Travers de porc caramélisés
Une recette avec un temps de repos, car il y a une marinade pour la viande... Ingrédients pour 2 personnes : 1 travers de porc de 500 g ...
Peu chers et faciles à préparer, les travers de porc, ou rib’s, sont très prisés pendant la saison des barbecues. Pour bien les griller et les assaisonner, le chef culinaire et influenceur Qistoh a partagé sa recette très facile de travers de porc.
Travers de porc mariné et grillé INGREDIENS: (pour 2 personnes) 6 travers de porc 6 c.à soupe de ketchup 1 c.à soupe de moutarde forte 3 c.à café de miel 3 c.à café de sauce de soja sucrée 2 c.à café de piment de cayenne 2 c.à café de paprika 4 gousse...
Servir avec des baked potatoes et de la salade verte
travers de porc, oignon, sucre, miel, sauce soja, poivre, sel
Travers de porc laqués aux épices et miel;clous de girofle;cannelle;sauce soja;vinaigre balsamique
Des morceaux de viande bien parfumés fondants et croustillants à la fois
Coustilles, Coustous, Coustounes, les divers noms donnés à ce morceau de viande de Porc dans notre belle région du Sud Ouest. Plus communément appelé travers de porc ou encore Ribs à l’améric…
Une recette de plat appétissante par anick
travers de porc à l’aigre-douce, travers de porc, porc à l'aigre-douce, aigre-douce, purée de tomates nature, plat
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Travers de porc mariné et grillé INGREDIENS: (pour 2 personnes) 6 travers de porc 6 c.à soupe de ketchup 1 c.à soupe de moutarde forte 3 c.à café de miel 3 c.à café de sauce de soja sucrée 2 c.à café de piment de cayenne 2 c.à café de paprika 4 gousse...
Travers de porc laqués aux épices et miel;clous de girofle;cannelle;sauce soja;vinaigre balsamique
Avez-vous déjà commencé à sentir l’odeur alléchante des grillades, qui va de pair avec le retour des beaux jours ? Comme nous, êtes vous impatients de retrouver vos proches autour d’une bonne viande g
Recette facile et réconfortante de travers de deux manières.
Les travers de porc ou ribs marinés et cuits au four pour un repas simple et savoureux qui plaira à tous - Recette facile by Les travers de porc marinés aux épices douces
En plein coeur de l’été, il faut profiter au maximum du dehors! Et cette recette symbolise tout ce qu’il y a d’agréable quand il fait chaud: presque pas de préparation, une marinade (rien que ce mot fait estival!), une viande qui cuit en sentant divinement bon et si on veut, une fin de cuisson au barbecue! Ces « ribs » de porc sont parfaits avec une salade « coleslaw » (recette ICI) et un soleil éblouissant. Mais grâce à la magie de la cuisine, on pourra les faire avec n’importe quelle météo car je vous propose une cuisson également au four qui donne un résultat superbe! Pour la sauce, j’ai fait comme je le sentais en pesant malgré tout les ingrédients pour vous proposer ma recette. N’hésitez pas à laisser dans les commentaires, vos petits trucs en plus. De toute façon j’ai plein de variantes de recettes de ribs à vous proposer… À suivre!
De délicieux travers de porc au sirop d'érable. Une recette originale, simple et savoureuse, que demander de plus ?
En panne d'idées pour cuisiner les travers de porc ? Découvrez toutes nos recettes originales et gourmandes pour les préparer à la perfection. Marinés puis grillés au barbecue, cuisinés à l'aigre-douce ou préparés en ragoût, cette partie du porc souvent dépréciée (à tort) va devenir votre nouveau péché mignon !
