Olá, bom dia! Este bolo foi um pedido para um aniversário de um colega de formação. Desta vez não preciso falar por mim, pois o bolo teve muitas críticas bem positivas por todo o grupo! Então, inevitavelmente, senti a necessidade de o partilhar aqui no blog com todos vós, e, de certa froam, comigo mesma também... ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bolo (massa) [fazem-se dois bolos, um de cada vez]: [x2] 6 ovos [x2] 150g de açúcar [x2] 100g de fécula de batata (peneirada) [x2] 1 colher de (sopa) amido de milho (peneirado) [x2] 1 colher de (chá) fermento em pó (peneirado) [x2] (1 pitada de) sal [x2] raspa de um limão ~ Recheio (doce de ovos): 6 gemas (batidas) 250g de açúcar 100ml de água ~ Cobertura (e decoração): uma placa de massa folhada retangular amêndoa laminada açúcar em pó (q.b.) "rolinhos coloridos" (q.b.) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Bolo (faz-se um de cada vez): Começa por separar as gemas das claras (de 6 ovos) e (pré-)aquecer o forno a 180ºC. Bate as 6 gemas com 150g de açúcar, acrescenta-lhes raspa de limão e mistura tudo. Bate as claras em castelo com uma pitada de sal. Depois, junta-as ao preparado das gemas e acrescenta: a fécula de batata, o amido de milho e o fermento. Envolve tudo e coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leva ao forno por cerca de 15 minutos (ou até estar cozido...). Enquanto o primeiro bolo vai ao forno, prepara o segundo bolo. ~ Quando o segundo bolo for ao forno prepara o doce de ovos... ~ Recheio: Leva a água e o açúcar ao lume (e vai mexendo sempre até que o açúcar fique bem dissolvido)... Deixa (a) ferver durante 5 minutos... Retira do lume para deixar arrefecer durante uns instantes e, então, acrescenta as gemas (em fio), previamente batidas. Deixa-as cozinhar, até o creme engrossar um pouco (irá engrossar um pouco mais depois de arrefecer)... ~ Entretanto, pica a massa folhada e leva-a a folhar no forno (200ºC)... ~ Montagem: Coloca um dos bolos sobre um prato de bolo. Barra com o doce de ovos e, por cima, coloca o outro bolo. Barra com uma nova camada de doce de ovos. Coloca a massa folhada por cima. Coloca alguma amêndoa lâminada em toda a volta. Polvilha com açúcar em pó e decora a gosto (usei os rolinhos coloridos). ~ Bom apetite ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

