Zamień dobrze Ci znaną zupę jarzynową w krem z białych warzyw. Połączenie niezwykle proste, smakiem przywołuje smaki z dzieciństwa :) Chrupiący bekon możesz zastąpić ziarnami słonecznika, zieloną pietruszką bądź startym serem. Składniki: 2 średniej wielkości pietruszki 1 średniej wielkości seler 1 por (tylko biała część) 3 ziemniaki 2 ząbki czosnku 1 cebula 5 różyczek kalafiora 200 ml śmietany 30% 50 g masła 3-4 ziarenka ziela angielskiego 3 liście laurowe sól, pieprz szczypta gałki muszkatołowej 150 g boczku wędzonego (pokrojonego w cienkie plasterki) 1. W garnku rozpuść masło. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek. Na małym ogniu smaż, aż cebulka delikatnie się zarumieni. Uważaj, żeby czosnek się nie przypalił, bo zupa będzie gorzka. 2. Dodaj pokrojone w cienkie talarki pietruszkę, seler, pora oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Zalej 2 litrami wody (jeśli nie chcesz bardzo gęstego kremu wlej więcej wody). 3. Dopraw zielem angielskim, liściem laurowym, gałką muszkatołową, solą i pieprzem. 4. Gdy warzywa będą prawie miękkie dodaj kalafiora. 5. Gotuj jeszcze przez ok 20 min. 6. Wyjmij z zupy ziele angielskie i liść laurowy. Zmiksuj zupę. 7. Śmietankę wymieszaj w miseczce i kilkoma łyżkami zmiksowanej zupy. Powoli wlej do garnka i wymieszaj z kremem. 8. Boczek ułóż na ruszcie w piekarniku. Pod spodem umieść blachę z papierem do pieczenia, na który będzie skapywał wytopiony tłuszcz. Piecz ok. 10 min/190 stopni. 9. Udekoruj zupę chrupiącym bekonem. * Jeśli lubisz ostrzejsze smaki (tak jak my), dodaj pod koniec gotowania kilka kropel pikantnej oliwy lub połowę posiekanej papryczki chili. Smacznego:)