Se non sapete come accompagnare una fetta biscottata al mattino, la marmellata ai frutti di bosco senza zucchero può essere perfetta. Questa marmellata è perfetta anche per farcire qualsiasi dolce o torta. E’ sicuramente una ricetta versatile che potete consumare come e quando volete. Indubbiamente, è una confettura di cui non potrete fare a meno di innamorarvi e che mangerete sempre volentieri. Inoltre è una preparazione leggera perché non prevede aggiunta di zucchero e neanche di dolcificante, quindi è una marmellata al 100% naturale. In questo modo accontenterete anche coloro che seguono un regime alimentare controllato, o le persone che …
Per mantenere la frutta fresca 12 mesi non serve utilizzare il frigo! Perché, basta metterla in un barattolo di vetro e seguire un semplice procedimento. L’importante, appunto, è acquistare della frutta fresca come le ciliegie, le pesche noci, le albicocche e le prugne, diversamente il risultato sarà deludente. Tra l’altro, le ciliegie grazie alla loro buona composizione di acqua possiedono proprietà drenanti e idratanti. La pesca noce contiene un’altissima quantità di Vitamina A, di Vitamina C, di Fibre (utili per l’intestino) e di Potassio. Invece l’albicocca riduce i livelli di colesterolo cattivo nel sangue e contiene una buonissima concentrazione di …
Frutta fresca per 12 mesi! Il segreto non è il frigo! Ben ritrovati amanti della frutta! In questa pagina andremo a scoprire come mantenere fresca la
Quando avanza della frutta si cerca sempre il modo migliore per evitare di buttarla, così si potrebbe pensare di preparare una buona e golosa marmellata di fragole senza zucchero. Infatti, in questo modo avrete a disposizione una confettura decisamente perfetta con cui farcire le vostre cheesecake, le crostate o i dessert. Per una resa ottimale è importante usare dei frutti molto maturi, e ogni 500 gr di fragole aggiungete una mela, che essendo naturalmente ricche di pectina fanno da addensante. Le fragole poi fanno molto bene alla salute di grandi e piccoli, perché contengono antiossidanti che combattono l’azione dei radicali …
Vuoi conservare la tua frutta e verdura fresca più a lungo? Segui i consigli degli esperti per prolungare la loro vita e risparmiare denaro.
Le Mele Sciroppate sono una conserva di frutta che si prepara in modo facile e veloce, perfetta per conservare le mele e gustarle in modo diverso dal solito.
Con l’uva in barattolo potrete gustarvi questa frutta tutto l’anno, senza sacrificare il suo gusto. Infatti, in questo modo non avrete nessun problema se improvvisamente vi venisse la voglia di uva in pieno dicembre, perché sarà sufficiente aprire la dispensa e gustarsela come fosse autunno. Quindi, vi consigliamo di non farvi scappare questo procedimento ma di conservarlo come fosse un tesoro, in quanto vi tornerà sempre utile e sicuramente ogni anno farete la scorta di uva. E, una volta provata la conserverete in questo modo, perché è davvero deliziosa. Gli ingredienti sono sani, genuini e leggeri, così chi segue una …
Puntualmente a casa mia a fine agosto i contadini ci regalano sempre le ultime pesche rimaste, quelle buone con il pelo un po' ammaccate ma saporitissime. E per non farle andare a male, le conserviamo sotto sciroppo in barattolo, in modo che anche d'inverno le possiamo mangiare o utilizzare quando ne abbiamo voglia. Sono buonissime e si mantengono in cantina anche anni. Io le utilizzo anche nei dolci autunnali o invernali, frullandole e facendone gelatine o torte da credenza per la colazione. Sono veramente buonissime, e questa è la ricetta approssimativa di mia nonna (perché lei va sempre ad occhio). Sono facilissime da fare, la fase più lunga è quella dello sbucciamento! Vi lascio alla ricetta, buona lettura! DOSI PER 20 VASI DI MEDIA GRANDEZZA INGREDIENTI: 1 cassettona di pesche (purtroppo mi sono dimenticata di pesarle ma era una cassetta abbastanza grande, secondo me pulite a spicchi saranno stati 7 chili) 1 kg zucchero semolato 2 l acqua 1 limone zucchero semolato qb PROCEDIMENTO. Come prima fare lo sciroppo, facendo bollire l'acqua con lo zucchero e mezzo limone strizzato dentro con anche la sua scorza. Lasciare raffreddare (di solito noi lo facciamo anche la sera prima, tanto lo utilizziamo a temperatura ambiente). Lavare e sbucciare le pesche, poi tagliarle a pezzettoni. Sterilizzare i barattoli di vetro, e riempirli bene con le pesche, devono proprio quasi traboccare, perché tanto poi diminuiranno di volume. Aggiungere 1/2 cucchiaio di zucchero semolato in ogni vasetto, e colarci sopra lo sciroppo fino a riempire almeno metà vaso. Porre a testa in giù. Chiudere i vasetti e metterli in una pentola capiente a bollire per una decina di minuti. Spegnere il fuoco ed una volta intiepiditi, toglierli e lasciarli raffreddare completamente. Questi vasi di solito si mantengono per più di un anno, spesso l'anno successivo li rifacciamo anche se quelli vecchi non sono ancora finiti, ma riponendoli in un luogo fresco ed asciutto come una cantina, si mantengono benissimo per molto tempo. Consiglio di scrivere comunque sul vasetto la data in cui lo avete fatto. D'inverno sono buonissimi come frutta a fine pasto, ma io li utilizzo anche per i dolci invernali.
