Delikatny biszkopt z mąki kokosowej z kremem i jeżynami to pyszne ciasto na bazie mąki kokosowej z lekkim kremem i owocami, idealne na lato :)
przepisy, blog kulinarny
chlebek bananowy najlepszy przepis
Ciasteczka pełnoziarniste z bakaliami: orzechami, suszoną żurawiną i morelą. Najlepiej smakują ze szklanką ciepłego mleka.
W ostatnią sobotę odwiedziliśmy Kasię i Tomka z bloga i jednocześnie studia fotograficznego Plate of joy. Zaprosili nas, byśmy zobaczyli ich nowe miejsce pracy i powiem Wam szczerze, że aż oniemieliśmy z zachwytu. Nie tylko mają teraz niesamowitą przestrzeń do robienia zdjęć i kapitalnie urządzone wnętrze, ale też przy okazji załapaliśmy się na przepyszne ciasteczka, […]
Gofry z mąki żytniej z ulubionymi dodatkami
fot. Michalina Bończa-Tomaszewska Żytni, graham, razowy, orkiszowy, z pełnego ziarna, na zakwasie. Jaki chleb jest najlepszy? Kt...
Po spróbowaniu tych placuszków od razu zakwalifikowałam je do jednych z najlepszych! Są przepyszne, koniecznie musicie ich spróbować. Placki są bezglutenowe, bezzbożowe i bez dodatku cukru. Głównym składnikiem jest mąka z migdałów, a dopomagają jej kakao i pyszna czekolada z proszkiem maca, dzięki czemu placuszki są mocno czekoladowe. Opcjonalnym dodatkiem jest przyprawa do piernika, którą można dodać, ale można też pominąć, chociaż jej obecność przyjemnie podkręca ogólny smak. Składniki, z których przygotowałam te placuszki pochodzą ze sklepu Magiczny Ogród. Składniki: 50 g mąki migdałowej (Magiczny Ogród) 1/3 łyżeczki przyprawy do piernika (Magiczny Ogród) 1/3 łyżeczki proszki do pieczenia 2 kostki czekolady (Magiczny Ogród) 1 łyżeczka ksylitolu (Magiczny Ogród) 1 łyżeczka kakao (Magiczny Ogród) 1 jajko 50 ml mleka lub napoju roślinnego Przygotowanie: Czekoladę posiekaj na drobne kawałeczki. Wszystkie składniki przełóż do miski i dokładnie ze sobą wymieszaj. Rozgrzej lekko natłuszczoną patelnię i nakładaj po łyżce masy. Smaż na średnim ogniu do pojawienia się pierwszych pęcherzyków, a następnie przewróć na drugą stronę i smaż jeszcze chwilkę. Podawaj z owocami. Wartość odżywcza: energia: 397 kcal białko: 35 g tłuszcz: 17,5 g węglowodany: 28 g
Naleśniki bezglutenowe z mąki ryżowej to pomysł na idealne śniadanie, obiad, jak i kolację! Wypróbuj tego przepisu i sam się przekonaj!
Zdrowy chleb maślankowy z dodatkiem mąki żytniej - zajadać ze smakiem :)
400 g maki orkiszowej, 1 łyżeczka soli, 300 ml cieplej wody, 0,5 łyżeczki miodu, 4 łyżeczki oliwy, 2,5 dag drożdży. Wymieszać mąkę z solą następnie dodać drożdże. Zrobić dołek dodać oliwę i miód. Dolewać wodę. Wyrabiać 10 minut. Przełożyć do formy keksówki, przykryć i odstawić w cieple miejsce do wyrośnięcia. Przed pieczeniem posypać sezamem. Piec ok 40 - 50 minut w 200 stopniach. Ja piekłam w 180. Można dodać także różne ziarna. Smacznego. rodzaj mąki orkiszowej
Dieta nie musi wymagać wielu wyrzeczeń i długich godzin spędzonych w kuchni. Prosty chleb bez mąki będzie idealną bazą do waszych śniadań i kolacji. Zobaczcie jak go zrobić.
