Un délicieux sandwich au goût relevé par les épices
Encore dans le thème des grillades, je vous présente ce mélange d'épices parfait pour le poulet. J'avais l'habitude d'acheter le mélange tout fait du célèbre restaurant avec un coq comme emblème, mais je n'en achèterai plus, ce mélange est bien meilleur! Ingrédients : 2 c. à soupe de paprika 1 c. à soupe de sel d'oignon 1 c. à thé de sel de céleri 1 c. à thé de sauge moulue 1 c. à thé de poudre d'ail 1 c. thé de piment de la Jamaïque 1 c. à thé d'origan séché 1 c. thé de poudre de chili 1 c. à thé de poivre noir 1 c. à thé de basilic séché 1 c. à thé de sel Mélanger tout les ingrédients ensemble et en saupoudrer le poulet avant la cuisson. Source : Feed me Seymour
These eastern-Mediterranean-inspired portable meat pockets with a crunchy crust and a moist, fragrant stuffing pop with a simple squeeze of lemon. The secret to their authentic flavour? A mix of spices that are common in Middle Eastern dishes, from keftas to pilafs. We tried baking our kibbeh, but that didn’t do justice to the classic deep-fried version, which crisps up the bulgur.
How to Grill Meat • Wine Glasses • Beer & Food Pairings • Make No Mis-steaks • How to Make the Perfect Smoothie • More ...
Testez notre recette des acras de morue antillais. Un goût bien relevé et épicée en provenance directe de la Guadeloupe et de la Martinique.
Épices colombo maisonPréparation de la recette : 2 minPour : 1 gros pot d'épiceVoici la recette du fameux mélange d'épices colombo, star de la Guadeloupe, de la Martinique et de toutes les Îles Caraïbes. Un petit guide pour savoir comment préparer un mélange colombo maison rapide et facile. Ce n'est pas notre recette que nous gardons bien secrète, mais celle-ci est une variante simplifiée excellente ! ;)Par ici si vous souhaitez acheter des épices Colombo.Liste des ingrédients : 30 g de curcuma en poudre 20 g de coriandre en graines 20 g de graines de moutarde 15 g de paprika doux 10 g de graines de cumin 10 g de gingembre en poudre 10 g de poivre noir 5 g de graines de fenugrec 5 g de cardamome en poudre 4 g de fenouil en graines 3 g de badiane 1 g de muscade en poudrePréparation de la recette : Faites chauffer une poêle à feu vif et mettez les épices entières à torréfier dans la poêle 2 ou 3 min, sans les faire brûler. Mettez toutes les épices dans un moulin à café, moulin à épices ou dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une poudre de colombo. C'est prêt !Vous n'êtes pas obligé de torréfier les épices, vous pouvez les moudre directement, ce sera plus simple, plus rapide, mais un peu moins parfumé. Conservez ce mélange créole dans un pot hermétique, à l'abri du soleil et de
Vous vous demandez comment utiliser la cardamome en cuisine ? Découvrez toutes nos astuces, nos conseils et nos recettes pour intégrer cette épice venue d'Inde dans des recettes sucrées comme salées savoureuses (gâteaux, crèmes, thé...).
La recette ici
Bon, appeler ça « Poulet en crapaudine » je sais, c’est VRAIMENT pas sexy mais c’est comme ça que l’on appelle cette découpe de poulet. J’ai aussi vu « Poulet en Papillon » et c’est vraaaaiiiment beaucoup plus mignon haha ! Depuis très longtemps, je veux tester la cuisson d’un...
Comme dessert ou comme collation, cette délicieuse recette inspirée des cafés Starbucks est parfaite pour satisfaire à la fois votre côté givré et votre côté sucré.
Comment résister à ces gua baos au porc laqué mi-sucré mi-épicé, agrémentés d’un coleslaw de carotte ? Découvrir la recette ici
Blog de recettes de cuisine de saison équilibrée , rapide , facile , gourmande , créative, du quotidien ,pour toute la famille .
