Det finnes nesten ingen bedre kombo enn søtt og salt. Disse er supergode og ikke minst superenkle å lage. Ca 60 stk INGREDIENSER 300 g melkesjokolade 1 pose (90 g) potetskruer med salt Kakestrøssel Bryt sjokoladen i mindre biter og smelt den. Knus potetskruene grovt og rør det inn i sjokoladen. Kle ei form på ca 20×25 cm med bakepapir og hell massen oppi. Fordel det jevnt utover, strø på kakestrøssel. Sett forma i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet. Del i passelige biter og nyt. Må oppbevares i kjøleskap
Lavkarbo brente mandler smaker deilig også er det enkelt å lage. Perfekt liten julegave til den som har alt.
Sprøtt, salt og søtt! Tilsett gjerne flere typer nøtter og lag din egen blanding.
(Scroll for English.) Amerikanske pannekaker er alltid en stor hit, spesielt når man kokkelerer for barn. Men de inneholder stort sett hvitt mel, og man bli fort sulten igjen, med mindre man har spist dem med masse bacon ved siden av. Disse havrelappene kan kanskje minne litt om amerikanske pannekaker, men de er laget på…
Jeg har en spesiell forkjærlighet for kornsorten bygg. Vi bruker rett og slett altfor lite bygg i kosten vår, men føler meg sikker på at flere ville brukt det oftere dersom man kjente til helsefordelene, og i tillegg visste hvor fantastisk godt det er! (Du kan lese litt mer om superkornet i dette innlegget.) Her i Norge…
Her har du et litt friskere alternativ til dugnaden, klassefesten eller basaren, eller andre anledninger hvor du fort ville endt opp med en sjokoladekake i langpanne med kokospynt. I forrige uke var det mannens tur til å ha med seg kake på jobben - på hans arbeidsplass er det kake hver torsdag..! Æren for…
Nachos er ikke bare nachos - på dette brettet med herlig "comfort food" må kjøttdeigen vike til fordel for chorizo, bønner, rødløk, avocado og ferske tomater. For å nevne noe. Ikke bli skremt av at ingredienslisten ser lang ut, du lager nemlig disse ovnsstekte nachosene på under en halvtime. Ideen fikk jeg fra magasinet BBC Good Food, og selv om…
Hei godtfolk! Eg elsker å spise vafler og pannekaker til frukost, lunsj eller kveldsmat, og desse er selfølgelig av den sunne typen som er næringsrike og metter godt. Her om dagen fikk eg skikkelig lyst på vafler som eg kunne nyte med både salt & søtt pålegg, og det blei det! Havrevaflene er nøytrale i…
Mange nordmenn lengter etter skikkelig grovt brød etter en ferie i utlandet. Litt merkelig er det, at vi er så vant til fiberrik kost her oppe, mens de i mange sydligere land nesten bare spiser hvitt brød? Disse rundstykkene er rundstykkene du vil lage når du trenger skikkelig grov bakst. De er proppfulle av fiber,…
Glem pølse i brød og hamburger, lag fastfood på gresk! Kyllinggyros med tzatziki og salat, og sleng gjerne på sotpotetfries, er både sunnere, bedre og mye mer spennende enn det nordmenn karakteriserer som "gatemat". Det er ikke vanskelig å lage heller, men ikke hopp over marineringen av kyllingen - det er den som sikrer saftig og…
Har du noen gang prøvd en velsmakende tomatgelé? Det er en rett som er anvendelig, velsmakende og best av alt: helsefrembringende....
