In laptele care fierbe,rastorn branza si las 5-6min amestecand mereu,o pun intr-un tifon si las sa se scurga 10min; pregatesc un vas rotund uns cu unt; intr-un alt vas,pun untul sa se topeasca,adaug branza,ouale batute,bicarbonatul si sare; cu o lingura de lemn,amestec energic,pana ce branza a capatat aspectul unui aluat oparit,il rastorn in vasul uns cu unt,nivelez suprafata si dau la frigider pana a doua zi.
