I ravioli sono una pasta fresca, tipica della nostra cucina italiana. Il bello di questa pasta, è che ci si può sbizzarirre con il ripieno e dare sfogo alla nostra creatività in cucina e provare nuovi ingredienti che soddisfano il nostro palato! In questa ricetta, i ravioli sono ripieni di radicchio e speck, con aggiunta di parmigiano e ricotta, devo dire che è stato un abbinamento riuscito!