Dal libro di simone Storie di brunch ecco delle lasagne strafantastiche!!!! Io vi riporto le dosi della ricetta ma, secondo me si può tranquillamente abbondare! P.S: forse ho trovato un sistema per evitare lo stess-postaricetta: la programmazione della pubblicazione dei post! Ingredienti per una lasagna per 4/6 persone: pasta fresca per lasagne gr 400 (io l'ho fatta da me, ma la ricetta diceva di usare anche quelle già pronte per il forno...sicuramente si impiega meno tempo, ma volete mettere il gusto di fare la pasta, sbollentare le sfoglie, e stenderle per asciugarle? io mi diverto così...), 6 zucchine sode, 300 gr di gamberi sgusciati (io avevo code di mazzancolle), 400 gr di mozzarella di bufala (abbondate), 120 gr di pesto fresco senza aglio (se lo fate da voi, come ho fatto io, omettete semplicemente l'aglio ed il pecorino dalla classica ricetta), 4 cucchiai olio extr, 50 gr burro, sale e pepe. Prendete le zucchine e tenetene solo il verde (quasi...comunque no la parte centrale bianca con i semi), che taglierete a dadini; saltateli in padella con sale, pepe, olio ed un mestolino di acqua, sino a stufarle. Tagliate la mozzarella a fette e mettetela su carta assorbente per eliminare il siero in eccesso. Passate quindi alla composizione delle lasagne. imburrate una pirofila da forno e alternate gli strati di pasta fresca con strati di zucchine, fette di mozzarella, gamberi crudi e gocce (goccione dico io...) di pesto sino a terminare tutti gli ingredienti. Pressate bene ogni strato con le mani per compattare la lasagna (forse qui sono stata troppo leggera). Mettete in forno caldo a 180°, nella griglia centrale, per circa 20 minuti o comunque a vostro piacimento (io ho lasciato almeno 35 minuti). Che ve ne pare della fetta? Da provare assolutamente! Buon w.e.

La ricetta degli spaghetti aglio, olio, peperoncino e Chianti

Crostata di mele vegana in brisè all’olio (light)

Sedano rapa, tante ricette per preparare il sedano rapa in modo sempre diverso e gustoso, ecco tante idee per voi da realizzare in cucina

Quinoa con Ceci e verdure: Piatto vegano senza glutine , leggero e saporito, un vero sfizio

Se avete smesso di mangiare carne, o cercate di ridurne leggermente il consumo, ma avete comunque voglia di una bella cotoletta impanata, provate queste cotolette di sedano rapa. Vi piace il sedano rapa? Di solito io lo uso nelle insalata: tagliato a julienne con carote e finocchi freschi, condito con olio, sale e succo di

La Frittata Ripiena è un piatto facile e veloce da preparare, realizzata con due soffici, farcite con prosciutto e formaggio filante, è davvero buonissima!!

blog di cucina con tantissime ricette golose testate personalmente

Ricetta per realizzare una sfiziosa cheesecake salata con broccoli e pancetta. Ideale per antipasto o come piatto unico.

Polpette al cartoccio ricotta e pane raffermo ricetta facile,sana.Il cartoccio garantisce una cottura omogenea,veloce esalatando il sapore degli ingredienti

Il carpaccio di melanzane è un antipasto a base di melanzane grigliate e insaporite con una marinatura di olio e aromi.

Focaccia di semola in padella con prosciutto e stracchino

Gli involtini di asparagi e prosciutto cotto sono facili da preparare, ideali da servire come antipasto gustoso o come secondo piatto alternativo.

Ricette di cucina dal ondo

Ingredienti per 4 persone: 1 pagello da 300 g 1 limone 1 arancia aneto prezzemolo 1 albume 1,5 kg di sale grosso + 1 cucchiaio 1 pep...

E’ prestissimo, la mia schiena non mi permette di riposare oltre stamattina, allora raccolgo le ossa doloranti, imprecando, e scendo. E’ buio, talmente buio che anche il galletto del mio vicino dorme ancora. Solo la civetta si fa sentire, appollaiata su qualche ramo qui nei dintorni, forse addirittura sul mio nespolo che, accogliente e generoso com’è, attira tra i suoi rami tutti i volatili del mondo mentre, con il suo ampio cappello, protegge dai rigori invernali le piantine in vaso. A quest’ora solo io e la civetta aspettiamo con ansia che arrivi la luce del giorno (che mi sembra già chiaro, dovrà farsi strada tra nuvole pesanti ), qui, però, il nostro destino ci dividerà: lei riposerà, finalmente, io inizierò a ‘sgambettare’, spero, appena il farmaco farà effetto. Mentre aspetto, mi metto a scrivere. La penombra della stanza aiuta. Sto diventando una consumatrice compulsiva di libri di cucina, belli. Di quelli che li sfogli e cominci a sognare, guardi le foto e ti incanti, leggi le ricette e pensi che le vorresti provare tutte. Se considero tutti i soldi che ‘dedico’ all’editoria italiana, culinaria e non, per riconoscenza, le case editrici, dovrebbero, ogni tot, regalarmene uno, ‘prendi tre e paghi due’, o una cosa del genere. I libri sono vivi, non solo per quello che raccontano attraverso le parole o le foto, sono proprio piacevoli da toccare, da sfiorare mentre sfogli le pagine e magari ti accorgi di una bella carta e di una rilegatura solida che manterrà giovane il tuo libro nel tempo. Se mi vuoi far felice, regalami un libro. Da uno degli ultimi acquisti ho scelto questa ricetta che si realizza con poche semplici mosse. Dei filetti di merluzzo o di un altro pesce a vostro gusto ricoperti da una sorta di panatura aromatica, dove la scorza del limone, con la sua nota fresca, stempera il carattere importante del parmigiano reggiano (che adoro però su certi tipi di pesce) mentre le nocciole non si limitano a dare la nota croccante ma regalano anche, con il loro profumo, un tocco di eleganza. Un piatto facile, veloce ed equilibrato, non fatelo mancare sulla vostra tavola. Ricetta tratta da un bellissimo libro edito da Mondadori “ Bon Appétit” di Sophie Dupuis-Gaulier. Ve lo consiglio non solo per le ricette semplici e d’effetto che propone ma anche per le bellissima fotografia di Guillaume Czerw. Ingredienti per 4 filetti: 4 filetti di merluzzo da circa 150/200 g ciascuno 40 g di nocciole tritate 40 g di parmigiano reggiano grattugiato 40 g di pangrattato 40 g di burro freddo a pezzetti la buccia grattugiata di un limone non trattato prezzemolo, qualche rametto sale e pepe In una ciotola mescolo gli ingredienti per il crumble: le nocciole e il prezzemolo tritati, il pangrattato, il parmigiano reggiano, la scorza di limone grattugiata, aggiungo il burro freddo a pezzetti e comincio a lavorarlo con la punta delle dita in modo da formare un impasto granuloso. Sistemo i filetti di merluzzo in una teglia foderata con carta da forno, li cospargo di sale e pepe macinato e li ricopro con il crumble. Li passo in forno caldo a 160/180° per una decina di minuti o il tempo che serve alla panatura di diventare croccante e ben dorata. Li servo con dei broccoli cotti al vapore per pochissimi minuti in modo da farli rimanere di un bel verde brillante alla vista e sodi e ‘presenti’ sotto i denti. Pippi

I ravioli melanzane e ricotta di bufala sono un raffinatissimo primo piatto, perfetto da preparare in questi giorni di festa, sia per Natale che per

Per il picnic di Pasquetta ho pensato di preparare questa torta salata con finocchietti e salsiccia arricchita con un battuto di uova panna e formaggio.

Lo strudel di carciofi ricotta e nocciole è ideale per consumare questo delizioso ortaggio in modo originale. E' uno sfizioso antipasto o anche secondo.

