ΤΥΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ για τους φίλους μας απόψε!! ♥️ ΥΛΙΚΑ 300 γρ. τριμμένο τυρί γκούντα 4 κουταλιές κόφτες σούπας τυρί παρμεζάνα 2 αυγά 4-5...
Η Συνταγή είναι της κ. Βικη Αναματερου – “Γλυκά κουταλιού και φαγητά ….πιρουνιού!!” ΥΛΙΚΑ 150 […]
A staple in the Cypriot household.
Ο μεζές δεν πρέπει να σε κρατάει με τις ώρες στην κουζίνα. Θέλει έξυπνους συνδυασμούς, απλά υλικά και νοστιμιά. Δείτε πώς μεταμορφώνουμε με μεζέ ή πιάτο ημέρας μια κονσέρβα θαλασσινών.
Ζουμεροί, πεντανόστιμοι κολοκυθοκεφτέδες, εύκολοι και super γευστικοί ...
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Τα αγαπημένα κεφτεδάκια της μαμάς ή της γιαγιάς ήταν το δικό σου νόστιμο μυστικό που κρυβόταν στο ταπεράκι που έπαιρνες μαζί σου στο σχολείο, τις εκδρομές ή την παραλία όταν ήσουν μικρός. Τα χρόνια πέρασαν αλλά οι αφράτες κρεατένιες (και όχι μόνο) μπαλίτσες συνεχίζουν να είναι σταθερή αξία για το γραφείο, τις μεζεδο-συνάξεις της παρέας, τα πάρτι και τις εκδρομές. Λάτρεις του κεφτέ λοιπόν πανηγυρίστε, οι παρακάτω επιλογές είναι αυστηρά για εσάς. Έχουμε και λέμε:
Κολοκυθοκεφτέδες αλλά σε μια πολύ ελαφριά εκδοχή τους. Ψήστε τους στο φούρνο, μοσχοβολάνε από τα ανοιξιάτικα μυρωδικά και ξετρελαίνουν με το λιωμένο τυράκι!
Τα καλοκαιρινά απογεύματα είναι ιδανικά για φιλικές συγκεντρώσεις με κουβέντα, τσιμπολογήματα και δροσερή μπίρα. Όταν έχετε προετοιμαστεί, όλα είναι έτοιμα, ωστόσο, τι συμβαίνει όταν έχετε απρόσμενες επισκέψεις; Σίγουρα όχι πανικός αφού μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ εύκολα μεζεδάκια χωρίς να χρειάζεται να περάσετε ώρες στην κουζίνα.
Ντολμαδάκια γιαλαντζί Θαύμα !!!! Τα υλικά που θα χρειαστούμε. 🌿 Φύλλα. Αμπελόφυλλα. 🌿 500 γρ ρύζι γλασε ... 🌿 1 κουπα ελαιόλαδο... 🌿 3...
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Meatballs are traditional in almost all cuisines around the world. I have to apologise to everyone though as Cypriot meatballs -keftedes- are the best haha! I mean come on! To…
Η Συνταγή είναι της κ. Βικη Αναματερου – “ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΕΒΕΛΙΝΑΣ” ΥΛΙΚΑ 300 γρ […]
Ανοιξιάτικοι πολύχρωμοι νηστίσιμοι λαχανοντολμάδες !!! Υλικά : 1 λάχανο μεγάλο που του χωρίζουμε τα φύλλα ως συνήθως. Για την γέμιση :...
ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΣΑΝ ΤΗΓΑΝΙΤΑ | ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΤΗΓΑΝΙΣΜΑ Ποιος δεν αγαπά τα καλαμάρια; Πιθανώς μιλάμε για το πιο αγαπημένο πιάτο θα...
Οι ντολμάδες και ειδικά οι λαχανοντολμάδες είναι για μένα ένα γκουρμέ σπιτικό φαγητό της Ελληνικής και Μικρασιάτικης κουζίνας, με ιστορία αλλά και μέλλον. Ιστορικά του πιάτου Παραδοσιακό φαγητό, η συνταγή αυτή αφορά φύλλα διαφόρων λαχανικών τυλιγμένα με ρύζι, κρέας και αρωματικά. Η λέξη προέρχεται από την τουρκική λέξη «yaprak» που σημαίνει φύλλο. Υπάρχουν διάφορες εκδοχές …
Φτιάχνω παστό χοιρινό, καπνιστό, σύγκλινο, συνταγή, πως γίνεται, πως φτιάχνετε, Σύγκλινο, Καπνιστό χοιρινό, Παρασκευή αλατισμένου χοιρινού κρέατος
Οι καλύτεροι ντοματοκεφτέδες είναι αυτοί του Αυγούστου. Τότε που ο ήλιος και το ξεροβόρι κάνουν τις ντομάτες κατακόκκινες, ζουμερές και πεντανόστιμες!
