Linecké koláčiky v spojení s osviežujúcim citrónovým krémom Lemon Curd sú perfektnou kombináciou krehkého cesta a sviežej plnky.
Velikonoční mazanec, jidáše, sladké pletýnky a beránek nemůže během velké noci chybět.
Doba přípravy: 65 minut Počet porcí: 10 Odzkoušený recept na velikonočního beránka. Citronový velikonoční beránek je jednoduchý, rychlý a krásně voní po citronu. Suroviny: 5 vajec 150g polohrubé mouky 150g pískového cukru 3 lžíce oleje šťáva a kůra z 1 citronu špetka soli 1 vanilkový cukr tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy moučkový […]
Velikonoční beránek je pro mě symbolem Velikonoc. Od moji maminky je samozřejmě ten nejlepší, nejvláčnější a člověk nemá pomalu ani srdce mu říznout do prdýlky, když ho vidí s mašlí kolem krku. Vždycky se ale osmělíme a už ani při odřezávání hlavičky mi není velká hanba.
Velikonoční mazanec, jidáše, sladké pletýnky a beránek nemůže během velké noci chybět.
Už máte velikonoční pomlázku za sebou? Doufám, že pánové byli na dámy přívětiví a vyšlehali nás všechny tak, abychom i další rok byly mladé a krásné :-). Já jsem první koledníky odbyla už v devět ráno a zbytek dne jsem si užívala ještě poslední den volna. Zítra už zpátky do pracovního tempa, ale týden mi určitě rychle uteče, protože se o víkendu chystám na cesty :-). I když svátky už skončily a na velikonoční recepty je už asi trochu pozdě, přidávám tenhle pro inspiraci třeba na další rok. Kromě mazance jsem se rozhodla z kynutého těsta upéct letos ještě menší věnečky. Voní po medu a rozhodně je nejlepší je sníst hned první den. To jsou nadýchané jak peříčka. A pokud je sníst nestačíte, rozhodně je dobře uschovejte a zabalte, aby i druhý den zůstaly krásně měkké. A i když si většinou ke sladkému dopřávám kávu, tyhle věnečky doporučuju zapíjet mlékem na kakaem :o). KYNUTÉ VELIKONOČNÍ VĚNEČKY Těsto (7-8 menších věnečků) 40 g čerstvého droždí 250 ml mléka 80 g třtinového cukru 380 g hladké špaldové mouky 100 g hodně povoleného másla 2 lžíce rozinek namočených v rumu špetka soli na potření: 1 vejce 1 lžíce másla 1 lžíce rumu 2 lžíce medu mandlové lupínky na posypání Postup Nejdřív si zaděláme kvásek. V kastrolku si ohřejeme polovinu mléka. Jakmile je vlažné, rozmícháme v něm 2 lžíce cukru a necháme rozpustit. Poté rozdrobíme kvasnice a trochu promícháme. Odstraníme z plotny a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Do mísy si prosejeme mouku, přidáme zbytek cukru, sůl a máslo. Přilijeme kvásek, přidáme rozinky a pomocí hnětacího háku zpracujeme vláčné a poddajné těsto. Těsto je lepkavé, ale další mouku už nepřidáváme, protože by těsto nezůstalo tak nadýchané. Přeneseme do čisté mísy, zaprášíme trochou hladké mouky a přikryjeme čistou utěrkou. Dáme vykynout na teplé místo cca na 1 hodinu. 2 plechy vyložíme pečícím papírem. Těsto rozválíme na obdélník o velikosti cca 20 x 30 cm. Pomocí nože nebo kráječe na pizzu nařežeme z těsta 14-16 proužků o šířce cca 1,5 cm. Ty pak stočíme do pletýnky, kterou stočíme do věnečků. Přeneseme na plech, přikryjeme čistou utěrkou a necháme kynout ještě cca 30 minut. Troubu předehřejeme na 200°C. Na „polevu“ dáme ohřát med. Až bude vlažný, přidáme do něj máslo a mícháme, dokud se nerozpustí a nevznikne hustá omáčka. Odstavíme a přidáme po lžičkách rum a zamícháme vajíčko. Touto směsí potíráme věnečky, než je vložíme do trouby, a bohatě je posypeme mandlovými lupínky. Pečeme zprudka 10 – 12 minut, nebo dokud nechytnou zlatavě hnědou barvu. Po vytažení z trouby je necháme chvíli chladnout na plechu a poté přesuneme nejlépe na mřížku, aby úplně vychladly.
