Amikor az ízlelőbimbóid táncot járnak. Hurrá egy kis KETO süti, és a menyben jársz. Aki...
Ezzel a sütivel már van néhány közös sztorink, az elmúlt években jó párszor megsütöttem, sokszor sikerült nagyon jól, néhányszor kevésbé jól és olyan is volt, hogy nem akart megsülni. Talán emiatt …
Ha maradt esetleg egy jó adag sütőtök, csináljatok belőle pürét, és mehet is a sütőbe ez az egyszerű kevert süti.
220 gr liszt 1 sütőpor 0,5 kk só 1 kk fahéj 5 ek olaj 1 narancs reszelt héja 4 ek narancslé 140 gr nádcukor 140 gr finomra reszelt sárgarépa 1 közepes alma meghámozva, lereszelve 85 gr mazsola darabolt dió Egy tálban keverd össze a lisztet, sütőport, sót és a fahéjat, egy másikban pedig az olajat, a narancslét és a cukrot. Add a narancsos keveréket a liszthez, majd keverd hozzá a reszelt sárgarépát, almát, mazsolát, és a reszelt narancshéjat. Öntsd a masszát vajazott-lisztezett (vagy simán csak sütőpapírral bélelt) kisebb tepsibe, szórd a tetejére a darabolt diót, és süsd 180 C-ra előmelegített sütőben tűpróbáig. P.S: Recept ebből a könyvből kipróbálva. Eredetiben tökmag van, én diót tettem, eredeti 20cm-es kerek tortaformát ír, én simán tepsiben sütöttem. Eredetiben sütési idő 50-60 perc, nekem nagyjából 35 perc alatt kész is lett. Finom:)
Készítsd el a portugálok kedvenc vaníliás sütijét házilag, leveles tésztával, gyorsan és egyszerűen!
Ezt a receptet a párom nagynénjétől kaptam, mert nála ettem ilyet először, és azóta is a kedvencem.
20 dkg vaj 20 dkg csokoládé 15 dkg cukor 4 tojás 15 dkg liszt 1 ek. cukrozatlan kakaópor 1 tk. sütőpor csipet só 1 mk. őrölt fahéj 25 dkg nyers cékla
A Paris brest az egyik legnépszerűbb francia süti, aminek a legfőbb ismertetőjegye az égetett tészta és a vajas pralinékrém. Nóri összedobott egy isteni finom törökmogyorós, grillázsos változatot és a szerkesztőség 1 óra alatt az utolsó falatig elfogyasztotta. Ez volt a mi Paris brestünk rövid története, reméljük a tiétek tovább kitart majd!
Az utóbbi években már itthon is egyre több helyen kapható rebarbara, és általában aki kipróbálja, hamar meg is szereti, mert bár magában savanyú, ha jó társakat kap, isteni finom ételek készíthetőek belőle. Még szerencse, hogy pár száz év szünet után újra felfedeztük!
Túrós fánkgaluska bögrésen: a Rupáner konyhából! Imádom ezt a desszertet, zseniális, mind az elkészítése, mind az íze-formája-tálalása!
Ebben a rovatban várnak a legkirályabb húsvéti ételek: nézz szét a desszertek, reggelik, sonkás kaják, ünnepi főfogások, vega receptek között!