A minha filha fez 41 anos no dia 28 de Abril, quem me segue sabe que tenho dois Taurinos em casa com muito orgulho. Também quem me segue, sabe que adoro fazer bolos mais sofisticados (nada de pastas de açúcar que detesto), bolos simples, podem ser para todos os outros dias do ano, agora para as datas mais importantes da minha vida, o nascimento dos filhos, tenho que fazer algo que gostem mas nunca tenha feito. O caso todos os anos e já são alguns. Este ano 2020 foi um/é um ano para passarmos à frente e se possível o mais depressa, só como não somos nós que temos esse dom, há que ter muita, mas mesmo muita paciência para levarmos esta tormenta a bom porto. Tenho sempre o cuidado, de ir escolher as velas dos bolos dos meus filhos, este ano, foi das velas mais simples. Estamos em quarentena, é para respeitar. Como sempre ouvi a minha avó dizer se gostas de ser respeitada, dá-te ao respeito. Comprei as simples no Continente Bom dia perto de minha casa, só tem dessas. Mas, não ia mais longe onde costumo comprar. Estamos em quarentena é para respeitar e só. P.S. Esta receita saltou 👉daqui, no livro da zona do Alentejo. Este Ano como já disse 👉aqui foi, é um ano que não estou/estava para grandes produções, mas os filhos disseram que os bolos estavam brutais, o caso deste, além do bolo do filho. Ingredientes: para o bolo -250 g de miolo de amêndoa -250 g de açúcar (utilizei 200 g de açúcar amarelo) -6 ovos -1 c. de chá de fermento em pó Batem-se as gemas com o açúcar, junta-se o fermento em pó com a amêndoa passada pela máquina e mistura-se ao preparado anterior. Juntam-se as claras em castelo firme, envolve-se e deita-se em forma untada com manteiga e com o fundo forrado com papel vegetal também untado. Leva-se a forma a forno pré-aquecido a 180ºC, até espetar o palito e sair seco. Abre-se o bolo ao meio (mais ou menos) reguei ambas as partes com uma calda de açúcar que fiz previamente e depois, rechei e cobri com ovos-moles. Ingredientes: ovos moles -10 gemas -10 c. de sopa de água -10 c. de sopa de açúcar Levei a água com o açúcar num tacho ao lume até derreter o açúcar e fazer um ponto de pérola leve. Na tigela das gemas batidas, deitei um pouco da calda para temperar as gemas e bati com uma vara de arames. Deitei o preparado dos ovos no tacho envolvi na calda de açúcar e levei ao lume só o tempo para cozer as gemas, não precisa de ferver, se não engrossa muito os ovos moles. Mais abaixo vou contar mais uma estória (história)❤❤ Nota: A minha filha quando era pequena adorava sempre o bolo do palhaço era o que ela pedia, a mãe eu fazia sempre, mas nunca o mesmo. Aqui tenho dois bolos que fiz quando ela fez 4 anos e o outro quando fez 10 anos, há muitos mais, mas estão em filme e não em foto. O bolo de cima fiz 3 bolos, um redondo era a cara, depois fiz mais dois tabuleiros e fiz o desenho num papel vegetal, o chapéu e um laço, que cortei e montei o bolo. As velas e outros enfeites das festas dos filhos eu comprava sempre numa loja que havia no Castil que se a memória não me engana chamava-se Sempre em Festa. Hoje em dia já há pratos de todos os tamanhos sejam redondos, quadrados retangulares etc... Na altura não havia, mas eu precisava de um prato rectangular grande para montar o palhaço, fui à papelaria e comprei um cartão grosso e papel de aluminio dourado, cheguei a casa cortei o cartão à medida que queria e forrei com a papel e assim desenrasquei o "prato" que precisava. Eu era muito novinha, mas nunca fui enrrascada.😎 A montagem do bolo cobri o bolo todo com merengue, a cartola levou pintarolas, olhos e boca foi feito com umas bolinhas coloridas doces que se vendiam em caixas, cerejas glaceadas, o cabelo com fios de ovos e o laço foi com os enfeites que ainda hoje existem. O segundo bolo foi coberto com merengue com um pouco de corante rosa, Fiz um prato todo em papel crepon com recortes em rosa, coloquei um napron branco onde ia colocar o bolo. Depois de cobrir o bolo com o merengue rosa, fiz os olhos e boca com merengue branco que tinha reservado, fiz sombracelhas, boca com chocolate granulado, nariz com uma cereja, olhos com umas tiras de cereja, cabelo com fios de ovos, orelhas com dois palmieres pequenos e coloquei um chapeu que fiz com o papel crepon que utilizei para forrar e enfeitar o prato. As velas claro também em rosa, compradas na tal loja do Castil. Olhando para estes bolos, eu penso que realmente sempre fui uma maezona, nunca deixei de festejar os aniversários dos filhos com o tema que queriam e onde queriam. Peço desculpas, mais um desabafo, isto é efeito da quarentena, já estou a ficar mais nostálgica do que se quer ou precisa. Tenho saudade da "liberdade". Mas sei que a Procissão ainda não chegou ao Adro. Vou continuar a respeitar me, a respeitar os meus e as outras pessoas!🙏 Estou no Instagram e Facebook aqui! "O auto-respeito é a raiz da disciplina; a noção de dignidade cresce com a habilidade de dizer não a si mesmo." (Abraham Lincoln)

