Einfache Butterplätzchen mit Puderzucker-Mantel. Sie sind wunderbar zart, mürb, buttrig, süß und schmecken herrlich nach Vanille. Sie erinnern mich geschmacklich an die Vanillekipferl. Für diese Plätzchen benötigt man nur das Eigelb. Mit dem Eiweiß könnt ihr beispielsweise "Zimtsterne", "Tiger-Plätzchen", "Baiser" zubereiten oder einfach das Eiweiß einfrieren.