Die aromatische Miang Kham Sauce mit Thai-Ingwer und Kokosaroma lässt sich gut als Snack in Form von eingewickelten Salatblättern geniessen.
Die für diese Bratkartoffeln verwendeten Gewürze verleihen dem Gericht eine feine, aromatisch-pikante Note. Überzeuge dich selbst – du wirst begeistert sein!
Eine Suppe aus Fliederbeeren. Im September? Der Flieder ist doch lang verblüht und überhaupt hat der doch keine…
Ein Quarkkuchen leicht ist frischer, kalorienärmer und bekömmlicher. Dieses leckere Rezept können Sie bewusst geniessen.
Ein Blog voller Rezepte, süss und herzhaft, zum Backen und Geniessen, gelingsicher und für jede Gelegenheit
Perfekt zum Grillen - benötigen auf dem Grill nur wenige Minuten! Zubereitung In einer kleinen Schüssel den Balsamico-Essig, Reissirup und eine kleine Prise
Ob schnelles Abendessen, gesellige Menüs, Partyrezepte oder Gerichte für spezielle Ernährungsformen – unsere saisonalen Rezepte für jede Gelegenheit.
Noch daheim oder schon im Ferienhaus? Diese einfachen Rezepte sind genau das, was man nun kochen und geniessen möchte.
Die feinste Art, Resten von Ostereiern zu verwerten – Eiersalat. Du kannst ihn mit Gschwellti oder Toastbrot als Tramezzini geniessen. No Food Waste.
Im Toggenburg und im Appenzellerland nennt sich diese Dörrbirnen-Tarte «Schlorzifladen».
Dieser glutenfreie Marmorgugelhopf möchte man so frisch als möglich geniessen. Ein Rührteig ist ideal für glutenfreies Mehl.
Unser beliebtes Rezept für Steak-Fajita-Pfanne im Tortillafladen und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de
Geniesse ein leckeres Gericht in 20. Probier das WW Rezept Zucchini-Feta-Scones einfach aus und erhalte die Points.
Geniesse ein leckeres Gericht in 35. Probier das WW Rezept Gestürzter Pflaumenkuchen einfach aus und erhalte die Points.
Einfaches, irre leckeres Rezept aus meiner schwedischen Familie
Let the feasting commence.
Clafoutis mit Kirschen nach Großmutters Rezept
Die besten schwedischen und Porcupine Fleischbällchen sind in der erstaunlichsten reichen und cremigen Soße erstickt. Die Fleischbällchen sind mit so köstlichem Geschmack verpackt. Sie werden schnell zustimmen, das sind die besten Kochrezepte, die Sie je hatten!
Hier findest du alle Rezepte aus meinem Blog schön sortiert. Ein Klick führt dich auf die entsprechende Seite. Apérogebäck (salzig) Feurige Chili Schnecken Herzhafter Fingerfood für dich und deine Gäste. Erbsen-Schinken-Gipfeli Feigen Rohschinken Gipfeli feurige Chili Schnecken Gemüse-Ricotta-Strudelecken luftige Apéro-Bällchen Kürbis Knusperpäckli Kürbis-Mozzarella-Täschli Peperoni Quesadillas Pesto Cracker Pesto Prussiens pikante Apéro-Schnecken Pouletbällchen aus dem Ofen schnelle Apéro-Schiffchen Schwiegermutterzungen (Gastbeitrag) Speck-Rosen aus Blätterteig Vollkorn Grissini Süsses Blätterteiggebäck schnelle Nektarinen Tartes Schmackhaftes aus luftigem Blätterteig mit süsser Füllung. Apfel Prussiens Heidelbeer Gipfeli Pflaumen-Rosetten Rhabarber Honig Täschchen Rhabarber Jalousie schnelle Nektarinen Tartes Schoko Karamell Täschchen Sommergemüse Jalousie (herzhafte Füllung) süss gefüllte Stern-Pastetli Zwetschgen Taschen Brot, Brötchen und Hefeteiggebäck Pesto