Heerlijke Italiaanse pruimentaart, lekker fris en fruitige en extra mooi als je kiest voor mooie rode pruimen. Recept uit het boek Dolci.
(Recipe in English; please scroll down) Ondertussen heb ik al diverse plaatkoeken gemaakt; polenta dolce, appel-havermoutkoek, kardamomkoek en marsepeinkoek. Ik wist van tevoren eigenlijk niet dat ik zo vaak plaatkoeken maakte. Maar ze zijn natuurlijk wel makkelijk, je hoeft niet moeilijk te doen met koekjes uitrollen, vormen of scheppen. Ik vond nog een zak met kleine papaya-abrikozen stukjes die hoognodig op moest en heb die gebruikt in dit recept uit het boek van Donna Hay, waar eigenlijk alleen stukjes abrikoos in gebruikt werden. Ik heb nog wat andere kleine dingen aangepast omdat het niet helemaal zo ging als het recept beschreef. Het zijn erg lekkere stukjes koek geworden, die razendsnel uit de trommel ontsnappen...vooral als mijn man in de buurt is of zou dat gewoon toeval zijn? Abrikoos en papaya haverkoek (± 24 st) (Onderlaag) 100 g havermout (snelkook) 125 g gesmolten boter 125 gr bloem 75 g suiker snufje zout (bovenlaag) 2 eieren 200 g bruine basterdsuiker 45 g bloem 1 tl bakpoeder 200 g gedroogde abrikoos en papaya stukjes 90 g geraspte kokos Onderlaag: Verwarm de oven voor op 180ºC. Roer de gesmolten boter, havermout, bloem, suiker en zout door elkaar en verdeel het over de bodem van een met bakpapier bekleed bakvorm (± 20 x 30 cm). Druk het goed aan en bak dit ongeveer 20 minuten tot het goudbruin is. Bovenlaag: Klop de eieren en suiker met een mixer licht en luchtig en roer daar voorzichtig de andere ingrediënten van de bovenlaag door heen. Verdeel de bovenlaag over de gebakken onderlaag en bak in de oven ongeveer 25-30 minuten. Een satéstokje dat je erin steekt moet er droog uit komen. Laat afkoelen op een rooster afkoelen en snijd in stukken. *************************************************************************************** I seem to have a weak spot for this sort of baking, I made more of these brownie and blondie style cakes. Baked in one piece and cut up in smaller pieces to enjoy. (those were not in english yet so I won't bother linking) Well I guess they're easy, no fuss with rolling out dough, cutting forms and so on. They are also without pretentions, they are rustic....and disappear very quickly out of the tin, this seems especially the case when my husband walks by...or is that mere coincidence???? Apricot-papaya and oatmeal cakes (24 pieces) (Bottomlayer) 125 g butter, melted 75 g sugar 125 g all-pupose flour 100 g oatmeal pinch of salt (top-layer) 2 eggs 200 g dark brown sugar 45 g all-purpose flour 1 tsp baking powder 200 g small dried papaya and apricotpieces 90 g dried shredded coconut Bottomlayer: Preheat the oven to 360ºF. Line a bakingdish (20 X 30 cm / 8" x 11") wih bakingparchment. Mix the first five ingrediënts together and spread them out on the bottom of a bakingdish and bake until golden brown (about 20 min). Toplayer: Mix the eggs and sugar light and foamy for several minutes. Then carefully mix the other ingrediënts with it, keeping it as light as possible. Spoon this over the baked bottomlayer and return to the oven for about 25-30 minutes. Test with a caketester if it comes out dry. Take out of the bakingdish and let cool completely before slicing.
Wat is het geheime ingrediënt deze Amarula-ganachecake? Mayonaise! En wat is deze cake lekker smeuïg! Durf jij smeuïge chocoladecake met mayonaise aan? Gewoon doen!
Dol op bakken? Het nieuwe Saakje's Zoete Bakboek van Saakje Visser (van ...
Deze goed gevulde pruimen kruimeltaart met amandelspijs is verrassend makklijk om te maken. Plaattaarten zijn ideaal om uit te delen. Een fijn recept dus!
Een verzameling van de heerlijkste cake bars en plaatkoeken
Dubbel genieten deze smeuïg koffie brownie met speculoos. De koeken bevatten een crunchy van de koekjes en een karamelsmaak van de pasta.
Heb je dat gevoel wel eens dat je geen genoegen krijgt met het bakken van een cake? Dat heb ik dus met de wortel cake! Het is en blijft zo lekker en is zeker een favoriet hier in huis. Een luchtige cake met een heerlijke romige frosting, dat maakt het helemaal af!
Chocolovers, I have something new for you! Een lekker, luchtige cake met een zeer romige topping gemaakt van bon bon bloc. Een en al een chocolade sensatie, daar waar Côte d'Or bekend om staat. De donker rode verpakking roept vele herinneringen op bij mij want van jongs af aan, kocht ik het altijd bij de supermarkt om de hoek. Met een kleine loopafstand van 30/40 meter was ik alweer een bon bon bloc rijker.
Een verzameling van de heerlijkste cake bars en plaatkoeken
Met dit recept voor een lekkere, crunchy appelplaatkoek heb je in één keer genoeg voor een grote groep snoeperds.
Vandaag probeer ik een recept uit van Miljuschka Witzenhausen. Ik maak een snelle cake met griesmeel en een lading vanillevla. Super snel gemaakt én lekker.
Deze goed gevulde pruimen kruimeltaart met amandelspijs is verrassend makklijk om te maken. Plaattaarten zijn ideaal om uit te delen. Een fijn recept dus!
Een verzameling van de heerlijkste cake bars en plaatkoeken
Engelse koek een favoriet recept voor METAkids omdat De ziekte van Sanfilippo meer aandacht verdient en met dit geweldige recept gaat dat zeker lukken!
Dit heerlijke citroencake recept i bijna net zo lekker als wanneer oma 'm zou bakken. En hiervoor heb je geen kant-en-klare cakemix nodig.
Je bakt in één keer een grote koek met bosvruchten vulling en snijdt deze in stukjes. Lekker en makkelijk om uit te delen deze bosvruchten koekrepen.
De kokos-hype gaat gewoon verder hoor want dit is een heerlijke bounty cake die je niet wilt missen! Deze bounty cake is een smakelijke cake die de bekende chocoladerepen nabootst. De zachte en luchtige chocolade cake wordt bedekt met een heerlijke romige kokos-topping die helemaal niet zo moeilijk te maken is! De verfrissende tropische smaak van kokos stelt mij nooit teleur. Misschien ben ik wel geobsedeerd door de zoete, subtiele en sappige smaak van kokos want ik kan hier uren over doorpraten en alles tot in detail uitleggen als ik wil (ik hou van kokos). Bounty-bars zijn misschien daarom ook wel een van mijn favoriete chocoladerepen. Er ontstaat iets spannends wanneer chocolade en kokos elkaar kruisen. Het is niet alleen een heerlijke smaakcombinatie echt een verademing. Maar om dan ook nog eens de eenvoudige combinatie van roomkaas en kokos yoghurt aan toe te voegen, zal het de smaak optimaal naar voren halen. En dan wordt het ook nog eens afgemaakt met mooie streepjes van gesmolten chocolade. De smaak is hierdoor zo diep dat je letterlijk alles proeft, dit zorgt ervoor dat elke hap succulent is. Dit is slechts een voorproefje en raad het je zeker aan om te gaan maken, want dit is echt een game-changer! Het is gewoonweg heerlijk! De bounty cake is een overtreffer, feestelijk en geschikt voor elke gelegenheid. Je zou de gebakjes plain kunnen laten maar je kan het natuurlijk ook garneren met fruit of lekkers naar keuze, maak er wat lekkers van en geniet!
Dit Basisrecept kruimeldeeg is een fijne basic om te bewaren. Je kunt deze bodem vullen en afbakken of zo vullen met bijvoorbeeld ganache.
Boterkoek met karamel cornflakes topping; die wil je maken! Een makkelijk recept die zich goed laat delen. Een favoriet bij ons thuis.
