Koncentrovaný lék na všechny podzimní neduhy! V návaznosti na předešlý post nabízíme jedinečný recept, kde máte hned tři účinné látky proti nachlazení pěkně pohromadě: zázvor, citron a med. Chuť...

Doba přípravy: 90 minut + sušení Množství: asi 200g koření Osvědčený recept na vynikající domácí koření špagety. Skvělé rajčatové koření bez konzervantů, éček a dochucovadel. Pokud nedáte do směsi žádnou sůl, můžete pak koření použít k přípravě dětských jídel do 1 roku. Suroviny: 3kg rajčat 3 velké cibule 5 stroužků česneku čerstvé bylinky – oregano, bazalka, […]

Na podzimní dílně jsme slíbili zveřejnit recept na medový bylinný likér, který uvádí paní Vanda Vrlová ve své knížečce Devatero kvítí a zm...

Blíží Vánoce a to je čas, kdy si dáváme dárky (taky se na to tak těšíte, co na Vás čeká pod stromečkem :)?)… a tak jsem si říkala, že je hezké dostat nejen dárek „klasický“, ale t…

Limoncello is just vodka infused with lemon peels and sweetened with simple syrup. So simple, but somehow it's both refreshing and intensely flavorful. Sip it on its own or serve with seltzer. Get the recipe here.

Želatinové bonbony milují děti i dospělí, a pokud si je připravíte doma z kvalitních surovin, budou dokonce přínosné pro váš organismus. Základem je želatina – z pastevního chovu, která vám dodá kolagen, zajišťující regeneraci kostí, šlach, vazů, chrupavek, kůže, vlasů i nehtů. A pak ovocná šťáva, kterou vylisujte z čerstvého ovoce, nebo zřeďte ovocné pyré vodou.

Říká se, že to, co vyrobíme vlastníma rukama, má daleko větší hodnotu než dárky koupené za peníze. A když jimi pohladíte i chuťové buňky, bude radost obdarovaného o to větší.

Ještě nemáte všechny dárky? Tady je pár tipů, jak vyrobit jedlé dárky s pomocí receptů, které se tady za ten první půlrok nastřádaly. A navíc, výroba na poslední chvíli je u nich výhoda :) MUFFINY VE SKLENICI Začnu dárkem, kterým jsem dnes obdarovala svoje dvě kamarádky, hlavně proto jsem sem jedlé dárky nemohla dát dříve. Musela jsem počkat, aby si to tady náhodou nepřečetly a měly překvapení :) Poprvé jsem muffiny ve sklenici dávala ségře a bude to už dooost dlouho, tak 8 let? Přibalila jsem i formu na pečení muffinů. Tentokrát jsem do sklenice nasypala VÁNOČNÍ PERNÍKOVÉ MUFFINY. Přibalila vařečku omotanou receptem a návodem, co přidat. Přidala jsem ještě košíčky na pečení muffinů a zdobení. V jedné sklenici jsem pšeničnou mouku vyměnila za žitnou a obyčejný bílý cukr za cukr třtinový. Takže nejen, že holky budou mít mufffiny trochu zdravější, ale třtinový cukr navíc ve sklenici lépe vypadá. Spodní vrstva ve sklenici je mouka s práškem do pečiva, na ní je cukr, kakao a koření. Na sypké směsi leží kolečko pečícího papíru a na něm je jablko. Na víčku jsou pečící košíčky a ze strany přivázaný sáček se zdobením. Nechybí návod, co přidat a co s tím vším udělat. Ten je napsaný na papíru a namotaný na vařečce. Do sklenice můžete nasypat i CITRÓNOVÉ nebo KARAMELOVÉ MUFFINY. K citrónovým přibalit navíc třeba nějaký dobrý čaj a ke karamelovým vlastnoručně vyrobený karamel na ozdobení muffinů. Sklenice 1l i vařečky jsou z obchodu KIK. Super sklenice, vařečky i košíčky na muffiny můžete pořídit v IKEE. Košíčky na vánoční mufffiny i sobí zápichy má momentálně v nabídce i Dm drogerie. Košíčky na pečení muffinů. Zdroj www.ikea.cz Sklenice. Zdroj www.ikea.cz PAŠTIKA VE SKLENIČCE Do dárkové skleničky můžete zavřít i PAŠTIKU. Co takhle k paštice přibalit vlastnoručně upečený ŠPALDOVO ŽITNÝ CHLÉB? Zabalte ho do pěkné útěrky. Chleba i skleničku s paštikou naaranžujte na nějaké hezké prkénko, můžete přibalit i nůž a skvělý vlastnoručně vyrobený dárek je na světě! 1.a 2. akátové dřevo, zdroj www.bellarose.cz 3.prkénko na chleba s nožem, zdroj www.ikea.cz A nakonec. Pekaři i pekařky určitě ocení DOMÁCÍ VANILKOVÝ CUKR Na kilo vanilkového cukru si připravte 1 kilo moučkového cukru a 2 vanilkové lusky. Rozmixujte 2 celé vanilkové lusky s trochou cukru (cca 10 lžic) Směs přesijte a dobře smíchejte se zbytkem ostatního cukru. nebo NEKONEČNÝ VANILKOVÝ EXTRAKT :) Ten má sice delší dobu louhování, ale na vánoce už stejně bude mít každý napečeno. A navíc je nekonečný, takže pokud budete poctivě dolévat... Potřebujete: 4 vanilkové lusky 250ml 40% alkoholu (např.vodku) skleničku s uzávěrem Lusky podélně překrojte. Pokud se do skleničky nevejdou tak je samozřejmě překrojte i napůl. Zalijte alkoholem a nechte minimálně 6-8 týdnů louhovat. Čím starší, tím lepší, já už ho mám doma přes dva roky:-). Jednou týdně lahvičku protřepejte. Podle spotřeby dolévejte. Pokud po dolití už extrakt nezíská barvu (bude o dost světlejší než byl po prvních 6-8 týdnech), stačí jenom vyměnit pár lusků za nové. ♥ ♥ ♥ VESELÉ VÁNOCE!!! ♥ ♥ ♥