Zopf mit Rohschinken Hefeteig in allen Variationen, mal süss und mal salzig. Auberginen Speck Brötchen Bagels Buttermilch Dinkelbrötchen Chia Dinkel Brötchen Dinkel Weggli Dreikönigskuchen Gemüse Schiffchen Gewürzrollen-Muffins Grittibänz mit Zitrone und Zimt (Stutenkerle) Haferflocken Kürbisbrötchen (ohne Kerne) Himbeer Hefewirbelkuchen Kartoffel Nuss Brötchen Kräuter Knusperbrötchen Laugen Zöpfli / Silser Brötchen Marroni Brötchen / Maronen Brötchen Osterzopf mit Schoggistückli Pausenbrötchen (Vollkornbrötchen mit Nüssen und Trockenfrüchten) Pesto Zopf mit Rohschinken Pizzabrötchen Quitten Hefezopf Randen Brötchen mit Baumnüssen Ricotta Spinat Hefewirbel Roggen - Kräuterbrot schnelle Quarkbrötchen Schoggibänzen - Grittibänzen mit Schoggi (Stutenkerle) Schoko Mais Osterhasen (oder andere Brötchenformen) Vanilla Pull-Apart-Bread / Vanille Zupfbrot Vollkorn Karotten Brötchen Vollkorn Haferbrötchen Zucchetti Käse Zopf Cake Pops und Cake Balls Küken Cake Balls Ein kleines Stück vom perfekten Kuchenglück am Stiel. Cake Pop Glücksschweinchen Cake Pop Schneemännchen Küken Cake Balls Nutella Cake Balls Schokoladen Cake Pops Cupcakes Very Berry Vanilla Cupcakes Süsse kleine Küchlein aus dem Muffinsblech mit entzückendem Creme-Topping. Amaretto Mandel Cupcakes Banana Split Cupcakes Black & White Cupcakes (with Raspberry Sauce) Christmas Cupcakes Clementinen Cupcakes Erdnuss Cupcakes mit Karamellsauce Kürbis Cupcakes mit Schokoladensauce Malibu Ananas Cupcakes Orange Vanilla Cupcakes Schoko Baileys Cupcakes Schokoladige Süsskartoffel Cupcakes süss-saure Goldregen Cupcakes Very Berry Vanilla Cupcakes Zitronen Cupcakes Muffins Chia Banana Muffins Die perfekte Handvoll Kuchen - schnell gemacht und immer passend. Apple Crumble Muffins Aprikosen Muffnuts (Gastbeitrag) Blueberry Muffins Brombeer Muffins Chia Banana Muffins Dattel Baumnuss Streuselmuffins Erdbeer Streuselmuffins Himbeer Muffins mit Schokostückchen Kürbis Muffins mit Schokostückchen Mango-Kokos-Muffins mit Schokostückchen Orangen Haselnuss Muffins Pistazien Muffins Rhabarber Muffins Rüebli Pistazien Streuselmuffins saure Johannisbeer Muffins schnelle Kirsch Muffins schnelle Schoko Muffins Schoko-Bailey's Birnen Muffins süsse Zucchetti Muffins Guetzli und Cookies M & M's Cookies Lauter feine Kleinigkeiten, die Stück für Stück der Seele schmeicheln. Amaranth Kürbis Cookies Amaretti Apple Oatmeal Cookies Banana Walnut Cookies with Chocolate Chunks Chai Taler Cranberry-Dattel-Kugeln Cranberry Guetzli mit Royal Icing Deko Double Dark Chocolate Walnut Cookies Funky Monkey Cookies Haferflocken Cookies mit Bananen und Cranberries (Gastbeitrag) Honig-Mandel-Guetzli Kardamom-Guetzli knusprige Hafer-Schoko-Cookies knusprige Karamellhafer Cookies Lebkuchen Guetzli Limetten Pistazien Cookies Mandelsterne mit Passionsfruchtglasur Marroni Herzen M & M's Cookies M&M's Männchen Nutella Cookies Nuxy Stempel Guetzli Orange Chocolate Cookies Orangen-Mailänderli Pfeffernüsse Pflaumen Baumnuss Cookies Pistaziensterne Raspberry Chocolate Chunk Cookies Sablés mit Pistazienwirbel Schoggi Guetzli Schoggi-Kokos-Knusperli Schoggi-Schoggi-Buben Schoko-Schneekäppchen Schokoladen-Kipferl Stracciatella