Bij de combinatie van procureur en BBQ denk je al snel aan het bereiden van pulled pork. Niet gek, want het is één van de bekendste en populairste BBQ gerechten om te bereiden. Toch kun je veel meer met dit mooie stuk vlees. Zo bereidde ik eerder al eens een procureur rollade en ging ik dit keer voor een langzaam gerookte procureur steak. Heerlijk rokerig van smaak, herkenbare smaken van de pulled pork ook, zacht vlees ook wel, maar wel met iets van een bite. En de bereiding is een stuk korter dan die van pulled pork, ook nog een voordeel. Wat mij betreft is het dan ook zeker een aanrader om je stuk procureur de volgende keer in dikke steaks te snijden en dit recept te volgen!
23 of the best tips and tricks to get you started and cooking with the amazing Big Green Egg Kamado smoker bbq.
Boiling the lobsters first allows them to cook most of the way through and then once they are halved and grilled, you get a bit of char and smoky flavor without it being overpowering.
Iberico Ribfingers zijn toch wel de perfecte uitvinding voor op de BBQ. Het genot van spareribs, maar dan een kortere bereidingstijd en ook nog eens lekker voor mensen die niet van kluiven houden. En dan kun je er qua smaak ook nog eens alle kanten mee op. Dit keer ging ik voor een mooie marinade met een Aziatische twist, die je na het marineren ook nog inkookt en in de saus gebruikt om af te lakken. Heerlijk resultaat en zeker een aanrader!
Kip op de BBQ is natuurlijk altijd een goed idee. Zeker ook omdat je met kip heel veel kanten op kunt qua smaak toevoegen. Dit keer ging ik weer eens op de Aziatische toer, met een honing sriracha marinade voor wat lekkere kippendijen, waarbij de marinade ook nog gebruikt wordt om de kippendijen later mee af te lakken. Het resultaat was een heerlijke combinatie van zoet en pit, aangevuld met onder andere wat smaak van de knoflook en limoen die ook in de marinade gaan. Heerlijk om eens te proberen dus!
Op zoek naar de basis voor je outdoor keuken? Start dan met het EGG frame 2XL, om daarna uit te bouwen naar het gewenste resultaat!
Heb je net een Big Green Egg of wil je er eentje aanschaffen? Lees dan mijn blog met alle tips voor Big Green Egg beginners, zoals ik ook recent nog was.
We hebben al eerder mogen proeven en ruiken aan de Big Green Egg. We bezochten namelijk The Flavour Fair met proeverijen en demonstraties en ik gaf Eric voor zijn verjaardag een Big Green Egg workshop cadeau.
We hebben al eerder mogen proeven en ruiken aan de Big Green Egg. We bezochten namelijk The Flavour Fair met proeverijen en demonstraties en ik gaf Eric voor zijn verjaardag een Big Green Egg workshop cadeau.
3 x recepten voor op de BBQ inclusief een toetje, voorgerecht en flammkuchen
Gamba's met een marinade van knoflook, peterselie en citroen van de BBQ. Lekker, makkelijk en snel!
Vorige week schreef Youri al een artikel over de verschillende type en merken kern temperatuurmeters, maar waarom is de kerntemperatuur eigenlijk belangrijk?
Next up for my countdown to the Salisbury 2011 BBQ Festival: My BBQ Eggs Benedict Brunch! Oh yes, traditional eggs Benedict is lovely. Truly lovely. I love English muffins, ham, eggs, and hollandaise but after years of brunching it is about time to spice things up: Southern Style. English muffins? No: Buttermilk Cheddar-Jack Biscuits. Ham? Well, perhaps, but how about another portion of pig: pulled pork. Oh yes, now that's the good stuff. ...there is no way around the poached egg. It could be fried to make Paula Deen proud, but really I'm not trying to kill anyone with butter. Sticking to tradition for once....just once. Now the hollandaise I am very proud of. It's BBQ Hollandaise. It makes a world of difference. Now, I'm a little late for this to be your easter brunch, but if your mother likes BBQ for brunch, throw in a side of cheese grits and grilled asparagus and give your mother a wonderful surprise southern style brunch. BBQ Eggs Benedict created for the Salisbury 2011 BBQ Festival for the hollandaise sauce: 1 cup butter melted 1/4 tsp. salt 4 md egg yolks Dash Worcestershire sauce 3 Tbsp. lemon juice 3 tbsp. bbq sauce 8 Eggs 2 Teaspoons of BBQ Vinegar Sauce 4 Cheddar Jack Buttermilk Biscuits half a pound pulled BBQ pork In double broiler, mix egg yolks, lemon juice, salt and Worcestershire sauce. If you don't have a double broiler, you can hold a small saucepan over over a steaming pot of water. The saucepan should be suspended, and not touch the boiling water Slowly stir in a cup of melted butter, two tablespoons at a time. Once all butter is stirred in, stir in bbq sauce, remove from heat and place a cover over the sauce. To poach the eggs, bring 2 inches of water to boil in a large pan, and add vinegar. Crack open eggs directly into the water, cover, and let cook for 3 minutes. Egg whites should be set, and yolk should be slightly soft. Remove with slotted spoon. Warm BBQ pork in a skillet. Slice buttermilk cheddar jack biscuits into halves and toast. To serve, place toasted biscuit halfs on a plate, then place a slice of pork BBQ, then the poached egg, and lastly two tablespoons of BBQ Hollandaise sauce.