Ezt a főzeléket most úgy készítettem, ahogy sok-sok évvel ezelőtt Anyukám főzte. Jó fokhagymásan, ecettel és pirospaprikával, hogy ne legyen olyan halovány színű. El sem tudom képzelni , miért nem szerettem 20 éves koromig. Elkészítési idő: 40 perc Hozzávalók: 6 adag 1 kg főzőtök, vagy fagyasztott gyalult tök 2 ek zsír (kacsa, liba, sertés) 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál pirospaprika 2 ek almaecet 5 ek finomliszt 3 dl tej 1 csomag friss kapor cukor só A tököt meghámozom és legyalulom. A vöröshagymát apró kockára vágom, majd egy kevés zsíron megdinsztelem. Hozzáadom az egyik áttört fokhagymát, 1-2 percet pirítom vele, majd megszórom pirospaprikával, sózom és bele teszem a gyalult tököt. Ha fagyasztott tököt használok, azt is most teszem bele, fagyosan. Felengedem 1 liter vízzel, beleteszem az apróra vágott kaprot, ecetet, ízlés szerint cukrot és megfőzöm. Amikor megfőtt a tök, a tejbe elkeverem a lisztet, a másik összezúzott fokhagymát és behabarom a főzeléket. Pár percet forralom, hogy besűrűsödjön és tálalom. Sok féle feltét alkalmas mellé, nyáron hidegen akár önmagában is fogyasztható. Tökfőzelék csirkezúza pörkölttel Tökfőzelék csirke pörkölttel
Ez az a foszlóskalács-recept, amit évek óta készítek húsvétkor. Puha, éppen annyira édes, hogy akár sonkával, akár lekvárral is tudjátok enni. Ha idegenkedtek a mazsolától vagy akár attól hogy a kalács fele kakaós legyen, csak simán hagyjátok ki ezeket a receptből, mert úgy is tökéletes lesz, akár húsvét van, akár csak egy sima, mezei nap.
Már én is tudom, mitől volt sokkal finomabb az övé. De csak volt, mert már én is így sütöm.
Habár ez a süti pillanatok alatt elkészül, azért dobjátok össze a vendégek érkezése előtti napon, mert mint nagyon sok sütemény, ez is akkor lesz tökéletes, ha egy éjszakát pihen. :)
Sokszor futott már velem szembe ez a bizonyos fatörzs kifli, de valamiért sosem éreztem rá késztetés...
„Már a sokadik almás pitét készítettem el. Zsírral készült receptre vadásztam, szeretem azokat a sütiket. Egész más az állaguk, az ízük és az állásidejük is. Ebben az esetben nem volt lehetőségem az állásidőt tesztelni, mert fél nap alatt elfogyott.”
A hajtogatott tepertős pogácsa szerintem tipikusan az a sós finomság, amit az ember szívesen fogyaszt, de elkészíteni kicsit fél, főleg első hallásra. Én is így voltam vele. Aztán megkértem Anyukámat, mondja el pontosan, hogy is kell csinálni, miből mennyi kell bele, bár lánykoromban sokszor láttam, hogy is készíti. Elég sokáig tart a hajtogatás, pihentetés, de megéri. Ez egy szép nagy adag, 40 db pogácsa lett belőle. Nagyon finom, a teteje picit ropogós, a belseje puha, szinte foszlós és szép réteges. A tészta összeállításakor nekem az 1 kg liszthez az 5 dl tej kevésnek bizonyult, a két evőkanálnyi pont elég volt, de ez gondolom liszt függő és a tojások mérete is befolyásoló tényező. Anyukám azt tanácsolta, hogy ne hagyjak nagy helyet a pogácsák között a tepsiben, mert akkor nem szétterülni, hanem felfelé fognak nőni. Bevallom, nem hallgattam rá, nem szerettem volna kocka alakú pogácsákat, ezért lett 4-5 db ferde torony is, de azt hiszem a 40 pogácsából ez nem rossz arány. Persze ez az ízén igazán cseppet sem változtatott. :-) Hozzávalók: 1 kg liszt 30 dkg darált tepertő 5 dkg élesztő 1 ek cukor 0,5 l tej (szükség esetén +1-2 ek) 3 púpozott tk só a tésztába 2 t sárgája 10 dkg margarin 1 tk só 1 csapott kk bors 1 egész tojás a kenéshez sütés előtt 3 ek tej a kenéshez sütés után A lisztben elmorzsoljuk a margarint, beletesszük a tojások sárgáját, a sót. A tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a liszthez adjuk. Alaposan kidagasztjuk, meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Lisztezett felületen kb 1 cm vastagra elnyújtjuk. Egy kanál domború oldalával szépen elsimítjuk rajta a darált tepertőt. Megszórjuk bőven sóval, borssal. A tésztát képzeletben 3 vízszintes sávra osztjuk. A felső sávot a közepére, lefelé hajtjuk, az alsó sávot alulról felfelé haladva ráhajtjuk. Az így kapott sáv mindkét végét, balról és jobbról is középre hajtjuk. Konyharuhával letakarva 20 percet pihentetjük, elnyújtjuk, majd megint hajtogatjuk. Megint 20 perc pihenő, nyújtás, hajtogatás. Elnyújtjuk kb. másfél ujjnyi vastagra, egy éles késsel berácsozzuk, egy lisztbe mártott, közepes méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat a két tenyerünk között kicsit megsodorjuk, így szép magas tornyok lesznek. Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk egymástól kicsit távolabb, lekenjük egy egész, felvert tojással. Kb. 20 percet még kelesztjük. Előmelegített sütőben 25 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük. Ha kivettük a sütőből azonnal lekenjük tejjel és konyharuhával letakarva 10 percet pihentetjük. 40 db pogácsa lett ebből az adagból. Akik elkészítették:
Farsangban kihagyhatatlan!