Um ano passou desde que tornei público este blog. Um ano, 365 dias depois, 9000 seguidores na página do Facebook, quase 150 000 visualizações de páginas no blog, 160 posts publicados, 370 seguidores no blog e muita, muita força para continuar e tornar este projecto ainda melhor! E se há um ano atrás me dissessem que hoje estaria aqui a escrever este post, depois de tanta coisa boa ter acontecido, eu não acreditaria. Estava longe de imaginar onde o blog me poderia levar. Isto da blogosfera não era novidade para mim, já seguia alguns blogs, que ainda hoje admiro muito e tinha o meu próprio blog, um blog pessoal que com o passar dos anos foi ficando difícil de alimentar, ou porque não havia assunto para escrever, ou porque o cansaço não permitia ou porque simplesmente não apetecia. Sim, porque isto de ter um blog não é coisa fácil, exige muito tempo, muita dedicação, amor ao que se faz. Precisava de fazer algo que realmente gostasse, algo com o qual me identificasse, e foi quando decidi criar o meu "caderno de receitas" ainda sem o tornar público. Algumas das primeiras receitas que aqui publiquei, eram publicadas também no meu blog pessoal e foi quando eu verifiquei que algumas pessoas se mostravam interessadas nessas receitas e iam lá comentar. Então pensei "porque não fazer o meu próprio blog de culinária"? E assim no dia 1 de Abril, nasceu publicamente o Sweet Gula. O meu gosto pela fotografia, aliado à paixão em cozinhar foram aguçando a minha curiosidade e aos poucos o blog foi crescendo, muitas pessoas se foram juntando e gostando do que por aqui se partilha e ao mesmo tempo, também cresci e muito como ser humano, aprendi bastante, conheci novos pratos, novos ingredientes, novos métodos de confecção de alimentos e o melhor de tudo, vim a conhecer algumas pessoas cujo trabalho admiro muito e que, tal como eu, também partilham da mesma paixão, o prazer de cozinhar. Estava longe de imaginar que um dia ia poder estar ao lado do chef Chakall, ou ao lado do chef Vitor Sobral, do chef Luís Machado, ou da chef Justa Nobre. Estava longe de imaginar que iria participar no maior Workshop de Cozinha do Mundo, ou que viria a frequentar alguns cursos de cozinha na Academia Vaqueiro, onde conheci o chef Pedro Niny Duarte. Que viria a conhecer pessoalmente algumas caras por detrás de outros blogs que eu tanto gosto e que já seguia à tanto tempo e que mais tarde viria ainda a conhecer outros blogs e respectivos autores. Tornei-me parceiro de algumas marcas conceituadas com quem tenho imenso prazer em trabalhar e participei em tantos desafios. Integrei no grupo Dia 1... Na Cozinha, no qual, orgulhosamente publico uma receita todos os meses. Tenho recebido mais do que estava à espera e tudo isso graças a todos vocês, os que comentam, visitam, partilham, aqui, na página no Facebook, no Instagram, ou no Pinterest, sem vocês, nada disto era possível. O maior agradecimento, esse vai para a minha esposa, que está sempre ao meu lado e me apoia nesta aventura. Que, a custo, lá vai vendo as louças e outros acessórios de cozinha amontoarem-se por entre prateleiras e armários, peças soltas e desirmanadas. Que também abdica de algum tempo para que eu me possa dedicar ao blog e fazê-lo crescer. E olhando para trás, fica um ano de coisas boas, de algumas amizades criadas, de conhecimentos, de muitas partilhas e muitas horas na cozinha. O que afinal é muito bom, pois é uma paixão. Mas o post já vai longo e como se aperceberam eu trago uma receita para assinalar este 1º ano de blog. Inicialmente pensei em fazer um Naked Cake de frutos vermelhos, gosto deste género de bolos e adoro frutos vermelhos. Mas mais uma vez o senhor Jamie (sim, outra vez o Jamie!) trocou-me as voltas e levou-me antes a fazer este Lemon & Poppy Seed Meringue Layer Cake. O bolo faz parte da capa da Jamie Magazine #47 e assim que recebi a revista no correio, eu soube imediatamente que tinha de fazer este bolo. E esta foi a ocasião perfeita! O sabor do bolo é divinal, a frescura ácida do limão contrasta na perfeição com o crocante do merengue e das sementes de papoila num bolo fofo e decadente. Não fiz a receita original, reduzi a quantidade dos ingredientes, pois usei uma forma mais pequena e reduzi na quantidade de manteiga e açúcar. Mas o resultado final, esse é bastante compensador e fica um bolo divino, óptimo para celebrar uma ocasião especial. Ainda em modo de celebração, quem segue a página já se apercebeu que estão a decorrer 3 Giveaway's Especial Aniversário, em que já foi sorteada uma tábua de cozinha da Gradirripas, está actualmente a decorrer o Giveaway onde se podem habilitar a ganhar uma forma da Metalúrgica e para a semana haverá um último Giveaway que ainda é surpresa. Aproveitem e participem! (receita adaptada da revista Jamie Magazine, Issue #47, March/April 2014) Ingredientes: | 3 claras de ovo + 6 ovos inteiros | 400 gr. de açúcar (RAR) | 250 gr. de manteiga | 250 gr. de farinha com fermento | 1 c. (chá) de fermento | 40 gr. de sementes de papoila | raspa e sumo de 2 limões | 100 gr. de açúcar em pó | 200 ml de natas | 150 gr. de Lemon Curd (usei esta receita da Susana Gomes) Método Tradicional: Pré aqueça o forno a 140ºC. Numa folha de papel vegetal, desenhe 2 círculos com 20 cm de diâmetro. Comece por preparar o merengue, batendo as claras de ovo em castelo. Quando começarem a ficar firmes, adicione aos poucos 150 gr. de açúcar e continue a bater, até obter um merengue cremoso e brilhante. Com uma espátula, divida o merengue pelos dois círculos desenhados. Num dos círculos, alise com a parte de trás de uma colher. No outro círculo,crie alguma textura, formando picos. Este será a última camada do bolo. Leve ao forno a cozer durante 1 hora. Quando terminar, deixe arrefecer totalmente dentro do forno, deixando a porta entreaberta (use uma colher de pau). Entretanto prepare o bolo. Pré aqueça o forno a 170ºC. Bata o restante açúcar (250 gr.) juntamente com a manteiga até obter um creme fofo e esbranquiçado. Sem deixar de bater, adicione os ovos, um de cada vez. Peneire a farinha, juntamente com o fermento e junte à massa, envolvendo bem, para que todos os ingredientes fiquem bem ligados. Adicione as sementes de papoila, a raspa de 2 limões e o sumo de 1 limão e envolva muito bem. Verta a massa numa forma de aro amovível com 20cm de diâmetro, previamente untada de manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno a cozer durante 50 minutos. Antes de retirar, faça o teste do palito. Desenforme e deixe arrefecer um pouco. Corte o bolo em duas metades, no sentido longitudinal. Misture o açúcar em pó com o sumo de 1 limão, obtendo um xarope e verta sobre as duas metades do bolo. Deixe arrefecer por completo. De seguida monte o bolo. Bata as natas até ficarem bem firmes, formando picos. (Opcionalmente, poderá adicinar 2 c. (sopa) de açúcar.) Coloque uma metade do bolo num prato de servir, e por cima espalhe 1/3 das natas. Adicione 2 ou 3 c. (sopa) de Lemon Curd e espalhe uniformemente. Coloque por cima o primeiro círculo de merengue. Espalhe mais 1/3 das natas por cima do merengue e volte a adicionar Lemon Curd. Sobreponha a segunda metade do bolo, de seguida as restantes natas e o Lemon Curd. Termine com o segundo círculo de merengue. Método Thermomix - Bimby: Pré aqueça o forno a 140ºC. Numa folha de papel vegetal, desenhe 2 círculos com 20 cm de diâmetro. Comece por preparar o merengue, colocando a borboleta no copo limpo e seco, junte as claras e programe (3min/vel3,5). No último minuto, adicione aos poucos o açúcar pelo bocal da tampa. Com uma espátula, divida o merengue pelos dois círculos desenhados. Num dos círculos, alise com a parte de trás de uma colher. No outro círculo,crie alguma textura, formando picos. Este será a última camada do bolo. Leve ao forno a cozer durante 1 hora. Quando terminar, deixe arrefecer totalmente dentro do forno, deixando a porta entreaberta (use uma colher de pau). Entretanto prepare o bolo. Pré aqueça o forno a 170ºC. Coloque no copo o restante açúcar (250 gr.) e a manteiga em pedaços e programe (2min/37ºC/vel2). De seguida programe (1min/vel3) e adicione os ovos, um de cada vez. Peneire a farinha, juntamente com o fermento para dentro do copo e envolva (10seg/vel6). Adicione as sementes de papoila, a raspa de 2 limões e o sumo de 1 limão e programe (30seg/vel4). Verta a massa numa forma de aro amovível com 20cm de diâmetro, previamente untada de manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno a cozer durante 50 minutos. Antes de retirar, faça o teste do palito. Desenforme e deixe arrefecer um pouco. Corte o bolo em duas metades, no sentido longitudinal. Misture o açúcar em pó com o sumo de 1 limão, obtendo um xarope e verta sobre as duas metades do bolo. Deixe arrefecer por completo. De seguida monte o bolo. No copo bem limpo e seco coloque a borboleta, junte as natas, que devem estar bem frias e sem colocar o copo de medida programe (1min/vel3,5). Se achar necessário, programe mais alguns segundos na mesma velocidade, tendo atenção para que as natas não passem a manteiga. (Opcionalmente, poderá adicinar 2 c. (sopa) de açúcar.) Coloque uma metade do bolo num prato de servir, e por cima espalhe 1/3 das natas. Adicione 2 ou 3 c. (sopa) de Lemon Curd e espalhe uniformemente. Coloque por cima o primeiro círculo de merengue. Espalhe mais 1/3 das natas por cima do merengue e volte a adicionar Lemon Curd. Sobreponha a segunda metade do bolo, de seguida as restantes natas e o Lemon Curd. Termine com o segundo círculo de merengue.