Ingredience 500 g jogurtu (bílý) 1/3 šálku kysané smetany 1/2 šálku cukru (hnědý) 1 polévkové lžíce želatiny 1/2 balení vanilkového cukru Postup přípravy Želatinu si připravíme přesně podle instrukcí na obalu. Necháme ji nabobtnat a zahřejeme na vysokou teplotu. Pozor nesmí se ale vařit! V mixéru si smícháme jogurt, zakysanou smetanu a cukr. Mícháme asi 3 […]

Mám hrozně ráda zapečené müsli, ale bohužel, to, které je k mání běžně v obchodech, bývá ve většině případů kalorická bomba plná cukrů, tuku a nejrůznějších přidaných látek na zlepšení chuti a trva…

Čas přípravy:35 minČas vaření:10 min SUROVINY Budeme potřebovat: 250 mlsmetana3 ksžloutky340 gslazené kondenzované mléko (salko)1 lžícemoučkový cukr10 ghořká čokoláda1 lžičkavanilkový extrakt40 mlsilná uvařená káva250 mlwhisky POSTUP PŘÍPRAVY Žloutky utřeme s moučkovým cukrem, přidáme 100 ml smetany. Spojíme. Zbylou smetanu smícháme s rozpuštěnou čokoládou, kávou a vanilkovým extraktem. Přidáme žloutkovou hmotu a na mírném ohni ohříváme, dokud nám hmota mírně nezhoustne. Pozor, nevaříme !!!! Hotový středně hustý základ za horka přecedíme přes sítko a vmícháme kondenzované mléko, whisky. Necháme vychladnout a odložíme do lednice na noc. Takto připravený likér skladujeme na chladném místě po dobu dvou týdnů. Na zdraví!

Prosinec je vcelku na blogu plodný...nevím, asi mám momentálně náladu psát, fotit a sdílet věci na blog. Myslím, že mě to třeba v lednu zase přejde a bude to tu dost skromné, ale uvidíme. Tentokrát jsem si pro vás přichystala recept na kokosový likér. Dostala jsem na něj strašnou chuť a říkala jsem si, že ho musím vyrobit. Receptů jsem moc nenašla, tak jsem trochu improvizovala, co se surovin týče. Ale tak nějak vycházím z podobného základu z vaječňáku. Vajíčka tam teda nejsou, to už by byl zase vaječňák:-) na cca 1,5 likéru 400 ml smetany 33% 100 ml smetany 12% 250 ml plnotučného mléka půl plechovky Salka 200g strouhaného kokosu 1 malá plechovka kokosového mléka cukr - ale spíš podle chuti 0,5 bílého rumu (použila jsem nový Božkov) Všechny ingredience dejte do jednoho hrnce. Vše pořádně zamíchejte a přiveďte k varu. Pokud se vám to zdá málo sladké, přidejte ještě cukr. Vařte cca 5 min a poté nechte 2-3hoďky na sporáku vychladnout (směs se aspoň pěkně spojí a propojí se chutě). Řádně přeceďte a vymačkejte z kokosu všechnu tekutinu, ideálně přes plátýnko. V likéru nechceme kokos. Přilijte rum, promíchejte a plňte do vymytých lahví. Skladujte v lednici. Myslím si, že i ten měsíc v lednici vydrží, ale troufám si říct, že ho stihnete dřív vypít:-)

