajauhetta 1/2 tl juustokuminaa 1. Käsittele piirakkataikina paketin ohjeen mukaan. Kuutioi paprika. 2. Sekoita kulhon pohjalla öljy, sitruunamehu, agavesiirappi, savupaprikajauhe ja juustokumina. Kääntele nyhtökaura joukkoon niin, että mausteliemi tarttuu siihen mahdollisimman tasaisesti. 3. Lisää täytteeseen soijajugurtti, kaurakerma ja paprikakuutiot. 4.. Kaada täyte piirakkapohjan päälle. Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia. Vaivalloisuusaste: Helppo, koska puolivalmisteita hyödynnetään melkein kaikessa missä voidaan. 2-vuotiaan arvio: Ei suostunut tällä kertaa maistamaan ollenkaan. Edellisellä kerralla muistelen, että olisi vähän jopa syönyt.

Puutarhani kesäkurpitsat ovat villiintyneet kesän aikana ja sen iloksi keittiössäni on syntynyt uusia reseptejä, kuten nämä juustoisat kesäkurpitsapihvit

Tässä on yksi viime aikojen ehdottomista lemppariohjeistani. Todellinen helppo viikonloppuherkku! Tämä ohje on mitoitettu 3-4 ruokailijalle, mutta kun tein näitä jumalaisia lettuja kotona sunnuntaina, söimme koko satsin kahteen pekkaan viimeistä murua myöten. Eli kun teet tätä herkkua, varaudu kovaan menekkiin. Perunaletut ovat terveellisempiä kuin pelkästään jauhoista tehdyt letut, ja niiden perunainen maku on mukavaa vaihtelua tavallisille letuille. Mousse sopii IBS-oireisille ja refluksikoillekin, sillä se on vähärasvainen eikä siinä ole sipulia tai etikkaista suolakurkkua. Tavallinen kurkkukin kuoritaan refluksioireiden välttämiseksi. Refluksioireista kärsivien kannattaa käyttää lettujen paistamisessa vähemmän öljyä ja ottaa lettuihin vähemmän tummaa paistopintaa, jottei oireita tulisi. Fodmapeja tässä ohjeessa ei juurikaan ole, eli IBS-oireisille resepti on hyvin turvallinen. Minä paistoin letut taannoin kirpputorilta löytämälläni oivallisella pikkulettupannulla, mutta yhtä hyvin voit paistaa letut tavallisella paistinpannulla. Lettuihin tarvitset: n. 8 perunaa 1,5 dl vähälaktoosista kevytkermaviiliä tai maustamatonta rasvatonta jogurttia 3 munaa 0,5 dl gluteenitonta jauhoseosta tai mitä tahansa gluteenittomia jauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 tl psylliumia 1 tl tavallista suolaa Mousseen tarvitset: 2 purkkia tonnikalaa vedessä 2 reilua hyppysellistä sormisuolaa tai muuta karkeaa suolaa 1 dl vähälaktoosista kevytkermaviiliä 5 cm pätkä kurkkua kuorittuna 1 ruukullinen tilliä Kuori ja keitä perunat kypsiksi. Kaada vesi pois, soseuta perunat ja lisää suola. Anna perunasoseen jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne soseeseen. Lisää lopuksi kermaviili/jogurtti ja kananmunat. Sekoita tasaiseksi lettutaikinaksi. Taikinasta tulee normaalia lettutaikinaa paksumpaa, älä pelästy sitä. Tee sitten mousse. Kaada tonnikalasta vesi pois ja hienonna tonnikala kulhossa haarukalla. Lisää joukkoon suola, hienonnettu tilli, ja kuorittu, pieniksi kuutioiksi leikattu kurkku. Lisää lopuksi kermaviili, sekoita ja laita mousse jääkaappiin maustumaan. Paista öljyssä tai voissa lettutaikinasta melko paksuja lettuja. Letut ovat kypsiä, kun ne eivät päältä painettaessa enää tunnu kovin pehmeiltä sisältä. Nauti mousse lämpimien lettujen kanssa.

Pannukakku on lähes jokaisen suosikkiherkku. Mutta miten on tissipannarin laita?

Taivaallinen salaatinkastike

Täydellinen kesälomalounas = kesäkurpitsaletut ja fetakastike!

Herkullista mozzarellaa voi tehdä myös itse kotona.

