Pollo con champiñones 🍄 – Artofit

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Pollo con champiñones 🍄
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Pollo con champiñones en su salsa 🍗🍄 Los champiñones en salsa y el pollo al ajillo son dos elaboraciones clásicas que me encantan. Con esta receta he buscado un híbrido entre estos platos y el resultado me ha gustado mucho. ¡Espero que también os guste! 📌 ¡No olvides guardar el vídeo y etiquetar a un amigo! 📝 INGREDIENTES (2 personas): ▪️500g de pechuga de pollo ▪️500g de champiñones (en este caso, mitad blancos mitad portobello) ▪️3 dientes de ajo ▪️1/2 vaso de vino blanco ▪️300ml de caldo de pollo ▪️1 cucharada sopera de maizena (fécula de maíz) diluída en medio vaso de agua ▪️Aceite de oliva virgen extra 🔸Adobo para el pollo: ▪️2 dientes de ajo ▪️Perejil al gusto ▪️1 cucharadita de pimentón dulce ▪️1 cucharada de aceite de oliva ▪️Sal y pimienta negra al gusto 👨🏻‍🍳 PASO A PASO: 1️⃣ Cortar la pechuga de pollo en dados “tamaño bocado”. Adobar y reposar al menos una hora en frigorífico. 2️⃣ Salar el pollo y dorar en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Retirar y reservar. Incorporar el ajo picado junto con los champis cortados en cuartos. Salpimentar ligeramente y rehogar o saltear a fuego alto, removiendo cada poco para evitar que se quemen, durante 6-7 minutos, hasta que estén dorados y hayan mermado su tamaño. 3️⃣ Reicorporar el pollo, desglosar con el vaso de vino blanco y reducir a fuego alto. Cuando haya evaporado casi por completo, verter el caldo de pollo y la maizena diluida en agua. 4️⃣ Hervir a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese y adquiera la textura que buscamos, a mi me ha llevado unos 10-12 minutos. Servir con arroz, patatas o sólo con pan ¡y a disfrutar! . . . #pollo #cocinatradicional #recetafacil #champiñones #cocinasencilla

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