Ce sauté se prépare plus rapidement que les traditionnels cigares au chou mais en garde la saveur authentique! À refaire sans faute!!!! Cigares au chou version sauté Publié dans Châtelaine 12/2008 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 12 minutes Rendement : 4 portions Ingrédients : •1 gros oignon haché •454 g (1 lb) de porc haché ou de bœuf •1 boîte (796 ml) de tomates italiennes, égouttées et hachées finement •1 boîte (213 ml) de sauce tomate •1 c. à soupe de cassonade •2 c. à soupe de vinaigre •1 c. à thé d’origan séché •1 c. à thé de thym séché •1/2 c. à thé de sel •1/2 c. à thé de poivre •1 poivron vert en lanières •1 paquet (454 g) de salade au chou ou 1/2 chou haché finement (moi salade de chou rouge/vert/carottes en sac) Méthode : 1.Huiler une grande poêle ou un wok. Déposer sur feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et le porc. Cuire, en émiettant la viande à l’aide d’une fourchette, jusqu’à ce qu’elle perde sa teinte rosée, 3 ou 4 minutes. 2.Ajouter les tomates, la sauce tomate, la cassonade, le vinaigre, l’origan, le thym, le sel et le poivre. Cuire, en remuant à plusieurs reprises, jusqu’à ce que la sauce dégage ses parfums, environ 5 minutes. 3.Ajouter le poivron et le chou. Cuire à découvert, en remuant à plusieurs reprises, jusqu’à ce que le chou soit tendre, 4 ou 5 minutes. 4.Servir chaque portion avec du riz, de la purée de pommes de terre ou enroulée dans une tortilla. POUR IMPRIMER LA RECETTE