At RICARDO, we don’t wait for sugaring-off season to make that traditional Québécois treat, maple syrup pie. it’s actually a fixture on many of our holiday tables. Not only is this recipe the best, it’s also surprisingly simple.
This has got to be my favorite tart so far. In fact, if you want to make just one recipe, I would recommend this one as it's sure to satisfy the sweet tooth of everyone, vegan and non-vegan! It's light, creamy, aromatic, and indulgent, all at the same time. This recipe is great for anyone who'd like a creamy consistency of a vegan cheesecake but is allergic to cashews, as they are the main ingredient in a lot of no-bake recipes.
Rezept für Tarte au Chocolat
Simple Vegan Apricot Tart with a flaky, buttery vegan tart shell lined with eggless almond frangipane, fresh apricots, and a sweet-tart apricot jam glaze.
These easy tartlet shells are mini tart shells that use only 5 ingredients and do not require any blind baking!
Comment faire une tarte tatin parfaite avec la technique de Christophe Michalak !
Deliciously creamy and fragrant pistachio white chocolate filling on a pistachio almond crust. This tart is creamy, smooth and indulgent.
Un grand classique de la pâtisserie française et dont je suis particulièrement friande...composée d'une pâte brisée, d'une compote de pommes maison et de fines lamelles de pommes, cette tarte est un délice ! Par rapport à la recette de base, j'ai réduit...
Un classique de la pâtisserie américaine, c'est la vraie tarte aux noix de pécan, pecan pie, au sirop d'érable.
Je suis Normande et je n'avais pas encore posté cette recette sur mon blog : la tarte normande aux pommes ! Quand je pense qu'il ...
Recette de tarte au sucre (recette ch'ti, des Hauts-de-France) réalisée avec un robot pâtissier. Etapes de la recette, ingrédients.
Recipe video above. Also known as Parisian Flan, this traditional French custard tart is the most magnificent custard tart in the world (in my humble opinion!). It's like a giant Portuguese Tart - but better, because there's so much more custard!The custard is truly incredible - rich, creamy, but not overly sweet. Sets perfectly to cut neat slices but melts in your mouth.DO NOT BE DAUNTED by the lengthy looking instructions. At its core, it is just a puff pastry crust filled with custard. Details are provided to ensure there's enough information even for less confident bakers.(And PS, it's SUPPOSED to look rustic!)At its best in the 24 hours after 12 hours refrigeration after finished custard comes out of oven (crispiest base). Keeps 4 - 5 days but pastry starts to lose crispiness (it's still AWESOME though!).My typical workflow: Make custard and line pan with pastry in evening. Bake in morning, fridge all day, serve that evening. Or bake in early evening, fridge overnight, serve the next day.
La tarte Bourdaloue est une tarte aux poires confectionné en 1850 par un pâtissier parisien établi rue Bourdaloue. Il s'agit d'une variante des tartes amandines servie chaude. Elle est composée de larges morceaux de poires pochées déposés sur de la pâte fourrée au préalable avec de la frangipane ou de la crème d'amandes, le tout
I love chocolate. Like more than life itself. I eat it each & every day and definitely consider it to be an essential food group of it's own. So I'm sure you can understand my
Hello les gourmands ! Aujourd'hui c'est un retour direct en enfance que je vous propose. Un retour très régressif, un retour ultra gourmand ... Voici la tarte au sucre de Cédric Grolet ! ...
Vous allez fondre pour cette tarte au fromage blanc alsacienne. Une magnifique tarte bien épaisse à la texture onctueuse : un véritable nuage de douceur !
How to make tartlet shells, from scratch. Crisp and buttery, these mini tart shells are easy to make with just 4 ingredients. They’re great for parties or portable desserts.
You won't be able to resist this salted caramel bittersweet chocolate tart! It's so incredibly smooth and rich- and of course, topped with homemade salted caramel!
Tarte mangue passion sur sablé breton Tarte mangue passion sur sablé breton façon Le Fantastik du chef français Christophe Michalak en beaucoup plus simple! Un dessert exotique, frais et délicieusemen
Aujourd'hui, je vous propose une tarte vanille et caramel qui n'a pas fait un pli dans ma famille ! Elle est composée d'une ...
Panna Cotta Tarte mit Erdbeeren - einfaches Rezept Heute gibt es für euch passend zur Erdbeersaison eine wunderbar sommerliche Panna Cotta Tarte mit Erdbeeren, Holunderblüten & Tonkabohne. Stellt euch einen buttrig-blättrigen Tarte-Boden vor, der mit Holunderblütensirup verfeinert ist, dara
J’ai eu envie de réutiliser les préparations du Paris Brest en tarte, alors le croustillant et la ganache montée sont les mêmes. Il y a en plus : le fond de tarte et la ganache au chocolat au…
Je vous donne la recette pour 6 tartelettes de 8 cm de diamètre. La ganache montée: 100 g de chocolat blanc 204 g de crème fleurette entière 8 g de miel des graines de vanille 1/4 de feuille de gélatine Hydrater la gélatine dans de l'eau froide. Faire...
