Os crepes de espinafres são feitos com farinha de grão-de-bico, que é uma farinha muito rica, e com folhas de espinafres, que lhes dão uma consistência e textura única. Estes crepes são muito versáteis, podem ser usados com recheio salgado ou doce, em lasanhas, wraps ou cortados em tiras como se fosse esparguete. Ingredientes: (8 crepes) 2 ovos 200 ml de leite (à sua escolha) 2 colheres de sopa de azeite extravirgem 110 g de farinha de grão-de-bico * 100 g de espinafres lavados meia colher de chá de sal marinho pimenta a gosto noz-moscada a gosto * pode substituir por farinha de arroz integral, quinoa ou trigo-sarraceno Sempre que possível opte por ingredientes biológicos Preparação: Num copo liquidificador junte todos os ingredientes (incluindo o azeite) e bata até a massa ficar homogénea. Numa frigideira […]