Hoje completei 33 anos. A partir dos 30 senti que nunca mais dei pelo tempo passar. Depois de ser mãe então... os dias voam! Por outro lado, é bom estar cá, é bom viver e partilhar com os que nos amam estes dias especiais. E, foi um dia bem passado :). Junto dos meus e dos que me são queridos. Espero contar ainda muitos anos, acompanhar o crescimento do meu bebé, das suas conquistas e alegrias e espero estar cá para o apoiar naquilo que ele mais necessitar. Este é o meu desejo para a vida :) <3. Quanto à receita, já é conhecida pela blogosfera fora. Fui busca-la ao site Flagrante Delicia, onde as imagens falam por si. Apenas adaptei as quantidades ao tamanho da minha forma (22 cm), que depois reparei, é também a da autora, mas eu queria um bolo alto, por isso acrescentei um pouco mais. Esta é a segunda vez que tento fazer este bolo, sendo que da primeira vez, além de usar uma forma maior, o bolo abateu e fiquei um pouco desiludida. No entanto, cheguei à conclusão de que é MESMO necessário seguir todos os passos da receita à risca uma vez que este bolo não leva fermento e, por isso, é necessário não quebrar o ar das claras em castelo. Se o fizer, terá sucesso garantido! A receita do creme de pasteleiro, retirei-a de uma revista antiga de culinária, a Mulher Moderna na Cozinha. O bolo leva apenas 3 ingredientes + recheio e é uma fofura, literalmente :). Adorei. A repetir com certeza. Receita: Para o Bolo: 10 ovos 300 g de açúcar 200 g de fécula de batata Para o Creme de Pasteleiro: 500 ml de Leite 4 Ovos 125 gr de açúcar 50 gr de farinha Maizena 1 colher de chá de aroma de Baunilha Para a Decoração: Coco Ralado qb Pérolas Preparação do Bolo: Pré-aquecer o forno a 180º C. Untar com manteiga e forrar com papel vegetal duas formas com cerca de 22 cm de diâmetro. Bater as gemas com o açúcar durante cerca de 15 minutos, ou até que tenham triplicado de volume e estejam esbranquiçadas. Bater as claras em castelo. Misturar um 1/3 das claras nas gemas, batendo até que esteja homogéneo. Misturar as claras restantes, com cuidado, usando uma espátula. Peneirar a fécula sobre a massa, aos poucos, misturando suavemente e delicadamente para não quebrar as claras. Dividir a massa pelas duas formas e cozer durante cerca de 15-20 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco. Retirar do forno e deixar arrefecer completamente sobre uma grade de pastelaria antes de deseformar. Preparação Creme de Pasteleiro: Num tacho levar ao lume o leite a aquecer. Num recipiente bater os ovos com um garfo e de seguida acrescentar o açúcar. Retire um pouco de leite, meio copo, e dissolva a Farinha Maizena no mesmo. Junte ao preparado anterior. Por fim, adicionar este preparado ao leite, mexendo sempre sem parar até engrossar. Retire e deixe arrefecer completamente. Antes de usar novamente, mexa bem o creme. Finalização: Num prato de servir, coloque um disco de bolo, barre com o creme de pasteleiro e coloque outra parte por cima*. Barre todo o bolo com o creme de pasteleiro e polvilhe com coco ralado. Antes de o servir, levei-o ao frigorífico cerca de 2 horas. * Como devem ter reparado, o meu bolo tinha 3 camadas. O que fiz foi colocar uma camada mais pequena numa das formas e na outra, um pouco mais de forma a ficar mais alta e assim consegui cortar ainda a meio, ficando com 3 camas. __________________________________ Ficha Técnica: - tempo de preparação: 50 minutos + 2 horas de refrigeração - dificuldade: Média - vegetariano: Não - para crianças: Sim - ingrediente principal: Fécula de Batata e Coco - nº de porções: 12

