Krautwickel Tauche ein in die nostalgische Welt der DDR-Küche mit einem traditionellen Gericht: Krautwickel! Diese herzhaften Köstlichkeiten waren in der DDR sehr beliebt und sind auch heute noch ein Genuss. Lass uns gemeinsam diese DDR-Klassiker neu entdecken und die Aromen vergangener Zeiten aufleben lassen. Vergiss nicht, dieses Rezept auf Pinterest zu teilen, um die Tradition weiterzugeben! Portionen: Genug für 6 Kohlwickel-Fans oder 12, die die DDR-Kulinarik erleben möchten! Zutaten für die Krautwickel 1 Weißkohl 1 Zwiebel 300 g Schweinehack 100 g Reis 1 Eßlöffel Öl 3 Pimentkörner 3 Pfefferkörner 1 Eßlöffel Tomatenmark 1/2 Lorbeerblatt Salz Pfeffer © Bildagentur PantherMedia  / Dzinnik Darius Zubereitung der Krautwickel Zeit: 1 Stunde Kochzeit 1. Kohlblätter vorbereiten: Entferne den Strunk und die äußeren Blätter des Weißkohls. Zerlege den Kohl in einzelne Blätter und blanchiere sie in kochendem Wasser. 2. Füllung vorbereiten: Koche den Reis in gesalzenem Wasser, bis er gar ist. Zerbrösel die Piment- und Pfefferkörner. Zerkleinere die Zwiebel und dünste sie in Öl, bis sie glasig sind. Mische das Schweinehack mit den Zwiebelstücken, Reis, Tomatenmark, Piment, Pfeffer, Salz und Pfeffer. 3. Wickeln und Kochen: Gib etwa 3 Esslöffel der Hackfleischmischung auf ein Kohlblatt und rolle es fest ein. Befestige die Wickel mit Band oder Rouladennadeln. Lege Kohlblätter am Boden eines Topfes aus, platziere die Krautwickel darauf und bedecke sie mit weiteren Kohlblättern. Füge Wasser hinzu, bis alles leicht bedeckt ist, und salze es. Gib Piment- und Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Tomatenmark hinzu. Koche die Krautwickel bei schwacher Hitze etwa eine Stunde lang, bis sie zart sind. Schwierigkeitsgrad: Die Zubereitung von Krautwickeln erfordert ein wenig Geduld, aber das Ergebnis ist es definitiv wert! Nährwertangaben (pro Krautwickel): Nährstoff Menge Kalorien 250 Kohlenhydrate 20 g Zucker 2 g Fett 10 g Eiweiß 15 g (Nährwertangaben basieren auf einem durchschnittlichen Krautwickel.) Zubereitungszeit: Die Zubereitung der Krautwickel dauert etwa eine Stunde Kochzeit. Haltbarkeit und Aufbewahrung: Die Krautwickel können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Küchenutensilien: Großer Topf für das Kochen der Krautwickel Rouladennadeln oder Band zum Befestigen der Wickel Tipps zum Rezept: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie Gemüse oder vegetarischem Hack für eine Variation des klassischen Rezepts. Serviere die Krautwickel mit Kartoffeln und einer herzhaften Sauce für ein traditionelles DDR-Esserlebnis. Getränke und Beilagen: Genieße die Krautwickel mit einem kühlen Bier oder einem Glas Sauerkrautsaft. Als Beilage passen Kartoffeln oder Kartoffelpüree perfekt dazu. Variationen des Rezepts: Verwende Hackfleisch vom Rind oder gemischtes Hackfleisch für eine andere Geschmacksnote. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack anzupassen. Tipps für Diabetiker: Achte auf den Kohlenhydratgehalt der Krautwickel und kontrolliere die Portionsgröße entsprechend. Vermeide zuckerhaltige Beilagen und wähle eine magere Fleischfüllung. Fazit: Mit Krautwickeln erlebst du nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine Reise in die Vergangenheit der DDR-Küche. Genieße diesen herzhaften Klassiker und erinnere dich an die traditionellen Aromen und Geschmäcker vergangener Zeiten! 🥬🇩🇪 Bild für dein Pinterest-Board Rezept-Bewertung