Diese Hühnchen Pfanne mit grüner Paprika ist ein einfaches und leckeres Freestyle Gericht von meine Mama. Dieses Gericht ist eine tolle Wahl für ein schnelles Mittagessen. Probiere es am besten selber aus und mache deine nächste Mahlzeit zu einem unvergesslichen Erlebnis 🧡!

Der Klassiker der polnischen Küche sind Pierogi ruskie – Piroggen ruthenischer Art, gefüllt mit Kartoffeln und Quark. Etwas zeitaufwendig aber lecker!

Servieren Sie unsere klassischen Scones zum nächsten Brunch oder Kaffeeklatsch. Einfaches Rezept ✓ Mit Marmelade ✓ Clotted Cream ✓ Jetzt probieren!

Unsere Food-Expertin Kerstin Görn hat sich auf die lange Reise nach Australien begeben, um dort tolle Restaurants zu besuchen, deren Küchenchefs zu treffen und natürlich hat sie leckere australische Rezepte mitgebracht. Wir stellen Ihnen die besten Restaurants in Melbourne und die Rezepte zum nachkochen vor.

Das würzige Dressing mit der süßen Honig-Note ist der ideale Begleiter für alle grüne und bunte Salate.

Une recette de tartinade expresse idéale pour un apéro. Mais aussi une bonne recette pour finir les restes de poulet ! De plus la recette est sans matières grasses alors on ne s'en prive pas ;-) Ingrédients : 400g de restes de poulet rôti 1 yaourt...

Omas Rezept für original schlesisches Heringshäckerle ist ideal als Brotaufstrich oder zu Kartoffeln. So geht's:

Würzfleisch nach DDR-Rezept bringt pure Nostalgie in deine Küche. Dazu ist es noch super einfach und schnell gemacht.

Unser beliebtes Rezept für Schnelle Spargelsoße: Blitz-Hollandaise und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.

Blog aus Stuttgart über Kochen mit Lebensmitteln aus der Region Johannes Guggenberger stuttgartcooking

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Unser beliebtes Rezept für Würziges Kasseler-Gulasch und mehr als 65.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.

Venezianische Kalbsleber ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Kalb. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!

Eigentlich wie deutsche und doch anders: innen mit Speck, Käse, Datteln und Paprika.

Der Herbst ist da und es gibt endlich wieder ganz viel Wirsing, Kürbis und Pilze. Frühling und Herbst sind meine Lieblings-Jahreszeiten, nicht nur kulinarisch. Heute möchte ich dir ein schönes Herb…

Egal ob als Frühstück oder Hauptmahlzeit– Omeletts sind nicht nur gesund, sondern auch vielfältig und lecker. Dieser Frühlingsomelett mit grünem Spargel, würzigem Käse und Kochschinken wird euch schmecken!

Bobotie - ein herzhaftes und beruhigendes südafrikanisches Gericht, das hauptsächlich aus Curry-Hackfleisch besteht, das mit einer Milch-Ei-Mischung überzogen und perfekt gebacken wird. Einfaches, schmackhaftes Gericht mit kraftvollem, aber dennoch pointiertem Geschmack!

Szegediner Gulasch Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir für den Szegediner Gulasch 600 g fettes Bauch- oder Kammstück 30 g Schmalz 1 mittelgroße Zwiebel Salz Kümmel süßer Paprika etwa 500 g Sauerkraut 20 g Schmalz und 20 g halbgriffiges Mehl für die Mehlschwitze 1/4 Liter saure Sahne Szegediner Gulasch PantherMedia / stockfotocz2 Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird der Szegediner Gulasch gemacht Feingeschnittene Zwiebel schäumen wir in Schmalz, geben das in kleinere Stücke geschnittene Fleisch dazu, lassen es dünsten und würzen. Zunächst dünsten wir es im eigenen Saft, dann gießen wir nach und nach Wasser zu. Wenn das Fleisch ein wenig weich geworden ist, fügen wir 2/3 des Sauerkrauts mit der Lake hinzu. Sodann lassen wir es so lange dünsten, bis das Sauerkraut halbweich ist. Dann bereiten wir aus Schmalz und Mehl eine helle Mehlschwitze zu und geben sie zum Fleisch. Wir lassen das Ganze nur kurz kochen und können die saure Sahne hinzufügen. In das fertige Gericht vermengen wir das übriggebliebene 1/3 rohe feingehackte Sauerkraut. Beilagen: Klöße, Brot, Semmeln, Kartoffelbrei. Pin mich! Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961 Rezept-Bewertung

