Een Argentijnse tosti is niet hetzelfde als een Nederlandse tosti, zo merkte ik toen ik in Zuid-Amerika woonde. De Argentijnse versie is gemaakt van veel dunner brood. En juist dat maakt hem zo verschrikkelijk lekker; daardoor heeft hij een veel betere verhouding beleg-brood dan zijn Hollandse evenknie! En hij heeft geen korstjes! Leer nu hoe je zelf zo’n Argentijnse tostado de jamón y queso maakt! Argentijnse tosti van pan de miga Lunch jij op een terrasje of in een restaurant graag met een tosti? Of vind je net als ik de meeste tosti’s in dat soort gelegenheden veel te taai, te droog en te slecht belegd? Als dat laatste het geval is, zit er niets anders op dan je tosti’s zelf te maken. Maar dan wel op de Argentijnse manier! “Is dat dan zo anders?” hoor ik je al vragen? Jazeker! Want een Argentijn gebruikt heel ander brood voor zijn tosti’s: heel dun en soepel korstloos brood, het zogenaamde pan de miga. Daarin zit het grote verschil! Grote, dunne plakken brood Pan de miga wordt in Argentinië door veel bakkers verkocht in grote plakken van zo’n 40x40 cm of in stroken van ongeveer 12x30 cm. Wittebrood wordt het meest gebruikt, maar soms kom je ook andere smaken tegen. Ideaal brood voor sandwiches Het brood is ideaal om er sandwiches van te maken. Die zijn vooral lekker bij een high tea. Wat dacht je van deze verrukkelijke krabsandwiches, waar ik je het recept nog wel een keer voor geef? In Argentinië zijn dit soort sandwiches enorm populair. Je koopt ze to go bij veel bakkers en iedereen belegt ze op zijn eigen manier. Zeer in trek zijn de zogenaamde triples, die gemaakt zijn van drie laagjes brood met daartussen twee laagjes vulling. Mijn persoonlijke favoriet is onderstaande drielaagjessandwich met gerookte kalkoen, bacon en mierikwortelroom. Smullen! Heel veel tostados En natuurlijk maken de Argentijnen tostados, tosti’s, van hun geliefde pan de miga, heel veel tostados. Er is bijna geen cafetaría in Buenos Aires die ze niet op de kaart heeft staan. De allerlekkerste zijn heel dun, maar wel rijkelijk belegd met kaas en ham. Aan de buitenkant zijn ze krokant en vanbinnen is het brood nog een beetje zacht. En daardoor smaakt de gesmolten kaas nog smeuïger. Mmmmm!! Hoe maak je nu zo’n Argentijnse tostado zelf, in je eigen keuken? Als je een pas hebt voor een van de Nederlandse horecagroothandels, is het kopen van het belangrijkste ingrediënt gemakkelijk. Dan koop je daar het Italiaanse pane per tramezzini. Dat is de Europese versie van het pan de miga. Of omgekeerd – en dat lijkt me waarschijnlijker – het pan de miga is het Zuid-Amerikaanse antwoord op dit Italiaanse brood. Brood heel dun snijden Ben je niet de gelukkige bezitter van zo’n pasje, dan moet je een alternatief zoeken. Dat is er wel, maar het kost wat meer tijd. Dan koop je een ongesneden casinobrood met de bedoeling om het zelf te snijden, maar dan extra dun. Omdat het moeilijk is om zacht brood te snijden, kun je het het beste eerst een tijdje in de vriezer leggen, zodat het steviger wordt. Daarna snijd je eerst de korstjes van het brood. Het overgebleven kruim zaag je vervolgens met een scherp mes in sneetjes van 6 à 7 mm dik. Dat is dunner dan de bakker ze zou snijden. Heb je een snijmachine, zet die dan in voor deze klus; dan is hij zo geklaard! Kaas, ham en pimentón Beleg je tosti’s met een kaas naar keuze. Ik heb het liefst een belegen of jong belegen boerenkaas. Gebruik liever geen oude kaas; die smelt niet zo snel. Ga voor de lekkerste ham die je kunt krijgen, want die bepaalt voor een groot deel de smaak van je tosti’s. Ik bestrooi het beleg graag nog met een beetje pimentón. Dat is Spaans gerookt paprikapoeder. Heel lekker! Dan zijn je tosti’s klaar om te