Eljött a nyár vége, amit nem nagyon vártunk. Még jó, hogy ilyenkor egy csomó olyan szuper gyümölcs segíti a hétköznapokba való visszatérésünket, mint a szilva. Itt jön az isteni szilvás cobbler, ami még forrón, fagyival az igazi!
Gyors és egyszerű keverős süti, a tetején némi étcsokival. Téltemető pénteki finomság.
Bárki is volt ez az Anikó, ezt a süteményt jól kifundálta! Sok dolgunk nincs vele, mindössze szívből kell készíteni, és betartani a receptben leírtakat, így egy igazán mutatós és mennyei sütit varázsolhatunk az asztalra.
»HOZZÁVALÓK« - 1 cs Albert keksz ( 220 g ) - tej Krém : - 2 tojás, 10 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor - 2 ek kakaópor, 12 dkg vaj, 5 dkg étcsokoládé díszítés : - kb 10 - 15 dkg cukor A tojást és a cukrokat kézi mixerrel kissé kihabosítjuk, majd vízgőz felé téve tovább keverjük, amíg sűrűbb habos masszát nem kapunk ( kb 8 perc ) . Ezután hozzáadjuk a kakaóport és a csokoládét, majd addig keverjük amíg a csokoládé teljesen felolvad. Ha a krém kihűlt a vajjal kihabosítjuk és egy nyomózsákba töltjük. A kekszeket éppen hogycsak megmártjuk a tejben, majd mindegyik kekszre nyomunk a krémből és összetapasztjuk a kekszeket, a megmaradt krémmel körbekenjük a roládot és folpackkal letakarva egy éjszakán át pihentetjük. A díszítéshez a cukrot egy lábasba tesszük, majd közepes lángon borostyánszínűre karamellizáljuk. A karamellből egy kanállal sütőpapírra tetszőleges mintákat csurgatunk, majd a megdermedt karamellel díszítjük a roládot.
Készítsd el a portugálok kedvenc vaníliás sütijét házilag, leveles tésztával, gyorsan és egyszerűen!
A bögrés süti tökéletes választás, ha gyorsan össze kell dobnunk valamit, mert betoppantak a vendégek, vagy ha valami gyors finomságra vágynánk.
Ezt a receptet a párom nagynénjétől kaptam, mert nála ettem ilyet először, és azóta is a kedvencem.