Le blog pâtisserie de Céline - Les Yeux Grognons
This easy dessert pizza recipe will definitely become a family favorite. Make the crust with crisp rice cereal, then top with banana ice cream and fruit for an easy dessert.
La saison des abricots est malheureusement courte donc on en profite un max ! J'avais vu celle de Laetitia sur son feed qui l'a réa...
Une recette gourmande et explosive par l'Ecole de Cuisine Alain Ducasse associant citron, meringue et basilic. On vous montre tout, en pas à pas.
Recette tarte chocolat praliné composée d'une pâte sucrée, d'un croustillant praliné, d'un crémeux au chocolat et d'une ganache montée praliné chocolat.
Feuilletée, brisée, sablée, les tartes on les connait si bien et pourtant… Il est si simple de faire LA tarte. L’ingrédient secret que beaucoup oublie n’est rien d’autre que la créativité. Découvrez ces petits mets avec un aspect complètement ; WAHOU.Vous verrez qu’avec un peu d’imagination et de patience ( peut-être ) c’est de la tarte !
Samedi de la semaine dernière, le temps était beau. J'ai sauté sur l'occasion pour dire à mon homme de m'emmener chez ses parents pour que je puisse aller y ramasser du cassis. Ma cueillette a durée plus d'une heure au terme de laquelle mes épaules avaient pris la marque du débardeur que je portais et mon saladier c'était rempli à ras bord. J'étais impatiente de pourvoir me lancer dans de la gelée de cassis. Le soir même mes 6 pots trônaient fièrement sur la table de la cuisine. Lundi, nous y sommes retournés. Malgré le temps de la semaine qui venait de s'écouler, certaines petites baies avaient noircies. Nous en avons cueillies de nouveau un petit saladier, ce qui m'a permis de faire 2 pots supplémentaires. Cette jolie récolte et la gelée obtenue m'ont données envie de faire une tarte. J'avais une idée très précise de la tarte de que je voulais faire. Je vous ai plusieurs fois sur ce blog parlé d'une tarte que j'affectionne particulièrement: l'Orangine (ICI). Cette tarte se compose d'un fond de pâte sablée généreusement nappée de marmelade d'orange amère, (parfois d'une crème d'amande) et d'un biscuit meringué à l'amande (la macaronade). Le tout est ensuite généreusement saupoudré de sucre glace, décoré d'une lamelle d'écorce d'orange confite et parsemé de quelques amandes effilées. Cette tarte, c'est de la bombe atomique en bouche!! Ma number one à égalité avec la tarte au citron. Quand j'avais la possibilité de le faire, j'aimais bien regardé l'émission du Meilleur Boulanger de France. On y découvrait toujours de jolies spécialités et tout donnait envie d'être testé et goûté. Pendant cette émission, j'ai fait la découverte d'une tarte spécialité de Toulouse, Le Fénétra. Je ne connaissais pas du tout, mais je l'ai trouvé dans sa réalisation très similaire à ma fameuse Orangine, avec néanmoins, une différence de taille: point d'orange dedans mais de la confiture d'abricots et du citron confit. J'imagine aisément que ça doit être une explosion en bouche!! (Vous en trouverez une jolie version ICI). Et si j'ai l'occasion de faire quelques pots de confiture d'abricots cette année, je ne manquerais certainement pas de faire cette spécialité. Le Nougat de Tours (que j'ai pu découvrir au cours d'une halte rapide à Tours sur notre trajet de retour de vacances passées en Bretagne et qui n'a rien à voir avec la confiserie Montilienne) est presque identique: pâte sablée recouverte de fruits confits et de confiture d'abricots, macaronade. (Vous en trouverez une jolie réalisation ICI). La pâte sablée, la confiture de fruits et la macaronade sont donc les points communs à nos 3 spécialités régionales. Et je suis certaine qu'il existe de part la France, d'autres tartes quasi similaires et certainement toutes aussi délicieuses. D'ailleurs si vous en connaissez, n'hésitez pas à me le dire, je suis toujours friande de nouvelles découvertes... Bref, vous m'aurez comprise, on peut en partant de ces 3 points communs laisser vagabonder son imagination. Personnellement, dans l'Orangine que je prépare (mais aussi celle qu'il m'arrive d'acheter en pâtisseries), j'ajoute une petite couche de crème d'amande. Parce que je suis une inconditionnelle de la crème d'amande, que je raffole de son goût et de la texture moelleuse qu'elle apporte, et surtout qu'elle rend mes tartes encore plus gourmandes et goûteuses. Associée à une goût amer comme celui de l'orange ou acide comme celui du cassis, elle permet d'adoucir l'ensemble et de créer un bel équilibre. Forcément, avec de la gelée de cassis à disposition, je n'allais pas faire une tarte à la groseille! J'avais envie de faire une version au cassis de cette tarte Orangine que j'aime tant. Le résultat est largement à la hauteur de mes espérances. La légère