A Tribù Golosa odiamo lo spreco alimentare, nonchè di soldi. Usate questi 7 trucchi per far durare più a lungo la vostra frutta e verdura.
La ricetta facile per fare a casa le pesche sciroppate e mantenerle fresche e fragranti nei vasetti per tutto l'anno!
Scopri i segreti di una dispensa perfetta con la nostra guida ai 25 cibi a lunga conservazione. Dai carboidrati alle proteine, impara a stoccare smart. Leggi ora!
Questa marmellata di prugne al forno è pensata per rendere più comoda e pratica la cottura della conserva. Provatela e vi conquisterà!
Le mele sciroppate all’arancia e cannella, sono una conserva autunnale facile e veloce, una golosa provvista per l’inverno. Preparare le conserve è una delle cose…
Come resistere alla frutta, soprattutto durante la stagione estiva, con i suoi odori e i suoi colori sgargianti? Mangiare una buona quantità di frutta è un’abitudine molto sana oltre che gustosa, ma è importante che i frutti siano il più possibile freschi e diversi tra loro, in modo da poter assumere ogni tipo di vitamina e sostanza nutritiva che ognuno contiene.
La ricetta facile per preparare e gustare una bevanda genuina e senza additivi, perfetta per la merenda dei più piccoli.
Oggi andiamo a vedere come preparare una variante unica e sfiziosa della marmellata classica di frutta: la marmellata al caffè
La marmellata di arance è una conserva casalinga davvero gustosa. Con due soli ingredienti avrai a disposizione tanta buona frutta in autunno.
Le conserve più buone si preparano in estate e in autunno. Qui ve le diamo tutte (o quasi). Iniziate con quelle di stagione e proseguite mano a mano che i mesi avanzano
Succo di frutta all'albicocca fatto in casa. Ricetta per il succo di frutta naturale, senza conservanti e senza additivi, da consumare subito o conservare
La confettura di fragole metodo Ferber è stata facilissima da fare, anzi, praticamente si fa da sola. Non sono una che fa chili di ...
conserve alimentari fatte in casa: come gustarle in tutta trannquillità evitando lo sviluppo di batteri, muffe ma soprattutto del botulino
I frutti canditi sono delle dolcezze, che possono essere utilizzate per farcire il Panettone o mangiati nel periodo di Natale, ad esempio, sotto forma …
Una confettura insolita, perfetta per accompagnare formaggi o salumi. Ecco come preparare la Marmellata di Zucchine, una confettura che saprà conquistarvi con il suo sapore estivo.