Savoureuses, légèrement épicées et bien croustillantes, ces bricks à la viande hachée et au Kiri sont faciles et rapides.
This version of a classic recipe reflects the influences of Spanish, Mexican, Caribbean and Quebec cuisines in our cooking. We simply love this way of preparing fish. The cooking time may be long, but it demands little attention , freeing the chef to prepare the rest of the meal at a leisurely pace (probably with a little glass of wine). In Hispanic countries, salt cod is more commonly used for this recipe, but you can certainly make it with any other fresh fish.
Tous les gens qui mangent au restaurant Damas vous parleront de la délicieuse fattouche. Voici les secrets de Fuad pour réussir une version maison. Vous remarquerez que les pains pita sont épicés ce qui ajoute de la saveur.
Pour une grand pot masson
Les briouates au fromage, la recette détaillée avec photos et vidéo. A vous de jouer!
Ajoutez de la saveur à vos salades avec cette vinaigrette au miel et à la moutarde! Le miel ajoute une douceur naturelle qui équilibre l'acidité du vinaigre et le piquant de la moutarde. Cela crée une vinaigrette plus harmonieuse et agréable en bouche. Vous pouvez ainsi personnaliser la vinaigrette en fonction du plat que vous préparez. Cela peut fonctionner particulièrement bien avec des salades qui contiennent des ingrédients sucrés, salés et acidulés, comme une salade saumon fumé et avocat.
Faire son kimchi maison facilement. Recette détaillée et conseils simple pour réussir sa fermentation à coup sûr!
Lorsque nous vivions à Montréal, mon mari et moi avons découvert le Banh-mi, un sandwich vietnamien pas cher du tout, et quand on est étudiant, c’est super important ! Si mes souvenirs sont bons, ils coûtaient 3 ou 4$. Ce que nous aimions, c’était vraiment...
Yachaejeon sind koreanische Gemüsepfannkuchen und eine beliebte Vorspeise oder Beilage in der koreanischen Küche. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und können ganz nach Geschmack variert werden. In diesem Blogpost zeigen wir dir, wie du vegane Yachaejeon zubereitest.
Pour ce plat, je me suis inspirée du magazine Zeste (Février-Mars-Avril). Cependant, comme je venais de recevoir de la part de mon partenaire Le miel des chefs un miel épicé pour volaille, je me suis dit que c'était l'occasion rêvée pour le tester...
Ce burger joue sur les contrastes de saveurs avec une galette de bœuf épicé au garam masala et une sauce à la mangue sucrée et acidulée. On tartine les pains avec du yogourt nature pour lier le tout.
Tout l’été, les fiches-cuisine invitent des chefs du bord de mer. Cette semaine : le grand Olivier Roellinger, expert ès épices. Restaurant Le Coquillage, Château Richeux, Le Buot, 35350 Saint-Méloir-des-Ondes. Tél. : 02 99 89 64 76. http://www.maisons-de-bricourt.com Épices Roellinger :...
Need a snack? These fries seasoned with sumac will become your new addiction!
This simple and delicious tofu recipe will please the whole family. Combine all the ingredients in one pan, and voilà! Tofu in a rich and spicy peanut butter sauce! Whether you plan on going vegan or just want to reduce your meat consumption, this tasty spicy tofu recipe will make your life so much easier!
Vous avez des enfants et vous cherchez à leur faire plaisir. Voici une recette d'aiguillettes de filet de poulet marinées et parfumées aux épices tandoori puis panées avec des céréales corn flakes émiettées. Avec ma teenager à la maison, c'est un de ses repas préférés. C'est très bon sachant que la cuisson pourra se faire au four.
De délicieux sandwich entièrement fait maison au homard breton
Une marinade aux saveurs des îles, ça vous dirait ?
Préparez les meilleures épices barbecue sèches (dry rub) pour vos grillades avec nos recettes...