Przepis podpatrzony u GUCIA, trochę dostosowany do moich możliwości (brak mąki żytniej w odpowiedniej ilości) i ze zmniejszoną trochę ilością składników, proporcjonalnie do użytego zakwasu. Jest to przepis na prosty chleb żytni wg J. Hamelmana, robiony na 3 fazowym zakwasie * 474 g mąki żytniej chlebowej 720 (tu dodałam trochę mąki pszennej chlebowej zamiast żytniej) * 91 g mąki pszennej 750 (ta dałam pszenną razową) * 388 g wody * 17 g soli * 669 g zakwasu (***) - przykład przygotowania zakwasu trójfazowego poniżej Wszystkie produkty mieszamy na 1 prędkości przez 4 minuty i przez 1,5 minuty na 2 prędkości, Fermentacja wstępna 10-20 minut. Przekładamy do foremek. Wyrastanie ok 2 godziny. Przez pieczeniem nakłuwamy całą powierzchnię ciasta np. patyczkiem do szaszłyków, ale tę grubszą stroną. Pieczemy w temperaturze 250 stopni przez 10 minut (po około 3 minutach należy uchylić, na chwilę, drzwi piekarnika). Obniżyć temperaturę do 210 stopni i pieczemy ok 40-50 minut. Chleb należy kroić dopiero po 24 godzinach. Mnie coś złego podkusiło i po wyjęciu chleba i odstawieniu na kratkę do wystudzenia, posmarowałam wierzch wodą. No i mam taki łaciaty wierzch teraz. Do tego, choć chleb był naprawdę dużo wyrośnięty to jednak w piecu pękł mi z jednej strony. Teraz stygnie i czeka jutra Po 20 minutach stygnięcia, plamy na wierzchu zniknęły. Hip hip hurrrrrrrra. I jest piękna skórka (***) 1 faza wieczór w czwartek - 2 łyżki czynnego zakwasu, 1 szklanka mąki żytniej + 1/2 szklanki letniej wody, 2 faza piątek rano - 1 szklanka mąki żytniej + 1/2 szklanki wody, 3 faza piątek wieczór 1 szklanka mąki żytniej + 1/2 szklanki letniej wody. W sobotę pieczesz na 3 fazowym zakwasie. Można obniżać temp. trzymania zakwasu miedzy fazami czyli zaczynasz w kuchni na blacie, potem na podłodze (jak nie grzeje) a potem do komórki a w lecie do lodówki). Minęło prawie 24 godziny i chleb został ukrojony. Dla mnie to jest to co właśnie lubię w chlebie. Ten smak, sprężystość jest cudowna. Odrobinę przeszkadza mi zbyt spieczona skórka. Ale to na pewno wina mojego piekarnika, który ma wyższą temperaturę niż pokazuje O, tutaj lepiej widać kolor.
Ciasto kawowe z mielonych orzechów bez mąki, masła i cukru. Naturalnie bezglutenowe. Ciasto kawowe to wariacja na temat piemonckiej torty di nocciole.
Ten przepis cieszy się na przepisane.pl największą popularnością; pewnie dlatego, że w całości podyktowała mi go moja babcia - robiła te ciastka tak samo przez kilkadziesiąt lat i jeszcze nie jadłem lepszych. Sprawdź. Składniki: 1 kg mąki pszennej, (najlepiej tortowej, ale może być każda inna), 500g masła (zwykle 2,5 kostki), (w oryginalnym przepisie babci, używała
Chleby z pełnoziarnistej mąki orkiszowej są bardzo zdrowe, niestety sporo jest przepisów, z których chleb ma tendencję do kruszenia się ze względu na specyfikę tego rodzaju mąki. Ale nie ten! Ten chle
Mój niedawny przepis na ciastka owsiane cieszył się ogromnym powodzeniem. Zatytułowałam go "Najprostsze pod słońcem ciastka owsiane". I cóż...