Slíbila jsem něco o vejcích a beránkovi... Mohlo by se to totiž hodit pro další roky. Alespoň já to možná ocením, až si nebudu moct vzpomenout:). Letos jsem poprvé zkoušela barvit sama vejce přírodní cestou. Kdysi jsme s maminkou barvily cibulí, ale letos jsem přidala ještě kávu s čajem a petržel se šafránem. Všechno jsem nejdřív nechala pořádně provařit, dokud voda neměla požadovanou barvu, přidala jsem trošičku octa (někdo píše přidat, někdo nedávat). Vajíčka jsem samozřejmě odmastila a hrubou stranou houbičky jsem se snažila odstranit kód. Nejlépe chytla káva s čajem a klasicky cibule. Šafránu bylo málo (jak jinak, že:)) a petržel se moc nepředvedla (nic jiného zeleného pro žlutá vejce jsem tu neměla). Výsledek se mi moc líbí, chtěla jsem takové tóny. Vajíčka jsem nekupovala bílá, ale pro jiné barevné odstíny by to asi chtělo. Původně jsem chtěla zdobit voskem, ale dítě bylo toho dne poněkud neklidné, tak jsem zvolila jednodušší cestu. Potisky jsem přihodila do košíku, když jsem objednávala nákup, nakonec jsem za ně moc ráda. Je to přesně to, co se na vajíčka hodilo, navíc E. se skvěle zabavila. Opravdu ty větší ornamenty zvládne i malé dítě. Co se týče beránka, tak loni se mi vůbec nepovedl. Ve formě zanechal posmrtnou masku a zkazil mi tím velikonoční náladu (přeháním):). Letos jsem si vzala recept mé maminky a dobře jsem udělala! Pekla jsem beránky dva - menšího a většího, kterého jsem polila čokoládou. Manžel s ním poněkud zatočil, takže zbyla hlava. Tu si hodlá vzít do práce. Když jsem teď večer koukla do lednice, lekla jsem se ho!:). Ale jinak je úžasně vláčný, vůbec ne suchý jako to někdy bývá. Manžel u snídaně chválil a chválil - a to on zase tak moc nedělá, protože jsem ho rozmazlila... Velikonoční beránek Je to zřejmě jeden z těch klasických receptů, ale nepokazíte ho. A dá se využít na nejrůznější bublaniny a letní koláče. Formu jsem použila silikonovou, řekla bych střední velikosti. Hrnek byl větší (loni se mi stalo, že mi těsto nevyplnilo rohy a vypadal jako pudl), proto také 3 vejce. Ingredience 1 a půl hrnku polohrubé mouky 3/4 hrnku cukru 1/2 hrnku mléka 1/2 hrnku oleje 3 vejce 1 prášek do pečiva kandované ovoce podle chuti Postup Šlehám bílky a žloutky s cukrem zvlášť (ale nemusí to být), jinak je postup úplně klasický. Co se týče pečení, tak záleží na troubě. Já peču na 180°C okolo 50 minut. Měli jsme se parádně a doufám, že vy také... Počasí nás trochu napíná, ale aspoň je legrace:). Nás v sobotu čeká malinká oslava (já narozeniny, dítě svátek). Větší, společná, bude v květnu na chatě. Asi teď udělám jen chlazený dort, jsem z těch velikonoc nějaká upečená:). Hezký zbytek týdne... L.
Doba přípravy: 150 minut Množství: 4 malé mazance Osvědčený recept na velikonoční minimazance. Mazance jsou krásně vláčné. Z těsta lze udělat také jeden velký mazanec, případně menší vánočka. Suroviny: 2 hrnky polohrubé mouky 125g másla ½ kostky droždí (21g) 5 lžic cukru ½ hrnku mléka 3 lžíce plátků mandlí 2 žloutky kůra z 1 citronu 1 vanilkový […]
Linecké koláčiky v tvare veľkonočných vajíčok? A prečo nie? Ide o základný recept na linecké pečivo v pomere 3:2:1. To znamená 3 diely múky, 2 diely masla a 1 diel práškového cukru. Pripravila som ho schválne preto, lebo viem koľko bielkov sa nám počas sviatkov zvýši a my máme problém ich všetky spotrebovať.
Velikonoční mazanec, jidáše, sladké pletýnky a beránek nemůže během velké noci chybět.