Piri Piri Oil is one of the most important and significant contributions that the Portuguese made to Culinary World and this recipe is all about adding Fire
Crème au moka, ganache aux épices et chocolat, sauce caramel mou, une recette proposée par Nicolas Stamm chef du restaurant La Fourchette des Ducs 2*
Canard laquéPréparation de la recette : 2h20 + 6h de marinadePour : 6 personnesListe des ingrédients : 1 gros canard (environ 2 kg) 1/2 verre de miel liquide (ou de sucre roux) 1/3 de verre de sauce de soja 5 cuillères à soupe de vinaigre blanc 2 cuillères à soupe de porto 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre ou de maïs 2 gousses d'ail 10 g de levure chimique 1 cuillère à café de sel : ici des flocons de sel halen mon Facultatif : du colorant rouge 1 cuillère à soupe de cinq-épicesPréparation de la recette : Épluchez et hachez finement l'ail. Faites bouillir une grande gamelle d'eau pouvant contenir le canard. Une fois l'eau en ébullition, plongez-y le canard en entier pendant 30 secondes, puis lavez et essuyez l'intérieur et l'extérieur avec du papier absorbant. Avec un couteau, ou mieux, un poinçon, faites des trous dans la peau et la chair du canard. Dans un petit récipient, préparez la laque en versant tous les autres ingrédients : le miel liquide, la sauce soja, le vinaigre, le porto, les fécules, l'ail, la levure, le sel et si vous le souhaitez le colorant. Mélangez bien l'ensemble. Mettez le canard dans un plat profond allant au four. Badigeonnez-le bien avec la laque et versez le reste dans le fond du plat. Laissez mariner au moins 6 heures, au frais si possible. Toutes les heures, retournez le canard et badigeonnez-le à nouveau avec la laque. L'idéal pour cuisiner un canard laqué, c'est de le rôtir. Si vous avez un rôtissoire dans votre four, alors préchauffez-le four à 180°C (th. 6), embrochez le canard et faites-le cuire en rôtissoire pendant 2 heures. Quand la peau du canard devient bien luisante et brune, soit environ après 1h de cuisson, arrosez le canard toutes les 10 min avec le reste de laque et cela dans toute la dernière heure de cuisson. Si vous n'avez plus de laque, faites-le avec du miel. Au bout d'une demi-heure, c'est-à-dire dans les dernières 30 min, montez le four à 240°C (th. 8). Après 30 min, c'est prêt !Quelques informationsSi vous n'avez pas de rôtissoire, cuisez-le classique au four en suivant le reste de la recette.Voici comment préparer un canard laqué facilement. C'est une recette que j'ai curieusement découverte sur l'île de la Réunion, ne sachant pas qu'elle faisait aussi partie de la cuisine créole !En effet, on connaît plutôt le canard laqué de Pékin, emblème de la cuisine chinoise et pékinoise. Celui-ci est souvent servi avec des oignons, du concombre et une sauce, le tout roulé dans une galette.Le canard laqué est une recette très ancienne, déjà préparée à la cour impériale de la dynastie Ming dès 1368. Il semblerait que des vagues d'immigration chinoise sur l'île de la Réunion auraient apportées la recette sur l'île, déjà adoptée par tous dans cette cuisine des plus
Sans vouloir réinventer cette valeur sûre bien de chez nous, une idée nous trottait dans la tête : et s’il était possible de cuisiner des cretons encore meilleurs que ceux du commerce ou même ceux de grand-maman ?
Brown sugar brittle was my favorite sweet while growing up in the Caribbean. It's deliciously spiced, crunchy, and full of peanuts!
There are a lot of nutrients in this dish. The kefir, avocados, and chia seeds all make this a super-fast delicious kefir pudding. You will love this thick and creamy pudding and make it again and again. It's pudding with probiotics!