Make this 5-minute bbq hollandaise and slather it over pulled pork with a perfectly fried egg for homemade breakfast bliss!
It’s party time. Crack open the cerveza and give your amigos a taste of what the EGG can do.
Accessorize your Big Green Egg with the ultimate add-ons to start making the best barbecue you have ever tasted.
Kip op de BBQ is natuurlijk altijd een goed idee. Zeker ook omdat je met kip heel veel kanten op kunt qua smaak toevoegen. Dit keer ging ik weer eens op de Aziatische toer, met een honing sriracha marinade voor wat lekkere kippendijen, waarbij de marinade ook nog gebruikt wordt om de kippendijen later mee af te lakken. Het resultaat was een heerlijke combinatie van zoet en pit, aangevuld met onder andere wat smaak van de knoflook en limoen die ook in de marinade gaan. Heerlijk om eens te proberen dus!
Gerecht voor 2 personen. Ingrediënten: – 400 gr. Kipfilet (2 stuks) – 2 el rode pesto – 200 gr. Mozzarella – 1 tl gedroogde tijm – 1 tl gedroogde rozemarijn – 6 …
Picanha op de BBQ; beter wordt het niet! Picanha met chimichurri is een klassieker en in dit recept vertel ik hoe je hem bereidt op de BBQ!
Wist jij dat je pizza kunt maken op een barbecue? Ik ook niet, tot ik het e-book Gruwelijk Grillen doorbladerde. Eigenlijk ben ik niet zo’n fan van barbecuen. Brisket, buikspek, spareribs –...
A blog about BBQ, grilling recipes, smoking, kamado grills, Big Green Egg, BBQ competitions, food festivals, brand ambassador trips, and Eggfests.
An easy vegan potato salad with just 5 ingredients and ready in 20 minutes!
Reuzegarnalen op cederhout met peterselie
Whether you’re grilling at home, at a tailgate party, or at a campground, these BBQ breakfast recipes are a tasty way to start the day!
The Big Green Egg is the simple answer to making unbelievably easy meals that are also naturally healthy and delicious.
Een heerlijke manier om buikspek te maken om de BBQ!
Over de juiste brandstof kan ik zo een uur praten en artikelen schrijven. Sterker nog, dat hebben we eerder gedaan: lees de beste houtskool brandstof voor je
Ik had deze al een tijdje op mijn verlanglijstje staan want ik hou van Italiaans eten. En als je dat ook kunt combineren met de Big Green Egg is dat…
Pulled Chicken behoort voor mij ook wel tot de classics die op menig BBQ feestje van de BBQ komt. Gemakkelijk in een grote hoeveelheid te maken, makkelijk voor te bereiden en heerlijk op een broodje te serveren. Of als topping op je nacho’s, voor pulled chicken kroketten of voor een vulling van je taco’s. Dit keer bereidde ik de pulled chicken in de Dutch Oven, waarbij je misschien nog wel meer pulled chicken kunt bereiden dan wanneer je de kippendijen enkel rookt op de BBQ. In dit recept overigens geen rooksmaak, maar de kippendijen worden wel eerst gegrild voordat ze in de Dutch Oven verder garen. Aanrader dus!
Your kamado is not only a perfect grill but also an excellent pizza oven. You just need to know how to build it.