Turn your favourite dessert into a sweet treat with this soft and chewy Lemon Meringue Cookies recipe! They're bursting with fresh lemon zest and filled with crunchy meringue pieces and white chocolate chips.

O Bolo de Aniversário do M. Um bolo especial para alguém muito especial! O meu marido. Aquele que é o meu maior apoio e com quem divido as alegrias e as tristezas do dia a dia. Os dias felizes e os menos bons, as incertezas e angustias e as horas de alegria e felicidade. Ao meu companheiro de vida, que atura muitas vezes as minhas neuras e que sobretudo tem muita paciência comigo.... Para ele um beijinho Especial! Agora vamos ao bolo. Uma massa super fofa, leve e deliciosa coberta com uma camada de leite creme aromatizado pelo limão. Aqui fica a receita: Ingredientes: Bolo: 10 ovos 400g de açúcar 250g de fécula de batata 3 c. sopa de farinha spray espiga para untar Leite creme da cobertura: 1/2l de leite 100g de açucar 1 c. sopa bem cheia de maizena 2 gemas 2 cascas de limão 1 pau de canela coco q.b. para polvilhar 2 copos de chocolate branco ganache de chocolate q.b.receita aqui Preparação: Para o bolo, separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada bem volumosa. Bata as claras em castelo bem firme. Envolva alternadamente e sem bater, as claras e colheradas de fécula e de farinha. Envolva bem, coloque a mistura numa forma sem canudo bem untada com o spray ou manteiga e polvilhada de farinha. Leve a forno a 180º cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito. Cobertura: Bata as gemas com o açucar até dobrar de volume. Desfaça a maizena no leite e junte às gemas. Bata bem com a vara de arames. Adicione a canela e as cascas de limão e leve ao lume. Mexa sempre até a mistura ficar bem espessa. Cubra o bolo com o creme (se quiser pode abrir o bolo ao meio e recheá-lo com creme, como faço de vez em quando) e polvilhe-o abundantemente com o coco ralado. Encha os copos de chocolate branco com a ganache e coloque-os no bolo a seu gosto. E Bom Apetite!

Pour les grands gourmands voici une recette de cookies qui va faire chavirer votre petit cœur! Des cookies coco/pécan totalement…

Aqui em casa adoramos bolos com frutos secos e se forem recheados melhor ainda.Temos sempre uma boa desculpa,para comer um típico bolo de aniversário.Acabamos por ter uma logística diferente ao faz…

De délicieux cookies au chocolat, chocolat au lait et noix de pécan

Este bolo é perfeito para os fãs do sabor a caramelo. O resultado? Um bolo saboroso e irresistível! Reúna os ingredientes e deite mãos à obra!