Il tramezzino ai tre colori è uno sfizioso pane insaporito da tre mousse colorate che lo rendono davvero originale e gustoso!

Zuccotto di prosciutto cotto alle noci, una delle ricette La prova del cuoco di oggi 3 ottobre 2013 da non perdere firmata dalle sorelle Landra

Ancora una preparazione favolosa di pasticceria salata del grande Maestro Luca Montersino, ideale per un buffet o un aperitivo. Facilissimo e veloce. Ne sono venuta a conoscenza grazie ad Anarona di Coquinaria, l'ho provata ed è magnifica! Gustosa e ottima anche fredda, il che non guasta data la calura estiva!!! Il sapore dolce del pan brioche si adatta benissimo a questa preparazione e non disturba affatto!! Anzi!! Terrina di pane e verdure 350 gr. di pan brioche tagliato a fette (1 pacco del Mulino Bianco o simili) o pane per tramezzini 40 gr. di burro fuso 400 gr. di verdure miste -zucchine a rondelle, peperoni a quadretti, carote a rondelle sottili, cipolle (io non le metto) 50 gr. di pecorino 50 gr. di parmigiano 200 gr. di panna 100 gr. di latte 2 uova sale, pepe olio evo burro per imburrare Togliere la crosta dalle fette di pane, pennellarle con il burro e farle tostare in forno a 150° per alcuni minuti. Rosolare le verdure in una padella con poco olio, mantenendole croccanti, salare pepare e far raffreddare. Portare a bollore la panna con il latte e poi versare il tutto sulle uova sbatute con parte dei formaggi grattugiati, un pizzico di sale e pepe. Imburrare uno stampo che consenta di fare tre strati di pane, vanno bene anche quelli di alluminio usa e getta. Bagnare le fette di pane tostato nel composto di panna, disporle sul fondo dello stampo. Mettere un po' di verdure e spolverare con pecorino e parmigiano. Fare un altro strato e continuare così fino ad esaurimento. Coprire con il composto liquido avanzato. Cuocere in forn a 160° per 30 minuti circa. Quando è freddo tagliare a cubotti e servire. Provatelo, è buono buono buono!!!

Farfalle al Salmone con Curcuma - Le qualità del Salmone le conoscete tutti, della Curcuma forse meno, basta sapere che è un antifiammotorio e antiossidante

Le zucchine tonde ripiene sono un contorno saporito e gustoso, molto scenografico e che profuma d'estate! Riscontra sempre molto entusiasmo tra gli ospiti!

Lo Sfincione Palermitano è una ricetta tipica della gastronomia palermitana. Si tratta di una sorta di pizza alta e molto soffice, super condita e deliziosa

Zucchine ripiene con pesto e maionese - un contorno semplice, veloce e gustoso. Ideale come salvacena da accompagnare ad affettati e formaggi.

Borragine in pastella croccante, un'idea finger food sfiziosa e stuzzicante per intrattenere i nostri ospiti in attesa del grande cenone....

Ricette con le melanzane

Crostatine salate con ricotta e spinaci e brisè all'olio extravergine di oliva

Ingredienti (per 3 persone): 300 g di spaghetti (anche integrali) 100 g di tofu al naturale 100 g

Pasta frolla senza burro per le ricette di queste crostate vegane davvero insuperabili: ecco una raccolta dolci vegani imperdibili e testati.