Kedvelem azokat a süteményeket, amikhez nem kell bekapcsolni a sütőt, ez főleg nyáron értékelendő... Ezzel a gyöngyszemmel már régóta szemeztem, ezért tegnap este hirtelen ötlettől, felpattantam a fotelemből és durván fél óra alatt, összecsaptam az egészet. És amíg én az igazak álmát aludtam éjjel, addig a süti kellőképpen átpuhult, lehűlt és készen várta másnap, hogy felkockázzam. Ha még ettetek finomat, na akkor ez az volt. Kávés, de nem keserű, csokis de nem tömény, torta és nem édes. Kompakt és tökéletes. Szívből ajánlom megkóstolni. Hozzávalók egy kb. 20 x 20 cm-es kerámia tálhoz: 24 db. jó féle babapiskóta, 200 gr. lefőtt fekete kávé, 2 csomag étcsokoládés Oetker pudingpor, 800 ml tej, 2-3 evőkanál keserű kakaópor, 7 evőkanál cukor, 1 kávéskanál vanília esszencia, 400 ml. tejszín. Szóráshoz: 1-2 evőkanál keserű kakaópor. Első lépésben csomómentesre megfőzzük a pudingot a tejben, a kakaóporral, a vaníliával és a cukorral együtt. Néha megkeverve, hogy ne bőrösödjön meg a puding, langyosra kihűtjük. A kerámia tálba fóliát teszünk, majd a kávéban megmártott fele adag babapiskótával kirakjuk a tál alját. A babapiskótára kenjük a fele mennyiségű csokoládé pudingot. Erre jön, a szintén fele mennyiségű felvert tejszínhab, melyet simára elkenünk. Az elkent hab tetejére jön egy sor kávéban megforgatott babapiskóta, utána a maradék puding, és a végén a maradék tejszínhab is. Lehet simán is rákenni a habot, de lehet habzsákból apró golyócskákat nyomni a tetejére. Talán így dekoratívabb... Leszórjuk a hab tetejét keserű kakaóporral, majd mehet a hűtőbe 2-3 órára, vagy egy egész éjszakára, pihenni. Tálalás előtt felkockázzuk, úgy adjuk asztalra. Isteni finom, hűsítő desszert.
Ha nem akarsz a piskótával bajlódni, de szeretnél krémes finomságot készíteni, akkor érdemes ezt a receptet kipróbálnod. Csokis, krémes, nagyon gyorsan elkészül, csak bírd kivárni, amíg kihűl!
Van egy bevált kelt kakaós csiga receptem, melyet évek óta sütök és nagyon szeretjük, de most nem ez fog következni, majd legközelebb! Ug...
Picit megkésve írok róla, de szeptember közepén ünnepelte a blog az 5. születésnapját. Illetve nek...
Imádom a lakodalmakat, és nem tudok ellenállni bizonyos aprósüteményeknek. Ilyen a macskaszem vagy pávaszem néven ismert diós, mákos, meggyes csoda. Kissé időigényes az elkészítése, de megéri. Férjem anyukájának is vittem belőle, és már mikor a dobozba belekukucskált, boldogan felsóhajtott, és azt mondta: "- Szegény Erzsi sütött ilyet sokszor..." Erzsi néni a nővére volt aki sajnos már nem él. Alig mentem el, 5 perc múlva csengett a mobilom, Mami (én így hívom) telefonált, hogy ez valami csoda finom! :))) Na, ugye mondom, hogy megérte a fáradtságot! Köszönöm szépen Szofikának és Tisztatésztának a receptet! ♥ Hozzávalók a tésztához: 300 g finomliszt 4 tojássárgája 140 g vaj 10 g élesztő fél dl/50 ml tej 1 evőkanál cukor tejföl a tészta kenéséhez Hozzávalók a töltelékhez: 200 g dió darálva 200 g cukor 4 tojásfehérje sárgabarack lekvár magozott meggy kevés zsemlemorzsa Elkészítés: A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, a közepébe kis fészket igazítunk, belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot és meleg tejjel felöntjük. Hagyjuk felfutni. Mikor felfutott az élesztő hozzáadjuk a tojássárgákat és tésztát gyúrunk. Ha bírjuk akkor 3 részre vesszük és 3 lapot nyújtunk, nekem csak kettő sikerült. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A téglalap alakúra nyújtott tészták két hosszabbik oldalát egy csíkban megszórjuk zsemlemorzsával, majd egy sor meggyet teszünk rá és mindkét oldalon feltekerjük pár centire. A középen maradt sávot megkenjük lekvárral majd ráhalmozzuk a diós-habos krém felét vagy egyharmadát. Attól függően, hogy hány lapot nyújtunk. A krémet a következőképpen készítjük. A tojásfehérjéket a cukor szakaszos adagolásával kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a darált diót. Végül a tészta két szélét megkenjük tejföllel. 180 fokon aranyszínűre sütjük. Ha kihűlt szeleteljük, porcukorral tálaljuk. Jó étvágyat!