Een verzameling van de heerlijkste cake bars en plaatkoeken
Deze walnotenplaatkoek maak ik eigenlijk al jaren en is steeds een succes. Als je van karamel en noten houdt, moet jij deze koekjes ook zek...
Heerlijke combinatie van appeltaart en cake afgetopt met kruimeldeeg. Aan de slag en bakken maar!
Rabarber kruimel koek is een voorjaarsrecept, dan is rabarber het lekkerst. Deze koek is een heel gemakkelijk recept dat je goed kunt delen.
Stap voor stap kun je zelf saucijzenbroodjes maken en dat is eigenlijk helemaal niet moeilijk. Wie ga jij blij maken met deze favoriet?
Een verzameling van de heerlijkste cake bars en plaatkoeken
We gaan dit keer voor lekker oldskool! Een heerlijke Marokkaanse sinaasappelcake wat mijn moeder vroeger altijd voor ons bakte. Tijdens het bakken van deze cake bracht het mij veel herinneringen op, laat staan de smaak! Het was weer orangie-heerlijk zoals mijn zusje vroeger altijd zei.
Met de tropische temperaturen van deze zomer is het niet altijd een pretje om in de keuken staan. De avondmaaltijd heeft bij mij in de afgelopen periode dan ook vooral bestaan uit kant-en-klare salade
Eksi Koekoe is een heel populair Surinaams gebak. Het is gemaakt van een grote hoeveelheid eieren en vergt wat oefening om de koek echt perfect te krijgen. Hij moet luchtig blijven en daarom moet je voorzichtig te werk gaan tijdens het mixen en zorgen dat het beslag luchtig blijft. Ingredienten: - 12 verse eieren - 12 eetlepels witte basterdsuiker - 13 eetlepels gezeefde tarwe of patisserie bloem - 1 zakje dr. oetker bakpoeder (de koek kan ook zonder bakpoeder worden gemaakt) - 12 eetlepels gesmolten en afgekoelde roomboter - 1 theelepel vanille essence - 1 theelepel amandel essence - 1/2 theelepel geraspte citroenschil - suikermuisjes Bereiding: - Oven voorverwarmen op 200 graden. - Flink bakblik of springvorm invetten, bodem en zijkanten bedekken met bakpapier, waarbij het bakpapier iets over de rand moet hangen. - Zeef de bloem en hou deze apart. - Eieren (kamer temperatuur) in een hoge kom mixen met de vanille- en amandelessence op de hoogste snelheid tot ze schuimig beginnen te worden. - Voeg dan beetje bij beetje de suiker toe en de citroenrasp. - Geduld is belangrijk bij deze koek, want hoe langer je mixt, hoe beter het resultaat. Minimaal 15 minuten mixen is belangrijk! - Mocht de massa toch iets gaan inzakken, verlaag dan de snelheid van het mixen - Voeg nu lepel voor lepel de gezeefde bloem (met eventueel bakpoeder) toe, waarbij je de mixer op de laagste stand laat draaien. Het is belangrijk dat het beslag luchtig blijft! - Voeg nu lepel voor lepel de boter door de massa en laat het hierna nog een minuut langzaam mixen. - Doe daarna het deeg direct in een ingevet bakblik en in de oven. Bakken: - Plaats het bakblik in het midden van een volledig voorverwarmde oven tot 200 graden. - 10 minuten op 200 graden bakken, daarna de temperatuur terugbrengen naar 175 graden. - De oven aboluut niet tussendoor openen, want dan zakt de koek in. - Na 30 minuten openen om te kijken of hij gaar is door met een sateprikker of breinaald in het midden te prikken. Als de prikker droog blijft, dan is de koek klaar. - Bak de koek in ieder geval tot hij aan de bovenkant goudbruin is. - Direct bestrooien met suikermuisjes en af laten koelen. - Als de koek is afgekoeld kun je hem makkelijk uit het bakblik halen door middel van het bakpapier. Meer gebak.
Kaastaart, maar dan verwerkt tot een rolbiscuit: het beste van twee werelden!
Vandaag heb ik een heel lekker en makkelijk bakrecept voor je: een boterkoek met appel en kaneel. Benieuwd naar mijn makkelijke recept? Lees dan verder.