Εκπληκτικά τραγανά κολοκυθάκια !!! Έπλυνα και έκοψα τα κολοκυθάκια σε μπαστούνακια και τα άφησα να στραγγίσουν. Χυλός: Μπύρα, αλεύρι φαρί...
Υλικά: 300 γραμμάρια κιμά αρνίσιο. 300 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο. 2 κουταλιές γλυκού κόλιανδρο φρεσκοτριμμένο. 2 κουταλιές γλυκού κύμινο φρεσκοτριμμένο. 2 κουταλιές γλυκού πιπέρι φρεσκοτριμμένο. 2 κουταλιές γλυκού πιπέρι καγιέν. αλάτι 2 κουταλιές σούπας βούτυρο κομμένο σε πολύ μικρά κομμάτια. 4 πίτες. ελαιόλαδο. 2 κρεμμύδια μεσαία κομμένα σε φέτες. μαϊντανός ψιλοκομμένος. 1 κουταλιά σούπας σουμάκ. Εκτέλεση: [...]
Φτιάχνουμε ένα από τα πιο νόστιμα φαγητά της νηστείας- και όχι μόνο.
[[recipe-ingredients|Υλικά Συνταγής]]παρασκευήΑνακατεύουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με το σκόρδο, τα μυρωδικά και δύο κ.σ ελαιόλαδο.Κρατάμε 1 κ.σ από αυτό το μείγμα για τη σάλτσα.Ζυμώνουμε τον κιμά με το ψωμί, το μείγμα λαχανικών και ελαιολάδου, το μείγμα μπαχαρικών, αλάτι και πιπέρι και πλάθουμε...
Συνταγές για κεμπάπ, κεμπάπ
Το πιο εύκολο Σαγανάκι με κεφαλοτύρι ένα από τα πιο ωραία και Διάσημα ορεκτικά!! Θα χρειαστείτε μόνο 3 Υλικά!!!! ΥΛΙΚΑ 🔪130 γρ κεφαλοτύρι...
Κολοκυθάκια τηγανιτά!!! Πλένουμε τα κολοκυθάκια και κόβουμε σαν πατάτες....στικς ... Αλατίζουμε και αφήνουμε για 2 ώρες να στραγγίξουν π...
ΨΕΥΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΟΝΕΙΡΟ....!!! Φτιάξτε αυτούς τους κεφτέδες αν έχετε ταβερνάκι να τους τρελάνετε. Υλικά ότι έχει ο κήπος μας...!!! 3 ντομάτες μ...
Τι μπορεί κανείς να φτιάξει με κιμά και μελιτζάνες? Αμέσως – αμέσως μου έρχονται στο μυαλό 3-4 διαφορετικά φαγητά. Φυσικά τον υπέρτατο μουσακά, τα διαφορετικά παπουτσάκια με κιμά, μανιτάρια και μετσοβόνε, την παραδοσιακή μελιτζανόπιτα με κιμά ή απλά, ρολάκια μελιτζάνας. Σίγουρα υπάρχουν κι άλλες προτάσεις αρκεί κανείς να ψάξει δημιουργικά το θέμα. Αυτό το παιχνίδι της διαφορετικής χρήσης των ίδιων υλικών, ώστε να δημιουργηθεί ένα νέο πιάτο, είναι ένα καλό κόλπο για να τρώει κανείς το ίδιο πράγμα χωρίς να το βαριέται. Τα ρολάκια που έφτιαξα πρόσφατα, είναι ωραία για να σερβιριστούν σε ένα Κυριακάτικο τραπέζι ή έναν γιορτινό μπουφέ. Έχουν όμορφη παρουσίαση, είναι μικρά -βολεύουν δηλαδή στο σερβίρισμα αλλά και στο φάγωμα-, είναι χαριτωμένα και κομψά. ΡΟΛΑΚΙΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ Βγαίνουν 30-35 μικρά ρολάκια. Υλικά για τα κεφτεδάκια: 1) 700 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο 2) 1 κρεμμύδι μέτριο λιωμένο στο μπλέντερ 3) 1 μικρή ντομάτα λιωμένη στο μπλέντερ 4) 7 κοφτές κουταλιές της σούπας βρώμη 5) ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο 6) 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 7) 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 8) 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη με την πρέσα σκόρδου 9) 100 γραμμάρια κεφαλοτύρι