La cuisson des travers de porc "ribs" au four ou au barbecue l'été avec ou sans marinade un vrai délice ! Nous vous proposons plusieurs mode de cuisson sur temps-de-cuisson.fr voir ci-dessous. En Français travers de porc en anglais ribs. Cuisson ribs Les modes de cuisson des travers de porc Travers de porc au four (ribs) Travers de porc au barbecue Préparation : Retirer la membrane sur la longueur côté os, passez un couteau entre l'os et la membrane et tiré sur la longueur. Accompagnement des travers de porc : pomme de terre vapeur, frites, patate douce, riz au four ou en frite, pâtes. Travers de porc au four La cuisson des travers de porc au four, faire préchauffer le four à 180ºC (th6) (356ºC). Sortir la viande de frigo 30 minutes à l'avance. Ne découpez pas les travers de porc à l'avance. Option marinade : laissez les ribs dans la marinade durant 15 à 20 minutes. Salez et poivrez puis déposez-les travers de porc dans un plat et enfournez pour 45 minutes retourné les ribs durant la cuisson. Travers de porc au barbecue Conseil de cuisson des ribs grillez au barbecue. Salé et poivré le travers de porc sur chaque face. Déposez la viande sur une braise très chaude avec la cuisson directe en les retournant une fois durant la cuisson. Temps de cuisson 35 min (suivant l'épaisseur) vous pouvez couvrir les ribs de marinade ou d'un filet d'huile
Découvrez les travers de porc et pommes de terre en cocotte de Jean-Pierre Coffe, une recette facile, rustique et savoureuse comme on les aime tant !
Les spare-ribs parfaites sont tendres à souhait, épicées et bien collantes à l’extérieur. L’objectif est que tu n’aies pas d’autre choix que de te laver les mains après en avoir mangé. Voici une recette de base pour de délicieux travers de porc au four.
Découvrez la préparation de la recette "Travers de porc épicés". Préchauffez le four sur th. 6-7/200°. Dans une casserole, faites chauffer l’ensemble des ingrédients de la sauce sur feu doux pendant 10 mn. Otez la badiane et la cannelle et laissez refroidir. Dans un plat à four, déposez les travers côté graisseux vers le haut et enfournez 40 mn. Lorsque...
J'ai préparé ce travers de porc juste avant les fêtes mais il était tellement délicieux que je voulais absolument partagé la recette avec vous. Il est vrai que l'idéal est d'opter pour la cuisson au barbecue...
Accompagné de sa délicieuse sauce barbecue caramélisé, facile à réaliser avec son miel, ketchup, paprika et sauce soja, il se cuit aussi à la plancha.
En panne d'idées pour cuisiner les travers de porc ? Découvrez toutes nos recettes originales et gourmandes pour les préparer à la perfection. Marinés puis grillés au barbecue, cuisinés à l'aigre-douce ou préparés en ragoût, cette partie du porc souvent dépréciée (à tort) va devenir votre nouveau péché mignon !
Le travers de porc au rhum vieux, avec sa garniture de légumes et aromates, est une belle façon de recevoir ses proches à table.
Des travers de porc croustillants et savoureux grâce à l'air fryer.
Je publie à nouveau cette recette immuable, en ne changeant strictement rien, elle me convient ainsi. J'ai testé plusieurs recettes, mais c...
Recyclage Alimentaire et Travers de Porc Ultra Fondants 🥓🤤 20k sur Insta! Merciiii 🥳🙏🏻 Suis moi: chef_theo_lignani ⬅️ #antigaspi #gaspillagealimentaire #traversdeporc.
Travers de porc au caramel & épices
Travers de porc mariné et grillé INGREDIENS: (pour 2 personnes) 6 travers de porc 6 c.à soupe de ketchup 1 c.à soupe de moutarde forte 3 c.à café de miel 3 c.à café de sauce de soja sucrée 2 c.à café de piment de cayenne 2 c.à café de paprika 4 gousse...
