Este puede ser el queque más rico que he hecho en la historia de mis queques espectaculares jaja. Me tomó 3 intentos llegar al resultado perfecto pero ya está aquí para ustedes! Este queque de mandarina es realmente espectacular. Lo tiene todo: sabor, textura y por supuesto, humedad. Me encanta cómo se ve este queque con esa rayita encima. ¡Me quedó claro cuando subí este proceso a mis stories de instagram que a ustedes también! Es súper fácil de hacer y lo puedes hacer con cualquier queque. Solo tienes que pasar un cuchillo de mantequilla por el centro de la masa haciendo un surco antes de que vaya al horno. Luego le pones mantequilla derretida en el surco. Así en el horno se abre justo donde hiciste el surco. Para la receta puedes usar mandarinas o clementinas indistintamente. Funciona mejor mientras más ácidas sean las frutas o por lo menos eso me parece a mí jaja. Es lo máximo cuando están en temporada porque me puedo comer como 100 en una sola sentada. Y si estoy viendo Netflix esto puede subir a 300 jaja. ¡Solo miren esa migaaaa! En verdad que veo este queque de mandarina y me arrepiento de haberlo regalado casi todo. Es súper esponjocito y airoso y con el glaseado se pone extra extra húmedo. Recuerda echárselo al queque cuando esté recién salido del horno para que lo absorba. Obviamente este queque lo puedes hacer también en muffin porque es totalmente delicioso. Y si quieres hacer otro queque puedes hacer mi queque de limón con arándanos, mi queque de naranja, frambuesas y moras, mi queque de plátano, o tal vez mi queque de plátano marmoleado con chocolate, o mi queque de limón, fresas y pistachos.