Bevor du sie nicht alle ausprobiert hast, hast du nicht gelebt!

Berliner Hühnerfrikassee Willkommen zurück in der DDR-Küche mit einem zeitlosen Favoriten: Berliner Hühnerfrikassee! Dieses herzhafte Gericht war einst ein beliebter Bestandteil vieler Speisekarten und erfreute sich dank seiner köstlichen Kombination aus zartem Hühnerfleisch, cremiger Sauce und aromatischem Gemüse großer Beliebtheit. Heute bringen wir dieses DDR-Klassiker-Rezept wieder zum Leben, damit du es neu erleben kannst. Die Zubereitung ist einfach, und das Ergebnis wird dich mit seinem traditionellen Geschmack und seiner nostalgischen Note begeistern. Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu speichern, damit du es immer griffbereit hast! Anzahl der Portionen: Für 4 Personen Zutaten für das Berliner Hühnerfrikassee 1 Wurzelwerk (Suppengrün) Salz 5 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 1 Zwiebel 1 Suppenhuhn 50 g Butter 50 g Mehl 1 Dose Champignons 1/2 Dose Spargelabschnitte oder frischer gekochter Brechspargel 100 g gekochte Kalbszunge 2 Eigelb 1/8 Liter Sahne oder Kondensmilch weißer Pfeffer 1 Teelöffel Zitronensaft Worcestersauce 3 Eßlöffel trockener Weißwein 1 Eßlöffel Kapern Zubereitung des Berliner Hühnerfrikassees Das Wurzelwerk (Suppengrün) putzen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und halbieren. Das Suppenhuhn zusammen mit dem Wurzelwerk, den Zwiebelhälften, den Pfefferkörnern, dem Lorbeerblatt und einer Prise Salz in einen großen Topf geben. Mit ausreichend Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Das Suppenhuhn bei mittlerer Hitze etwa 1 1/2 Stunden kochen lassen, bis es zart ist. Dann das Huhn aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Die Brühe durch ein Sieb gießen und auffangen. Das Hühnerfleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einem flachen Topf die Butter erhitzen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen, bis es hellgelb ist. Nach und nach die aufgefangene Hühnerbrühe hinzufügen, dabei kontinuierlich mit einem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Soße etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Die Champignons abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Den Spargel in kleine Stücke schneiden. Die Kalbszunge in Würfel schneiden. Die Eigelb mit der Sahne oder Kondensmilch verquirlen und unter ständigem Rühren in die Soße geben. Mit Salz, weißem Pfeffer, Zitronensaft, Worcestersauce und Weißwein abschmecken. Die Kapern abtropfen lassen. Champignons, Spargel, Kalbszunge und das zerschnittene Hühnerfleisch in die Soße geben und alles nochmals erhitzen, jedoch nicht mehr kochen lassen. Das Berliner Hühnerfrikassee heiß servieren und mit Reis und einem frischen Salat genießen. Schwierigkeit des Rezepts: Mittel Nährwertangaben (pro Portion): Kalorien: 350 kcal Kohlenhydrate: 20 g Fett: 22 g Eiweiß: 18 g Zubereitungszeit: Ca. 2 Stunden Haltbarkeit und Aufbewahrung: Das Berliner Hühnerfrikassee kann im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Servieren gut durchmischen und bei Bedarf erwärmen. Küchenutensilien: Großer Topf Sieb Flacher Topf Schneebesen Messer Schneidebrett Tipps zum Rezept: Verwende frische Zutaten für das beste Geschmackserlebnis. Du kannst die Sauce nach Belieben mit weiteren Gewürzen und Kräutern verfeinern. Für eine cremigere Konsistenz kannst du mehr Sahne oder Kondensmilch hinzufügen. Getränke und Beilagen: Genieße dieses herzhafte Gericht mit einem kühlen Glas Weißwein oder einem frischen Bier. Als Beilage eignen sich Reis, Kartoffeln oder frisches Brot perfekt. Variationen des Rezepts: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, je nach persönlichem Geschmack. Für eine schnellere Zubereitung kannst du vorgekochte Hühnerbrust verwenden. Tipps für Diabetiker: Achte auf die Portionsgröße und wähle fettarme Optionen für die Soße, um den Kohlenhydrat- und Fettgehalt zu reduzieren. Fazit: Das Berliner Hühnerfrikassee ist ein klassisches DDR-Gericht, das auch heute noch mit seinem traditionellen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung überzeugt. Genieße diese herzhafte Mahlzeit und tauche ein in die kulinarische Vergangenheit! Bild für dein Pinterest-Board Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR Rezept-Bewertung