Bonkers for Biscoff? You are going to LOVE these Biscoff Stuffed Cookies. Break them open to find a melted pool of Biscoff Spread inside! The cookies are made NYC style; thick and chunky. The dough is flavoured with cinnamon and studded with white chocolate chips for extra indulgence.

Reflexões, dúvidas, comentários e humildes sugestões sobre cozinha, gastronomia e temas afins, é o cardápio prometido. Ao ritmo da slow food.

Descubra a receita definitiva de bolo de maçã, perfeita para satisfazer seus desejos por uma sobremesa deliciosa e reconfortante. Clica!

Um bolo fofo, húmido e com uma cobertura divinal. Venha daí aprender a fazer o Bolo de Noz com Creme de Ovos.

Aproveitando que a tapioca esta em alta no mundo culinário, hoje fiz esse bolo de tapioca que ficou simplesmente fantástico. O coco ralado por cima deu toque especial, textura maravilhosa na receita.

Bolo de Caramelo só com ingredientes simples, com método fácil e que pode ser confeitado ou ser servido simples mesmo pra acompanhar um café.

Receita de bolo de chocolate cremoso sem farinha. Aprenda a fazer bolo cremoso sem farinha com chocolate meio amargo, bolo de 1 ano do Essa Receita Funciona

O Melhor Bolo de Coco do Mundo. Bater as claras em castelo e juntar as gemas, continuando sempre a bater; Acrescentar o açúcar e a farinha lentamente,

Este bolo é perfeito para comemorações e datas especiais, o bolo tem uma textura deliciosa e quando você morde um pedacinho de cada camada é o paraíso!

Best of both worlds, my chewy scrummy brownie cookies (aka brookies!) will become your new fave!

Blogue com receitas variadas, muitas fotos de comida e apontamentos de viagem.

Bolo dos Noivos - III Esta é a receita de um dos bolos do casamento, ou melhor, de dois bolos. Foi a única receita que repeti nos bolos d...