Une recette de plat simple et rapide par La Cuisine Réunionnaise, la cuisine de Rosmy
Jean-Pierre Coffe fait partie de ma mémoire et de mon univers, un peu comme l’ami Ricoré, les 2CV vertes, les presse-purée ou les Malabars, il fait partie de toutes ces choses, petites ou grandes, sans lesquelles mon monde ne serait pas tout à fait le même. Il faut dire que ça fait bien bien longtemps que je le croise virtuellement le Coffe. Bien longtemps que ses coups de gueule ou ses coups de cœur déferlent dans le poste et dans la petite lucarne. Tout le monde se souvient des jets de jambon, le fameux polyphosphaté de m… ou de ses injonctions aux " pauvres " fabricants de saucisses ou de cassoulet en boîte qui avaient eu la bonne idée de venir se frotter au Coffe du côté d’Inter. Tout le monde se souvient de ça et résume aussi souvent Coffe à ça, à ça et quelques pubs récentes pour une grande chaine de magasins discount… Moi je me rappelle aussi de Coffe conteur, parlant de ses errances avec Carmet, de leurs arrêts dans d’improbables épiceries au fin fond des villages perdues à la recherche de quelques bouteilles oubliées. De bouteilles remisées au fond d’une cave, presque oubliées, de ces bouteilles dont le bouchon semble prêt à s’effondrer en poussière mais dont le fond peut encore révéler quelques trésors... Moi qui aime les histoires je dois dire que j’aimais écouter ce Coffe-là. Et c’est un peu celui que j’ai retrouvé devant ses fourneaux à donner de la couleur à quelques maquereaux qui semblaient décidés à repartir vers l’océan tellement ils avaient l’air frais. Les premières phrases que nous avons échangées lui ont servi à me raconter son poissonnier et son boucher et son marché… Les premières phrases que nous avons échangées m’ont ramené du temps où Coffe faisait le marché en confiant un billet de vingt mille, comme disait ma mère, à son invité du jour. Et je dois dire qu’à ce moment-là je serais bien parti faire les courses avec lui… Et puis les choses ont repris leur cours et nous avons bu quelques verres avec lui, son équipe et les quelques blogueuses aussi présentes. Il nous a parlé de Carmet au détour d’un blanc, et nous avons encore bu quelques rouges, nous avons aussi mangé pour 5euros chacun, des plats simples mais savoureux et agréables à partager. Pendant ce repas, Coffe nous a parlé de ses engagements du moment, toujours la saison, toujours les produits et les prix, surtout les prix parce que pour beaucoup le choix de ce qu’ils peuvent manger n’est justement pas un choix. En partant je me suis dis que Coffe, s’il pouvait être dérangeant, énervant et même certaines fois agaçant, restait avant tout un sacré provocateur d’envies… c’est en tout cas ce que me soufflait le cigare qui avait curieusement fini dans ma poche… et en arrivant chez moi mon envie ressemblait à un ragoût, celui trouvé dans son ouvrage Le plaisir à petit prix, Bien manger en famille pour moins de 9Euros par jour en poche J’ai lu édition Plon. Ragoût de travers de porc aux pommes de terre Ingrédients : 1kg de travers de porc – 1vingtaine de petites rattes (à l’origine dans la recette ce sont des petites pommes de terre à chair ferme) – 1càc de farine – 2càc de saindoux – 20cl de bouillon de volaille – 10cl de vin blanc sec – 2ou 3 feuilles de laurier – 2brins de thym – sel et poivre Coupez le travers tous les 2 ou 3 os. Epluchez les pommes de terre et mettez-les au fur et à mesure dans un saladier plein d’eau froide. Epluchez et émincez finement l’oignon. Mettez 1càc de saindoux à fondre à feu doux dans une cocotte, puis badigeonnez-en la cocotte. Ajoutez les oignons et laissez-les jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Réservez-les alors sur une assiette. Versez dans la cocotte le reste de saindoux et ajoutez les travers salés et poivrés. Faites-les bien dorer à feu moyen. Ajoutez ensuite les oignons et la farine et remuez bien. Ajoutez le bouillon et le vin et portez à ébullition. Ajoutez ensuite le laurier et le thym, les patates égoutées et séchées et laissez blobloter pendant une quarantaine de minutes en surveillant la cuisson des pommes de terre. En fin de cuisson regardez votre jus, trop court allongez-le d’un peu d’eau, trop long, ça a été mon cas, versez-le dans une petite casserole à part et faites-le réduire à votre goût. N’oubliez pas d’ajuster l’assaisonnement juste avant de servir. Ouvrage offert Si vous aussi vous vous voulez avoir une chance de manger du côté de chez Coffe partez donc à la chasse au trésor ! A l'occasion de la sortie en poche du livre "Le plaisir à petit prix, bien manger en famille pour moins de 9€ par jour", Jean-Pierre Coffe a dédicacé 10 ouvrages qui ont ensuite été disposés au hasard dans les présentoirs. Si vous trouvez l'un d'entre eux avant le 15 octobre 2010, vous ferez partie des heureux invités de Jean-Pierre Coffe pour un déjeuner chez lui. Il vous suffit alors d'appeler le numéro indiqué dans la dédicace et de mentionner votre code secret ainsi que vos coordonnées afin de vous recontacter. Mais pourquoi, Jean-Pierre Coffe, ça vous gratouille ou ça vous chatouille vous… est-ce que je vous raconte ça…
c'est délicieux, la viande est bien tendre et savoureuse, j'ai servi avec du riz blanc et une salade verte. Les détails ci-dessous pour 2 personnes: 400 g de travers de porc frais 2 cuil à soupe de sauce de soja salé 1 cuil à soupe de sucre 1 cuil à soupe...