acidité de la gelée de cassis, la douceur de l'amande, le fondant de la crème et le croustillant à la fois de la pâte et de la macaronade... en font une alchimie parfaite, une véritable harmonie gustative, bref je suis conquise, c'est un vrai régal !! Ce qui est étrange par contre, c'est qu'au final, cette tarte est radicalement différente de celle à l'orange. Pourtant, la pâte sablée reste la même, la crème d'amande et la macaronade aussi. La gelée de cassis transforme complètement la sensation en bouche. D'abord, on a le palais qui est titillé par l'acidité du cassis, mais ça ne dure pas, tout de suite la douceur de l'amande (à la fois de la crème et de la macaronade) prend le dessus et rééquilibre l'ensemble. Cette tarte est tout simplement superbe! et encore meilleure avec une bonne gelée de cassis faite maison :) ça prend du temps certes, mais ça en vaut vraiment la peine!! * Pour un cercle à tarte de 20 cm de Ø * soit pour 4 à 6 personnes 1 pot de gelée de cassis (recette maison ICI) *** Pâte sablée (Pierre Hermé) 70 g de beurre 1/2 sel à t° ambiante 35 g de sucre glace 15 g de poudre d'amande 30 g d'oeuf entier 1 g de vanille en poudre (facultatif) 1 goutte d'extrait d'amande amère (facultatif) 125 g de farine type 45 *** Travailler le beurre tempéré coupé en petits dés avec le sucre glace jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajouter l’œuf, la poudre d’amande, la vanille et l'amande amère. Mélanger vivement pour obtenir une consistance bien crémeuse et parfaitement homogène. Incorporer alors la farine en 3 fois. Pétrir sans trop travailler la pâte. Ramasser en boule, filmer et réserver au frais 2 heures. Une fois la pâte bien reposer, en abaisser un cercle à tarte de 20 cm. Garnir le fond de tarte avec 1 grosse c à s de gelée de cassis. Réserver de nouveau au frais le temps de préparer la crème d'amande. Crème d'amande 50 g de beurre à t° ambiante 50 g de sucre 50 de poudre d'amande 50 g d'oeuf entier *** Préchauffer le four à 180° Dans un saladier, verser le beurre avec le sucre et travailler le mélange jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'œuf. Travailler vigoureusement. Incorporer la poudre d'amande. Mélanger l'ensemble bien à fond pour obtenir un appareil bien lisse et parfaitement homogène. Verser sur la gelée de cassis en prenant soin de ne pas mélanger les deux éléments ensemble. Cuire 25 min Retirer du four et laisser tiédir quelques minutes avant de napper le dessus de la crème d'amande d'une nouvelle grosse c à s de gelée de cassis. Macaronade 90 g de blancs d'oeufs 1 pincée de sel 1 filet de jus citron 2 x 50 g de sucre 50 g de poudre d'amande 10 g de farine *** Dans un récipient, mélanger ensemble 50 g de sucre, la poudre d'amande et la farine. Verser les blancs dans la cuve d'un robot. Ajouter la pincée de sel et le jus de citron. Monter les blancs en neige ferme à vitesse maximale. Dès que les fouets commencent à marquer, verser les 50 g de sucre restants en pluie pour les serrer. Ajouter les blancs au mélange sec en mélangeant délicatement pour ne pas les faire retomber. Verser l'appareil dans une poche pâtissière munie d'une douille lisse n°8. Dresser la macaronade sur la tarte. Saupoudrer généreusement de sucre glace et ajouter quelques amandes effilées. Replacer au four 15 min en surveillant bien la coloration qui doit restée légère. Retirer du four, laisser tiédir avant de décercler délicatement. Laisser entièrement refroidir sur grille avant de déguster.
L'autre jour, mon cher mari me demande ce que c'est une tarte au chocolat car une collègue au boulot avait dit qu'elle allait en faire une. Non mais c'est une blague ? Il a des trous de mémoire ? Je rêve ! Comme si j'en avait jamais fait ! Bref, déçue...
Un classique de la pâtisserie française revisité où le poivre de Sichuan apporte une vraie touche d'originalité.
De délicieuses pommes fondantes sur une pâte sablée croquante , découvrez notre recette de l'incontournable tarte tatin aux pommes
Cela fait longtemps que j’avais envie de vous proposer une tarte chocolat framboises, une association classique mais aussi très efficace. J’ai eu un peu de…
J'avais envie de faire simple pour le goûter, j'avais des pommes à utiliser et j'avais une pâte sucrée à la vanille qui attendait au...
Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée noix de pécan, d'une crème de noix de pécan, de poire au sirop et caramel au beurre salé, d'une ganache montée pâte de praliné noix de pécan, en décoration de petits morceaux de poire au sirop et de noix...
Comment faire une tarte tatin parfaite avec la technique de Christophe Michalak !
Découvrez notre recette facile et rapide de La tarte au sucre du Nord sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
