Wie op tijd en stond zin heeft in een portie zoetigheid, moet dit recept absoluut uitproberen. Een schep van de warme en luchtig gebakken plattekaas past perfect bij een paar lepels fruitig-zure rabarbercompote. Of serveer het gebak koud. Met zo’n bordje win je wellicht geen schoonheidsprijs, maar schijn bedriegt. Wacht maar tot je dit dessert naar binnen lepelt…