Jidáše - sladké velikonoční pečivo z kynutého těsta slazeného medem. Dle lidových tradic by se...
Velikonoční mazanec, jidáše, sladké pletýnky a beránek nemůže během velké noci chybět.
Velikonoční mazanec, jidáše, sladké pletýnky a beránek nemůže během velké noci chybět.
Velikonoční mazanec, jidáše, sladké pletýnky a beránek nemůže během velké noci chybět.
Velikonoční mazanec, jidáše, sladké pletýnky a beránek nemůže během velké noci chybět.
Toto karamelové linecké cesto som spontánne pripravila pred Veľkou nocou na chalupe. Poznáte to. Na chalupe človek nemá kuchynské vybavenie a suroviny ako doma a častokrát treba improvizovať. No a z m...
Recept na tieto tartaletky už na blogu mám, ale tieto sú veľ-koko-nočné s vajíčkami od mixit-u :) Tie predtým sú v letnej verzii s ovocím, tieto majú veľkonočný design. Tartaletky sú neskutočne všestranné, na každú príležitosť ;) Ingrediencie košíčky /asi na 8ks/: 2 žĺtky 240g hladkej múky štipka soli 150g masla 1/2 balíčka vanilkového cukru 80g práškového cukru 1 kopcovitá PL holandského kakaa Košíčky postup: Je veľmi veľa postupov ako upiecť dokonalé linecké košíčky. Ja to robím takto. Z ingrediencií vymiesim cesto, ktoré nechám asi hodinku odležať v chladničke. Potom cesto vyvaľkám na hrúbku ako keď robím klasické linecké koláčiky. Vykrajujem kruhy, ktoré sú väčšie ako formičky a tie potom vtláčam do formičiek. Odporúčam super formičky z tescomy s vyberateľným dnom a nepriľnavým povrchom. Objednať sa dajú tu. Niektorí odporúčajú zaťažiť počas pečenia fazuľou aby sa košíčky moc nenafúkli. Ja nezaťažujem, iba popichám vidličkou spodok tartaletiek aj po krajoch, ak sa pri pečení nafúknu, popichám vidličkou znovu. Pečiem pri 200 st. na najvyššej priečke cca 20 minút. Vychladnuté vyberiem z formičiek. Ingrediencie panna cotta krém /asi na 8ks/: 500ml sladkej smotany 3ks plátkovej želatíny 3 PL práškového cukru Postup panna cotta krém: Prevarím smotanu s cukrom a nechám vychladnúť na 50 st. Plátky želatíny namočím na 3 minútky do vody a potom pridám bez vody do smotany rozpustiť. Dám na chvíľku stuhnúť do chladničky a keď má krém takú akurát konzistenciu, vlejem do košíčkov a nechám stuhnúť v chladničke. Po stuhnutí ozdobím čokoládovými hoblinkami a veľkonočnými vajíčkami.
Asi před třemi roky mi moje maminka dala krásnou keramickou formu na velkého berana, ve které jsme doma vždycky pekli tátu berana (pak se j...
Velikonoční mazanec, jidáše, sladké pletýnky a beránek nemůže během velké noci chybět.
Výborné linecké pečivo na Veľkú noc s pomarančovou príchuťou. Recepty na drobné pečivo
Asi před třemi roky mi moje maminka dala krásnou keramickou formu na velkého berana, ve které jsme doma vždycky pekli tátu berana (pak se j...
Upečte si mazanec s meruňkami, mandlemi, pistáciemi a kardamomem tak, jak ho má rád vynikající cukrář-objevitel a pokušitel Josef Maršálek. Mistr cukrář Josef Maršálek, známý usměvavý porotce z televizní soutěže České televize Peče celé Česko a lektor naší Gourmet Academyse s vámi podělí o další ze svých osvědčených receptů. Nadýchaný mazanec, netradičně zamotaný do rafinovaného uzlu, určitě zpestří vaše velikonoční menu a jen se po něm zapráší.Celková doba přípravy: až 3 hodiny, z toho:kynutí: 1–2 hodinypečení: cca 40 minutObtížnost: lehkéPočet kusů: 1
Velikonoční mazanec, jidáše, sladké pletýnky a beránek nemůže během velké noci chybět.