(Scroll for English.) En skikkelig god sitronkake skal være saftig og ha en søtsyrlig smak av frisk sitron. På toppen vil jeg ha et rikelig lag melis... Jeg har prøvd mange oppskrifter opp gjennom årene, og til tross for at denne definitivt har minst smør i seg av alle jeg har prøvd, så var den…
(Scroll for English.) Her kommer en skikkelig lekkerbisken... Hvis du liker pannekaker og kanelboller så kommer du til å elske disse. Spis dem som de er til frokost med noen friske bær eller oppskåret frukt, eller se for deg en kule halvsmeltet vaniljeis oppå.. det kaller jeg en skikkelig dessert. Du trenger: (ca 6-7…
(Scroll for English.) Jeg elsker kornsorten bygg og bruker den så ofte jeg kan. Hele byggkorn bruker jeg i salater, som grøt, eller helt enkelt istedenfor ris/pasta, byggflak/byggryn spiser vi med melk til frokost, i frokostblandinger, som grøt eller i brøddeigen, og finmalt byggmel kan brukes til så godt som alt annet du bruker mel til. Sist…
Hei godtfolk! Eg elsker å spise vafler og pannekaker til frukost, lunsj eller kveldsmat, og desse er selfølgelig av den sunne typen som er næringsrike og metter godt. Her om dagen fikk eg skikkelig lyst på vafler som eg kunne nyte med både salt & søtt pålegg, og det blei det! Havrevaflene er nøytrale i…
(Scroll for English.) Klassisk fransk løksuppe er perfekt høstmat, og når den lages skikkelig er det nesten ingenting som er bedre. Løken må stekes leeenge og vel, og kraften du bruker bør være av topp kvalitet. Bruk for all del buljongterning hvis du må, men til denne oppskriften kan du unne deg ekte saker. Jo…
(Scroll for English) Sjokolade, kaffe, vanilje, kokos... what's not to love? Disse små munnfullene smaker nydelig som dessert sammen med en kopp skikkelig god (og sterk) kaffe. Noe å prøve til helgen, kanskje? Hvis du ikke er så glad i kokos, kan du erstatte den med samme mengde havregryn. Du trenger: (Ca. 40 biter) Bunnen…
Dette er en superenkel sommerlig dessert, benytt anledningen nå som rabarbraen fortsatt er tilgjengelig! Du kan også forberede denne i forveien, bare vent med å hell over den siste "sirupen" til rett før servering. Helsefordelene med rabarbra har jeg snakket om før, så jeg ser ingen grunn til ikke å unne deg en liten dessert midt i uka :-)…
Wannabe Snickers - uten raffinert sukker. Litt sunnere kanskje, veldig digg. Oppskriften finner du her på bloggen min Mat på bordet.
(Scroll for English) Noen skiller mellom lys og brun lapskaus, hvor den lyse opprinnelig var en billigere type laget på avskjær eller flesk, mens den brune ble laget av storfekjøtt av bedre kvalitet. Mellom disse to variantene har det utviklet seg utallige lapskaustyper avhengig av økonomi, tradisjon og hvilke varer som har vært tilgjengelig. Man…
(Scroll for English.) En skikkelig god sitronkake skal være saftig og ha en søtsyrlig smak av frisk sitron. På toppen vil jeg ha et rikelig lag melis... Jeg har prøvd mange oppskrifter opp gjennom årene, og til tross for at denne definitivt har minst smør i seg av alle jeg har prøvd, så var den…
Lavkarbo hasselnøtt kjeks med sjokoladetrekk er en kjeks som minner om kransekakestenger. Sprø utenpå, seig inni. Glutenfri og laktosefri.
(Scroll for English) Potetkaker, eller potetlomper om du vil, har vært tradisjonskost i Norge fra langt tilbake i tid. I dag kjøper man som regel disse ferdige i butikken for å rulle rundt grillpølsa, men om man lager dem fra bunnen av, er de så gode at de kan nytes som de er, eller med…
(Scroll for English.) Klassisk fransk løksuppe er perfekt høstmat, og når den lages skikkelig er det nesten ingenting som er bedre. Løken må stekes leeenge og vel, og kraften du bruker bør være av topp kvalitet. Bruk for all del buljongterning hvis du må, men til denne oppskriften kan du unne deg ekte saker. Jo…
Sprøtt, salt og søtt! Tilsett gjerne flere typer nøtter og lag din egen blanding.
Her kommer superdesserten over alle superdesserter - herligheten lages kjapt i food processor og stekes i en og samme form, likevel ender du opp med en frisk, søt og nydelig dessert med en søtsyrlig sitronsaus i bunnen. Med andre ord en "2-i-1" dessert som i tillegg lager lite oppvask. Den lemon curd-aktige sausen lager seg selv…
Første gang jeg blogget om disse karamellene var i 2010, for hele 6 år siden! Siden den gang har oppskriften blitt en av bloggens mest besøkte, spesielt i november og desember, og det er ikke uten grunn! Jeg har fått så mange gode tilbakemeldinger på oppskriften at jeg tenkte den kunne få bli oppdatert med nye…
Da var det fredag, og på oppfordring av min tenåringsdatter bakte jeg småkaker i går kveld for at hun skulle kunne ta med seg på skolen i dag. Det ble to typer cookies – den andre oppskriften, som var en fullkornscookie med sjokolade skal jeg også få på bloggen snart, men vi tar disse først [...]Read More...
