برای درست کردن این بستنی چی لازم داریم : آناناس خرد شده 2 پیمانه شیر 1 پیمانه خامه 35%, 1،1/2 پیمانه شکر 3/4 پیمانه عصاره وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری بهتره از آناناس تازه استفاده کنیم، رسیده و شیرین باشه. اگه در دسترس نبود با کمپوت آناناس هم میشه ولی از مقدار شکر کم کنید و مایع بستنی رو حتما بچشید که خیلی شیرین نشه. شکر قهوه ای هم انتخاب مناسبی برای این بستنیه و فقط روی رنگش تاثیر میگذاره. میوه خرد شده رو همراه شکر داخل قابلمه میریزیم و یه ربعی زمان میدیم تا آب بندازه. بعد برای 20 دقیقه با آب خودش میپزیم. با بلندر پوره میکنیم تا یکدست بشه و صبر میکنیم تا سرد بشه. خامه رو با همزن میزنیم تا سفت بشه. زیاد از حد هم نمیزنیم که کره از خامه جدا میشه. شیر و وانیل رو اضافه میکنیم. پوره آناناس رو اضافه و هم میزنیم. بستنی رو داخل ظرف دردار ریخته و داخل فریزر میگذاریم و وقتی خودشو کمی گرفت در میاریم و دوباره با همزن میزنیم. اینکار رو چند بار باید تکرار کنیم تا بستنی شکل بگیره و درعین حال بلورهای یخ قابل مشاهده نباشند توش. برای هم زدنش از دستگاه غذاساز هم میتونیم استفاده کنیم. این در صورتی هست که ماشین بستنی ساز در دسترس نباشه.