Připravte jedlé dárky na míru, stačí jen pár surovin! Pány určitě potěší paštika, dámy sladký likér. A domácí čokoláda? Té nikdo neodolá.

SUROVINY 500 gdrůbežích jater3 ksvejce2 stroužkyčesneku2 snítkytymiánudle chutimletý pepř, sůl250 gpřepuštěného másla200 gbrusinkového kompotu2 plátkyželatinyvoda na namočenípečivo na podávání POSTUP PŘÍPRAVY Játra jsem očistila, umyla, osušila a dala jsem je do mixéru spolu s vajíčkem, prolisovaným česnekem, tymiánem (bez hrubé stonky), přidáme špetku soli a pepře a mixujeme. Mixujeme, dokud nedostaneme hladkou pastu. Přidáme propuštěné máslo, promícháme. Paštiku dáme do vhodné nádoby, kterou umístíme do pekáče s vodou a dáme do trouby péct. Pečeme při teplotě 100 stupňů cca 30-40 minut. Po upečení necháme vychladnout. Připravíme brusinkový přeliv. Želatinu namočíme podle návodu na obalu. Kompot ohřejeme, přidáme nabobtnalou želatinu, necháme...

Jedlé dárky jsou nejlepší, protože je vlastně můžete dělat doma na poslední chvíli. Stará sklenice se doma najde vždycky a suché suroviny na pečení většinou také. Dnes pro Vás mám tip na lentilkové sušenky, které jsem navrstvila do sklenic, opatřila etiketou a receptem k upečení. Není to nic složitého a je to určitě efektní dárek:-) Tak pojďme na to. Na jednu sklenici o objemu 1l: uzavíratelná sklenice - já použila od Weck (sehnala jsem poslední dvě v Kik, ale najdete je i v dobrém obchodě s domácím potřebami) Recept na jednu sklenici - ingredience můžete vyměnit samozřejmě za vaše oblíbené (oříšky, sušené ovoce, semínka, čokoláda apod.) 180g hladké mouky půl pytlíčku kypřícího prášku 100g třtinového cukru 1-2 šálky ovesných vloček - jak vám to vyjde hrst vlašských ořechů 50g čokoládových čoček 2 balení lentilek na etiketu dopíšete: Jedno vejce a 150g změklého másla přidejte k suchým surovinám a zpracujte v hutné těsto. Na pečící papír tvoř hromádky a peč na 170°C do zezlátnutí. Teď už k samotné přípravě: Sklenice si řádně vymyjte a nechte pořádně vyschnout. V míse se smíchejte mouku s kypřícím práškem a vedle si připravte všechny ingredience, které budete vrstvit. Začněte moukou a pak už podle vlastní fantazie plňte sklenici. Dolů doporučuji dát úplně ty nejjemnější suroviny jako je kakao, mouka, cukr apod. No a pokud máte naplněno, ozdobte mašlí, šňůrkou a etiketou:-)

