Soljanka auf russische Art Bist du bereit, deine Geschmacksknospen auf eine Reise durch die Weiten Russlands zu schicken? Dann schnall dich an, denn wir tauchen ein in die köstliche Welt der Soljanka! Diese Suppe ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Abenteuer für deine Sinne. Stell dir vor: saftiges Bratenfleisch, herzhafter Schinken und würzige Salami tanzen einen fröhlichen Walzer in einem Topf voller Zwiebeln und Gewürze. Es ist eine Party, zu der jeder eingeladen ist, von Kapern bis hin zur sauren Sahne! Also schnapp dir deine Kochmütze und lass uns einen kulinarischen Ausflug nach Russland machen, wo die Soljanka so lecker ist, dass selbst der Winter vor Neid erblassen würde! 🍲🇷🇺✨ Nach dem Rezept haben wir weitere Soljanka-Rezepte für euch verlinkt. Hier ein DDR-Rezept aus einem alten DDR-Kochbuch aus dem Jahr 1986: Soljanka auf russische Art © Bildagentur PantherMedia / pobarabany Anzahl der Portionen Dieses Rezept reicht für etwa 4-6 Portionen, je nach Portionsgröße. Zutaten für die Soljanka auf russische Art 100 g Zwiebeln 150 g Öl 100 g Bratenfleisch 100 g roher Schinken 100 g Salami 50 g Salzgurke 50 g Kapern 2 Eßlöffel Tomatenmark 2 l Fleischbrühe 2 Pimentkörner 2 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt Salz 1/2 Zitrone Dill 4 Eßlöffel saure Sahne Zubereitung der Soljanka auf russische Art Zwiebeln anschwitzen: Zwiebeln in Scheiben schneiden und in Öl anschwitzen. Fleisch und Wurst hinzufügen: Bratenfleisch, rohen Schinken und Salami in Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben. Kräftig durchschwitzen, aber nicht anbraten. Gurken und Kapern hinzufügen: Salzgurke und Kapern in Streifen/Scheiben schneiden und zusammen mit dem Tomatenmark zur Zwiebel-Fleisch-Mischung geben. Anschwitzen. Brühe hinzufügen: Mit Fleischbrühe auffüllen. Gewürze hinzufügen: Pimentkörner, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Salz und Zitronenscheiben hinzufügen. Ein Sud aus Zitronenscheiben, Dill und Wasser kochen, durchseihen und in die Suppe geben. Servieren: Mit Zitronenscheiben, gehacktem Dill und saurer Sahne servieren. Schwierigkeit des Rezepts Die Zubereitung erfordert ein gewisses Maß an Schnippelarbeit, ist aber ansonsten relativ einfach. Nährwertangaben (pro Portion) Kalorien: 350 kcal Kohlenhydrate: 12 g Fett: 25 g Eiweiß: 20 g Zubereitungszeit Die Zubereitung dauert etwa 45-60 Minuten, je nach Schnelligkeit beim Schneiden der Zutaten. Haltbarkeit Reste können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt und bei Bedarf wieder aufgewärmt werden. Küchenutensilien Großer Topf Messer Schneidebrett Schöpfkelle Sieb zum Absieben des Suds Tipps zum Rezept Variiere die Fleisch- und Wurstsorten nach deinem Geschmack. Für eine intensivere Suppe kannst du mehr Gewürze hinzufügen. Getränke und Beilagen Genieße die Soljanka mit einem Stück frischem Brot und einem Glas kaltem Bier oder russischem Wodka. Variationen des Rezepts Probiere verschiedene Soljanka-Varianten aus der Liste aus, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erleben und deine Lieblingsversion zu finden. Fazit Soljanka auf russische Art ist ein wunderbares Beispiel für die Vielfalt der DDR-Küche. Mit ihrem reichen Geschmack und ihrer herzhaften Fülle ist sie perfekt geeignet, um an kalten Tagen Körper und Seele zu wärmen. Pin mich! Weitere Soljanka-Rezepte Brotsoljanka mit Wurst Fleischsoljanka (70er Jahre) Fleischsoljanka Fleischsoljanka (Russland) Fisch-Soljanka (nach einem russischen Rezept) Gemischte Fleischsoljanka mit Oliven Soljanka, grusinische Art Soljanka – Moskauer Fleischsuppe Soljanka mit Letscho Soljanka nach DDR-Rezept Ukrainische Soljanka Restesoljanka Fischsoljanka mit Kapern Hammelfleischsoljanka Pilzsoljanka Fischsoljanka in der Bratpfanne Soljanka aus Fischkonserven Pilz-Soljanka Gemüse-Soljanka Gebackene Fleisch-Soljanka Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z.- 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR Rezept-Bewertung