Frikadellen Die DDR-Frikadellen wurden oft mit Kartoffeln, Kartoffelsalat, Reis oder Gemüse serviert. Sie waren ein einfaches und erschwingliches Gericht, das aufgrund seiner Vielseitigkeit und schmackhaften Zubereitung bei vielen Menschen beliebt war. Ein einfaches & geniales Rezept aus dem Jahr 1961 Diese Zutaten brauchen wir für die Frikadellen 400 bis 500 g Hackfleisch 1 altbackene Semmel 1 kleine Zwiebel 1 Ei Salz Pfeffer Bratfett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so werden die Frikadellen gemacht... Ein Brötchen, das alt sein muß, in Wasser einweichen, ausdrücken, zusammen mit dem Fleisch, der Zwiebel, dem Ei und den Gewürzen verkneten. Den Fleischteig in mehrere, handtellergroße, flache, ovale Formen ballen und in heißem Fett von beiden Seiten bräunen. Bild für dein Pinterest-Board Nach: Gut gekocht, schnell serviert, Artia Verlag Prag, 1961 Rezept-Bewertung

Rühreier Rühreier: DDR-Klassiker neu entdeckt! Hey du, Lust auf ein einfaches und leckeres Frühstück? Dann sind diese Rühreier genau das Richtige für dich! Ein beliebter DDR-Klassiker, der auch heute noch Jung und Alt begeistert. Lass uns gemeinsam in die Küche gehen und diese fluffigen Eierspeisen zaubern! Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu speichern, damit du es immer griffbereit hast! Rühreier in einer Schüssel / © Bildagentur Depositphotos Portionen: Dieses Rezept zaubert genug Rühreier für 1 bis 2 hungrige Mäuler oder eine Handvoll Frühstücksfans! Zutaten für die Rühreier 4 Eier 2 Eßlöffel Milch Salz Bratfett Schnittlauch Rühreier / © Bildagentur Depositphotos Zubereitung der Rühreier Rühreier (10 Minuten): Die Eier einzeln nacheinander in eine Tasse aufschlagen und gemeinsam mit Milch und Salz verquirlen. Das Bratfett in einer Pfanne erhitzen und die Eimischung hineingießen. Bei niedriger Hitze stocken lassen und dabei mit einem Löffel vorsichtig vom Boden lösen, um große, fluffige Flocken zu erhalten. Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und servieren. Schlageier für Rührei in der Pfanne / © Bildagentur Depositphotos Schwierigkeitsgrad: Dieses Rezept ist so einfach wie ein DDR-Schlager! Selbst Kochanfänger können problemlos Rühreier zubereiten. Nährwertangaben (pro Portion): Kalorien: 160 kcal Kohlenhydrate: 1 g Fett: 12 g Eiweiß: 12 g Zubereitungszeit: Die Zubereitung dieser Rühreier nimmt insgesamt etwa 10 Minuten in Anspruch. Haltbarkeit und Aufbewahrung: Rühreier sollten frisch zubereitet und sofort verzehrt werden, um ihren fluffigen Geschmack zu bewahren. Küchenutensilien: Pfanne Schüssel Löffel Messer Schneidebrett Tipps zum Rezept: Experimentiere mit verschiedenen Geschmacksvariationen, indem du geriebenen Käse oder verschiedene Kräuter zur Eimischung hinzufügst. Serviere die Rühreier mit Toast, Speck oder frischem Gemüse für ein vollständiges Frühstück. Getränk und Beilagen: Genieße die Rühreier mit einer Tasse Kaffee oder Orangensaft und einer Scheibe knusprigem Toast. Variationen des Rezepts: Probiere verschiedene Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Dill für unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Statt Schnittlauch kannst du auch Frühlingszwiebeln oder andere Kräuter verwenden. Tipps für Diabetiker: Achte darauf, die Menge an Bratfett zu reduzieren und die Eimischung sparsam zu würzen, um den Fett- und Salzgehalt zu kontrollieren. Fazit: Rühreier sind ein zeitloser Klassiker, der jederzeit eine köstliche Mahlzeit bietet. Egal ob zum Frühstück, Brunch oder als schnelles Abendessen - sie sind immer eine gute Wahl. Also, schnapp dir deine Pfanne und los geht's! Bild für dein Pinterest-Board Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR Rezept-Bewertung