In una calda giornata estiva, cosa c’è di meglio che una fetta di cocomero rinfrescante e dolce , che mette subito di buon umore! La polpa rossa ha un colore così bello che fa venire voglia di mangiarne tuta! Questo però è un dato di fatto! Quello di cui vogliamo parlare in questo articolo è la parte bianca, quella che viene scartata con la buccia e che non ha un buon sapore, apparentemente è inutile! Secondo alcuni studi invece, il 95% del valore nutrizionale dei cocomeri si trova nella loro buccia!! E’ proprio quella parte quindi che possiede dei benefici
Le Scorzette di arancia candite sono uno Sfizioso Dolcetto preparato facendo caramellare le bucce delle arance in uno sciroppo di Acqua e Zucchero. Il risultato sono delle Scorze di arancia Morbide, Lucide e Profumate da gustare Semplici o con del Cioccolato, ideali per guarnire Dolci come Cassata, Cannoli e Sfince di San Giuseppe. In Sicilia, la Frutta candita viene messa un po' ovunque, anche nel dei Buccellati! La Ricetta che vi darò oggi è super collaudata, la usa da tantissimi anni una mia carissima amica. Una ricetta Facile e Veloce che vi permetterà in meno di 30 minuti di preparare delle Bucce d'arancia candite strepitose, Morbide e Sciroppose, per niente secche! Una volta pronte, le scorzette d'arancia possono essere conservate in una Vaschetta per alimenti dove si mantengono morbide per diverse settimane. Oppure potete decidere di intingerle nel Cioccolato Fondente, come quelle che vendono al Bar. Insomma, qualsiasi cosa vogliate fare con le Arance Candite, ne varrà la pena. E' un ottimo modo per riciclare le Bucce delle arance che altrimenti andrebbero gettate. Seguite la mia ricetta passo passo (che è quella della mia amica!) e vi godrete tutto il Profumo ed il Sapore delle scorze d'arancia. VI sembrerà di essere in Sicilia!
More di rovo congelate, un'altro modo per conservare le more di rovo. Chi ha la fortuna di poterle raccogliere in estate, le può poi conservare per tutto l'anno. Farle congelate è molto semplice, serve un pochino di zucchero, servono vasi in vetro sterilizzati per poterle conservare al meglio. Molto utili per tante preparazioni dolci.
Conservare le ciliegie per l’inverno preparando anche una composta per farcire le proprie torte, non è un procedimento così lungo come può sembrare. Infatti non serve lo zucchero e, cosa ancora più semplice e pratica, non è necessario sterilizzare i barattoli. Ma, sarà sufficiente inserirci la frutta dentro, per poi riaprirla nella stagione fredda. Indubbiamente, questa è la ricetta più semplice per tenersi una buona scorta di ciliegie per tutto l’anno, in modo tale da non dover aspettare l’estate per soddisfare la voglia di mangiarle. E, non si può nemmeno negare che sia un frutto che apporta molteplici benefici all’organismo, …
Il potere segreto delle more non è celato solo nel frutto, ma anche nelle foglie! Dopo questa sorprendente scoperta, sicuramente, non butterete più via le foglie delle more una volta che le raccoglierete. Infatti, potrete preparare con queste una infusione naturale che non solo sarà deliziosa, ma aiuterà anche ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue in pochissimo tempo. Le foglie di more abbassano rapidamente i livelli di zucchero nel sangue, lo studio In questo studio sono stati osservati i possibili effetti dell’estratto acquoso delle foglie di mora sulla glicemia in ratti diabetici normali e indotti. Nello studio i ratti …
Preparare le conserve in casa è un’operazione che può rivelarsi molto pericolosa. Per questo motivo l’Istituto Superiore di Sanità, in collaborazione con l’Università di Teramo e il Centro antiveleni di Pavia, ha redatto una guida di 116 pagine con le regole da rispettare, riassunte in queste pagine. Alcuni alimenti come il pesce e la carne in scatola, per essere conservate nel modo corretto devono essere sterilizzati e questo trattamento può essere fatto solo in modo industriale. Al contrario, la frutta e la verdura può essere conservata comodamente a casa. Infatti, la pastorizzazione di questi cibi è abbinata a trattamenti con lo zucchero, il sale e l’aceto per scongiurare il rischio che si formi il botulino....
Le Pere sciroppate fatte in casa sono una delle tante conserve che faccio. Come al solito, nel momento dell’ abbondanza, quando in estate i miei alberelli producono tanti frutti e non riusciamo a...
La marmellata fatta in casa è decisamente più sana rispetto a quella industriale: siamo noi a poter scegliere quanto zucchero mettere, e quanta frutta. Seguite la nostra ricetta di marmellata all'arancia e potrete finalmente preparare delle crostate con la vostra marmellata di arance.
Metodi e consigli su come conservare i limoni mantenendoli morbidi e succosi a lungo in frigorifero e in freezer, ma anche sotto sale.
La ricetta facile per preparare in casa una conserva deliziosa, perfetta per essere gustata da sola o per guarnire crostate e dolci.