Guetzli Vanille Guetzli mit Marzipan-Deko White Almond Chocolate Blueberry Cookies White Chocolate Cranberry Cookies Weisse Schoko Pistazien Guetzli Zitronen Shortbread Cheesecakes (gebacken) Raspberry Brownie Cheesecake Der saftige Klassiker aus Nordamerika in verschiedenen Variationen. Chocolate Cheesecake Kaki Cheesecake im Glas Raspberry Brownie Cheesecake Raspberry Cheesecake Ricotta Cheesecake mit Kirschenkompott Gugelhopf Pistazien Gugelhopf Tricolore Zum Kaffeeklatsch nur das Allerfeinste und -schönste. Apfel Baumnuss Gugelhopf Baileys-Gugelhopf Eierlikör Gugelhopf Himbeer Gugelhopf mit weisser Schokolade Mandelgugelhopf mit Heidelbeeren Marroni Gugelhopf Marzipan Orangen Gugelhopf Pistazien Gugelhopf Tricolore Rhabarber Mandel Gugelhopf Stracciatella Gugelhopf Vanille Gugelhopf Weisser Schokoladen Gugelhopf Blechkuchen, Tartes und Wähen (süss und salzig) Heidelbeer Joghurt Kuchen Kuchenblech statt Springform - modern, überraschend einfach und herrlich lecker! Bananen Mandel Streuselkuchen Birnenwähe mit Streuseln Birnen Walnuss Blechkuchen Brombeer Streusel Wähe Erdbeer Mascarpone Blechkuchen Erdbeer Pistazien Blechkuchen Erdbeer Rhabarber Wähe (mit Marzipanguss) Feigen Mascarpone Blechkuchen Heidelbeer Joghurt Kuchen Karotten Schinken Wähe Kartoffel Quark Wähe (Gastbeitrag) Kürbis Wähe leichte Heidelbeer Wähe Mandel Kirsch Tartelettes Mango Mandelwähe mit Streuseln Marroni Blechkuchen mit Apfelstückli Osterfladen mit Griess Osterfladen mit Quark Osterfladen mit Reis Peperoni Wähe Pflautschgen Streuselkuchen Rhabarber halbhalb Blechkuchen Schoggi-Blechkuchen mit Kirschen Quitten Tarte Saftige Pflaumenwähe Spargel Tarte Rechteckige Cakes / Kastenkuchen Zitronencake mit Himbeer-Pistazien-Kruste Wir Schweizer sagen "Cake" und meinen damit DEN Kuchenklassiker. Advents Cake mit Datteln Apfel Mandel Cake Banana Loaf / Bananenbrot Cranberry Walnut Cake Fanta Cake Heidelbeer Marmorcake Himbeer Marmorkuchen Kürbis Cake mit Apfelstücken Marroni Cake mit Schoggistückli / Maronen Cake mit Schokostückchen mehlfreier Schokocake Piña Colada Loaf / Piña Colada Cake Rüebli Marmor Cake / Karotten Marmor Cake Schneller Tirolercake Zitronencake mit Himbeer-Pistazien-Kruste Zitronen Mohn Cake (Lemon Poppy Seed Cake) Zucchetti Cake Zucchetti Schoko Cake Runde Kuchen und Torten Vermicelles Nuss Kuchen Alles was das Kuchen- und Tortenherz begehrt aus der Springform. Baumnuss Orangen Torte Blueberry Coffee Cake Brombeer Kokos Kuchen Erdbeerkuchen mit Mandelsplittern Falsche Schwarzwäldertorte (Schoggi-Orangen-Torte) fluffiger Sauerkirsch Kuchen Gestürzter Rhabarberkuchen Guinness Schokokuchen Himbeer-getränkter Mandelkuchen Himbeer Limetten Kuchen Himbeer Mandel Wickeltorte Himbeer Streuselkuchen (Gastbeitrag) Kürbiskuchen mit Frischkäsefrosting Mandelkuchen mit Birnen Melonen Quarktorte Pfirsich Sahne Torte mit Schokoladenganache (Gastbeitrag) Pflaumen Streuselkuchen Raspelkuchen (Schoko-Apfel-Kuchen) Rhabapfel Quarkkuchen Rüeblitorte nach Anna Hug Saftiger Persimon-Kuchen mit Schuss Schoko Haselnuss Kuchen Schokoladen-Quarkkuchen Vermicelles Nuss Kuchen Wassermelonen Kokos Torte Rouladen / Biskuitrollen Gut gerollt ist schon