Servez ces travers accompagnés de riz basmati ou thaï pour un plat complet aux notes exotiques.
Découvrez la préparation de la recette "Travers de porc caramélisé à la fraise". Préparez le travers de porc : mettez-le dans une casserole, couvrez d’eau froide et portez à ébullition. Laissez frémir 5 mn, puis égouttez la viande, rincez et épongez. Allumez le four à 210 °C (th. 7). Pelez le gingembre et hachez-le. Rincez les fraises, équeutez-les et mixez-les avec...
De délicieux travers de porc au sirop d'érable. Une recette originale, simple et savoureuse, que demander de plus ?
A la maison, on aime bien les travers de porc, alors p our changer un peu des barbecue ribs, j'ai fait une marinade à base de ketchup e...
Une recette d'entrée asiatique par Catalina
Ah ! les travers de porc au barbecue … c’est toujours un vrai régal pour tout ceux qui apprécient le sucré-salé et qui se délectent à manger avec les doigts ! Pour cette recette de trav…
Travers de porc caramélisés
Une excellente recette aux accents asiatiques... Ingrédients pour 4 personnes 500 g de travers de porc 1 litre d'huile pour la friture 25 cl d'eau froide La marinade 2 cs de sauce soja 2 cc de sucre en poudre 1 cc de sel 2 cs de xérès sec 1 jaune d'oeuf...
Voilà une toute nouvelle recette accompagnée de sa vidéo (auto-filmée, si vous pouviez faire preuve d'indulgence devant mon statut de grande débutante...), c'est donc le travers de porc mijoté et caramélisé par les sauces soja et le sucre candi. Cette façon de préparer ce moreau de viande est vraiment populaire en Chine et bien sûr appréciée par beaucoup de Chinois. Pour 3 à 4 personnes 1 kg de travers de porc 10 g gingembre 1 ciboule 2 c. à soupe de sauce soja claire 1 c. à soupe de sauce soja foncée 100 ml de vin de Shaoxing (sinon remplacer par un vin blanc sec) 1 badiane (anis étoilé) 25 g de sucre candi (sinon du sucre en poudre ou du miel) un peu de sel Préparation Coupez le travers de porc en morceaux (entre chaque os). Taillez le gingembre et la ciboule en morceaux de 3 cm de long. Faites dorer les morceaux de viande dans une sauteuse ou une cocotte bien chaude, sans huile, pendant 3 minutes à feu doux. Ajoutez le gingembre et la ciboule, versez le vin blanc, mélangez. Ajoutez les deux sauces soja et le sucre candi, mélangez de nouveau. Mettez l'eau chaude à la hauteur et ajoutez la badiane. Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure à couvert. Salez légèrement si c'est nécessaire. Quand la viande est devenue tendre, augmentez le feu pour réduire la sauce, la sauce devrait devenir sirupeuse. Servez aussitôt.