Come proteggere naturalmente le nostre piante del nostro giardino e orto: ecco delle ricette di antiparassitari e rimedi naturali da realizzare a casa.
Facilissima: confettura di ciliegie, una marmellata fatta in casa senza l'uso di pectina e addensanti! Solo ciliegie, zucchero e limone per preparare questa golosa confettura dalla consistenza perf...
La ricetta facile per fare a casa le pesche sciroppate e mantenerle fresche e fragranti nei vasetti per tutto l'anno!
Solo 2 Ingredienti, Senza Addensanti né Pectina: marmellata ai frutti di bosco, o meglio confettura, fatta in casa soltanto con frutta fresca e zucchero! In questa ricetta non ci sono addensanti né additivi come pectina per far addensare o conservare a lungo la marmellata! Una confettura preparata come la facevano le nonne, con frutta fresca…
La ricetta dettagliata ma soprattutto semplice per preparare i mandarini cinesi sciroppati, piccoli frutti che nascono da piccoli alberi
Puntualmente a casa mia a fine agosto i contadini ci regalano sempre le ultime pesche rimaste, quelle buone con il pelo un po' ammaccate ma saporitissime. E per non farle andare a male, le conserviamo sotto sciroppo in barattolo, in modo che anche d'inverno le possiamo mangiare o utilizzare quando ne abbiamo voglia. Sono buonissime e si mantengono in cantina anche anni. Io le utilizzo anche nei dolci autunnali o invernali, frullandole e facendone gelatine o torte da credenza per la colazione. Sono veramente buonissime, e questa è la ricetta approssimativa di mia nonna (perché lei va sempre ad occhio). Sono facilissime da fare, la fase più lunga è quella dello sbucciamento! Vi lascio alla ricetta, buona lettura! DOSI PER 20 VASI DI MEDIA GRANDEZZA INGREDIENTI: 1 cassettona di pesche (purtroppo mi sono dimenticata di pesarle ma era una cassetta abbastanza grande, secondo me pulite a spicchi saranno stati 7 chili) 1 kg zucchero semolato 2 l acqua 1 limone zucchero semolato qb PROCEDIMENTO. Come prima fare lo sciroppo, facendo bollire l'acqua con lo zucchero e mezzo limone strizzato dentro con anche la sua scorza. Lasciare raffreddare (di solito noi lo facciamo anche la sera prima, tanto lo utilizziamo a temperatura ambiente). Lavare e sbucciare le pesche, poi tagliarle a pezzettoni. Sterilizzare i barattoli di vetro, e riempirli bene con le pesche, devono proprio quasi traboccare, perché tanto poi diminuiranno di volume. Aggiungere 1/2 cucchiaio di zucchero semolato in ogni vasetto, e colarci sopra lo sciroppo fino a riempire almeno metà vaso. Porre a testa in giù. Chiudere i vasetti e metterli in una pentola capiente a bollire per una decina di minuti. Spegnere il fuoco ed una volta intiepiditi, toglierli e lasciarli raffreddare completamente. Questi vasi di solito si mantengono per più di un anno, spesso l'anno successivo li rifacciamo anche se quelli vecchi non sono ancora finiti, ma riponendoli in un luogo fresco ed asciutto come una cantina, si mantengono benissimo per molto tempo. Consiglio di scrivere comunque sul vasetto la data in cui lo avete fatto. D'inverno sono buonissimi come frutta a fine pasto, ma io li utilizzo anche per i dolci invernali.
Le Mele Sciroppate sono una conserva di frutta che si prepara in modo facile e veloce, perfetta per conservare le mele e gustarle in modo diverso dal solito.