Ricetta Portata principale Polpettone con verdure e mozzarella - Ricetta Petitchef

Topinambur trifolati (ricetta contorno). Ricetta per cucinare il topinambur in modo facile e veloce, per un contorno salutare, perfetto con carne e pesce

Lo sformato di broccoli in salsa di pecorino può essere servito come secondo piatto vegetariano o come antipasto. Ingrediente principale è rappresentato dai broccoli. Questi vegetali fanno parte delle crucifere, la grande famiglia dei cavoli, cavolfiori, verze e broccoli, che hanno un forte potere antiossidante; costituiscono una difesa naturale per il nostro sistema immunitario e sono alleate preziose durante le diete. Già Catone affermava che il cavolo è “da usare tutti i giorni per tenere lontano i medici” Non dimentichiamo che d’inverno, nei periodi di gelo, sono gli unici ortaggi che riescono a resistere in campo. Sono, quindi, in questo periodo, assolutamente naturali, sani e preziosi per la nostra salute. Potete fare lo sformato sia col broccolo romanesco che con quello siciliano; in stampo grande o in versione monoporzione. È da un po' di tempo che ho preparato questo sformato di broccoli in salsa di pecorino senza pubblicare la ricetta. La stagione di questa verdura però sta per finire quindi ho pensato che non poteva più aspettare! La ricetta è presa da un vecchissimo numero della Cucina Italiana. Ingredienti per 6 persone 400 g di broccoli puliti 300 g di besciamella 2 uova 1 tuorlo 50 g di burro 15 g di farina 150 g di pecorino di Pienza brodo vegetale q.b di sale q.b. di pepe Se volete aggiungere una nota croccante e saporita, rinunciando però al piatto vegetariano, procuratevi anche 100 g di guanciale a fettine. procedimento Scottare i broccoli per 5 minuti in acqua bollente salata, scolarli e passarli al mixer con la besciamella, le uova, il tuorlo, sale e pepe. Ungere lo stampo o gli stampini monoporzione e versarvi il composto. Sistemarli in una teglia contenente acqua calda e cuocere a bagnomaria in forno a 180° per circa 40 minuti (30 minuti gli stampi monoporzione). Nel frattempo portare a bollore un quarto di litro di brodo vegetale; mescolare al burro morbido la farina e aggiungere un po' di brodo caldo per stemperare e poi unire al resto del brodo vegetale, aggiungere poi il pecorino grattugiato e mescolare bene per far sciogliere tutti gli ingredienti ed ottenere una salsa vellutata. Capovolgere lo sformato nel piatto, versare la salsa e servire caldo. Se vi piace aggiungere la nota croccante e saporita del guanciale, rosolatelo in padella fino a renderlo croccante e poi mettetelo su carta da fritti per togliere l'eccesso di grasso. Adagiatele sopra lo sformato per completare il piatto e servite. Ringrazio Elisabetta per avermi donato questo riconoscimento

Se vi trovate nelle zone dell'agro-aversano, non potete fare a meno di assaggiare la polacca . Si tratta di un dolce la cui ricetta è t...

Tortino di alici con patate e finocchi

Tra me ed il plumcake di verdure c'è una lunga storia fatta di insuccessi e di arrabbiature. Questo è il mio plumcake salato alle verdure versione 1.3, e finalmente dopo due miseri fallimenti sono riuscita ad ottenere il risultato sperato, un rustico morbido e saporito dove il gusto delle verdure si sposa con l'impasto senza appesantirlo, per la serie, chi la dura la vince ;) Io ho usato per questo plumcake le verdure che avevo a portata di mano per un peso complessivo da cotte di 300 gr circa e ho aggiunto del formaggio feta che mi era avanzato dalla preparazione del l'insalata di pasta di ieri, e' stato quasi uno svuota frigo in pratica. Il "tocco da maestro" e' stato l'aggiunta dei semi di sesamo sulla superficie, idea copiata da pino del gruppo fb, beh posso dire che questa volta sono stata davvero soddisfatta, provate la mia ricetta e fatemi sapere. Vi auguro una bellissima giornata, io ho iniziato il countdown per le mie ferie, -7 evviva ;)

Continuiamo il nostro viaggio alla scoperta dei dolci tipici del Carevale. Oggi andiamo a cercare tra le tradizioni del Nord Italia: bàle et Cia, tortelli di Carnevale, frittelle e tante altre tentazioni da acquistare già pronte o preparare a casa.