gewonnen - luftige Rouladen mit saftig-zarter Füllung. Erdbeer Rhabarber Roulade / Biskuitrolle Mango Passionsfrucht Roulade / Biskuitrolle Zwetschgen Roulade / Biskuitrolle Motivtorten Pinguin Torte Gefüllte und aufwändig dekorierte Torten für den besonderen Anlass. Motivtorte: Batman (Baileyskuchen mit zweierlei Schokoladenfüllung) Motivtorte: Captain America (Eierlikörkuchen mit Himbeerfüllung) Motivtorte: Eisschloss (2stöckig mit Apfel-Mascarpone- und Heidelbeer-Joghurt-Füllung) Motivtorte: Ente (luftiger Schoko-Haselnusskuchen mit Schokofüllung) Motivtorte: Frühlingswiese (Eierlikörkuchen mit Limoncello-Mango-Füllung) Motivtorte: Lightning McQueen (Mandelbiskuit mit Beerenfüllung) Motivtorte: Mohnblumen (Eierlikörkuchen mit Orangen-Quarkfüllung) Motivtorte: Mohnblumen aus Blütenpaste modellieren Motivtorte: Papageitorte (saftiger Rüeblikuchen mit Zitronen-Quarkfüllung) Motivtorte: Pferdetorte / Pferdekopftorte (luftiger Schokokuchen mit Erdbeer-Quarkfüllung) Motivtorte: Pinguin Torte (Joghurtkuchen mit Orangen-Quark-Füllung) Motivtorte: Prinzessin Elsa Torte (luftiger Schokokuchen mit Himbeerfüllung) Schnittchen, Brownies und Blondies Blueberry Blondies Wenn ein Kuchen zuviel aber Kekse zuwenig sind... Banana Brownies Blueberry Blondies Clementinen Schoko Schnitten Himbeer Streuselschnitten Marroni Schnittchen / Maronen Schnittchen Ovomaltine Crunchy Brownies Pecan Brownies (Brownies mit Pekannüssen) Rhabarber Streuselschnitten Rhubarb Crumble Brownies - Rhabarber Streusel Brownies Süsskartoffel Schnittchen mit weisser Schoggi Toblerone Honig Schnittchen Würzige Ovoschnittchen Sonstiges Gebackenes, weitere Süssspeisen und Allerlei Champagner Sterne Was die Backstube sonst noch Tolles hergibt und in keine andere Rubrik passt :) . American Pancakes Champagner Sterne Dinkel Griessköpfli / Dinkel Griessköpfchen Gefüllter Kürbis mit Hackfleischfüllung Glutenfreies Knuspermüesli (Gastbeitrag) Heisse Marroni Lebkuchen - Herzen oder Haus Luzerner Lebkuchen Mandarinen Orangen Panna cotta Mini - Quittenstrudel Passionsfrucht Orangen Parfait im Schokokeksstern Spargelsalat mit Ei (Gastbeitrag) süsser Apfel Quinoa Auflauf Süsser Rhabarber Auflauf Zeppole di San Giuseppe (Gastbeitrag) Glace-Stängeli, oder zu gut Deutsch: Eis am Stiel Heidelbeer Quark Glace Süsses aus der Gefriertruhe - mit viel Liebe einfach selbst gemacht. Erdbeer Protein Glace Green Smoothie Glace Heidelbeer Quark Glace Himbeer Cheesecake Glace Mango Mix Glace Nutella Banana Glace Piña Colada Glace Pistazien Glace Tutti Frutti Glace Wassermelonen Glace Geschenke aus der Backstube (siehe auch Rubrik "Guetzli und Cookies") Schoko Sesam Streichhölzer Liebevoll selbstgemachte Kleinigkeiten die mitten ins Herz treffen. Baileys Schokokugeln Berner Nidletäfeli / Berner Sahnebonbons Chai Sirup heisse Schokolade am Stiel Schoko Sesam Streichhölzer schwarz-weisse Kokoskugeln mit Schuss süsse Schokoknöpfe Ofenmenüs by Barbara's Backstube Komplette leckere Mahlzeiten - ohne viel Abwasch - vom Ofen gekocht Pouletschenkel "Honey Mustard" Hamburger Spiesse Pouletbrust "Dry Rubbed" Pouletschenkel "Honey Mustard"
Eine nahrhafte, gesunde Wintersuppe mit erfrischender Schärfe.
