Opet piletina :lol Kad malo razmislim, zapravo vrlo često trošimo piletinu. 1. jer je volimo, 2. jer se brzo priprema i 3. i možda najvažnije - zahvaljujući mojima u Slavoniji, uvijek nam je dostupna divna domaća piletina. Hvala mama, hvala tata! <3 Ok, sada par riječi o ovom finom jelu :) Sote Stroganoff izvorno se priprema s govedinom ali od onog originalnog recepta do danas nastalo je more varijacija na temu. I sve koje sam ja isprobala su fine ;) Priprema je jednostavna i brza a stroganoff se najčešće poslužuje uz rižu, široke rezance ili kuhani krumpir. Inače, ovo jelo nosi naziv po ruskoj plemićkoj obitelji Stroganoff a danas je popularno diljem svijeta. Sastojci: 500 g pilećih prsa (file) 1 veća glavica luka 2-3 češnja češnjaka 300 g gljiva (stavila sam oko 200 g smeđih šampinjona, 100 g bukovača i malo mljevenig sušenih vrganja) 100-150 ml bijelog vina 300 ml vrhnja za kuhanje 3-4 kisela krastavca, manja peršinov list sol papar mljevena slatka paprika (ja sam koristila dimljenu papriku, sjajna je! Na žalost, nije baš lako dostupna) ulje, maslac 300-400 g riže Priprema: Piletinu narezati na trakice, posoliti, popapriti, posuti paprikom i rukom malo sve izmiješati. Na vruću tavu uliti malo ulja, dodati maslac pa kad se rastopi na jakoj vatri ispeći pripremljeno meso. Kada je meso gotovo, izvaditi ga na tanjur a u tavu, na preostalu masnoću, dodati luk narezan na trakice i sitno nasjeckan češnjak. Kratko pirjati pa dodati narezane gljive, dio peršinovog lista, zaliti vinom i kratko pirjati (toliko koliko treba gljivama da se skuhaju). Sada u tavu vratiti meso, uliti vrhnje za kuhanje, dodati narezane kisele krastavce i uz miješanje na laganoj vatri kuhati još 2-3 minute. Dodati preostali peršinov list i po potrebi još malo popapriti. Poslužiti uz kuhanu rižu. Dobar tek! :) Dimljena paprika, fantastična! Ako ste u Zagrebu, prošetajte do Masarykove, u malom, preslatkom dućanu, Harissi, naći ćete svakakvih divotica, začina, čajeva... Ako vam Masarykova nije usput, pa ni Zagreb ;), sve proizvode koje nude možete naručiti i putem neta. Klik na www.harissa.hr. <3
