FOCACCIA ALTA IDRATAZIONE CON LIEVITO MADRE LICOLI ANIMAINCUCINA Focaccia alta idratazione con lievito madre licoli tanto gustosa che ha fatto impazzire tutti con questo impasto pieno di bollicine....
La scaccia siciliana è una focaccia dalla particolare forma arrotolata farcita in ogni strato con pomodoro, provola, caciocavallo e origano.
A grande richiesta ecco finalmente la ricetta della FOCACCIA MILLE BOLLE! Farla vi garantisco che è una soddisfazione unica!!!
La focaccia è una delle preparazioni salate più classiche della tradizione culinaria italiana. Amata da grandi e piccini per la sua versatilità, per la consistenza dell'impasto, morbido ed allo stesso tempo croccante, ed il suo irresistibile profumo. Street food tipico di alcune regioni e città italiane, è il lievitato più venduto del reparto panetteria al supermercato.
FOCACCIA ALTA IDRATAZIONE CON LIEVITO MADRE LICOLI ANIMAINCUCINA Focaccia alta idratazione con lievito madre licoli tanto gustosa che ha fatto impazzire tutti con questo impasto pieno di bollicine....
Avete voglia di una focaccia, ma non volete aspettare la lievitazione? Ecco la nostra versione veloce in 5 minuti, una vera e propria ricetta sprint super gustosa da poter sperimentare anche in questo momento, se vi va! Gli ingredienti sono pochi e di facile reperibilità: probabilmente avrete già tutto in dispensa: cosa aspettate? Ingredienti 500 g di farina 00Una bustina di lievito istantaneo per torte salate300 ml di acqua12 g di sale fino2 cucchiaini di zuccheroOlio extra vergine d’oliva q.b.Sale grosso q.b.Rosmarino q.b. Preparazione della focaccia Per realizzare questa ricetta, iniziate disponendo la farina a fontana su una spianatoia. Unite al centro il...
Focaccia barese impasto con patata e farina di semola, ricetta infallibile di Sara Papa. Morbida, soffice, con crosticina croccante e dorata e con tanti pomodorini e aromatico origano. L'ingrediente essenziale per impasto della focaccia barese è la patata lessa schiacciata che la rende soffice.
La focaccia morbida è perfetta per tantissime occasioni ed è ottima da farcire con verdure e formaggi.
A grande richiesta oggi prepariamo insieme una bella focaccia, di quelle piene di bolle avete presente? Questa focaccia si presenta croccante fuori e morbida dentro. Si può decidere di condirla co...
Focaccia e basta!!!Nel senso che è inutile girarci intorno,è inutile spendere troppe parole,è inutile introdurla,è inutile ……..bisogna mangiarla e fare silenzio.Perciò rimango mut…
Da quando ho pubblicato su Ig il video dell’affondo delle mie mani in una focaccia gonfia e morbida ho ricevuto tantissime richieste della ricetta e del procedimento della mia focaccia ‘da affondo’. Inizialmente non avevo programmato di pubblicarla, perché di...Read More
Oggi vi svelerò i segreti per preparare una deliziosa Focaccia veneta in versione "veloce", detta anche "fugassa" direttamente in cucina
La Focaccia Senza Lievito è una ricetta facile per ottenere una focaccia dal cuore soffice e alveolato quando non si ha la possibilità di utilizzare il lievito. Una focaccia gustosa adatta anche per chi soffre di intolleranze alimentari.
Focaccia ad alta idratazione, leggerissima , molto alveolata con la base croccante,da preparare in giornata
La Focaccia barese è un lievitato squisito tipico della Puglia, si prepara con patate lesse nell'impasto la rendono molto morbida! Condita con pomodorini profumati all'origano e olive nere! Scopri la ricetta della Focaccia barese originale: alta, dal bordo croccante leggermente unto e consistenza sofficissima!
Soffice, fragrante e gustoso pan focaccia da preparare in poche ore con lievito di birra in planetaria , ottimo pane golosa focaccia
Preparazione 0 min Lievitazione 0 ore Cottura 0 min Totale 0 ore e 45min “𝑭𝑶𝑪𝑨𝑪𝑪𝑰𝑨 𝑷𝑼𝑮𝑳𝑰𝑬𝑺𝑬”: una focaccia morbida internamente e dai bordi croccanti e che si impasta solo con un cucchiaio. Amici, dovete assolutamente provarla! Simile alla focaccia barese (dove nell’impasto è presente la patata bollita). Il risultato è stato pazzesco! Preparatela anche voi […]
La focaccia barese è una prelibatezza pugliese tutta da assaporare, morso dopo morso!La focaccia è lo street food per eccellenza dei baresi. Camminando per le vie del centro storico di Bari è ...