Kasztan jadalny jest drzewem, które osiąga wysokość blisko 35 m. To roślina, która bardzo rozpowszechniona jest w państwach śródziemnomorskich oraz na Kaukazie i w Azji Mniejszej. W Polsce znane one były przede wszystkim pod nazwą marrony. Występują tu bardzo nieliczne egzemplarze, które podziwiać można w ogrodach botanicznych oraz w
Od jakiegoś czasu nosiłam się z zamiarem tworzenia przepisów dla diabetyków. Nie, nie jestem chora na cukrzycę. W mojej bliskiej rodzinie także na szczęście nikt nie choruje. O tym pomyśle zdecydował przypadek. Moja dobra znajoma zajmuje się uświadam
Składniki: 2 szklanki mąki ryzowej 1 szklanka mąki ziemniaczanej 1/2 szklanki mąki z cieciezycy 1/2 szklanki mąki kukurydzianej 1 łyż...
Pyszne, rozpływające się w ustach ptasie mleczko z brzoskwiniami. Składniki: 1 szklanka mąki pszennej Basia 0,5 szklank...
Dziś chcę zwrócić Waszą uwagę na jedną z najprostszych i najszybszych opcji robienia leniwych pierogów, której używam od kilku lat. Przygotowanie tych pierogów nie zajmuje dużo czasu, a ręce i stół nie będą ubrudzone. W rezultacie powstają bardzo smaczne, delikatne i najbardziej twarogowe pierogi.Takie pierogi szczególnie przypadną do gustu wszystkim miłośnikom wyraźnego smaku twarogu. Jestem ...
Pozwalacie dzieciom eksperymentować w kuchni? Warto i to nie tylko na diecie bezglutenowej. To sprawdzony sposób na odciągnięcie dzieci od komputera, na zachęcenie do jedzenia zdrowszych słodyczy i na wspólne spędzenia czasu. Oto przykład. Mój 11-letni An...
Szybki, ekspresowy przepis na Chleb z Ziaren i Orzechów. Pyszne i zdrowe pieczywo bez mąki, złożone tylko i wyłącznie z nasion, orzechów i jajek. Zapraszam!
Ciasto z makiem i pianką
Bardzo udany eksperyment, szybki i łatwy w przygotowaniu. W stu procentach bezglutenowy, puszysty, a co najważniejsze nie jest suchy. Polecam dla tych co mogą jajka i miód. Ja swój biszkopt przygotowałam w urządzeniu Thermomix, ale z powodzeniem uda się go zrobić zwykłym mikserem. Składniki na foremkę o średnicy 16 cm.: 3 jajka 30 g mąki kokosowej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 50 g miodu szczypta soli Rozgrzać piekarnik do 170 st. C. Oddzielić żółtka od białek. Założyć motylek. Do naczynia miksującego wlać białka, dodać sól. Ubić na sztywno 1 min. 40 s / obr. 3. Przełożyć do miski. Przesiać przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia. Foremkę wysmarować odrobiną masła klarowanego. Do naczynia miksującego przełożyć żółtka. Dodać miód, ubić 2 min. / obr. 2 - 3. Ubite żółtka, wlać do białek, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Za pomocą łopatki delikatnie całość połączyć, tak aby białka nie opadły. Całość przełożyć do foremki. Piec ok. 30 min. do zrumienienia i suchego patyczka. Wystudzić całkowicie. Gotowy można przekroić na dwa blaty. Przełożyć ulubionym kremem, owocami, dżemem, galaretką. U mnie wiśnie z kompotu i kokosowa śmietanka. Dodatkowo biszkopt nasączyłam odrobiną czystej wódki. Smacznego;**
Kupiłam dawno temu dużą paczkę siemienia lnianego mając w głowie milion siemianek, które miałam z niego zrobić. A ponieważ jest mi trudniej porzucić owsiankę choćby na dzień (i po prostu…
kuchnia dla dzieci, dzieci w kuchni, kuchnia dzieciaków, dzieci gotują, wegetarianizm, zioła, zielarstwo, weganizm