Upečte si svojho veľkonočného barančeka Iné recepty
Velikonoce, svátky jara. I toto období má své tradice a mezi ně patří i připrava nejrůznějších jídel a moučníků. Když jsem listovala kuchařkou Marie Janků-Sandtnerové zaujal mě tento již starý recept na kynutý věnec. Pochází z prvního vydání knihy receptů z roku 1924, tento recept obsahuje jen několik základních ingrediencí, ale výsledek je vynikající. Krásně nadýchaný a provoněný moučník, který by určitě neměl chybět na Velikonočním stole. Základem jsou však kvalitní suroviny, jako je například droždí, které musí být čerstve a tudíž zde hraje základní roly. A právě o droždí se též zmiňuje Marie Janků-Sandtnerová, a nemůžu než citovat část kterou věnuje kvasnicím, no prostě byla to jiná doba. Píše: Staří pamětníci dobře vědí, jak dříve se prodávaly kvasnice v pivovarech na žejdlíky a holby, a jak drožďářky chodívaly s putnou na zádech dům od domu nabizejíce droždí. Těsto vykynuté pivním droždím mívalo pachuť nahořklou a bylo mnohdy cítit pivem. Ale naše babičky neměly tak mlsných jazýčků a přece jen pekly pečivo s tímto droždím, poněvadž jiného nebylo. Ale když pokrokem průmyslu počalo se vyráběti droždí lisované, vytlačilo droždí tekuté úplně, poněvadž bylo čisté, bez pivní pachuti. Ale nyní již k receptu, popis je samozřejmě ten originální. Rozpis: 50 dkg hladké mouky, 5dkg másla, 2 1/2 dkg cukru, 2 žloutky, 1 celé vejce, citronová kůra, sůl, tluč. vanilka, 2dkg droždí, 3/16 l smetany, 5 dkg utřeného másla na potření dovnitř, 1 vejce na pomazání, 2 dkg mandlí nebo rozinek, 1 dkg kystalového cukru, 2 dkg másla na plech. (Mé poznámky: já jse upravila dávku cukru na 10 dkg, na místo másla na plech jsem použila pečící papír, tlučenou vanilku jsem nahradila vanikovým cukrem.) Postup: Máslo, cukr, žloutky, vejce třeme v míse 15 minut. Poté přídáme sůl, vanilku. strouh.citr. kůru, z droždí připravený vykynutý kvásek a vlahou smetanu. Vše zahustíme moukou , vypracujeme tuhé těsto a dáme kynout 1 hodinu. Vykynuté těsto vyválíme na obdélník, potřeme jej do pěny umíchaným máslem, složíme a překládáme střídavě do 1/3 třikrát. Po čtvrté těsto rozdělíme na pět dílů. Ze tří dílů vyválíme rukou dlouhé válečky, upleteme věnec, položíme jej na rozpuštěným máslem pomazaný plech a na to položíme druhý, menší věnec, upletený pouze ze dvou dílů. Takto upravený věnec dáme vykynout. Poté jej potřeme dvakrát umíchaným vajíčkem, posypeme krystalovým cukrem a sekaným loupanými mandlemi nebo rozinkami a dáme péci nejdříve do horké trouby, pak oheň zmírníme a věnec dopečeme. Upečený pocukrujeme. Přeji doubrou chuť a krásné Velikonoce plné jarního sluníčka.
Prin�ame v�m recept a postup na pr�pravu jedine�nej ve�kono�nej dekor�cie, ktor� sa d� zjes� � pe�en� ko��k zo sladk�ho cesta. Jeho z�kladom je pru�n� cesto, ktor� sa n�m po�as pr�ce nebude lepi� na ruky. �al�ou potrebnou ingredienciou je na�a vlastn� zru�nos� a fant�zia.
Velikonoční cukroví | recept. Blíží se Velikonoce a je třeba se na koledníky připravit. Leckde na vesnicích ještě chod
Velikonoční mazanec, jidáše, sladké pletýnky a beránek nemůže během velké noci chybět.
Kdo by si nezamiloval kynuté sladké těsto, které se na Velikonoce peče nejčastěji ve formě bochníku a říká se mu mazanec. Tradičně se peče na Bílou sobotu. A také se odlišovalo, pro koho se mazanec připravoval. Pro chásku a čeledíny to bylo obyčejné kynuté těsto. Ale pro návštěvy a hospodáře se pekl mazanec s rozinkami a mandlemi. Hádejte, jaký nás naučí cukrářka, která žije a peče v podhůří Šumavy?
Všechny suroviny si dáme na vál a zpracujeme těsto.Dáme přes noc do lednice rozležet. Klidně můžete těsto nechat rozležet i dva dny... ...