Zelf Eierkoeken met slagroom en advokaat? Vul ze eens met romige slagroom een een klein beetje advokaat. Daar maar je echt iedereen blij mee!
Ken je die heerlijke cakejes gevuld met custard? Deze lemon curd kruimelcake gaat nog een stapje verder, zo lekker!
Deze Custardcake is zó lekker, dat je hem haast niet wil delen met anderen. Goed van smaak, heerlijk romig en makkelijk te maken.
Carmelitas, alleen de naam al. Dit zoete baksel bestaat uit een knapperig laagje van havermout en bloem met chocolade en karamel ertussen.
Overheerlijke blondies met amaretto en witte chocolade, een klassieke combinatie van smaken. Een tikkeltje zoet, maar vooral erg lekker!
Ingrediënten: - 155 g bloem - 95 g lichtbruine basterdsuiker - 115 g fijne kristalsuiker - snuf zout - 1 tl bakpoeder - 175 g boter, koud en in stukjes - 40 g boter extra, gesmolten - 130 g havermout - 90 g kokos, geraspt - 450 g gedroogde abrikozen, in stukjes gehakt - 100 g abrikozenjam Bereiden: 1. Verwarm de oven voor op 180' C boven-en onderwarmte. Vet een bakvorm van ongeveer 20 x 30 cm in en beleg beide zijden met bakpapier. 2. Meng de bloem, de beide suikersoorten, het zout, de bakpoeder en de boter in de keukenmachine (je kunt de ingrediënten ook met je vingertoppen kneden),je krijgt een vrij kruimelig deeg. Roer de havermout en de kokos erdoor. Houd een flinke handvol deeg achter. (dat gaat er later overheen). 3. Verspreid de rest van het deeg gelijkmatig over de bakvorm, druk met de achterkant van een lepel goed aan. Zet de vorm 15 minuten in de oven totdat het deeg goudbruin is.Haal uit de oven, maar laat de oven aan. 4. Doe de abrikozen met 1,25 dl water in een steelpan en zet op laag vuur. Kook ze onder af en toe roeren totdat het water is opgenomen. Laat 5 min. afkoelen en verdeel de abrikozen over de bodem. 5. Strijk de jam over de abrikozen en verdeel het achtergehouden deeg over de bovenkant. 6. Verspreid de extra boter met een lepel er overheen en bak het abrikozengebak 30 - 35 minuten totdat het een lichtbruine kleur heeft gekregen. 7. Laat in de bakvorm helemaal afkoelen. Snijd de koek in 24 vierkantjes en bewaar in een luchtdichte doos. Bron: "De (perfecte) man in de keuken" Bill Granger. Vorige week was ik jarig en wie jarig is trakteert! Ik maakte voor mijn collega's deze lekkere abrikozen-vierkantjes en nog een ander recept dat ik binnenkort ook zal plaatsen.
Deze smeuige plaatcake zit vol rozijnen en walnoten. Met een laagje koffie ganache bovenop heb je in no time een heerlijke traktatie op tafel!
Eens wat anders maken dan boterkoek of gevulde speculaas? Wat dacht je van deze speculaas boterkoek. Super lekker en simpel om te maken!
Een recept voor een verfrissende citroen-bosbessen yoghurt cake, welke ingrediënten je nodig hebt lees je hier.
Deze zalige ricottataart met citroen staat binnen een uur gebakken en al op tafel. Smaakt lekker fris en smeuïg door de ricotta.
Deze marshmallowplaatkoek met chocolade en frambozen uit Donna Hay's Modern Baking is echt waanzinnig lekker en ziet er ook prachtig uit!
Ik maakte deze cake eigenlijk als een slagroomcake, een cake op basis van slagroom in plaats van boter of olie. Maar wat denk je, hij...
Ken je flapjacks Engelse havermoutkoeken?Het is een heel gemakkelijk recept; met havermout, boter en suiker is je trommel snel gevuld.
Een verzameling van de heerlijkste cake bars en plaatkoeken
Dol op bakken? Het nieuwe Saakje's Zoete Bakboek van Saakje Visser (van ...