Mąka kokosowa to trudna mąka, tyle już wiedziałam z internetu zanim przystąpiłam do jej używania. Faktycznie, potwierdziło się gdy pierwsze muffinki jakie z nią upiekłam poleciały do kosza (chociaż do końca nie jestem pewna czy to wina mąki czy trefnego przepisu :p). W każdym razie się nie poddałam i spróbowałam kolejnego podejścia, tym razem coś jeszcze prostszego czyli placuszki. No i tu już był pełen sukces, fakt że nie smażyło się ich rewelacyjnie, bo przy przewracaniu troszkę się rozwalały, ale smak wynagrodził tę niedogodność. Moja córa wcinała je aż jej się uszka trzęsły, a i ja się załapałam na kilka. Fajne, mięciutkie, puszyste placki, na przekąskę czy słodki obiad idealne. Więc nie zrażajcie się jak coś nie wyjdzie za pierwszym razem, może drugie lub trzecie podejście Wam to wynagrodzi i to nie tylko jeśli chodzi o mąkę :) Ot, taka życiowa mądrość mi dziś wyszła na koniec ;) Składniki na ok. 10 placuszków: 3 czubate łyżki mąki kokosowej Olejowe Smaki* 2 duże jajka 1 czubata łyżeczka płynnego miodu ok. 1/4 szklanki mleka 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia olej do usmażenia (u mnie olej rzepakowy Olejowe Smaki*) Mąkę, jajka, miód, mleko oraz proszek do pieczenia zmiksować i odstawić na ok 10 minut, aż masa zgęstnieje. Po tym czasie konsystencja powinna być taka jak ciasto na naleśniki, jeśli będzie za gęsta dolać jeszcze trochę mleka. Formować łyżką placuszki i smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu z obu stron na złoty kolor. * Olejowe Smaki to pochodząca z Podlasia rodzinna manufaktura olei roślinnych tłoczonych na zimno oraz mąk z dokładnie wyselekcjonowanych, jednorodnych ziaren i nasion od najlepszych producentów. Ich produkty są w 100% naturalne, z pierwszego tłoczenia oraz nierafinowane. W ofercie Olejowych Smaków znajdują się m.in. takie oleje jak: użyty przeze mnie olej rzepakowy, ale także lniany, kokosowy, słonecznikowy, sezamowy, konopny, z pestek dyni, z wiesiołka, czy też z czarnuszki oraz mąki: kokosowa, lniana. Z całą ofertą Olejowych Smaków można się zapoznać na stronie: olejowesmaki.pl
Idealna, krucha szarlotka na bazie mąk bezglutenowych. Nie trzeba się martwić nad wykorzystaniem białek jaj, jak to jest w przypadku kruchych ciast z mąki pszennej. To ciasto jest najlepsze, jak dobrze ostygnie, wtedy świetnie się kroi, smak i aromat też się zmienia z czasem na korzyść. Składniki: 1,5 szkl. mąki kukurydzianej, 1,5 szkl. mąki […]
Pyszne, lekkie naleśniki z mąki kokosowej. W sam raz na śniadanie lub podwieczorek. Któż nie lubi naleśników? Chyba wszyscy je uwielbiamy. Jednak przygotowanie tych z mąki kokosowej już nie jest takie proste jak te tradycyjne. Tutaj potrzeba trochę wprawy a przede wszystkim dobrej patelni. Ja posiadam patelnię, na której smażę praktycznie wszystko bez tłuszczu, jednak do tych naleśników potrzebne jest przesmarowanie patelni olejem. Kolejna sprawa to ich przewracanie, należy to robić bardzo ostrożnie, ponieważ naleśniki lubią pękać. Ale nie zniechęcajcie się, ja zniszczyłam tylko 2 naleśniki, potem wszystko szło już sprawnie :) Z czym podać naleśniki z mąki kokosowej? Otóż przesmarujcie je czym tylko chcecie. Ja swoje podałam z dżemem z 4 czerwonych owoców Stovit. Smak dżemu doskonale współgrał ze lekko kokosowym posmakiem naleśników. Składniki na około 7 naleśników: * 50 g mąki kokosowej (użyłam Skworcu) * 1 łyżka stopionego oleju kokosowego * 250 ml mleka * 5 jajek * szczypta soli * można dodać do smaku odrobinę cukru, jednak ja to ominęłam Wykonanie: Wszystkie składniki na naleśniki umieścić w misce. Dokładnie wymieszać mikserem. Patelnię dobrze nagrzać, lekko natłuścić olejem (można użyć oleju kokosowego). Na rozgrzaną patelnię wylać porcję ciasta. Smażyć na małym ogniu do momentu, aż naleśnik od spodu się zarumieni. Ostrożnie odwrócić naleśnika na drugą stronę i smażyć do zarumienienia drugiej strony.