Simppeli tonnikalapasta pelastaa kiireisen arkipäivän.

Helpot itsetehdyt koirankeksit

Paahdettu pokkana on herkullinen lisuke melkein mille vain. Paahdettuna porkkanan maku tiivistyy ja makeutuu.

Täydellisen täyteläinen kantarellikastike sai tällä kerralla väriä Mutti Verdurine -kasvistahnasta. Rakuuna aateloi kastikkeen herkulliseksi.

Lado siivutettu kukkakaali uunivuokaan kanapalojen ja sinihomejuuston kanssa. Täyteläisessä kastikkeessa kypsynyt vuoka maistuu myös kukkakaalia vierastavalle, niin hyvin kaikki maut pelaavat yksiin. Nauti höyryävän kuumana lämmittämään viileää iltaa.

Pese kukkakaali ja leikkaa kanta tasaiseksi. Kuumenna n. 1 1/2 l vettä kiehuvaksi isossa kattilassa, lisää 1 tl suolaa ja kukkakaali.

hastuttavan makuiset, lempeän tuliset paholaisen uuniperunat saavat melkein sukat pyörimään jaloissa! Niin hyvää ja mikä parasta,

Erittäin helpot ja herkulliset kasvispihvit saavat jopa lihansyöjän suun kääntymään hymyyn. Kaiken lisäksi pihvit ovat gluteenittomia ja maidottomia. 5 porkkanaa raastettuna perunaa raastettuna kaalia raastettuna 1 iso sipuli silputtuna 2 dl kaurahiutaleita 2 kananmunaa mustapippuria rouhittuna yrttimausteseosta suolaa Sekä perunaa että kaalia raastetaan sama määrä kuin porkkanaa. Raaste saa olla karkeaa jotta pihveistä tulee rapsakoita. Sekoita kaikki aineet keskenään ja paista ohukaispannussa pihveiksi.

K-kaupat mainostavat aina välillä paholaisen lohitaskuja, ja kuvasta päätellen lohen kanssa on ollut paholaisen hilloa sekä vuohenju...

Seuraavalla kerralla, kun aiot tehdä lihapullia päivälliseksi, ota tämä resepti eteesi. Sillä tässä tulee yksi parhaista lihapullaresepteistä koskaan. Taianomaisen maun takaa ihana kastike, jossa lihapullat kypsytetään uunissa meheviksi. Tarvitset: Ainekset lihapulliin: Ainekset kastikkeeseen: Lisäkkeeksi: Tee näin: Jaa tämä taivaallisen hyvä lihapullaresepti muillekin somessa!

Kasvispihvit ovat herkullista, kevyttä ja kaunista väriruokaa, joka antaa päivään hyvää energiaa. Mehukkaat kasvispihvit maistuvat hyvältä sellaisenaan

Monkey breadin voisulassa ja sokeri-pähkinäseoksessa kieriteltyjä palleroita on mahdotonta vastustaa. Amerikkalaisen tahmean pullakakun suomalaisversio tunnetaan myös nimellä piianpullat.

Bibimbap on korealainen kansallisherkku, tässä herkullisena kasvisversiona.

Tätä reseptiä tarvitset, jos vieraat ovat jo puolen tunnin kuluttua ovesi takana. Näissä menee kaikkineen, alusta loppuun n. 25 minuutt...

Kukkakaalimuusi on nopea ja helppo valmistaa, se tuo mukavaa vaihtelua arjen ruokapöytään. Helppoa, edullista ja niin herkullista!

Tästä annoksesta riittää ruokaa neljälle hengelle kahdeksi päiväksi.

Kasvis- ja vegaaniruokatrendi käy nyt kuumana. Erityisesti jauhelihalle löytyy monta kasviperäistä vaihtoehtoa. Yksi näistä on kotimainen härkäpavusta ja herneproteiinista valmistettu härkis.

Kunnon vanhanajan läskisoosia

Lisää kasviksia jokaiseen päivään! Kokeile kotimaisia pakastekasviksia, vegaanisia kasvispyöryköitä ja -pihvejä tai tuoreita kasvissekoituksia.

Poista lohifileestä ruodot ja leikkaa kala poikittain neljään osaan. Leikkaa palojen keskelle pitkittäin syvät viillot lähes nahkaan saakka.