Découvrez ce diaporama et partagez-le à vos amis
Découvrez notre recette facile et rapide de Pâtisserie orientale au miel (zlabia) sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
J’ai testé le restaurant marocain L’Atlantide situé dans le 19e arrondissement de Paris. Il propose une cuisine berbère dans un décor typique.
C'est une pâtisserie orientale que j'avais faite l'année dernière mais je me rend compte que je ne l'ai pas publiée... Les couleurs et les garnitures sont au choix évidemment selon les préférences de chacune...j'ai choisi une farce tout amande mais...
Hello Il existe un bon nombre de recette de baklawa, en voici une parmi tant d'autre, c'est celle que j'utilise depuis des années. On va pas parler calorie bien sûr hein, vous comprendrez qu'entre miel sucre et beurre ici c'est pas light! Préparation:...
Depuis mes vacances en Grèce , j'avais envie de faire des baklavas (ou baclawas, au choix). Oui mais voilà, je pensais que la recett...
Recipe for easy and soft makrout dates filled semolina cookies (for about 25-30 makrout)
De superbes petites pâtisseries sous formes de « fleurs » fourrées aux amandes et parfumées à la vanille. Je me suis inspirée de cette recette , testée et adoptée ! (j’ai modifié un peu la recette de base, mes biscuits sont "nature" sans miel, mais sachez...
For this year's Chinese Mid-Autumn Festival in September, Mr Tashcakes and I will be going to Malaysia so he can meet my grandma, who un...
C’est la pâte d’amande fait maison que j’utilise dans plusieurs recettes, une pâte délicieuse, gouteuse, facile à faire et à la différence de celle vendu a
Une recette d'oreillette que l'on appelle" khechhach" dans notre région de la Kabylie. Au goût cela ressemble aux griwech, un gâteau beignet. Trempés dans le miel, ils sont bien croustillants.
Les cornes de gazelle font partie des pâtisseries marocaine les plus prisées, les plus demandées et les plus friands.
La Zlabia, zlebia ou zlabya, une pâtisserie orientale jaune orange très renommée au Maroc, Tunisie ou Algérie et autres pays d'Orient comme la version libanaise ou égyptienne en forme de boules (zalabya) ou la version indienne (Jalebi). Elle demeure la reine des sucreries consommées durant le mois du Ramadan battant des records de vente tout comme Kalb el Louz ou les Mhancha (serpentin roulés).
Salam alyakoum/bonjour, C'est pâtisserie orientale aujourd'hui, pour le coup c'est donc de beaux croissants de lune très gourmands à la pistache que je vous propose pour accompagner votre thé à la menthe ou tout simplement votre pause café. Ingrédients...
Les briouates ( au Maroc ) ou samsas ( en Algérie ) sont de petits triangles miellés garnis d'une délicieuse farce aux amandes à la fleur d'oranger, ce sont des petites douceurs très connues et traditionnelles de ces pays du
Have you ever wondered why I named this blog, my flickr nickname and even my small, "never taken seriously" home business, SweetAlmond? It...
Les traditionnelles pâtisseries orientales aux dattes et au miel
Bonsoir! Tout d'abord je voudrais m'excuser auprès de mes amies blogueuses du manque d'assiduité concernant la visite de vos merveilleux blogs!Je ne vous oublie pas, je suis même un peu génée lorsque je ne vous rends pas visite. Vos blogs me manquent...
Les briouates ( au Maroc ) ou samsas ( en Algérie ) sont de petits triangles miellés garnis d'une délicieuse farce aux amandes à la fleur d'oranger, ce sont des petites douceurs très connues et traditionnelles de ces pays du
Recette des griwech (chebakia) des petits gâteaux croustillants et imbibés d'un sirop de sucre et décorés de graines de sésame (pour environ 30 petits gâteaux)
Du croquant et du moelleux : craquer pour une petite douceur… Inspirée d’un livre consacrée à la patisserie orientale, cette recette est rapide et super facile à faire. La préparation p…
It's too bad that so many people are only familiar with Middle Eastern pastries that aren't so well made. If you sample them far from where they originate, often they're made with old or stale nuts, they've sat around too long in plastic packages, or the cheeses aren't exactly fresh. While it's true that some of them can be a bit sticky-sweet for Western tastes,
Je repasse en mode sucré avec un gâteau sec algérien pour accompagner le thé ou le café. Très facile dans sa préparation, puisqu'il s'agit de rouler un boudin de pâte et de le découper en tronçon, vous obtiendrez une bonne quantité de biscuits avec très peu d'ingrédients. La décoration est au chocolat fondu. Un gâteau d'un très bel effet pour vos assiettes de l'Aid.