Dieses wunderbare Rezept vereint das Beste aus zwei Welten: Einerseits sorgt das Hähnchen für eine hervorragende Proteinquelle, während der Dinkel und Porree mit Ballaststoffen und Vitaminen punkten. Die herrlichen Aromen und Gewürze machen das Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Es ist perfekt für ein schnelles, gesundes Abendessen oder als nahrhaftes Mittagessen, das dir Energie für den Tag liefert.

DDR-Klassiker neu entdeckt: Leber Berliner Art Willkommen zurück in der Welt der DDR-Küche! Heute nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise in die Vergangenheit und präsentieren dir ein klassisches DDR-Gericht: Leber Berliner Art. Dieses deftige und würzige Gericht war ein fester Bestandteil vieler Speisepläne und ist auch heute noch ein Genuss für die ganze Familie. Lass uns gemeinsam dieses traditionelle Rezept entdecken und den rustikalen Charme der DDR-Küche wieder aufleben lassen! Anzahl der Portionen: Für 4 Personen Zutaten für die Leber Berliner Art Menge Zutat Kartoffeln Butter Warme Milch Salz Muskatnuss Leber Pfeffer Mehl Fett Zwiebeln Äpfel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung der Leber Berliner Art Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Kartoffelpüree vorbereiten Kartoffeln kochen und abgießen. Dann mit Butter und warmer Milch stampfen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Muskatnuss würzen und warm halten. Leber braten Die Leber salzen und pfeffern, dann in Mehl wälzen. In reichlich Fett braten, bis sie goldbraun und durchgebraten ist. (Tipp: Die Leber vor dem Braten salzen, um sie zart und saftig zu halten.) Zwiebeln und Äpfel braten Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Zwiebelringe leicht salzen und zusammen mit den Apfelspalten in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind. Servieren Das Kartoffelpüree auf Tellern anrichten und die gebratene Leber sowie die Zwiebeln und Äpfel darauf verteilen. Nun heiß servieren und den köstlichen Geschmack genießen! Schwierigkeit des Rezepts Die Zubereitung von Leber Berliner Art hat einen niedrigen Schwierigkeitsgrad und ist auch für Anfänger gut geeignet. Nährwertangaben (pro Portion) Nährstoff Menge Kalorien 350 kcal Kohlenhydrate 30 g Fett 15 g Protein 20 g Ballaststoffe 5 g Zubereitungszeit Die Zubereitung von Leber Berliner Art dauert insgesamt etwa 30 Minuten. Haltbarkeit und Aufbewahrung Reste der Leber Berliner Art können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage lang aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Servieren einfach kurz erwärmen. Küchenutensilien Kochtopf Pfanne Kartoffelstampfer Messer Schneidebrett Tipps für den perfekten Genuss Serviere die Leber Berliner Art mit einer frischen Scheibe Brot und einem knackigen Salat für ein vollkommenes Geschmackserlebnis. Ein Spritzer Zitrone über die Leber verleiht ihr eine zusätzliche Frische. Getränke und Beilagen Als Getränk passt ein kühles Bier oder ein trockener Weißwein hervorragend zu diesem rustikalen Gericht. Als Beilage eignen sich neben dem Kartoffelpüree auch Reis oder Gemüse. Variationen des Rezepts Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen für das Kartoffelpüree oder füge der Leber andere Gemüsesorten hinzu, um deinen ganz persönlichen Geschmack zu treffen. Informationen zu den Zutaten Die Leber ist eine gute Quelle für Protein und Eisen, während die Äpfel eine angenehme Süße und Frische ins Gericht bringen. Gemeinsam mit den Zwiebeln ergibt sich eine perfekte Kombination aus herzhaft und süß. Tipps für Diabetiker Dieses Rezept enthält keine besonders kohlenhydratreichen Zutaten und kann daher auch von Diabetikern genossen werden. Achte jedoch auf die Portionsgröße und den Fettgehalt. Fazit Leber Berliner Art ist ein traditionelles DDR-Gericht, das auch heute noch für Begeisterung sorgt. Mit seiner einfachen Zubereitung und dem herzhaften Geschmack ist es eine köstliche Option für ein rustikales Abendessen. Probiere es aus und tauche ein in die kulinarische Welt der DDR! Und vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu speichern oder es mit deinen Freunden auf Facebook zu teilen - denn gutes Essen ist zum Teilen da! Bild für dein Pinterest-Board Rezept & Fotos: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank Rezept-Bewertung