Heute heisse ich Amelia vom Blog "delizie d'Amelia" ganz herzlich willkommen in meiner Backstube. Sie ist zweisprachig aufgewachsen und lebt das auch aktiv auf ihrem Blog. Ihre vielen feinen Koch- und Backrezepte sind mal typisch Schweizerisch, mal echt Italienisch, und mal eine gelungene Mischung von allem, das schmeckt. Deshalb macht es besonders grossen Spass durch ihr Ricettario zu schnuppern. Heute stellt sie uns eine italienische Spezialität zum bevorstehenden Vatertag vor und fügt damit das allererste Brühteig-Rezept meinem Rezepte A-Z hinzu. Darüber freue ich mich ganz besonders und danke dir, liebe Amelia, dass du heute bei mir zu Gast bist. "Wie du inzwischen erfahren hast, sind Barbara und Christian frischgebackene Eltern geworden. Herzlichen Glückwunsch auf diesem Weg. Die Geburt eines Kindes ist etwas Wunderschönes. Am Anfang stellt es zwar den ganzen Tagesablauf auf den Kopf. Doch Mami, Papi und Kind lernen sich von Tag zu Tag besser kennen und so findet man plötzlich wieder einen Rhythmus. Glaubt mir, es wird so sein. Inzwischen habe ich schon etwas grössere Mädels und da kommen plötzlich andere Rhythmen hinzu… hahaha. Damit Barbara in dieser Kennenlern-Phase ihren Blog nicht auf Sendepause stellen muss, unterstützen Gastblogger sie mit leckeren Rezepten. Und es freut mich sehr, dass ich heute eine dieser Gastbloggerinnen sein darf. Ich habe mir lange überlegt, welches Rezept ich backen könnte. Da ist mir plötzlich diese wunderbare Idee und dieses absolut leckere Rezept in den Sinn gekommen. Die Zeppole di San Giuseppe könnten zu meinem heutigen Gastbeitrag nicht besser passen. Am 19. März feiern wir in Italien Vatertag. Leider kennt man das in der Schweiz nicht so - eigentlich sehr schade. So widme ich diese Zeppole der jungen Familie und speziellen dem frischgebackenen Papi Christian. Wer das Gebäck Zeppole di San Giuseppe nicht kennt, hat bestimmt schon das Wort Eclairs oder Brühteig gehört. Drei Wörter = ein Gebäck. Ja, die Italiener lassen praktisch keinen Heiligen und kein Fest aus ohne ein spezifisches Gebäck oder Gericht dafür zu haben. Meine Familie und ganz viele andere aus unserem Bekanntenkreis opfern sich sehr gerne um die feinen Zeppole zu essen. Vielleicht möchtest du deinem Papa auch zum Vatertag gratulieren und ihm dieses Dessert offerieren. Der wird bestimmt ganz grosse Augen machen. Das feine Gebäck besteht aus einem Brühteig welcher mit einer Diplomatcreme gefüllt wird. Lasst es euch schmecken." Zutaten für 5 – 6 Zeppole Zutaten für die Creme - 250 ml Milch - 3 Eigelbe - 1 Vanilleschote, ausgekratztes Mark, oder 1 TL Vanillepaste - 125 Gramm Puderzucker - 25 g Speisestärke oder Mehl - 200ml Vollrahm / Sahne vollfett Zutaten für den Brühteig - 200 ml Wasser - 50 g Butter in Stücken - 0.5 TL Salz - 1 EL Zucker - 100 g Mehl - 2 - 3 Eier, einzeln verklopft für die Dekoration - 5-6 eingelegte Kirschen - wenig Puderzucker Zubereiten, Backen und Fertigstellen Erst die Creme zubereiten. Dafür die Milch in einer Pfanne aufkochen lassen. In einer Schüssel Eigelbe, Vanillemark und Puderzucker schaumig aufschlagen. Speisestärke beifügen und langsam die aufgekochte Milch dazugiessen. Dann das Ganze wieder zurück in die Pfanne geben und langsam zum Kochen bringen, dabei ständig rühren, damit die Eier nicht stocken. Sobald die Creme die gewünschte Konsistenz hat, die Pfanne von der Platte nehmen und in eine Schüssel giessen. Die Oberfläche der Creme direkt mit einer Klarsichtfolie zudecken, das verhindert die Hautbildung. Tipp: es empfiehlt sich, die Creme am Abend vorher zuzubereiten, damit sie zur