voilà comment réaliser une bonne samsa avec une pâte maison et une délicieuse farce. Un gâteau algérien au miel succulent. une recette facile et inratable
Suivant leur origine, les pâtisseries orientales ne portent pas forcément le même nom (ou du moins ne se transcrivent pas de la même façon)...
Recipe for Morrocan chebakia cookies, small crispy cakes soaked in a sugar syrup and decorated with sesame seeds (for about 30 small cakes)
Vous cherchez une pâtisserie orientale délicieuse, facile et rapide à faire?Cette recette est pour vous!Je vous propose cette douceur venue de Turquie (mais aussi d’autres pays du Moyen-Orient avec des variantes).C'est une variante des Baklawas à base...
Aujourd'hui, une recette de rouleaux, encore, mais beaucoup beaucoup moins light que ceux de la semaine dernière !!! Je partage avec vous une nouvelle fois une recette du livre "Jérusalem" de Yotam Ottolenghi. Vous avez pu voir passer déjà cette recette de blettes au tahini, yaourt et pignons pour le côté salé. Aujourd'hui une recette sucrée avec ces cigares en pâte filo, garnis de fruits secs et trempés dans du miel. Ce livre est vraiment rempli de recettes qui me font envie, comme en attestent les nombreux marque-pages que j'y ai glissé, et cette recette pourtant ne faisait pas "encore" partie de celles qui m'avaient marquées en premier lieu. Mais voilà, une soirée, un dessert à apporter, un paquet de pâte filo qui s’ennuyait dans mon frigo... Et me voilà lancée dans ces cigares, ce type de pâtisseries orientales rencontrant toujours du succès. En plus, ils seront faciles à grignoter sans assiette, un avantage en soirée. La filo, c'est une sorte de pâte extrêmement fine, présentée en feuilles, qui sert souvent à faire ces pâtisseries orientales, et aussi des feuilletés salés comme les spanakopitas grecques, les cigares au fromage libanais dont j'ai déjà donné la recette ou sucrées comme les strudels aux pommes autrichiens (une pâte très similaire, mais très avantageusement remplacée par la filo). On peut parfois la remplacer par des feuilles de bricks, mais alors le résultat sera bien moins fin à mon avis. Il faut superposer plusieurs feuilles (en les beurrant éventuellement) pour former le feuilletage. Ici, le carré est roulé, donc on retrouve les différentes couches pour le feuilleté. On commence à en trouver au rayon "pâtes à tarte toutes prêtes" des supermarchés mais aussi dans les épiceries orientales. Dans ces magasins, les paquets sont plus gros, de quoi tester plusieurs recettes avec ! Seule difficulté, la pâte sèche très vite. Il faut absolument la travailler rapidement pour éviter qu'elle ne devienne friable et remballer très vite le reste de façon hermétique. Pour s'aider lors de la manipulation, on peut poser un torchon légèrement humide dessus. Veillez aussi à bien refermer le paquet si vous n'utilisez pas tout d'un coup sous peine de vous retrouver avec des miettes de pâte toute sèche ! J'ai légèrement modifié la recette originale mais le résultat vaut le travail, alors je partage avec vous aujourd'hui ma version. Allez hop ! la recette ! Pour 18 petits cigares : 18 carrés d'environ 15 cm de côté de pâte filo 60 g de noisettes émondées (sans peau) entières 80 g de pistaches non salées 80 g de sucre en poudre vanillé (ou sucre + 1 belle pincée de poudre de vanille) 1 jaune d'oeuf 1 zeste de citron bio Huile pour frire 150 de miel 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger A l'aide d'un mixer, réduire en poudre pas trop fine les noisettes et pistaches (réserver une cuillère à soupe de pistaches