Publicidade Bolo bem recheado com creme com nozes caramelizadas e damasco

4 anos de Meia Malga e o último Bolo dos Noivos - IX Dia 23 de Outubro, Meia Malga fez 4 anos! O tempo voa e, ao mesmo tempo, parece que foi há tanto tempo. Apesar de não ter publicado um post no dia de aniversário, é preciso sempre festejar... e festeja-se com quê? Com um bolo, claro! É a última das receitas dos Bolos dos Noivos. Para quem não está aqui desde o início, convém espreitar o primeiro post. Este bolo é muito especial, absolutamente maravilhoso e com um ingrediente secreto. Foi este o Bolo que os Noivos escolheram para ficar à sua frente, na mesa. É o bolo preferido do meu irmão e a minha cunhada adora. É a receita da Torta de Noz. Torta de Noz, aquele bolo que está em todas as ementas dos restaurantes tradicionais. Não sei como é agora mas, nos idos anos 70 / 80, esta receita estava no segredo dos Deuses. Guardada a "sete chaves". Quando eu era pequenina, costumávamos frequentar um restaurante no Porto - sobretudo nos jantares de domingo - e pedíamos sempre a Torta de Noz para sobremesa. A minha mãe pedia sempre a receita à proprietária do restaurante. Apesar de termos uma relação muito próxima, quase de amizade, nunca atendia ao pedido. "Não posso. Já sabe... é segredo! Assim vem cá mais vezes comer!" Foi sempre assim, até um dia... e, finalmente, ouvimos: "Está bem! Vamos lá! Pegue lá numa caneta e num papel". Bendita caneta, bendito papel e bendita receita. Em todos os aniversários ou festas de família, estava lá este bolo. Com imensas variantes na decoração. Curioso é que foram poucas as vezes, que tinha a decoração igual à da Torta de Noz. Curioso também é que este bolo não leva noz na receita. Só na decoração tradicional. Estou curiosa para saber se vocês vão comentar e dizer que todos tinham esta receita e não era segredo para ninguém... Ingredientes Bolo: 8 ovos 280g açúcar (a receita original diz 350 gr mas eu corto sempre no açúcar - por vezes, até coloco uma quantidade inferior... vão experimentando) 175g de farinha super fina Branca de Neve 1 colher de sobremesa de fermento Royal 1 lata de Sumol de Ananás (sim, é este o ingrediente secreto!!!) Cobertura: 2 pacotes de natas frescas Longa Vida da Nestlé 4 colheres de sopa de açúcar Receita *Separar as gemas das claras. *Bater as claras em castelo bem firme e reservar (longe de luz ou fonte de calor). *Bater as gemas com o açúcar (já sabem - sempre 10 minutos). Envolver a farinha - previamente misturada com o fermento - nesta massa. Relembro o significado de "envolver". Mão firme aqui porque a massa vai ficar um pouco dura. *De seguida, acrescentar a esta massa (e não o contrário) as claras previamente batidas em castelo. Não envolver todas de uma vez. Envolver lentamente com muita suavidade para não perder o ar. Vão ficar com o braço a doer. Quando a massa estiver toda homogénea e com a mesma cor, está pronta. *Separar a massa em duas partes iguais e colocar em duas formas redondas, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Podem usar uma forma de cerca de 20 cm. Se fizerem o bolo para uma festa, dobrem a receita porque, acreditem, não vai sobrar migalha. *Colocar no forno (previamente aquecido) a 180º, cerca de meia hora. Já sabem, muito cuidado com a temperatura e o tempo. Depende sempre de forno para forno. Vigiar sempre e fazer o teste do palito. Este bolo deve ficar douradinho claro e não escuro. *Retirar e desenformar em dois pratos nos quais, previamente, colocaram uma folha de papel vegetal - para que a crosta do bolo não fique agarrada a esse prato. Deixar arrefecer. Não estranhem... o bolo vai abater e diminuir um pouco. *Bater as Natas Frescas com o açúcar. Quando estiverem firmes, colocar no frigorifico. Montagem e Decoração: *Furar com um garfo toda a superfície dos dois bolos. Regar com Sumol de Ananás. É isto mesmo! Com os dedos, evitar que o Sumol saia para as bordas do bolo. Regar bem. Confesso que, a maior parte das vezes, uso um pouco mais que uma lata de Sumol. Quanto mais fizerem este bolo, vão começar a sentir e ajustar a receita ao vosso gosto mas é importante que fique molhadinho. Este segredo é a chave do sucesso do bolo - não inventem. Só Sumol de Ananás (não estou a receber nenhum patrocínio). Em primeiro lugar, porque Sumol de Ananás é único e não há nada que o substitua e, por outro lado, a receita não fica bem com outro sumo similar. *Após regar os bolos, colocar uma camada no prato onde vão servir o bolo. Cobrir a superfície com as natas batidas. Colocar a outra camada e cobrir a superfície e todo o bolo com as natas batidas. *Enfeitar a gosto - com frutos vermelhos, com fios de ovos, outra fruta, com as nozes e as raspas de chocolate como manda a tradição, com ananás, com flores, folhas, lavanda... o que quiserem. *Colocar no frigorífico umas horas antes de servir. Acreditem!!! Vão querer fazer este bolo muitas vezes. Parecem muitos passos mas é mesmo muito simples e fácil. Toca a experimentar e, depois da primeira vez, vão querer fazer imensas vezes. A bebida que acompanha este bolo é a "Sangria do meu irmão" que, em breve, partilho. O padrão do tecido às bolinhas foi o mote do casamento - estava nos convites, nos pormenores das meninas das alianças, entre outras coisas e, claro, tinha de estar aqui. Agora, uma outra partilha... Esta receita estava para ser publicada em Março. As fotografias deste bolo foram tiradas, nesse mês, para o aniversário da minha sobrinha, fruto do Casamento. Esta festa de aniversário foi o último grande evento familiar antes do confinamento por força da pandemia. Um dia depois da festa, eu vim para casa trabalhar e, aos poucos, praticamente todo o país ficou em casa. Tantas saudades de estarmos todos juntos. Não é a mesma coisa fazermos vídeo chamadas. Não é a mesma coisa, encontrarmo-nos em grupos mais pequenos (com máscara ou no exterior). E, definitivamente, não é a mesma coisa não estarmos todos sentados à volta de uma mesa, durante horas, a comer, conversar, rir, discutir, beber ou só estar. Somos uma família (e acho que somos um país) que gosta de viver, conviver, estar à volta da comida. Gosta dos risos, gosta de uma boa mesa, gosta de receber, gosta de estar com pessoas, gosta da presença uns dos outros... e, de repente, ficamos sem isso. Mas havemos de voltar. Vai demorar mas vamos voltar. Quando voltarmos, retomaremos as tradições, matamos todas as saudades e, com toda a certeza, vamos saborear - mais ainda - esses momentos porque, quando nos apercebemos que nada é certo, passamos a viver os momentos com mais intensidade e maior gratidão. Entretanto... Protejam-se. Mantenham-se em segurança. Cuidem de vocês e cuidem dos outros. Assim, comemoro os 4 anos de Meia Malga. Assim, termino a partilha dos Bolos dos Noivos. Que prazer enorme ter feito os Bolos para aquele casamento. Que aventura foi aquela. Que dia espectacular foi aquele. Que bom ter partilhado todas as receitas com vocês. Fiquem por aí. Um grande beijinho.

Nesta sugestão tem um dos doces mais típicos das casas portuguesas. E o motivo é fácil de compreender já que os bolinhos de côco húmidos são deliciosos.