roosteren. Ik doe dat bij voorkeur niet in een tosti-ijzer. Want ik wil zelf de controle houden. Het superdunne brood mag niet binnen de kortste keren droog worden; dat zou zonde zijn! Pantosti's Ik raad je aan een koekenpan met anti-aanbaklaag te gebruiken voor het toasten. Verwarm hem eerst voordat je hem dun invet met een beetje olijfolie. Dat gaat het makkelijkste gewoon met een stukje keukenpapier. Daarna kunnen de tosti’s erin. Rooster ze op middelhoog vuur aan beide kanten krokant. Als de kaas dan nog niet helemaal gesmolten is, kun je ze nog even laten liggen met het vuur laag. Hou ze wel goed in de gaten en laat ze niet te lang liggen, zodat ze vanbinnen zacht blijven! Serveer je tostados de jamón y queso onmiddellijk, warm uit de pan. Verrukkelijk! Argentijnse tostados de jamón y queso: flinterdunne ham-kaastosti’s Ingrediënten voor een hoofdgerecht voor 2 à 3 personen: 1 pakje van 5 plakken pane per tramezzini (zie blog hierboven) of ½ wit casinobrood, in plakjes gesneden zoals hierboven beschreven 150 gram gekookte ham van een goede kwaliteit 150 gram (jong) belegen kaas in plakjes pimentón en versgemalen zwarte peper naar smaak een beetje olijfolie Bereiding: Beleg de helft van de sneetjes helemaal met kaas. Je hebt hiervoor ongeveer driekwart van de kaas nodig. Strooi een beetje pimentón en wat peper over de kaas. Verdeel de ham eroverheen. Snijd de rest van de kaas in brede repen. Leg de reepjes kaas op de ham; zo vallen de tosti’s straks niet uit elkaar. Naar mijn smaak zijn hele plakken kaas aan beide kanten van de ham net iets te veel van het goede met dit dunne brood. Dek af met de andere helft van de sneetjes brood. Snijd de boterhammetjes in mooie driehoekjes. Verhit een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur (of nog beter: werk met twee koekenpannen tegelijkertijd). Schenk wat olijfolie op een stukje keukenpapier en vet hier de pan mee in. Rooster de tosti’s in de koekenpan lichtbruin. Draai daarna het vuur eventueel wat lager. De kaas moet lekker smelten, maar neem de tosti’s uit de pan zodra je denkt dat de kaas zacht genoeg is. De tosti’s mogen niet door en door krokant worden: krokant van buiten en zacht en smeuïg van binnen is de juiste combinatie. Serveer de tosti’s meteen. Tips: Aanvulling: tegenwoordig kun je ook bij de Jumbo het hierboven genoemde sandwichbrood kopen. Pimentón is Spaans gerookt paprikapoeder. Het is verkrijgbaar bij gespecialiseerde kruiden- en specerijenwinkels en via diverse websites. Leuk: snijd je driehoekjes nog een keer extra door voor borrel-tosti’s!
Vandaag 3x de lekkerste tosti recepten, tosti met salami, tosti met pesto, tosti met kaas en avocado. Stevig brood, goed beleg, een tosti kan altijd!
Ken jij de Kimchi Tosti al? Dit heerlijke broodje combineert het lekkerste van een tosti, namelijk knapperig geroosterd brood en gesmolten kaas, met het heerlijke fris-zure en pittige en de funky smaak van kimchi! Wij zijn inmiddels verslaafd. Je kunt je voorstellen dat het geen straf was om meerdere keren kimchi tosti's te moeten eten in onze zoektocht naar de perfecte kimchi tosti!
Deze lekker tosti's wil je zeker eens proberen, zo'n geweldige combinaties. Ik heb het over tosti Asian style, tosti Fig of tosti Vega. Kijk op BonApetit!
Oké, dit is by far de lekkerste tosti die ik ooit heb gemaakt. En ook nog eens de meeste gezonde! Toen ik drie jaar geleden begon met mijn nieuwe eetpatroon ruilde ik de bergen boterhammen die ik op een dag at in voor salades, crackers met groentespread of gezonde wraps. Ik kwam erachter dat ik […]
Vandaag 3x de lekkerste tosti recepten, tosti met salami, tosti met pesto, tosti met kaas en avocado. Stevig brood, goed beleg, een tosti kan altijd!