Thüringer Kohlroulade Dieses Rezept ist eine traditionelle und köstliche Art, Kohlrouladen zuzubereiten, die besonders in Thüringen beliebt sind. Ein Rezept aus dem Hotel »Schwarzer Bär« in Jena © Bildagentur PantherMedia / Dzinnik Darius Zutaten für die Thüringer Kohlrouladen für 4 Portionen 800 g frischer Weißkohl 300 g Rindsgehacktes 300 g Schweinsgehacktes 1 Ei 2 Zwiebeln 1 Bund Petersilie Pfeffer Salz Muskat Kümmel 20 g Mehl 100 g Tafelöl 1/4 Liter Brühe Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung der Thüringer Kohlrouladen Den Weißkohl verputzen, Strunk ausbohren, in einem Topf mit Wasser bedecken und zehn Minuten kochen. Dann auf einem Durchschlag abtropfen lassen und die großen Blätter lösen. Hackfleisch mit dem eingeweichten und ausgedrückten Brötchen, feingewürfelten Zwiebeln und Gewürzen zu einer Füllmasse vermengen. Für eine Portion jeweils zwei bis drei Kohlblätter auslegen und Fleischfülle daraufgeben. Blätter seitlich einschlagen, zusammenrollen und mit Rouladennadeln oder gebrühten Fäden zusammenhalten. In Mehl wälzen, in heißem Öl anbraten, Brühe auffüllen und gar dünsten. Die Soße nach Belieben mit Mehl binden. Bild für dein Pinterest-Board Aus Gastronomische Entdeckungen in der DDR – Verlag Die Wirtschaft Berlin, 1984 Rezept-Bewertung

Pellkartoffeln mit Leberwurst und Butter Ein tolles, einfaches Gericht was es früher bei Mutti schon immer gab. Kartoffeln mit Schale gar kochen, pellen, auf einem Teller mit Leberwurst & Butter anrichten! Die Pellkartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. Fertig. Dazu je nach Belieben etwas Gurke & Tomate für die Gesundheit :-) Pin mich! Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Rezept-Bewertung