Olás, tudo bem? Desde que li aquele livro "Julie & Julia" fiquei curioso para testar a receita de Spiced Pecan Cake d...

Receita para fazer estas deliciosas queijadinhas de amêndoa que ficam cremosas e com um sabor fantástico. Ingredientes: 3 Ovos 220gr de Açúcar 50gr de

Felizes por festejarmos o 1º aniversário do blogue no facebook, não podiamos deixar de festejar em grande com um bolo bem especial! E...

É uma verdadeira perdição este delicioso bolo de ananás. Para quem gosta de bolos húmidos, vai ficar impressionado com este! Ingredientes 1 lata de ananás

Muito calor dentro e fora de casa, o meu forno sempre ligado, a minha ventoinha sempre ligada e…

Bom dia! Apresento hoje um bolo-folhado de "encher o olho" (e a barriguinha) que, apesar do nome, é um pouco diferente do "bolo napoleão" também conhecido por "mil-folhas". Muito bom! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Para esta receita vamos precisar de: 3 embalagens de massa folhada (retangular) ...e para o creme: 4 ovos 1 litro de leite 300g de açúcar 120g de farinha 20g de manteiga + 300g de manteiga [ver a preparação abaixo] 2 folhas de gelatina água (q.b. - para dissolver as folhas de gelatina) açúcar em pó (q.b. - para "polvilhar") morangos (para decorar) ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ (Pré-)Aquece o forno a 200ºC. Corta uma massa ao meio folhada ao meio, pica com um garfo e leva ao forno sobre o papel vegetal (pode-se usar o que vem com a de compra) por 20~25 minutos... Depois de folhada, faz o mesmo com as duas restantes, uma de cada vez. Reserva. Prepara o creme: Bate os quatro ovos com a farinha. Reserva. Leva ao lume (alto) o leite com o açúcar até que este se dissolva... Depois, baixa a temperatura e deixa que o leite aqueça bem... Retira quatro "conchas", duas de cada vez, para a mistura dos ovos com a farinha, misturando sempre... Coloca tudo de novo no tacho ao lume com o leite e vai mexendo sempre com um "fouet" até engrossar um pouco... Retira depois do lume, acrescenta 20g de manteiga e, então, deixa arrefecer... Numa batedeira, bate 300g de manteiga por vários minutos, até que fique uma "massa esbranquiçada". Depois, vai acrescentando (aos poucos) o "creme" preparado no fogão, misturando sempre com o "fouet". Por fim, acrescenta as folhas de gelatina previamente demolhadas, escorridas e aquecidas no microondas por alguns segundos... Leva ao frigorífico até que solidifique um pouco, ficando numa textura de "recheio"... ~ Montagem: Coloca no prato/tabuleiro de servir um dos seis retângulos de massa folhada para servir de base (reserva um ou dois para "esfarelar e polvilhar"). Espalha o creme e acrescenta outro retângulo... Da mesma forma, vai fazendo camadas, sendo que, por cima (e em volta) deves cobrir com o creme. "Desfaz" a massa folhada que restou e mistura-a, numa taça a gosto, com açúcar em pó. Usa essa "mistura" para polvilhar o bolo por cima e em toda a volta. Decora com morangos...e está pronto! [ Reserva o bolo no frigorífico ]. Bom apetite ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Se há doce que faz parte do imaginário português, é o caramelo. Mas já alguma vez experimentou bolo de caramelo? Apesar de não ser muito reconhecido, este bolo cheio de sabor é uma autêntica perdição – e é muito fácil de recriar em sua casa, usando ingredientes simples. Prepare-se para saborear este bolo irresistível e […]

Ob mit Zitrone, Nuss oder Karotte. Wir haben den Gugelhupf mit neuen Rezepten für dich wieder-entdeckt.

O bolo colchão de noiva é uma receita intemporal, um bolo de massa muito fofinha e amarelinha para provar e repetir vezes sem conta! Por esse motivo o bolo colchão de noiva é muitas vezes reservado para ocasiões especiais como casamentos, aniversários e Páscoa. Se você não sabe como fazer bolo colchão de noiva, chegou ao sítio certo! Confira aqui no TudoReceitas todos os detalhes para preparar esta receita de bolo colchão de noiva para aniversário sem erro e deliciar todos!

Blogue com receitas variadas, muitas fotos de comida e apontamentos de viagem.

Blog culinária com receitas tradicionais e cozinha nova

O segredo para o sucesso desta deliciosa refeição está na mistura de especiarias presente no caril. Aprenda a fazer um delicioso caril de frango.

Todo o sabor das deliciosas patas de veado revertido para um bolo prático e incrivelmente gostoso.

hummingbird bundt cake

Brazil has delicious foods including desserts like Brigadeiro, Pão de Queijo and dishes like Cuscuz and savory Pão de Alho. They're a must try for everyone