Weiterverarbeitung kalt und fest ist (oder zumindest mehrere Stunden vor dem Füllen). Brühstücke zubereiten und backen: Wasser, Butter, Salz und Zucker in eine Pfanne geben und aufkochen. Mehl im Sturz dazugeben und kräftig rühren; das nennt sich Abbrühen. Der Teig soll sich dabei vom Pfannenboden lösen, und auf dem Pfannenboden bildet sich ein Bodensatz (siehe Foto oben rechts). Die Masse etwas auskühlen lassen. Dann jedes Ei einzeln gut in die Masse einarbeiten - gut möglich, dass man vom dritten Ei nur die Hälfte benötigt. Der Teig sollte auf keinen Fall zu flüssig werden, denn sonst bekommt man flache Brühteigküchlein. Die Masse sollte in Fetzen von der Kelle fallen, wie du das vielleicht von einem Gugelhopfteig kennst. Dann den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und runde Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech aufspritzen. Anhaltspunkt: meine Zeppole haben einen Durchmesser von ca. 8 cm. Fertige Zeppole in den Ofen schieben, unterste Schiene, und ca. 30 - 40 Minuten bei 180°C Umluft backen. Tipp: wenn du bei deinem Ofen die Möglichkeit hast, schalte zusätzlich auch Unterhitze ein. Wichtig: während des Backens nie die Ofentür öffnen, denn die Küchlein könnten sonst zusammenfallen. Zum Schluss den Ofen ausschalten und bei geöffneter Tür das Gebäck noch etwas trocknen lassen. Dann die Zeppole fertigstellen: die erkaltete Vanillecreme durch ein Sieb streichen, das verhindert Klümpchen. Denn Vollrahm / die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben. Einen Spritzbeutel vorbereiten und mit der Creme füllen: es braucht eine Lochtülle mit Ø 10 mm und eine Sterntülle. Entweder verwendest du zwei separate Spritzbeutel mit verschiedenen Tüllen oder einen Spritzbeutel mit abnehmbarer Tülle, damit du während dem Verarbeiten wechseln kannst. Dann erst mit der Lochtülle etwas Creme in die hohlen Küchlein spritzen, anschliessend mit der Sterntülle die Mitte des Küchleins mit Creme befüllen. Zum Schluss eine Kirsche auf die Creme legen und die Zeppole mit Puderzucker bestreuen. Alle Fotos © www.deliziedamelia.ch
Klassiker aus Frankreich, «erfunden» im 18 Jahrhundert. Lauwarm geniessen. Rezept aus Jack’s Brasserie, Bern.
Koche jetzt Himbeer-Pancakes in 5 und entdecke zahlreiche weitere Weight Watchers Rezepte.
Der Duft von frischgebackenen Brötchen ist doch kaum zu überbieten, nicht wahr? Auch mein Mann hat gleich gestrahlt als er nach der Arbeit zur Tür hineinkam und ihm ein verheissungsvoller Duft in die Nase stieg. Als er dann diese rosa Brötchen entdeckte war er erst skeptisch, dann neugierig: was zum Geier sind das für Brötchen?!? Nichts Künstliches färbt die kleinen Runden so intensiv, sondern eine ganz und gar gesunde Zutat, nämlich Rande, bzw. rote Bete. Stell' dir mal die "Oh's" und "Ah's" deiner Gäste vor, wenn du diese leckeren Brötchen zum Salat deines Weihnachtsmenüs reichst, oder ins Brotkörbchen zum Weihnachtsbrunch legst! Auch das besonders wählerische Töchterchen wirst du mit einem "Prinzessinnen-Brötchen" zum Frühstück überzeugen können 😊. Kompliziert ist der Teig überhaupt nicht, aber er braucht etwas Zeit - wie immer wenn man mit Hefeteig hantiert. Das Ergebnis lohnt allemal den Aufwand, denn die Randenbrötchen schmecken einfach herrlich und die Rande ist sehr zurückhaltend, spendet aber die tolle Farbe und genau die richtige Feuchtigkeit für ein perfektes Brötchen. Wenn du keine Baumnüsse magst, kannst du natürlich auch Pekan- oder Haselnüsse grob hacken und einarbeiten. Und wenn du nicht schon morgens um 4.00 Uhr aufstehen magst für ofenfrische Brötchen, oder alles