A vida tem-me ensinado a deixar de lado as expectativas e a não regular a minha vida por elas. Há uns tempos, numa conversa banal com uma amiga psicóloga, falava disso mesmo, de algumas “desilusões” que a vida nos vai trazendo, e de como não podemos mudar o comportamento dos outros ou o que eles são, mas apenas ajustar as nossas expectativas em função disso. Porque o que fazemos não está mal, é a forma como o outro nos responde . E não podendo mudar o outro, podemos e devemos apenas ajustar aquilo que esperamos dele. Coisas da vida que me fizeram tanto sentido! Quanto a esta salada as expectativas estavam em altas e cumpriu!!! Fantástica e saborosa salada para dias de calor e refeições leves! Ingredientes para 2 pessoas: (Receita original aqui: https://www.nigella.com/recipes/vietnamese-chicken-and-mint-salad) Molho: 1 malagueta (opcional) 1 dente de alho grande 1 colher de sopa de açúcar 1 1/2 colher de sopa de vinagre de arroz 1 1/2 colher de sopa de sumo de lima 1 1/2 colher se sopa de molho de peixe (Thai Fish sauce) 1 1/2 de óleo de sésamo 1/2 cebola picada Pimenta q.b. 200g de couve branca 1 cenoura 200g de peito de frango cozinhado 40g de folhas de hortelã fresca Preparação: Comece por preparar o molho. Num frasquinho junte a malagueta picada, o alho ralado, o açúcar, o vinagre, o sumo de lima, o molho de peixe, a cebola picada e a pimenta. Misture bem. Reserve. Com a ajuda de uma mandolina corte a couve em juliana fina e coloque numa taça. Acrescente a cenoura ralada, a hortelã picada e o frango previamente desfiado. Por cima coloque o molho reservado e envolva bem de modo a que tudo fique coberto com o molho. Se necessário tempere com um pouco mais de sal e pimenta. Sirva com um pouco mais de hortelã picada. Bom Apetite!