pour la décoration). Mettre la poudre de fruits secs avec le zeste de citron dans une poêle avec le sucre et 4 cuillères à soupe d'eau. faire cuire 4 minutes en remuant souvent pour bien mélanger le sucre. Débarrasser dans un bol et ajouter le jaune d'oeuf, bien mélanger. Couper les feuilles de filo en carrés de 15x15 cm à l'aide de ciseaux. Poser un torchon humide dessus pour éviter qu'ils ne sèchent. Sur une planche, déposer un carré de pâte filo, garnir d'une grosse cuillère à café de mélange. Rabattre le bas du carré sur la farce, puis replier les deux côtés pour enfermer la garniture et rouler pour fermer le cigare. Le poser sur un plateau, la jointure en dessous pour qu'il ne se défasse pas. Si vous ne travaillez pas très vite, poser également un torchon sur les rouleaux du plateau. Une fois les cigares roulés, faire chauffer de l'huile neutre (tournesol, arachide) dans une poêle (environ 1,5 cm ) et y faire frire les cigares en les posant d'abord jointure contre la poêle pour les souder. Retourner les rouleaux régulièrement pour qu'ils soient dorés sous toutes les faces. Le mieux pour travailler alors, c'est d'utiliser une pince en silicone, ou encore deux fourchettes. Ils cuisent en environ 5 minutes. Poser les cigares dorés sur des feuilles de papier absorbant et laisser refroidir légèrement le temps de faire chauffer le miel avec une cuillère à soupe d'eau et l'eau de fleur d'oranger. Retirer du feu. Plonger les cigares dans le miel et bien les rouler pour qu'ils s'imbibent du sirop, pendant une minute. Débarrasser sur le plat de service et décorer du reste de pistaches que vous aurez concassées.
Dans quelques jours, nous célébrerons la seconde plus grande fête du calendrier hégirien, il s’agit de l’Aid al adha, également appelée Aid al kebir. C’est plutôt la viande qui sera à l’honneur mais je profite de l’occasion pour vous publier les recettes des pâtisseries réalisées lors de la fête de rupture du jeune. On commence […]
Castels, gateaux algeriens bonjour tout le monde, voila un délicieux gateau algerien, que je faisais avec ma mère quand j’etais jeune, très fondant a la bouche, pas trop sucré ( sauf si vous ajoutez un peu plus de sucre, hihihih). Chaque fois que je réalise ces castels, pour changer les anciennes photos et mettre...
Saha Ramdhankoum et ta9abala Allah mina oua minkoum Salah el a3mal inchallah. Il est de tradition, lors des soirées ramadhanesques, de déguster des pâtisseries orientales au miel avec un ver…
Sortiraparis.com vous livre les adresses à ne pas manquer pour savourer de délicieuses pâtisseries orientales! En période de Ramadan, découvrez les adresses qui sauront vous sustenter pour briser le jeûne. Corne de Gazelle, Makrouds, ktaïfs, Chebbakia et autres, vous attendent.
la Baklawa Pour la pâte : 3 bols de farine 1 bol de beurre fondu 1 c. à soupe de vinaigre 1 c. à café de sel
Le makrout reste un gâteau très facile a faire, donc idem pour cette recette, travaillée à la pince à pâtisserie nakache, qui sera du plus bel effet et pour corser un peu l'affaire, on va leur donner une forme de feuille. Avec une pâte facile à manier et farcie de la traditionnelle pâte de dattes, vous réussirez cette recette sans aucune difficulté.
La recette : Ghribia des Joyaux de Sherazade. Des recettes algériennes faciles pour tout le monde.
Abonnez vous a ma newsletter si vous ne voulez rater aucune de mes réalisations. merci chers lecteurs, comme promis voici la recette de kalb el louz, kalb ellouz, kalbellouz ingrédients pour la pâte 400 gr de grosse semoule 125 gr de sucre 50 gr de...