Święta coraz bliżej, a ja lubię trochę wcześniej pomyśleć co na nie zrobię. Makowiec japoński upiekłam z mielonymi migdałami i z kaszą manną owsianą pełnoziarnistą. Jest pyszny, jabłka nadają mu wilgoci. Forma: 22x22 kwadratowa. SKŁADNIKI: mak niebieski 200 g jabłka 2 szt mielone migdały 6 łyżek skórka pomarańczowa 1 łyżeczka aromat migdałowy 1/2 szt jaja 5 szt masło 100 g ksylitol/cukier trzcinowy 3/4 szklanki (ksylitolu zawsze mniej bo jest słodszy) rodzynki 1 opakowanie proszek do pieczenia 1 łyżeczka kasza manna owsiana/ orkiszowa 4 łyżki cukier puder do posypania ciasta i prażone płatki migdałowe Można użyć 10 łyżek mielonych migdałów zamiast owsianej kaszy manny PRZYGOTOWANIE: METODA NA MAK: Metoda I: Mak wypłukać, zalać wrzątkiem gotować pół godziny. Odcedzić. Zmielić trzykrotnie w maszynce do mięsa z najmniejszymi oczkami. lub Metoda II: Mak zmielić w młynku do kawy w trzech - czterech porcjach do momentu aż zrobi się jak mokry piesek. Przełożyć każdą parcję zmielonego maku do garnka i zalać wrzącą wodą z czajnika kilka cm ponad mak. Zamieszać i gotować 20 minut na małym ogniu. Przelać na małe sito do wystygnięcia. Rodzynki namoczyć w rumie lub czarnej herbacie. Obrać jabłka i zetrzeć na dużych oczkach. Masło rozpuścić i przestudzić. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na średnim a żółtka ubić z ksylitolem/cukrem na puszystą masę, dodać partiami zmielony mak, skórkę z pomarańczy, odcedzone rodzynki, aromat migdałowy, kaszę mannę owsianą ( jeśli nie chcesz jej dodawać dodaj 10 łyżek mielonych migdałów zamiast 6 łyżek), mielone migdały i proszek do pieczenia oraz rozpuszczone chłodne masło. Zmiksować. Na koniec dodać starte na dużych oczkach jabłka i dobrze wymieszać łyżką. Teraz delikatnie dodawać pianę z białek w trzech partiach. Masę przelać do wysmarowanej tłuszczem tortownicy i piec w 175 stopniach C przez 50 minut. Wystudzić a następnie oprószyć cukrem pudrem z ksylitolu i prażonymi płatkami migdałów.
To ty nie jesz słodyczy?! Na to pytanie mam okazję odpowiadać często i jak pewnie się domyślacie odpowiedź jest przecząca!
Delikatny biszkopt z mąki kokosowej z kremem i jeżynami to pyszne ciasto na bazie mąki kokosowej z lekkim kremem i owocami, idealne na lato :)
Przepis na fit ciasto z ciecierzycy.