Osteiskake med søtt og salt. Salte kjeks i bunnen, sprø daimbiter i isen og en fløyelsmyk karamellsaus med et hint av salt. Vi snakker verdens beste iskake som er kåret til 2.plass i Norges beste b…
Pecan pie er en skikkelig amerikansk klassiker, og kanskje den amerikanske kaken Kristine Ilstad liker aller best! her er hennes oppskrift
(Scroll for English) Elsker du dessert, men synes ikke du kan unne deg det hver dag? Disse munnfullene er søte nok til å stille søtsuget, men inneholder nesten ikke sukker (bruker du sjokolade uten sukker blir de helt sukkerfrie!). "Iskremen" er kun banan, vanilje og litt melk, og den passer perfekt sammen med mørk sjokolade.…
Her kommer superdesserten over alle superdesserter - herligheten lages kjapt i food processor og stekes i en og samme form, likevel ender du opp med en frisk, søt og nydelig dessert med en søtsyrlig sitronsaus i bunnen. Med andre ord en "2-i-1" dessert som i tillegg lager lite oppvask. Den lemon curd-aktige sausen lager seg selv…
(Scroll for English) I dag laget jeg karamell for første gang, og det eneste som er helt sikkert er at det ikke blir siste. Mamma Mia. Det ble såpass mange smaksprøver underveis at jeg vurderte å ringe tannlegen for å være på den sikre siden... Jeg har alltid fått høre at det er så vanskelig…
Heisann! Dette innlegget med oppskrift på sukkerfri, seige kransekakestenger blei først delt 11.desember 2018. Denne oppskrifta blei min aller, aller mest populære juleoppskrift i 2018. Definitivt ein favoritt hos mange - inkludert meg sjølv :-) MEN, idag oppdaterer eg innlegget med nye bilder og litt ny oppskrift. Kvifor? Jo, for ein av hovedingrediensane i kransekakestengene…
Med "raske" skoleboller mener jeg at ved valg av ingredienser og framgangsmåte holder det med en halvtimes forheving og 20 minutters etterheving. I tillegg bruker jeg ferdigkjøpt vaniljekrem, men hvis du har god tid - lag gjerne vaniljekrem fra bunnen av, og forhev deigen 1-2 timer. Alle andre kan følge oppskriften under. :) - Og…
(Scroll for English) Når regnet pisker mot vindusruten og høsten er et faktum, er det på tide å bytte ut vannmelonsalatene med varmende supper og gryter. Hvis de er enkle å lage, er det selvsagt også en bonus. Denne "one-pot-retten", som kan tas rett fra ovnen og bort til bordet, lager seg stort sett selv…
Første gang jeg blogget om disse karamellene var i 2010, for hele 6 år siden! Siden den gang har oppskriften blitt en av bloggens mest besøkte, spesielt i november og desember, og det er ikke uten grunn! Jeg har fått så mange gode tilbakemeldinger på oppskriften at jeg tenkte den kunne få bli oppdatert med nye…
Gjør hverdagen til en liten fest med nystekte grove vafler, vaniljekesam og friske bær. Dropper du sukker og vaniljesukker når du lager vaffelrøre, kan du sende sunne vafler med i matpakka, smurt med ost og skinke, eller annet salt pålegg!
Hei godtfolk! Eg elsker å spise vafler og pannekaker til frukost, lunsj eller kveldsmat, og desse er selfølgelig av den sunne typen som er næringsrike og metter godt. Her om dagen fikk eg skikkelig lyst på vafler som eg kunne nyte med både salt & søtt pålegg, og det blei det! Havrevaflene er nøytrale i…
Det er ikke mye som slår en skive nybakt julekake med smør og brunost... En skikkelig "guilty pleasure", men det har du det. Jeg er ikke vokst opp med julekake som en "må-ha" del av julebaksten, og den er jo like god hele året, men i desember føles det helt innafor å bake dette litt…
(Scroll for English) Dette glutenfrie brødet er fullspekket med nøtter og frø, og er perfekt både for glutenallergikere og ikke-glutenallergikere. :) Det smaker knallgodt med god ost på, og passer godt både som frokost, lunch, eller som en sunnere snack mellom måltidene. Hvis du er smart fryser du ned brødet i skiver, så er du…
Mange nordmenn lengter etter skikkelig grovt brød etter en ferie i utlandet. Litt merkelig er det, at vi er så vant til fiberrik kost her oppe, mens de i mange sydligere land nesten bare spiser hvitt brød? Disse rundstykkene er rundstykkene du vil lage når du trenger skikkelig grov bakst. De er proppfulle av fiber,…
Her har du et litt friskere alternativ til dugnaden, klassefesten eller basaren, eller andre anledninger hvor du fort ville endt opp med en sjokoladekake i langpanne med kokospynt. I forrige uke var det mannens tur til å ha med seg kake på jobben - på hans arbeidsplass er det kake hver torsdag..! Æren for…
