En casa nos encanta la berenjena, la hacemos frita, rellena, al estilo italiano, incluso la utilizamos para hacer hummus… Así que cuando la vimos como protagonista de una quiche ¡No nos pudimos resistir! Esa textura y ese sabor tan delicioso en una quiche ¡Pues este es el resultado! Espectacular Además en esta ocasión le añadimos un montón de quesos diferentes para darle aún más sabor ¡Y ademas limpiamos la nevera! Como la mayoria de la quiche, esta de berenjena no tiene más complicación que hacer un buen sofrito. El resto es «pan comido» Es importante en este caso no usar demasiado aceite para sofreír la berenjena o se notará en el resultado final. ¡Venga! Vamos a por la receta Receta en vídeo paso a paso Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play! Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en nuestro canal de Youtube. Suscríbete ¡Y danos like! Ingredientes Para un molde de 20cm de diámetro 1 lámina de pasta brisa o quebrada 1 berenjena grande 1 cebolla 200ml de nata para cocinar 2 huevos Quesos al gusto: En nuestro caso mozzarella, manchego semicurado y parmesano Un diente de […]