Lekkere Tuna melt tosti's recept. In Amerika een klassieker, gemaakt van tonijnsalade en gesmolten kaas. Ga jij deze tosti met tonijn maken?
Tijd om het tostiapparaat weer eens uit de kast te halen. Nu we thuiszitten mogen we onszelf namelijk weleens verwennen met een lekkere maar gezond...
De laatste tijd staat de woensdag bij ons regelmatig in het teken van de tosti. We proberen elke week, meestal op woensdag dus, een nieuwe tosti-creatie uit. We hebben inmiddels een aardig lijstje met favoriete tosti’s en die wordt maar langer en langer. Ook tosti-fan? Dan ‘moet’ je zeker eens dit lijstje met onze 8 […]
Knakworsten op een tosti, dat is pas lekker! Tosti’s behoren misschien wel tot de meest favoriete lunchrecepten van Nederland en omstreken. Niet zo gek dus dat er behoorlijk wat geëxperimenteerd wordt bij het creëren van de meest bijzondere tosti’s. Zo ook deze tosti met knakworsten; het lijkt misschien een beetje gek maar is echt heel […]
Het beste onderdeel van tosti's is natuurlijk de kaas, maar wat je er verder op doet ligt helemaal aan jou. Wij verzamelden de lekkerste combinaties. Enjoy!
Kaas kun je nooit genoeg van hebben en deze heerlijke tosti met maar liefst drie van mijn favoriete kazen is een topper. Het recept vind je hier!
Het lekkerste lijste met maar liefst 9 restaurant-verwenbroodjes om thuis zelf te maken! Makkelijke en snelle recepten! Ook zeer geschikt voor kinderen.
Je kent ze wel uit de voetbalkantine: vlam tosti's! Wij weten hoe je de tosti’s thuis kan maken. Bekijk de vlam tosti's op onze pagina.
Vandaag 3x de lekkerste tosti recepten, tosti met salami, tosti met pesto, tosti met kaas en avocado. Stevig brood, goed beleg, een tosti kan altijd!
aantal personen: 1 PERSOON voorbereidingstijd: 5 MINUTEN bereidingstijd: 5 MINUTEN totale tijd: 10 MINUTEN
Vandaag 3x de lekkerste tosti recepten, tosti met salami, tosti met pesto, tosti met kaas en avocado. Stevig brood, goed beleg, een tosti kan altijd!
Deze lekker tosti's wil je zeker eens proberen, zo'n geweldige combinaties. Ik heb het over tosti Asian style, tosti Fig of tosti Vega. Kijk op BonApetit!
Oké, dit is by far de lekkerste tosti die ik ooit heb gemaakt. En ook nog eens de meeste gezonde! Toen ik drie jaar geleden begon met mijn nieuwe eetpatroon ruilde ik de bergen boterhammen die ik op een dag at in voor salades, crackers met groentespread of gezonde wraps. Ik kwam erachter dat ik […]
Deze Griekse tosti is weer eens wat anders dan een standaard tosti met ham en kaas. Wel net zo makkelijk om te maken. Eet smakelijk.
Turks brood club sandwichby ayaahmed56
Vandaag 3x de lekkerste tosti recepten, tosti met salami, tosti met pesto, tosti met kaas en avocado. Stevig brood, goed beleg, een tosti kan altijd!
De standaard tosti ham en kaas is heerlijk, maar anno 2017 schieten de tostivarianten als paddenstoelen uit de grond. Zo bestaat...
Dol op tosti's? Probeer dan zeker eens deze tosti met appel, spek en cheddar. Echt een perfect recept voor de lunch. Lees op BonApetit.
Heerlijk snel lunchgerecht. Een lekkere tosti Hawaï met ham en kaas én een schijfje ananas!
Ieder moment is een Bakker Bart moment! De lekkerste belegde broodjes bestel je bij Bakker Bart.
Joeh! Ik maakte laatst het meest simpele ooit klaar, waarbij ik super schattige broodjes gebruikte. Dus, daarom wilde ik jullie deze niet onthouden. Zoals ik al zei: super simpel en waarschijnlijk …
Het is weer eens tijd voor tosti’s! Wanneer je begin van de middag een afspraak hebt en dus snel even wat wilt eten voor je weg moet, is een tosti ideaal. Je kan natuurlijk altijd gewoon even…
Lekkere Tuna melt tosti's recept. In Amerika een klassieker, gemaakt van tonijnsalade en gesmolten kaas. Ga jij deze tosti met tonijn maken?
Een heerlijke romige kipsalade op een fijne sandwich. Naar wens kun je dit ook prima als een salade eten.
Ga je naar St. Louis, Missouri? Breng dan vooral eens een bezoek aan Gioia's Deli dat al sinds 1918 bestaat, en bestel een Hot Salami Sandwich. Dit Italiaanse eetzaakje staat bekend om deze lekkere sandwich met knoflookbrood.
Een Argentijnse tosti is niet hetzelfde als een Nederlandse tosti, zo merkte ik toen ik in Zuid-Amerika woonde. De Argentijnse versie is gemaakt van veel dunner brood. En juist dat maakt hem zo verschrikkelijk lekker; daardoor heeft hij een veel betere verhouding beleg-brood dan zijn Hollandse evenknie! En hij heeft geen korstjes! Leer nu hoe je zelf zo’n Argentijnse tostado de jamón y queso maakt! Argentijnse tosti van pan de miga Lunch jij op een terrasje of in een restaurant graag met een tosti? Of vind je net als ik de meeste tosti’s in dat soort gelegenheden veel te taai, te droog en te slecht belegd? Als dat laatste het geval is, zit er niets anders op dan je tosti’s zelf te maken. Maar dan wel op de Argentijnse manier! “Is dat dan zo anders?” hoor ik je al vragen? Jazeker! Want een Argentijn gebruikt heel ander brood voor zijn tosti’s: heel dun en soepel korstloos brood, het zogenaamde pan de miga. Daarin zit het grote verschil! Grote, dunne plakken brood Pan de miga wordt in Argentinië door veel bakkers verkocht in grote plakken van zo’n 40x40 cm of in stroken van ongeveer 12x30 cm. Wittebrood wordt het meest gebruikt, maar soms kom je ook andere smaken tegen. Ideaal brood voor sandwiches Het brood is ideaal om er sandwiches van te maken. Die zijn vooral lekker bij een high tea. Wat dacht je van deze verrukkelijke krabsandwiches, waar ik je het recept nog wel een keer voor geef? In Argentinië zijn dit soort sandwiches enorm populair. Je koopt ze to go bij veel bakkers en iedereen belegt ze op zijn eigen manier. Zeer in trek zijn de zogenaamde triples, die gemaakt zijn van drie laagjes brood met daartussen twee laagjes vulling. Mijn persoonlijke favoriet is onderstaande drielaagjessandwich met gerookte kalkoen, bacon en mierikwortelroom. Smullen! Heel veel tostados En natuurlijk maken de Argentijnen tostados, tosti’s, van hun geliefde pan de miga, heel veel tostados. Er is bijna geen cafetaría in Buenos Aires die ze niet op de kaart heeft staan. De allerlekkerste zijn heel dun, maar wel rijkelijk belegd met kaas en ham. Aan de buitenkant zijn ze krokant en vanbinnen is het brood nog een beetje zacht. En daardoor smaakt de gesmolten kaas nog smeuïger. Mmmmm!! Hoe maak je nu zo’n Argentijnse tostado zelf, in je eigen keuken? Als je een pas hebt voor een van de Nederlandse horecagroothandels, is het kopen van het belangrijkste ingrediënt gemakkelijk. Dan koop je daar het Italiaanse pane per tramezzini. Dat is de Europese versie van het pan de miga. Of omgekeerd – en dat lijkt me waarschijnlijker – het pan de miga is het Zuid-Amerikaanse antwoord op dit Italiaanse brood. Brood heel dun snijden Ben je niet de gelukkige bezitter van zo’n pasje, dan moet je een alternatief zoeken. Dat is er wel, maar het kost wat meer tijd. Dan koop je een ongesneden casinobrood met de bedoeling om het zelf te snijden, maar dan extra dun. Omdat het moeilijk is om zacht brood te snijden, kun je het het beste eerst een tijdje in de vriezer leggen, zodat het steviger wordt. Daarna snijd je eerst de korstjes van het brood. Het overgebleven kruim zaag je vervolgens met een scherp mes in sneetjes van 6 à 7 mm dik. Dat is dunner dan de bakker ze zou snijden. Heb je een snijmachine, zet die dan in voor deze klus; dan is hij zo geklaard! Kaas, ham en pimentón Beleg je