Le flan au tapioca (ou « pudim de tapioca« ) est un flan à base de lait, sucre, œufs et tapioca. Le tapioca est une fécule produite à partir des racines du manioc. Cultivé depuis longtemps par les populations d’Amérique du sud, les navigateurs européens en firent la découverte au XVIè siècle en accostant au Brésil. La […]