Gliel’avevo detto, che mi prudevano le mani dalla voglia di provarla. Da quando ho messo gli occhi su questa strepitosa focaccia di semola al 100% di idratazione, infatti, non me la sono più tolta dalla testa: la immaginavo leggera come una nuvola e non mi sbagliavo! D’altronde, Silvia e le ragazze del Condominio sono una garanzia di affidabilità e successo. Così, eccomi finalmente con le mani in pasta… anche se solo in senso metaforico, perché per poter gestire un impasto così idratato è indispensabile l’utilizzo di una planetaria; da troppo tempo la mia era a riposo e sono stata ben felice di poterla sfruttare per un nuovo esperimento, che si è rivelato riuscito oltre le aspettative. Una crosta croccantina e saporita ed una mollica leggerissima, dalla consistenza soffice ed ariosa. A tarda sera, non appena sfornata, non ho resistito alla tentazione e ne ho assaggiato un pezzo ancora calda: una piuma! Il resto l’abbiamo gustato il giorno successivo ed ho felicemente constatato che, contrariamente alla quasi totalità delle focacce, questa regge molto bene anche a distanza di tempo grazie all’elevata idratazione; basta riscaldarla leggermente in forno o sul tostapane e sembra come appena sfornata! Il risultato mi ha a tal punto soddisfatta che la condivido a stretto giro con voi, ringraziando la cara Silvia per avermi fatto scoprire questa bontà. Focaccia di semola al 100% di idratazione Ingredienti per una teglia rotonda di 40 cm di diametro, o una placca rettangolare di 30x40 cm, idealmente di ferro: 500 g di semola rimacinata di grano duro 500 g di acqua 15 g di sale 2 g di lievito di birra liofilizzato olio extravergine d’oliva Nella ciotola della planetaria sciogliere il lievito con 450 g di acqua; aggiungere tutta la farina ed impastare con il gancio a foglia a velocità minima in modo da amalgamare gli ingredienti. Unire il sale e lavorare a velocità media (vel. 2-2,5) per circa 15 minuti o fino a quando l’impasto risulterà incordato. A questo punto aggiungere molto lentamente l’acqua restante (50 g), poche gocce alla volta, facendola cadere lungo le pareti della ciotola (saranno necessari altri 10 minuti circa). Trasferire l’impasto in una ciotola unta d’olio e coprire con un foglio di pellicola. Lasciar lievitare in luogo tiepido per un’ora e mezza. Trascorso il tempo di riposo, oliare abbondantemente una teglia e rovesciarvi l’impasto. Con le mani unte d’olio stendere delicatamente la pasta senza sgonfiarla in modo da ricoprire la superficie della teglia. Coprire con un’altra teglia in modo che l’impasto non secchi a contatto con l’aria e lasciare lievitare per 2 ore circa, o fino a quando la massa non sarà raddoppiata. Preriscaldare il forno a 230°, modalità ventilata. Cospargere la superficie della focaccia con un’emulsione di acqua ed olio in parti uguali e, a piacere, arricchirla con erbe aromatiche, olive o pomodorini. Infornare sul ripiano più basso del forno ed abbassare subito la temperatura a 210°. Cuocere per 20 minuti in modalità ventilata, quindi altri 5 minuti a 190° (in alternativa per 25 minuti a 220° in modalità statica).
Overnight Focaccia
Focaccia d'estate, super soffice e leggera: da condire e portare in spiaggia
La focaccia 1000 bolle è una delle mie ricette preferite. E' buonissima sia mangiata cosi che farcita. A me piace mangiarla anche calda. La focaccia 1000 bolle è semplicissima da preparare e pote...
Quanto è buona la focaccia semplice? Con questa ricetta ultra veloce, la preparerete in 5 minuti! Da mangiare al naturale, oppure per accompagnare salumi e formaggi; al momento di consumarla vi basterà scaldarla in forno per pochi minuti.
La focaccia di Giorgio Locatelli, è stata una di quelle scoperte che cambiano il modo di affrontare la cucina. Con questa ricetta, chiunque anche il ...
La ricetta facile per preparare in casa una focaccia soffice e bella alta, perfetta per essere farcita o come sostituto del pane a tavola.
Non so resistere a un pezzo di focaccia calda appena uscita dal forno. Per me è uno dei grandi privilegi della vita poter essere lì ad allungare la mano quando la taglio, in cucina, al riparo dagli sguardi e dalle bocche affamate. E' la quintessenza del week end, del lusso semplice delle cose buone, della convivialità.
La Focaccia genovese (fügassa) è la tipica focaccia ligure con i buchi. Scopri la vera ricetta per farla in casa con dosi perfette di impasto ed emulsione!
Questa focaccia è in assoluto la migliore che io abbia mai preparato e assaggiato. È un grande sbattimento, ve lo devo confessare. Richiede...
La focaccia ripiena in padella si prepara in pochissimo tempo, senza tempi di lievitazione, e possiamo farcirla a piacere.
A grande richiesta ecco finalmente la ricetta della FOCACCIA MILLE BOLLE! Farla vi garantisco che è una soddisfazione unica!!!
La pasta per la pizza è semplicissima da preparare ma bisogna fare attenzione ad alcuni fondamentali passaggi per poter ottenere una pizza perfetta
ANIMAINCUCINA FOCACCIA LEGGERA CON LIEVITAZIONE MISTA Focaccia leggera con lievitazione mista è un connubio di morbidezza e sapore. La pasta, lievitata con cura, si distingue per la sua consistenz...
La Focaccia arrotolata è un rustico lievitato sfizioso e golosissimo! una rivisitazione dall’antica focaccia siciliana, realizzata con l’impasto morbido della classica focaccia; in questo caso prima stesa, poi farcita con pomodorini e olive e arrotolata su stessa così da formare una deliziosa spirale ripiena e infine cotta in forno! Profumatissima, leggera, soffice e saporita, è anche molto coreografica!
A grande richiesta ecco finalmente la ricetta della FOCACCIA MILLE BOLLE! Farla vi garantisco che è una soddisfazione unica!!!
La focaccia mille bolle al rosmarino è davvero fantastica, bella oleosa e salata . Soffice soffice e piena di bolle, grazie al suo impasto alveolato e leggero.Preparare la focaccia mille bolle al ...
La focaccia classica, leggermente salata in superficie, è uno dei più amati street food italiani, nessuno resiste alla focaccia calda! Quella di cui vi voglio parlare oggi è la ricetta della foc...