Per mantenere la frutta fresca 12 mesi non serve utilizzare il frigo! Perché, basta metterla in un barattolo di vetro e seguire un semplice procedimento. L’importante, appunto, è acquistare della frutta fresca come le ciliegie, le pesche noci, le albicocche e le prugne, diversamente il risultato sarà deludente. Tra l’altro, le ciliegie grazie alla loro buona composizione di acqua possiedono proprietà drenanti e idratanti. La pesca noce contiene un’altissima quantità di Vitamina A, di Vitamina C, di Fibre (utili per l’intestino) e di Potassio. Invece l’albicocca riduce i livelli di colesterolo cattivo nel sangue e contiene una buonissima concentrazione di …
SCHEGGE DI SOLE la cotognata cotognata 2017 cotognata 2016 Ho finalmente raccolto le cotogne dal mio magnifico melo... (a proposito, ma avete visto che meraviglia, in primavera, i fiori di cotogno?) Eccoli: foto di giardinaggio.net Una volta a Roma ho preparato la cotognata. Avevo colto le mele il giorno prima, quindi sappiate che le vitamine del sole e dell'aria di mare sono ancora tutte imprigionate qui dentro! Cotognata dura 4 kg di cotogne 1.200 di zucchero succo di due limoni e tanta pazienza più mezzo cucchiaino di chiodi di garofano in polvere un pizzico di cannella un'idea di vaniglia ;) senza pazienza non si fa nulla, e se lo dice una Gemelli come me (che non ne ha molta) ci dovete credere. Allora, si fa così: lavate le mele e strofinatele con una spazzolina dura per togliere la lanugine che hanno sulla buccia. Stando attenti a non tagliarvi (sono molto dure) asportate le eventuali macchie e impurità che le mele dovessero presentare (le mie sono cresciute al sole e al vento e nulla più, quindi i fori di qualche piccolo parassita non mi hanno sorpresa). Sistematele in una grande pentola con acqua che arrivi a metà della frutta e fatele cuocere ben coperte per sfruttare anche il vapore. Basterà poco, dopo 15 minuti saggiatele con una forchetta e nel caso tiratele fuori conservando a parte l'acqua di cottura. Sbucciatele grossolanamente e togliete il torsolo e le residue impurità. Riunite la polpa così ottenuta in una pentola e aggiungete lo zucchero, mescolando, e cuocendo a fuoco basso. Aggiungete appena dell'acqua (quella messa da parte), gli aromi e il succo di un limone (assaggiate man mano e vedete se vi piace ancora più aspra, nel caso aggiungete anche l'altro limone). Io ho profumato il composto con polvere di chiodi di garofano (li ho frullati nel frullatore) e appena appena di cannella (non la amo se troppo intensa), oltre a qualche goccia del mio estratto di vaniglia (trovate la ricetta qui sul blog). Fate sobollire a lungo, non è affatto vero che dopo 20' sia pronta, come riportato su alcuni blog. Rischiate di riempire le formine e di vederle poi spatasciarsi quando deciderete di estrarle. Come dicevo, sono necessari pazienza e... gomito, perché la marmellata va mescolata spesso. Io mi regolo sul cambiamento di colore e sulla consistenza provata al piattino. Quando la massa avrà assunto un bel colore dorato tendente al rosso, fate gocciolare un po' di marmellata su un piattino pulito e aspettate che si freddi. Spingete appena con l'indice e capirete se la solidificazione è accettabile. Quando sarà pronta dunque è il momento (se desiderate usare degli stampini, in terracotta come una volta, o quelli in silicone. In ogni caso bagnati con acqua prima di versare il composto) di riempirli e di lasciar raffreddare il tutto. Lasciate asciugare un paio di giorni e sformate. Io consiglio vivamente di far asciugare la cotognata così ottenuta in forno, secondo il procedimento suggerito sotto. Questa volta, a differenza dell'anno scorso (foto in basso, marmellata 2016) ho preso due teglie da forno (quelle grandi per intenderci) e dopo averle rivestite di carta forno ho distribuito uno strato alto circa 2 cm di marmellata, livellandola con la paletta di silicone e un po' di sbattimenti della teglia sul tavolo :D. Vi consiglio, per non rischiare che l'umidità residua della marmellata faccia ammuffire il frutto del vostro lavoro, di sistemare la teglia in forno ventilato a 60/70° per diverse ore, girando almeno una volta la "mattonella" di cotognata per far sì che anche la parte inferiore si asciughi bene. A quella temperatura il forno dovrebbe consumare pochissimo, soprattutto se eviterete di aprilo troppe volte. Una volta ben asciutta, potrete ritagliare la mattonella con le formine dei biscotti (quelle in metallo) e sistemarla poi in barattoli in attesa di consumarla. cotognata 2016 cotognata 2017
La ricetta facile per preparare e gustare una bevanda genuina e senza additivi, perfetta per la merenda dei più piccoli.
Marmellata di Arance Fatta in Casa: Ricetta Semplice, Ingredienti e Procedimento La marmellata di arance fatta in casa è una delizia che racchiude tutta
