Der Teig für diese Eierlikörtörtchen wird ohne Mehl zubereitet, aber dafür mit Zartbitterschokolade und gemahlenen Haselnüssen. So wird der Kuchen besonders saftig. Nach dem Backen und Abkühlen werden mit den Speiseringen runde Kreise ausgestochen, mit geschlagener Sahne bestrichen und betupft und anschließend mit Eierlikör und Schokospänen getoppt.