πικάντικο τριμμένο 10) Αλάτι 11) Πιπέρι Υλικά για τη σάλτσα: 1) 400 γραμμάρια ντοματοχυμό συμπυκνωμένο 2) 100 γραμμάρια νερό 3) 50 γραμμάρια ελαιόλαδο Επιπλέον υλικά: 1) 1,5 κιλό μελιτζάνες φλάσκες κομμένες σε φέτες 2) Ελαιόλαδο 3) Αλάτι Μέθοδος: Ψήνουμε τις μελιτζάνες (προετοιμασία). Καλό θα είναι οι μελιτζάνες να είναι μικρές χωρίς σπόρια, καθώς τα σπόρια έχουν δυσσάρεστη αίσθηση στο στόμα. Τις κόβουμε σε μέτριες φέτες (όχι πολύ λεπτές, ούτε και πολύ χοντρές) και τις βάζουμε σε ένα ταψί που το έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. Με ένα πινέλο τις αλείφουμε και από τις δύο μεριές με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με λίγο αλατάκι και τις ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στο διάστημα που ψήνονται τις γυρίζουμε μια φορά ώστε να πάρουν λίγο χρώμα και από τις δύο μεριές. Προσέχουμε μόνο μην τις παραψήσουμε και στεγνώσουν. Δεν χωράνε όλες οι μελιτζάνες σε ένα ταψί γι΄αυτό θα χρειαστεί να ψήσουμε παραπάνω από μια φορές. Αυτή τη διαδικασία μπορούμε να την έχουμε κάνει από την προηγούμενη μέρα. Τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο όλες μαζί και τις αφήνουμε στην άκρη μέχρι να τις χρειαστούμε. Τώρα φτιάχνουμε τον κιμά. Βάζουμε όλα τα υλικά του σε ένα μπολ και ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μας να ομογεννοποιηθεί το μίγμα. Πλάθουμε σε μικρά οβάλ κεφτεδάκια (σαν σουτζουκάκια). Προσέχουμε τα κεφτεδάκια αυτά να μην είναι πολύ μεγάλα. Πρέπει να χωράνε μέσα στη φέτα της μελιτζάνας χωρίς να εξέχουν δεξιά και αριστερά. Το μέγεθος δηλαδή που θα τα φτιάξουμε εξαρτάται απο το πλάτος της μελιτζάνας. Ελέγχουμε να έχουμε στη διάθεσή μας τόσες φέτες μελιτζάνας όσα είναι και τα μπιφτεκάκια μας. Χρειαζόμαστε ένα ταψί ή πιρέξ περίπου 25Χ35 εκατοστών. Βάζουμε μέσα σε αυτό, τα υλικά της σάλτσας. Δηλαδή το λάδι (50 γραμ), το νερό (100 γραμ) και τον ντοματοχυμό (400 γραμ). Παίρνουμε μια φέτα μελιτζάνας και τοποθετούμε στην άκρη της ένα μπιφτεκάκι. Ρολάρουμε και τοποθετούμε το ρολάκι που φτιάξαμε στην άκρη του ταψιού με το κλείσιμο προς τα κάτω. Κάνουμε την ίδια διαδικασία για όλα τα υλικά (φέτες μελιτζάνας και μπιφτεκάκια). Τοποθετούμε τα ρολάκια παρατεταγμένα το ένα δίπλα στο άλλο χωρίς να αφήνουμε μεταξύ τους κενά. Ψήνουμε το φαγητό στους 180 βαθμούς , σε φούρνο με αέρα για περίπου 40-50 λεπτά. Αν δούμε ότι κατά τη διάρκεια του ψησίματος παίρνει παραπάνω χρώμα απ΄ότι χρειάζεται, σκεπάζουμε το σκεύος μας με ένα αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο. Επίσης αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο νεράκι ακόμα. Καλή επιτυχία!!!!
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
sintages
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΨΗΤΑ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε στα τέσσερα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρ...