Überbackene Hackfleischbällchen Diese überbackenen Hackfleischbällchen sind herzhaft, saftig und voller Geschmack. Sie eignen sich gut als Hauptgericht, serviert mit Pasta oder Brot, oder als Appetizer für Partys und Veranstaltungen. Guten Appetit! Zutaten & Zubereitung für die Hackfleischbällchen 750 g mageres Hackfleisch 1 rote Zwiebel (weiß geht auch) 1 Ei 75 g Magerquark oder Frischkäse 3 Eßlöffel Paniermehl 3 Eßlöffel Mineralwasser 2 Eßlöffel Tomatenmark Salz Pfeffer Paprika oder Gewürze nach Wahl > alles zu einer Hackfleischmasse verarbeiten und kleine Klößchen formen. Diese in eine Auflaufform geben. Backofen vorheizen 200° Grad Ober-/Unterhitze Nun aus: 1 Dose passierte Tomaten und eine Dose stückige Tomaten mit Kräuter, 8 Eßlöffel Kaffeesahne 4%, etwas Ahornsirup (alternativ 1 Prise Zucker), Gewürze nach Wahl, 1,5 Eßlöffel Speisestärke und etwas Wasser eine Soße zubereiten (alles mit einem Schneebesen vermixen). Abschmecken und diese dann über die Hackfleischklößchen geben. Nun geriebenen Mozzarella drüber geben und in den Ofen geben. bei 200° Grad ca. 25 - 35 Minuten backen. (immer ein Auge drauf haben). Dann nur noch servieren und schmecken lassen. Dazu reicht man Baguette, Toast oder Reis. Gutes Gelingen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Rezept & Fotos: Lotta und Lotti die Lovebearen – Vielen Dank Pin mich! Rezept-Bewertung

Mit unseren günstigen Rezepten für maximal 2,50 Euro pro Portion kannst du den Geldbeutel schonen und trotzdem richtig lecker essen.

Szegediner Gulasch Szegediner Gulasch wurde oft mit Kartoffeln oder Knödeln serviert und war ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das in der DDR und darüber hinaus geschätzt wurde. Das Szegediner Gulasch ist ein ungarisches Gericht, das in der DDR und anderen Teilen Mitteleuropas beliebt war. Es handelt sich um einen Eintopf mit Schweinefleisch, Sauerkraut und Paprika. Hier ist ein einfaches Rezept, das dem DDR-Stil des Szegediner Gulasch entspricht: Zutaten für den Szegediner Gulasch 400 g Schweinefleisch 400 g Sauerkraut 3 große Zwiebeln 40 g Tomatenmark 40 g Sonja (Margarine Made in DDR) Paprika nach Geschmack Gulaschgewürz (eine kleine mit Salz zerriebene Knoblauchzehe, der gleiche Anteil an Majoran und gemahlenem Kümmel) Salz 1 Prise Zucker 3 - 4 Eßlöffel Kaffeesahne Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung am Ende dieser Seite. Zubereitung des Szegediner Gulasches Das Fleisch in Würfel schneiden und salzen. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und im Fett goldgelb anrösten. Gulaschgewürz hinzugeben, dann das Tomatenmark. Alles kurz erhitzen und dann das Fleisch hinzugeben, kurz anschmoren und mit Wasser oder Brühe ablöschen. Diesen Prozess 4 bis 5 mal wiederholen, dann mit Brühe oder Wasser auffüllen. Paprika zufügen und 300 g Sauerkraut zugeben. Zusammen langsam gar kochen. Mit etwas Salz und einer Prise Zucker abschmecken ohne nochmals kochen zu lassen. Das restliche Sauerkraut feingehackt untermischen. Um den Genusswert noch zu erhöhen gibt man 3 bis 4 Eßlöffel Kaffeesahne hinzu. Bild für dein Pinterest-Board Nach: Gesunde Küche leicht gemacht, Ein Taschenbuch für die werktätige Hausfrau, ca. 1960 Rezept-Bewertung