Pain au yaourt express
Bienvenue dans le nord de la France avec la carbonade flamande, un plat préparé de Lille à Bruxelles avec la même passion pour la bière artisanale. Cependant,
Extrait de vanillePréparation de la recette : 5 min + 3 mois de macérationPour : x personneL'extrait de vanilleL'extrait de vanille est une macération de vanille dans de l'alcool, ce qui donne une essence de vanille pratique et facile à employer en cuisine.Même si je conseille vivement d'employer des gousses de vanille dans vos recettes, l'extrait de vanille peut s'avérer pratique, et c'est une superbe recette recyclage : en effet, une fois que vous avez utilisé votre gousse de vanille en retirant les grains à l'intérieur, vous pouvez vous servir de l'enveloppe pour confectionner un extrait de vanille maison, pas de gaspillage !En plus, une fois que vous avez commencé à préparer de l'extrait de vanille, il "éternel", car il suffira de rajouter un peu d'alcool ou des gousses au fur et à mesure de votre utilisation pour toujours en avoir dans votre cuisine !Il fait des merveilles dans tous les plats sucrés ou salé, en remplacement de la vanille. De plus, il a un avantage sur les gousses, c'est qu'il ne nécessite pas d'être infusé pour libérer sa saveur, il est prêt à l’emploi et peut être ajouté directement dans un lait à la vanille, où lorsque l’on fait un gâteau, des biscuits, des cocktails, une sauce, etc.Si jamais vous souhaitez acheter de l'extrait de vanille, ce que je vous déconseille vu le prix que ça coûte, sachez qu'il existe plusieurs taux de concentration en vanille, en dessous de 400g/l, je vous le déconseille. De même, l'extrait de vanille peut être confectionné avec des arômes artificiels, en l'occurrence de la vanilline synthétique, produite soit à partir de pétrole, dans ce cas, fuyez !Comment faire un extrait de vanille maison ?Ingrédients 1 bouteille de rhum agricole ou un autre alcool à 40° (ici, une bouteille de 250 ml de rhum) 5 gousses de vanillePréparation de la recette Stérilisez la bouteille en verre que vous allez employer en la plongeant, ainsi que son bouchon, 10 min dans de l'eau bouillante, puis en les laissant sécher sur un torchon propre. À l'aide d'un couteau, fendez les gousses dans le sens de la longueur et mettez-les dans la bouteille. Personnellement, je gratte un peu les grains à l'intérieur, mais ce n'est pas obligé. Versez l'alcool sur les gousses et fermez. Stockez la bouteille dans un lieu à l'abri de la lumière et de la chaleur. Secouez le pot de temps en temps, environ 1 fois par semaine, vous pourrez commencer à utiliser cette essence de vanille au bout de 3 mois. Quand vous utilisez les graines d'une gousse, rincez bien l'enveloppe et ajoutez-la dans la bouteille, de même avec vos gousses qui ont séché, je trouve qu'il n'y en a jamais trop ! Retirez simplement quelques-unes des gousses les plus anciennes quand il y en a trop. Ajustez le niveau d'alcool à chaque utilisation, ainsi, vous aurez toujours de l'extrait de vanille !Remarques et conseils importantsLa couleur de l'extrait est un bon indicateur que ça fonctionne bien, il doit devenir de plus en plus foncé. La qualité de votre extrait dépendra beaucoup de la qualité des gousses de vanille. Consultez notre article pour bien choisir des gousses de vanille.Quand vous ajoutez de l'alcool, pensez à toujours utiliser le même alcool, ça peut paraître logique, mais pas pour tout le monde (par expérience !).Personnellement, j'utilise toujours du rhum, car je trouve que les deux ingrédients se marient à merveille, mais certains préfère la vodka pour un extrait dit plus neutre, ou n'importe quel alcool d'au moins 40°.Vous pouvez démarrer la recette directement avec des gousses usagées, mais il faudra en mettre plus, ou laisser infuser plus longtemps pour obtenir un produit utilisable.Il ne faut pas rajouter de sucre dans la préparation comme j'ai pu le lire ailleurs, sinon ça fermente.Gousses de vanille 8.80 €Sur l’Ile aux épices, nous avons sélectionné pour vous la meilleure qualité de vanille, vanille Bourbon, vanille de Tahiti, et d’autres variétés