tosti’s met een kaas naar keuze. Ik heb het liefst een belegen of jong belegen boerenkaas. Gebruik liever geen oude kaas; die smelt niet zo snel. Ga voor de lekkerste ham die je kunt krijgen, want die bepaalt voor een groot deel de smaak van je tosti’s. Ik bestrooi het beleg graag nog met een beetje pimentón. Dat is Spaans gerookt paprikapoeder. Heel lekker! Dan zijn je tosti’s klaar om te roosteren. Ik doe dat bij voorkeur niet in een tosti-ijzer. Want ik wil zelf de controle houden. Het superdunne brood mag niet binnen de kortste keren droog worden; dat zou zonde zijn! Pantosti's Ik raad je aan een koekenpan met anti-aanbaklaag te gebruiken voor het toasten. Verwarm hem eerst voordat je hem dun invet met een beetje olijfolie. Dat gaat het makkelijkste gewoon met een stukje keukenpapier. Daarna kunnen de tosti’s erin. Rooster ze op middelhoog vuur aan beide kanten krokant. Als de kaas dan nog niet helemaal gesmolten is, kun je ze nog even laten liggen met het vuur laag. Hou ze wel goed in de gaten en laat ze niet te lang liggen, zodat ze vanbinnen zacht blijven! Serveer je tostados de jamón y queso onmiddellijk, warm uit de pan. Verrukkelijk! Argentijnse tostados de jamón y queso: flinterdunne ham-kaastosti’s Ingrediënten voor een hoofdgerecht voor 2 à 3 personen: 1 pakje van 5 plakken pane per tramezzini (zie blog hierboven) of ½ wit casinobrood, in plakjes gesneden zoals hierboven beschreven 150 gram gekookte ham van een goede kwaliteit 150 gram (jong) belegen kaas in plakjes pimentón en versgemalen zwarte peper naar smaak een beetje olijfolie Bereiding: Beleg de helft van de sneetjes helemaal met kaas. Je hebt hiervoor ongeveer driekwart van de kaas nodig. Strooi een beetje pimentón en wat peper over de kaas. Verdeel de ham eroverheen. Snijd de rest van de kaas in brede repen. Leg de reepjes kaas op de ham; zo vallen de tosti’s straks niet uit elkaar. Naar mijn smaak zijn hele plakken kaas aan beide kanten van de ham net iets te veel van het goede met dit dunne brood. Dek af met de andere helft van de sneetjes brood. Snijd de boterhammetjes in mooie driehoekjes. Verhit een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur (of nog beter: werk met twee koekenpannen tegelijkertijd). Schenk wat olijfolie op een stukje keukenpapier en vet hier de pan mee in. Rooster de tosti’s in de koekenpan lichtbruin. Draai daarna het vuur eventueel wat lager. De kaas moet lekker smelten, maar neem de tosti’s uit de pan zodra je denkt dat de kaas zacht genoeg is. De tosti’s mogen niet door en door krokant worden: krokant van buiten en zacht en smeuïg van binnen is de juiste combinatie. Serveer de tosti’s meteen. Tips: Aanvulling: tegenwoordig kun je ook bij de Jumbo het hierboven genoemde sandwichbrood kopen. Pimentón is Spaans gerookt paprikapoeder. Het is verkrijgbaar bij gespecialiseerde kruiden- en specerijenwinkels en via diverse websites. Leuk: snijd je driehoekjes nog een keer extra door voor borrel-tosti’s!
Heb je zin in een lekkere lunch? Maak dan eens deze Italiaanse tosti met parmaham, tomaat, pesto, rucola en mozzarella. Eet smakelijk!
Maak eens deze Mexicaanse club sandwich met gehakt, avocado en tomaat. Lekker, makkelijk en snel op tafel. Lekker met tortillachips.
Tijd om het tostiapparaat weer eens uit de kast te halen. Nu we thuiszitten mogen we onszelf namelijk weleens verwennen met een lekkere maar gezond...
Een tosti belegd met kaas en pittig gekruid gehakt, oftewel een vlam tosti. Lekker met wat frisse plakjes komkommer en zoete chilisaus.
De lekkerste lunch denkbaar is zonder twijfel deze tunamelt! Je maakt deze tosti met tonijn en gesmolten kaas. Smullen!
