Découvrez la préparation de la recette "Pâtes au caviar et moules". Préparez la sauce : faites ouvrir 2 kg de moules dans un fond d’eau, avec un bouquet garni. Gardez les moules pour une autre utilisation et prélevez leur jus (il doit en rester 25 cl). Ciselez oignon et fenouil. Faites-les suer dans une casserole avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive....