Bugnes légères au four, hello tout le monde! On se retrouve aujourd’hui avec une nouvelle recette de bugnes lyonnaises mais cette fois-ci cuites au four ce qui donne des bugnes beaucoup moins grasses!! Pour cette recette de bugnes au four je me suis inspirée de la recette des beignets de Christophe Felder mais j’ai divisé […]
Astuces Thermomix a l'honneur aujourd'hui Températures et vitesses 37° : Température pour chauffer la nourriture des bébés. 50° : température pour fondre le chocolat 60° à 70° : température pour préparer vos sauce et aussi pour le bain-marie. 80° à 90°...
Recette Plat Potée de poulet-saucisses fumées façon mamigoz - Recette Ptitchef
Vous le savez bien, quand je propose un plat de pâtes, cela veut dire gourmandise ! J'ai accompagné ces pâtes en formes de "radiateurs" avec une crème de tomate à l'ail, des lardons et des brocolis.
Aujourd'hui, c'est la BATAILLE FOOD n°5! Organisée cette fois par Gabrielle, de la page "Petite cuillère et charentaises" - https://www.facebook.com/PetiteCuillereEtCharentaises?fref=ts - & bataille initiée par Jenna du Bistro de Jenna. Le thème du mois fait honneur aux... COULEURS DE L'ITALIE... Il s'agissait donc d'avoir dans son assiette du vert, du blanc & du rouge, quelque soit la recette :) ... Voici ma réalisation... Ingrédients pour 4 verrines: - du lait - de la crème fraîche entière - un gros morceau de parmesan - 1 feuille de gélatine - 3 tomates allongées - 1/2 poivron rouge - 1 échalote - 1 gousse d'ail écrasée - du thym - du sel, du poivre - des feuilles de basilic Placer dans un récipient d'eau froide une feuille de gélatine. Laisser ramollir la feuille. Faire chauffer dans une casserole l'équivalent de deux verrines (remplies aux 2/3) de lait et la même quantité de crème fraîche. Ajouter des dés de parmesan. Saler et poivrer. Remuer le mélange lait-crème-parmesan sans cesse et porter à ébullition. Retirer du feu. Y mettre la feuille de gélatine ramollie (à essorer) et bien mélanger. Laisser tiédir puis verser dans vos quatre verrines, aux deux tiers. Filmer et mettre au réfrigérateur pendant 4 heures au moins. Sortir ensuite les verrines et laisser reposer à température ambiante. Dans une sauteuse, avec un peu d'huile d'olive, faire roussir l'échalote. Ajouter le thym puis l'ail. Verser les tomates coupées en gros dés. Finir par le poivron rouge coupé en carrés. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes. Il faut que les tomates fondent de chaleur! Réserver au chaud. Préchauffer le four à 180°. Dans un moule recouvert de papier sulfurisé, faire de longs rectangles de parmesan râpé d'environ 10 cm sur 4 cm. Saupoudrer de poivre. Mettre au four pendant 7 à 8 minutes. Laisser tiédir et décoller avec une fourchette. Disposer la compotée tiède de tomates-poivrons dans vos verrines. Placer vos tuiles à côté. Décorer avec quelques feuilles basilic. L'apéro est servi tiède... Bon Appétit! Merci pour cette superbe BATAILLE FOOD et ce thème que j'ai adoré, je me suis encore régalée en préparant tout ceci (et ... j'ai pris plein plein de photos tellement j'ai aimé ^^) ! Bravo à tous les participants gourmands! A good cooking day [http://www.agoodcookingday.com/] Amstramgrammm – Mes envies, macuisine [http://amstramgrammm.wordpress.com/] A table les poupinous [https://www.facebook.com/ATableLesPoupinous] Bavardages Gourmands [http://www.bavardages-gourmands.fr/] Bistro de Jenna [http://bistrodejennablog.over-blog.com/] Bowl & spoon [http://www.bowl-and-spoon.com/] Caprices-gourmands [http://caprices-gourmands.fr/] Confessions de 2 Foodaholic [http://www.confessionsde2foodaholic.blogspot.fr/] Cook'n'Roll [http://www.cookandroll.eu/] Dans la cuisine de Flore [https://www.facebook.com/danslacuisinedeflore] Elodie Ghorzi [https://www.facebook.com/elodie.ghorzi] Encore une Lichette [http://encorunelichette.canalblog.com/] La Chipie en Cuisine [http://lachipieencuisine.blogspot.fr/] Little Bouillon [http://www.littlebouillon.com/] Objectif : Zéro miettes [http://objectifzeromiettes.blogspot.jp] Sabry in cucina [http://blog.giallozafferano.it/sabry85/] Salon "Rêve de Cupcakes" [https://www.facebook.com/salonrevedecupcakes] Mon p'tit coin gourmand [http://monptitcoingourmand.blogspot.fr/] Petite Cuillère et Charentaises [http://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr/]
C’est aujourd’hui l’été ? Parce que je sais pas chez vous mais chez moi, ce matin, les températures ne sont pas du tout estivales ! Et ce temps détraqué
recette de mugcake cacao noisette sans gluten sans lait cuit à la vapeur douce
4 personnes
HUILE PIMENTÉE À L’AIL 🌶️ Depuis le temps que je vois passer ce genre d’huile sur le compte de @chey___nese il fallait que je me lance et c’est chose faite aujourd’hui avec les ingrédients des...
Recette d'aujourd'hui avec des légumes oubliés
Aloo palak, une recette indienne végétarienne à base de pomme de terre et épinards, une recette de cuisine en vidéo sur Pankaj blog
Bonjours à tous, aujourd'hui je vous propose une soupe extra bonne. Avec le froid qu'il y à en ce moment elle et parfaite pour se réchauffer.
Mon grand père est originaire du Sud-Ouest donc je connais bien la région et j'adore sa cuisine. Aujourd'hui je vous propose un recette que j'aime beaucoup : la piperade. Ingrédients pour 4 personnes : 6 grosses tomates 2 poivrons rouges 1 poivron...
Je vous propose aujourd'hui un clafoutis salé, qui permet de manger des légumes un peu différemment. Ce plat est parfait pour le repas du soir ou en accampagnement d'une viande à midi. Je l'ai réalisé dans mon ultra plus 2 litres, mais n'importe quel...
Cette recette économique fait la joie des amateurs de fromage. En hiver, le mont d'or au four a la capacité de réchauffer les âmes. Après avoir parfumé le Mont d'or avec du vin blanc et une gousse d'ail, enfournez-le pour quelques minutes. Ce n'est pas la peine de mettre les petits plats dans les grands. La tradition veut que l'on serve directement le Mont d'or fondu dans son emballage ! Cette recette a le don de combiner deux textures opposées, mais pourtant, dans ce cas, complémentaires. D'une part, la texture crémeuse du Mont d'or chaud est aussi gourmande que réconfortante. D'autre part, en alliant le croustillant de la baguette ou des pommes de terre en robe des champs, la première bouchée ainsi que toutes les autres est un délice !
Recette indienne Baingan bharta, le fameux plat indien à base d'aubergine, facile à réaliser en vidéo, sur Pankaj blog cuisine indienne
Découvrez la préparation de la recette "Gombos poêlés". Rincez et épongez les gombos. Coupez-les en fines rondelles après avoir retiré les pédoncules. Épluchez l’oignon et émincez-le. Faites chauffer l’huile sur feu doux, ajoutez l’oignon et salez. Remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajoutez les gombos. Couvrez et laissez...
Je vous propose aujourd'hui, de préparer cette recette de tajine tunisien présenté en tourte. Une entrée savoureuse aux œufs et viande hachée, pommes de terre, enfermée dans une pâte brisée. Une manière différente de présenter ce plat.
Recette de nem végétarien, un plat végétarien original, la recette facile pas à pas, en vidéo sur Pankaj blog cuisine végétarienne
Laver et émincer les endives.Faire chauffer l'huile dans une poêle. Une fois bien chaude, faire revenir les endives. Remuer et ajouter les dés de jambon.Dans une tasse, mélanger le fond de veau et la crème. Verser sur les endives. Bien mélanger.Cuire jusqu'à ce que les endives soient fonda...
Aujourd'hui, j'aimerais vous parler de 23 recettes originales à base d'avocat. Connu pour ses vertus santé, ce fruit exotique est l'aliment parfait pour booster la valeur nutritive de vos plats. En effet, l'avocat est riche en bonnes graisses, en fibres alimentaires et en protéines. Plusieurs études ont d'ailleurs confirmé ses bienfaits pour le cœur, la régulation du poids et le vieillissement sain. Mais quelles recettes faire avec des avocats ? S
Cela faisait longtemps que je n'avais pas publié de recette au citron ici ! Aujourd'hui je vous propose une recette de fondant au citron. Un gâteau fruité et acidulé bien comme il faut ! Un vrai délice ! Recette pour 6 personnes Préparation : 20 min...
Oups je sais, là je vais pas être sympa, la recette est spécialement adaptée au Thermomix. Suite à une demande de recette allégée au thermomix. J'ai testé et je vous propose ma version de la béchamel diététique (sans matière grasse) au thermomix ....
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C’est la saison de la cueillette des orties, alors prenez des gants et allons-y, en évitant le bord des routes, plus pollué et poussiéreux . En effet, l’ortie est un trésor de bienfaits…
Vaut il mieux choisir un poele a bois ou un poele a granulés pour chauffer sa maison ? Elements de réponse en fonction de votre situation
Une gaufre de Bruxelles à la pomme de terre avec le plus célèbre des Fromages de Suisse, l'Emmentaler AOP, c’est ce qui va vous régaler aujourd’hui.
Quand on cherche une astuce, on ne pense pas forcément au début des années 1900. Pourtant, on a plein de choses à apprendre de la Belle Époque. Il s'agit de cette période qui s'étend de la fin du 19e siècle au début de la Première Guerre mondiale, en 1914. Heureusement, la New York Public Library vient de numériser une centaine de cartes-astuces , que l'on trouvait dans les paquets de cigarettes de l'époque. Et
Envie de vous réchauffer au coin du feu avec un bon chocolat chaud ? Cette recette est pour vous !
"Autrefois réservé pour les grandes fêtes familiales et religieuses, il embaume aujourd’hui de son odeur vanillée nos maisons à toute occasion" Base 200 gr de farine 200 gr de sucre 4 œufs 1 L de lait 12 à 15 pruneaux 1 càc d'extrait de vanille Préparation...
Coucou tout le monde ... Commr vous le savez je suis au régime. J'ai déjà perdu 3 kg c'est trés motivant d'autant que je ne fais un régime strict. Aujourd'hui c'est le jour des enfants mais je n'ai pas mis de recettes sucrées car je n'ai toujours pas...
La recette du riz au légumes à l'indienne, le fameux Pulao végétarien, une recette facile en vidéo sur Pankaj blog cuisine indienne
Aujourd’hui encore une adaptation de ma gelée estivale! Mais cette fois, elle est juste pour moi! Quand j’ai arrêté de commander chez AZ, je n’ai regretté qu’un produit de l…
Je vous ai souvent proposé des recettes de pudding de pain pour utiliser le pain rassi, mais jusqu’ici, toujours en version sucrée (caramel au beurre salé, au lait d’amande et framboises, ou aux cranberries). Aujourd’hui, je vous propose une version salée, un pudding de pain chorizo-tomates-mozzarella. Si comme moi, vous n’aimez pas jeter, cette recette permettant d’utiliser les restes de pain devrait vous plaire.Accompagné d’une salade verte, ce plat trouvera sa place au dîner ou pour la pause déjeuner. C’est un plat peu coûteux et délicieux, que demander de plus ? Pudding de pain chorizo-tomate-mozzarella : (prép 15 min/ repos 15 min /cuisson 25 min) Ingrédients/ moule à tarte 35 cm x11 cm 130 g de pain rassi 350 ml de lait 3 oeufs 50 g de gruyère râpé 60 g de chorizo en fines tranches Thym, sel, poivre 1 1/2 tomate 1 boule de mozzarella Basilic ciselé huile d’olive Découpez le pain en petits cubes et mettez-le dans un grand saladier. Faites chauffer le lait à feu doux . Versez le lait sur le pain, remuez à la spatule en bois et laissez le pain se détremper ( 15 min environ ). Plus vous remuerez, plus le mélange sera homogène et « lisse ». Je mixe rapidement la préparation au mixer plongeant pour plus d’homogénéité. Préchauffez votre four à 210°C, chaleur tournante. Incorporez les oeufs, puis le gruyère râpé et le chorizo coupé en petits morceaux. Salez bien, poivrez, ajoutez du thym et mélangez de façon homogène. Beurrez un moule à tarte; chemisez celui-ci de papier sulfurisé si comme le mien, il est à fond amovible. Répartissez la préparation dans le moule et enfournez pour 15 min. Pendant la cuisson, coupez les tomates et la mozzarella en fines lamelles. Une fois la pâte pré-cuite, disposez les tomates et la mozzarella dessus, en alternant les tranches. Parsemez de basilic ciselé , arrosez d’un fin filet d’huile d’olive et enfournez de nouveau pour 10 à 15 min, de manière à ce que le dessus du pudding soit légèrement gratiné. Servez tiède accompagné d’une salade verte.
Je vous retrouve enfin après quelques semaines de vacances pour un tout nouvel article et pas des moindres car aujourd'hui je teste pour vous le Nouveau cuiseur Cook Processor de KitchenAid ! Si vous me suivez sur Instagram vous l'avez vu dans plusieurs de mes stories, il faut le dire je n'ai pas arrêté depuis qu'il est arrivé à la maison... J'avais pourtant des craintes, comment moi qui cuisine tout fait maison et à la main pourrait s'habituer à un appareil tout en un ? Et bien je vous livre to
Génoise au chocolat au thermomix. Aujourd'hui une nouvelle recette de base avec la recette de la génoise au cacao, qui pourra servir à la réalisation de nombreux gâteaux. Une recette Facile et simple à préparer à l'aide de votre thermomix.