Δεν είδαμε ποτέ το κεφάλι του. Δεν είδαμε ποτέ το ιχθυόμορφο σώμα του. Το γνωρίσαμε με τη μορφή ενός αλατισμένου φιλέτου. Μόνο στο πιάτο μας...
Υλικά για 3 μερίδες: 1 φλιτζάνι βρασμένα φασόλια λευκά ή κόκκινα 1 καρότο ½ κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 3 μικρές πατάτες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 φλιτζάνι καλαμπόκι 7 κουταλιές σούπας τριμμένη φρυγανιά ½ σκελίδα σκόρδο λιωμένο λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι και πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση: Μουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε κρύο νερό. Το πρωί τα πλένουμε καλά και τα βράζουμε σε άφθονο νερό μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να λιώνουν με το πιρούνι (καλύτερα τα καρότα βάλτε τα να βράσουν πριν από τις πατάτες) Χτυπάμε στο μούλτι όλα τα υλικά μαζί με τα μπαχαρικά και με 1-2 κουταλιές σούπας τριμμένη φρυγανιά. Αφού κρυώσει το μίγμα, εκτός ψυγείου, με ελαφρά αλευρωμένες παλάμες, πλάθουμε κεφτεδάκια με τα χέρια μας και τα περνάμε πάλι από τη φρυγανιά. Τα βάζουμε σε λαδόκολλα (αντικολλητικό χαρτί) στο ταψί και στο φούρνο στο γκριλ στους 200 °C για 30 λεπτά περίπου ανάλογα με το φούρνο. Καλή σας όρεξη!!! mydiatrofi.gr Γίνετε μέλη στη σελίδα μας στο Facebook: https://www.facebook.com/perivolipanagias.blogspot.gr
Ο κολοκυθοκεφτές σε όλες του τις μορφές (μπαλάκι, πιταράκι, σε μέγεθος S-M-L-XL-XXL) είναι το πιο αγαπημένο καλοκαιρινό ορεκτικό.
Ελληνικές συνταγές για νόστιμο, υγιεινό και οικονομικό φαγητό. Δοκιμάστε τες όλες
Κιχιά υπέροχα τραγανά !!! ΕΤΟΙΜΑ ΤΑ ΤΡΑΓΑΝΑ,ΓΕΥΣΤΙΚΑ,ΥΠΕΡΟΧΑ ΚΙΧΙΑ!!! ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ: 1 κιλο αλευρι, 2 ποτηρια νερου νερο χλιαρο, 4 κουτα...
Νόστιμη εκτέλεση συνταγής από “Κατερινα Στεργιου – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ” ΥΛΙΚΑ Για το σιροπι […]
Η ζωή μας φέρνει στο πιάτο τις μεγαλύτερες εκπλήξεις, κι αν έχω κάτι μάθει στα χρόνια είμαι πάνω σε τούτον εδώ τον κόσμο, είναι ότι αυτά που έχουμε ως δεδομένα είναι αυτά που είναι πιθανότερο να μην είναι. Οι μεγαλύτερες εκπλήξεις είναι οι δυσάρεστες ή τουλάχιστον οι δυσάρεστες είναι αυτές που μας στιγματίζουν και τις θυμόμαστε με μεγαλύτερη ένταση. Αλλά τα δυσάρεστα τα προσπερνάμε κουτσά στραβά. Στα ευχάριστα πάλι, στεκόμαστε και τα απολαμβάνουμε. Να, σαν κάτι μικροεκπλήξεις σαν τη σημερινή. Ένα πανέ λαχανικό ας πούμε που μοιάζει με τηγανητό, θα μπορούσε να είναι, αλλά δεν είναι. Έχει όλη τη γεύση του καλοτηγανισμένου, κριτσανιστού κολοκυθιού αλλά είναι ψητό. Πανέ κολοκυθάκια και μελιτζάνες στο φούρνο σαν τηγανητά. Τα κορυφαία λαχανικά του καλοκαιριού που τα τρώμε μέσα σε κεφτέδες, σε μπριάμ, σε γεμιστά και σε ένα σωρό άλλα λαδερά, εποχιακά φαγητά. Το μεγαλείο τους όμως αναδεικνύεται όταν τηγανίζονται. Εκεί βγάζουν όλη τους τη γλύκα και την γεύση. Όσο λοιπόν κι αν λαχταράω τα τηγανητά, έκανα την ανατροπή χάριν της υγείας της δικιάς μου και της οικογένειάς μου. Έφτιαξα την πιατέλα αυτή με κολοκυθάκια και μελιτζάνες πανέ στο φούρνο και εξαφανίστηκε εν ριπή οφθαλμού. Σερβίρονται με πολύ δροσερό ντιπ γιαουρτιού και μουστάρδας, την συνταγή του οποίου δίνω παρακάτω, τίποτα το ιδιαίτερο δηλαδή, αλλά πολύ νόστιμο σε γεύση. Επιπλέον μπορείτε να βάλετε επίσης μια κόκκινη σάλτσα βασιλικού (αυτήν δηλαδή που σας περίσσεψε από τα μακαρόνια) και να βουτάτε τα στικς λαχανικών εκεί. Η κόκκινη σάλτσα ομολογουμένως ταιριάζει πολύ με τις μελιτζάνες! Το καλοκαίρι θέλει μικρές και απλές χαρές. Έναν καφέ με θέα τη θάλασσα ή έστω τις απέναντι πολυκατοικίες αν αυτός είναι στη σκιερή βεράντα του σπιτιού μας, ένας καλός φίλος που θα έρθει σπίτι να τσιμπολογήσουμε και να χαζολογήσουμε, λίγη παγωμένη μπύρα με τη μουσική που αγαπάμε, μια ωραία ταινία στην τηλεόραση ή ποδόσφαιρο για τους φιλάθλους και ελαφριά φαγητά που μας ξαφνιάζουν ευχάριστα σαν το σημερινό!! Καλή εβδομάδα και καλό κουράγιο! ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΚΑΙ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΠΑΝΕ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ Υλικά για τα λαχανικά: 1) 500 γραμμάρια μελιτζάνες 2) 500 γραμμάρια κολοκυθάκια πράσινα 3) 1 γεμάτη κούπα γαλέτα (φρυγανιά τριμμένη) 4) 2/3 κούπας παρμεζάνα τριμμένη 5) 1 κουταλάκι γλυκού σκόρδο αποξηραμένο 6) 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι 7) 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα καπνιστή 8) 4 αυγά Υλικά για το ντιπ γιαουρτιού – μουστάρδας: 1) 1 κεσεδάκι (200 γραμ) γιαούρτι πλήρες, στραγγιστό 2) 1 γεμάτη κουταλιά σούπας μουστάρδα με μέλι 3) 1 κουταλιά σούπας φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο 4) Αλάτι Μέθοδος: Φτιάχνουμε το μίγμα της γαλέτας στο οποίο θα πανάρουμε τα λαχανικά μας. Σε ένα μπολ βάζουμε τη γαλέτα, την παρμεζάνα, το αποξηραμένο σκόρδο, το αλάτι και την πάπρικα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά πολύ καλά με ένα κουτάλι. Το μίγμα αυτό μπορούμε να το έχουμε φτιάξει νωρίτερα και να το έχουμε έτοιμο στο ψυγείο μας. Κατόπιν σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι, όπως κάνουμε στην ομελέτα. Τα αφήνουμε στην άκρη. Κόβουμε τα λαχανικά σε στικς. Πρώτα τα κολοκυθάκια. Τα βουτάμε λίγα λίγα στο χτυπημένο αυγό και κατόπιν τα ρίχνουμε στο μίγμα της γαλέτας καλύπτοντάς τα όσο το δυνατόν καλύτερα με αυτό σε όλες τις μεριές τους. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα με προσοχή να μην ακουμπάνε μεταξύ τους, γιατί θα κολλήσουν κατά το ψήσιμο. Τοποθετούμε το ταψί σε καλά προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε τα παναρισμένα κολοκυθάκια στους 180 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι έχουν κάνει ροδοκόκκινο χρώμα και έχουν αποκτήσει τραγανή κρούστα. Κάνουμε το ίδιο ακριβώς και με τις μελιτζάνες. Στο διάστημα που ψήνονται τα λαχανικά φτιάχνουμε το ντιπ ανακατεύοντας όλα τα υλικά του σε ένα μπολ. Μόλις τα λαχανικά είναι όλα έτοιμα τα σερβίρουμε σε πιατέλα με το ντιπ δίπλα για να τα βουτάμε! Τρώγονται ζεστά!! Καλή επιτυχία!!!
Αγαπημένος μεζές, ιδανικός να συνοδεύσει τις στιγμές της καλής παρέας με τσιπουράκι ή ούζο.