stressfrei am Vortag vorbereiten möchtest, solltest du dir den Tipp am Ende dieses Posts anschauen. Damit zauberst du die Brötchen nämlich auch an Tag 2 wieder backfrisch auf den Tisch - wenn denn noch nicht alle wegschnabuliert sind! In diesem Sinne: think pink - und guten Appetit 💗 . Zutaten für 8 Brötchen Ein Hefeteig wird aufgezogen Quelle: www.schweizerfamilie.ch, Foto von Andreas Thumm 150g Vollkornmehl 150g Weissmehl + etwas mehr zum Bestäuben 1 TL Salz 1/4 Würfel frische Hefe (ca. 10g) 1.5dl handwarmes Wasser 90g gekochte und geschälte Randen (= rote Bete), an der Bircherraffel gerieben 50g Baumnüsse 1 EL Joghurt Nature 1 TL flüssiger Honig Zubereiten und Backen Mehle und Salz in einer Schüssel mischen und eine Mulde eindrücken. Hefe in das handwarme (nicht wärmer, weil sonst die Hefe zerstört wird!) Wasser bröckeln und auflösen, dann mit allen restlichen Zutaten in die Mehlmulde geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Tipp: dieser Teig bleibt etwas klebrig. Wenn du aber das Gefühl hast, dass der Teig deutlich zu feucht ist (z. B. Teig läuft stark auseinander und lässt sich kaum formen), kannst du noch weitere 25-50g Mehl Löffel für Löffel dazugeben. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur 1 - 1.5 Stunden gehen lassen. Dann den Teig aufziehen: am einen Rand packen, in die Luft ziehen bis ein langer Teigstrang entsteht, dann wieder zusammenlegen. Ein Beispielfoto, wie das aussehen soll, habe ich dir oben rechts eingefügt. Dann den Teig weitere 30 Minuten gehen lassen. Ofen auf 220°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein backofenfestes Töpfchen mit Wasser reinstellen. Tipp: wenn dein Ofen eine "Feuchtigkeit im Ofen halten"-Funktion hat, ist jetzt die Gelegenheit, diese zu aktivieren. Tischoberfläche mit wenige Mehl bestäuben, Teig darauf legen und in 8 gleichgrosse Portionen teilen. Diese zu Brötchen formen, mit wenig Mehl bestäuben und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Oberfläche mit einem guten Messer ca. 1cm tief einschneiden. Jetzt die Brötchen ohne weiteres Gehenlassen in den Ofen schieben und den Ofen auf 200°C zurückstellen. Backen: 18-20 Minuten, Ofenmitte. Die Brötchen sind fertig gebacken, wenn es leicht hohl klingt wenn du auf den Brötchenboden klopfst. Brötchen rausnehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Der Aufback-Tipp für alle Nicht-Frühaufsteher Frisch gebacken schmecken Brot und Brötchen einfach am besten. Egal wie perfekt das Rezept auch sein mag; am nächsten Tag ist die Kruste nicht mehr gleich knusprig. Mit folgendem Tipp verleihst du deinen am Vortag gebackenen Brötchen einen Frischekick: besprühe sie leicht mit Wasser (wenn du keine Sprühflasche hast betupfst du sie leicht mit einem nassen Pinsel) und backe sie für 4-5 Minuten im 200°C warmen Ofen auf. Ganz ohne Aufwand geht der folgende Knusper-Trick: Brötchen halbieren und in den Toaster stecken 😀 .
Hollerkiachel oder ausgebackene Holunderblüten zum Frühsommer geniessen mit Eis oder Apfelmus
Arme Ritter. Über 513 Bewertungen und für sehr gut befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!
Vanillecremebrötchen, ein Rezept der Kategorie Backen süß. Mehr Thermomix ® Rezepte auf www.rezeptwelt.de
ZUTATEN : Für den Teig: 6 St.Eier 120 gZucker 90 gMehl Zum Füllen: eine Creme (z.B. gesüßter Quark) beliebiges Obst – z.B. Mandarinen Außerdem: Puderzucker Schokolade/Kuvertüre/Schokoglasur zum Verzieren ZUBEREITUNG: Die Eier trennen. Das Eiweiß mit
Unser beliebtes Rezept für Bun Bao – Asia Burger und mehr als 65.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.