20 dkg vaj 20 dkg csokoládé 15 dkg cukor 4 tojás 15 dkg liszt 1 ek. cukrozatlan kakaópor 1 tk. sütőpor csipet só 1 mk. őrölt fahéj 25 dkg nyers cékla
Ez valami csodás! Ráadásul egyáltalán nem nehéz elkészíteni.
Imádom az egyszerű, de nagyszerű sütiket! Ez valóban az! Kétszer sütöttem már, és azt hiszem most már sikerült a saját ízlésünkre formálni!
Nevét a hófehér, légiesen könnyed tészta miatt kapta. Bár nálam most kakaós változatban készült, de tojásfehérjés sütemény néven megtalá...
Kezd végig söpörni a fészen a mini bejgli projekt. Aki tud sütni és szereti a Bejglit, az biztos, hogy bővíti a repertoárját az idén karácsonykor sütemény ügyben. Fantasztikus ötlet, el kell ismerni, azt hiszem Kálci tette közzé eredetileg, amiért ezer köszönet és hála. Abszolút kedvenc lett. Picike, cuki, egy falatos és teljesen hozza azt a tradicionális ízt, amit elvárunk tőle. Megjegyzem, iért is ne hozná, hiszen teljesen ugyan úgy készül, mint a nagy testvére, csak falatnyi formában. Ebből az adagból két tepsinyi apróság lett nekem, ami csak mákos, de bizonyos, hogy diós kivitelben is le lesz gyártva. Fém vagy üveg tárolódobozban biztos, hogy kibírja Karácsonyig, bár kétlem, hogy megmaradna addig. Szóval süssetek Ti is falatnyi bejglit, baromi jó móka... Hozzávalók: 450 g búzafinomliszt, 125 g margarin, 60 g zsír, 50 g porcukor, 15 g friss élesztő, csipet só, 1 db tojássárgája, 50 g sűrű főző tejszín, 1 dl meleg víz. Töltelék: 200 g darált mák, 125 g cukor, 50 gr darált háztartási keksz, 120 g forró víz, 1 citrom reszelt héja. A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és az egészet összemorzsoljuk. Addig gyúrjuk, amíg egy sima, rugalmas tésztát nem kapunk. A kész tésztát hűtőbe rakjuk egy órára, hogy dermedjen. Amikor letelt az egy óra, a tésztát kinyújtjuk kb. 3 mm vastag téglalap alakra. A töltelék hozzávalóit tálba tesszük és alaposan kikeverjük. Ezt is addig hűtjük, amíg jó formázhatóvá nem válik. A töltelékből kb. 1,5 cm vastag rudat formázunk és a tészta szélétől 2 cm-re lerakjuk a tészta alsó részére hosszan. Óvatosan rátekerjük a tésztát a töltelékre, majd ahol összeér a tészta ott elvágjuk egy éles késsel és alaposan összenyomjuk. A tészta találkozása kerül majd alulra. Így teszünk a többi hozzávalóval, amíg el nem fogy. A kész, vékony rudakat először lekenjük tojássárgájával, azt hideg helyen addig tartjuk, amíg megszárad, után lekenjük a tojásfehérjével is. Azt is rászárítjuk, ettől lesz majd márványos a sütik teteje. Felvágjuk a töltött tészta csíkokat kb. 2-3 cm-es darabkákra, majd mehetnek a sütőpapíros tepsire. 175 °C-fokon pirulásig sütjük a picurka bejgliket.
Sokszor tetszelt sütireceptek ünnepek előttre A-tól Z-ig, vagyis beiglitől isleren és stollenen át a zserbóig.
„A tésztája egy egyszerű kevert tészta, melyet kettévágtam, és kétféle krémmel töltöttem meg. Persze a csokoládé sem maradhatott le a tetejéről, így lett teljes a sütemény, és az ízhatás.”
Hagyományos péksütemény az otthoni sütőből
50 dkg finomliszt 25 dkg vaj 20 g élesztő 1 dl tej 0.5 teáskanál cukor 4 tojássárgája 1 csipet só Töltelék: 80 dkg lekvár 35 dkg darált dió 25 dkg porcukor 2 ek vaníliás cukor Máz: 5 ek cukrozatlan kakaópor 5 ek porcukor 7.5 ek forró víz 80 g vaj 1.5 ek frissen facsart citromlé