These sausage skewers are the perfect easy BBQ food. If you’re looking for easy BBQ ideas for a crowd, you want to add this to your list of BBQ food ideas. The rum and lime glaze takes these sticky sausages to the next level whilst the pineapple glaze adds a sweetness and spiciness - plus
With Over The Fire Cooking, enhance your cooking taste with our simple recipes & delicious grilling spices. Visit now: overthefirecooking.com/category/recipes/
Have you ever tried eggs on the grill by using a muffin pan? Just spray the pan and crack the eggs and put them on the grill. Try adding some chopped peppers and onions or anything to your liking.
Hoewel ik zelf totaal niet van bananen houdt stond dit dessert al een hele tijd op de wishlist van een aantal van mijn regelmatig terugkerende BBQ gasten. Banaan, gevuld met Rolo’s dus. Eerder bereidde ik
Lekker! Vispakketje van de bbq gemarineerd in sojasaus. De makkelijkste manier om vis op de bbq te bereiden. Probeer het zelf!
Een ultiem zomers gerecht: zoete aardappel van de barbecue met chili en honing. Heel simpel en een mega smaakexplosie!
Pizza van de barbecue met behulp van een pizzasteen en een verse deegrol. Inclusief tips voor je pizza beleggen voor een pizza party.
Deze lekker zomerse en lichte bbq spiesjes maak je met coquilles en garnalen. Geserveerd met een frisse limoendressing is dit het BBQ recept:
3 x recepten voor op de BBQ inclusief een toetje, voorgerecht en flammkuchen
Als je een BBQ Blog hebt en met regelmaat nieuwe recepten wil delen, dan ben je dus ook steeds weer op zoek naar nieuwe ideeën. Voor vlees, maar ook zeker voor bijgerechten. Een volledige maaltijd bereiden op de BBQ is tenslotte erg leuk om te doen. Dit keer een eenvoudig, maar erg lekker aardappelgerecht, dat er ook nog eens leuk uit ziet. Aanrader om eens te serveren bij een mooi stuk vlees!
Ingrediënten 1 zijde zalm met huid 300 gr zout zeezout 375 gr suiker 2 blaadjes laurier 2 theelepels limoen rasp 15 peper korrels (gekneusd) 10 koriander korrels (gekneusd) 5 jeneverbes korrels (gekneusd ) Voorbereiding Leg de avond van te voren, de zalm in een passende slee met de huid naar beneden. Meng het zout, suiker en de kruiden en rub dit over de zalm. Dek de zalm af met een stuk folie. Laat de zalm nu 12 uur in de koelkast staan. Haal de ochtend daarop de zalm uit de koelkast. Spoel de pekel van de zalm onder koud water weg. Dep de zalm droog met keukenpapier en laat hem dan 10 uur in de koelkast drogen (zonder de zalm af te dekken). Een handige planning voor het bovenstaande is: Pekel de Zalm ’s avonds om 19:00 leg hem dan in de koelkast en haal hem de volgende morgen om 07:30 er weer uit, dep hem droog en plaats hem om 08:00 te drogen in de koelkast. Dan kan je hem om 18:00 uur op je BGE leggen. Bereiding Steek de Big Green Egg aan en stel de temperatuur in op 90 a 100 graden celsius. Tip: Laat bij het ontsteken van de kolen de deksel open waardoor de warmte niet in de deksel “trekt” hierdoor houdt u de temperatuur gemakkelijk laag. Sluit deze weer, wanneer de kolen gloeien na een minuut of 10.) Vervolgens gooit u een bescheiden hand kersen snippers boven op de gloeiende kolen, wat een heerlijke zoete rooksmaak creëert. Plaats de Plate Setter (conveggtor) met de pootjes omhoog op de firering en gebruikt het RVS-rooster boven op de pootjes van de plate setter. Leg de zalm met het vel naar beneden op het rooster. Rook dan de zalm op de huidkant plus minus 12 a 15 minuten afhankelijk van de dikte van de zalm. Gebruikte Big Green Egg Accesoires RVS Grillrooster Koop nu ConvEGGtor Lifter (grootte naar het model dat u bezit) Koop nu ConvEGGtor (grootte naar het model dat u bezit) Koop nu Cherry houtsnippers Koop nu Thermische handschoen Koop nu Set van RVS grill tang, vleesvork, spatel en schoonmaakborstel Koop nu
This fried egg topped grilled ribeye is your breakfast or dinner of your dreams. Deliciously seasoned steak grilled and then topped with a lightly dressed arugula salad and a super crispy around the edges fried egg. This is the type of dish you’ll devour and dream about!