Juchhuuuu - es ist Sommer! Habt ihrs auch schon gemerkt? Ist es bei euch auch gerade sooo schön? Mindestens einmal pro Sommer-Sonne-Vino-Saison gehört für mich Vitello Tonnato dazu - diesmal bekam ich kein Kalbfleisch in akzeptabler Qualität, dafür aber Bio-Hühnerbrust. Mit der von mir verwendeten Garmethode braucht man auch nicht zu befürchten, das Hühnchen könnte zu trocken werden. Für ein Vitello bzw. Pollo Tonnato brate ich das Fleisch an, statt wie im Original-Rezept es im Sud garen. So schmeckt das Fleisch wesentlich aromatischer. Hier auf dem Teller im Foto sieht man die Version, die Monsieur am liebsten mag, d.h. das Fleisch auf dem Teller oder Platte arrangiert und mit etwas Thunfisch-Sauce überzogen. Meine Lieblingsversion habe ich hier (klick) schon mal verbloggt. Ich mag es gerne lagenweise geschichtet und dann bestenfalls noch über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen - mmmmhhhh, das schmeckt von Tag zu Tag besser (falls nach dem 1. Tag noch etwas übrig bleibt). ich nehme (für 4 - 6 Personen): 4 Bio-Hühnerbrüste Pfeffer, Salz 1 Zweig Rosmarin ein paar Zweige Thymian Olivenöl ein guter Schluck Weisswein für die Thunfischsauce: 2 Dosen Thunfisch bester Qualität, in Olivenöl 2 Eigelb 1 EL Senf 250 ml Olivenöl Zitrone 4 Sardellenfilets 2 EL Kapern 100 g Joghurt und los gehts: Die Hühnerbrüste salzen und pfeffern und in eine Gratinform geben. Etwas Olivenöl und den Weisswein angiessen, Rosmarin und Thymianzweige darauf legen und gut in Alufolie eingepackt in den Backofen stellen. Bei 110 Grad Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde garen und im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Backofentür abkühlen lassen. Am besten dann noch für mind. 1 Stunde (evtl. über Nacht) in den Kühlschrank stellen. Aus Eigelb, Senf und Olivenöl eine ziemlich feste Mayonnnaise rühren. Salzen, pfeffern, mit Zitrone abschmecken. Wer mag, erledigt das mit dem Stabmixer. Ich bereite am liebsten eine eifreie Mayonnaise zu, diese habe ich ohnehin meistens im Kühlschrank, da sie mind. 10 Tage haltbar ist. Rezept gibt es hier (klick) Joghurt, Thunfisch (mit dem Öl) und Anchovis mit dem Stabmixer unterarbeiten, kräftig abschmecken. Die Hühnerbrüste schön dünn aufschneiden - das funktioniert am besten, wenn man sie über Nacht im Kühlschrank hatte, also evtl. am Vorabend schon zubereiten. Entweder auf 4 - 6 Tellern die Hühnerscheiben arrangieren und mit der Sauce überziehen. Mit Kapern und/oder etwas Ruccola und Zitronenscheiben garnieren oder aber lagenweise in eine Form schichten und im Kühlschrank gut durchziehen lassen.
Geniessen, was uns schmeckt! Eine Kartoffelsuppe mit Speck, Fischknusperli oder Fleischvögel – gekrönt mit Grossmutters Schokoladenkuchen: Wohlfühlgerichte wärmen Herz und Magen und beglücken unsere Seele. Einfach tröstlich.
Probieren Sie den leckeren Seelachs überbacken auf Senfmöhren von EAT SMARTER oder eines unserer anderen gesunden Rezepte!
In diesem Artikel haben wir die besten Brunch Ideen und Rezepte gesammelt. Ob süß oder salzig - hier finden Sie eine Inspiration für Ihr Brunch-Menü!
Wirsing und gekochter Schinken teilen sich die Eiersahne. Gouda und Muskat machen die Füllung schön würzig.
In diesem Artikel erklären wir Ihnen mehr über die so populäre Keto Diät und geben Ihnen einige einfache und leckere Keto Rezepte zum Ausprobieren!
Mit diesem Twister Brot, einem "eingedrehten" Brot backst Du ein super-knuspriges und aromatisches Brot, das Du nicht nur zum Frühstück geniessen kannst.
Endlich wieder Bärlauchzeit! Jedes Jahr kann ich es kaum erwarten und letzten Samstag war es so weit- der erste Bärlauch! Noch steht er recht vereinzelt herum, die Blätter fein und zart. Normalerweise
Rahmporree, ein Rezept der Kategorie Beilagen. Mehr Thermomix ® Rezepte auf www.rezeptwelt.de
Eine Suppe aus Fliederbeeren. Im September? Der Flieder ist doch lang verblüht und überhaupt hat der doch keine…
Eintopf mit Muscheln und Schwein auf portugiesische Art ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Muscheln. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!
Unsere Salatsaucen-Familie ist gewachsen. Mit dem Avocado-Joghurt Dressing ergänzen wir die Vielfalt um ein ganz tolles Geschmackserlebnis.
