Adoro questi gnocchetti tirolesi , mi hanno salvato vari pranzi veloci e piacciono tanto ai bambini. Purtroppo pero' non ho mai avuto la fortuna di assaggiarli sul posto , non so' come sono gli originali , allora mi accontento di riproporli homemade variando gli spatzle ed i condimenti , cercando sempre nuovi abbinamenti . Fino ad ora ho fatto questi : Spatzle allo zafferano con asparagi e speck e Spatzle con crema di spinaci e pancetta . Ingredienti per 4 persone: 120 g di zucca pulita 200 g di farina 3 uova piccole o 2 grandi 50 g di latte sale noce moscata 500 g di acqua 1 foglia di alloro 50 g di parmigiano grattugiato 70 g di speck a listarelle burro q.b. Preparazione: Tagliare la zucca a pezzi e metterli nel cestello . Nel boccale inserire l' acqua e la foglia di alloro , posizionare il cestello e cuocere : 20 min vel 1 Varoma. Buttare l' acqua del boccale e inserire la zucca , 1 cucchiaio di parmigiano , la farina, le uova , il latte, il sale e la noce moscata : 20 sec vel 4 . Dovra' risultare una pastella fluida , se troppo liquida aggiungere farina , se troppo densa aggiungere latte. Con l' apposito attrezzo far cadere gli spatzle in acqua bollente salata , scolarli dopo qualche minuto dall' affioramento. In una padella sciogliere il burro e dorare lo speck Scolare gli spatzle e saltarli nel condimento aggiungendo il restante parmigiano.