Ο βασιλιάς των σιροπιαστών γλυκών το κανταΐφι, παραμένει σταθερή αξία, είναι από τα γλυκά που άντεξαν στο χρόνο και έχει φανατικούς οπαδούς. Έχει τις ρίζες του στη Μέση Ανατολή και ξεχωρίζει λόγω της ειδικής ζύμης του που είναι  ινώδης – τριχωτή. Από τα πρώτα γλυκά που αγαπήσαμε πολύ οι Έλληνες.Η τραγανή μορφή του, μαλακώνει και γλυκαίνει με το σιρόπιασμα του. Το άρωμα του βουτύρου το κυριεύει και στο εσωτερικό του κρύβει μια πλούσια τραγανή γέμιση από ξηρούς καρπούς. Εδώ μπορούμε να αυτοσχεδιάσουμε ανάλογα την προτίμηση μας χρησιμοποιώντας καρύδι, αμύγδαλο ή φιστίκι Αιγίνης ή συνδυασμό τους.Φτιάξε το, βάλε του παρέα μια μπάλα παγωτό βανίλια και ετοιμάσου για γευστική απογείωση!