Je me rappelle encore la première fois que j’ai croqué dans un morceau de fromage halloumi, fraîchement sorti de la grille. C’était fondant, salé et surtout, décadent! Un de mes plaisirs d’été qui a toujours un franc succès, lors de tous mes barbecues. Ici, on le jumelle à des tomates fraîches, juteuses et sucrées, et à des haricots qui, une fois grillés, agissent quasiment comme croûtons! Miam!