Für einen Käsekuchen ohne Boden: 1. Weiche Butter, Zucker, Eigelb, Quark, Vanillepudding und Abrieb einer Zitrone miteinander vermengen. 2. Eiweiß steif schlagen und unter die Quark-Masse heben. 3. Alles in eine Springform geben und die Mandarinen darauf verteilen. 4. Bei 140°C Umluft für ca. 75 Minuten backen.