Tuhle rajčatovou omáčku na těstoviny si můžete připravit buď v malém množství čerstvou (na 4 porce vydělte recept 5 = 1kg rajčat, 1mrkev atd...) nebo ve velkém množství v rajčatové sezóně a zavařit si jí do skleniček na zimu. Vlastně se ani v pravém slova smyslu nezavařuje. Stačí jí dát horkou do čistých sklenic a ty obrátit dnem vzhůru. Dělám to tak pokaždé a ještě se mi nestalo, že by se jediná zkazila. Takže mám vyzkoušeno, že takto vydrží minimálně půl roku. Rajčata můžete nechat se slupkou a po dovaření omáčky propasírovat nebo hned na začátku spařit a sloupat, ale vzhledem k množství raději nechávám a pasíruji. Také se Vám určitě bude hodit informace, že na omáčku z pěti kil rajčat potřebujete osmilitrový hrnec a nakonec Vám zbyde asi 6 litrů omáčky. Ingredience: 5kg rajčat 3 střední cibule 5 mrkví 5 stonků řapíkatého celeru 10 lžic olivového oleje 5 velkých hrstí bazalky 200g másla 2 lžíce soli Postup: Rajčata, celer, mrkev i cibuli nakrájejte. Na olivovém oleji nechte zesklovatět cibuli. Přidejte mrkev a celer a chvíli restujte. Přidejte rajčata, osolte a vařte asi 45 minut. Po 45 minutách propasírujte, vraťte na vařič a přidejte máslo. Po rozpuštění másla už jenom přidejte najemno nasekanou balzalku a plňte do čistých sklenic. Do vychladnutí nechte sklenice obrácené dnem vzhůru. 4.2.2015 si takhle prohlížím staré fotky a našla jsem přípravu rajčatové omáčky z léta 2012. Takhle jsem si to tenkrát pěkně zdokumentovala i když jsem ještě vůbec netušila, že někdy budu mít vlastní blog :)

Nějak se mi blog začíná plnit samými skleničkami. Ale co si budeme říkat, ony ty skleničky k podzimu prostě patří, protože je ten správný čas uchovat si aktuální úrodu na horší časy. Dnešní marmeláda je vynikající hned na několik způsobů, výborně doplňuje třeba sýry, dodá poslední tečku hamburgerům, dochutí paštiku a tak dále a tak dále. Obvykle si tuhle karamelizovanou cibuli připravuju k danému jídlu v malém množství, proč se do ní ale nepustit ve větším? V receptu používám balzamikový ocet, zde se nebojte použít nějaký obyčejnější a ty starší, uleželejší a také dražší si nechte na saláty. Na 2 skleničky marmelády jsem potřebovala: 600g oloupané červené cibule 50g másla 2 lžíce oleje 70g cukru lžičku sušeného tymiánu 1,5 deci balzamikového octa trochu soli Cibuli jsem rozpůlila a nakrájela na tenká půlkolečka. V hrnci jsem rozehřála máslo s olejem a cibuli na něm opékala asi 5 minut. Když cibule změkla, přisypala jsem cukr a sušený tymián a vše společně opékala dalších 5 minut. Cibulovou směs jsem zalila balzamikovým octem, přikryla pokličkou a na mírném ohni nechala redukovat přibližně 3/4 hodiny. Když směs zhoustla a ztmavla a balzamikový ocet se téměř vypařil, hotovou marmeládu jsem zlehka dosolila a naplnila do čistých skleniček. Takto marmeládu uložte do lednice a spotřebujte co nejdříve nebo sterilizujte, aby vám vydržela pár měsíců. Pokud tedy nebudete chodit ujídat. P.S.: Kupte si říjnový F.O.O.D., kde o mě a blogu vyšel článek!

Web plný bylinek, MUDr. Zbyněk Mlčoch, bylinky pro všechny.

Už dlouho jsem ho chtěla vyzkoušet a kdy jindy než před Vánoci se do něj pustit. Určitě dobře poslouží jako jedlý dárek, pokud dáte lahvičce trochu slavnostnější vzhled. Doma ho využijete třeba do kafe, kakaa nebo i na pečení. Myslím, že ani polít vafle či lívance se s ním stydět nemusíte. Na cca 0,5l sirupu 2,5 hrnku vody 1 a kousek hrnku cukru, můžete zkusit i třtinový 1 lžička tobolek kardamomu 1 lžička mleté skořice 1 lžička hřebíčku 0,5 lžičky mletého zázvoru (nedávala jsem) 2 svitky celé skořice 5 kuliček nového koření 10 kuliček pepře 2 hvězdičky badyánu Vodu s cukrem dejte do kastrůlku a cukr nechejte úplně rozpustit. Poté přidejte veškeré koření a vařte do konzistence sirupu, 12-15 min. Přeceďte přes jemné sítko do lahve a nechte vychladnout. Skladujte v lednici. Myslím, že Vám vydrží i měsíc, ale dřív ho stejně spotřebujete:-) ...a jedna zákulisní fotka:-) Máte rádi fotky ze zákulisí? Já ráda koukám, jak a kde kdo fotí.

A jedeme dál na zavařovací vlně a dokonce i barva zůstane stejná jako u minulého příspěvku. Pečený čaj z léta "co zahrada dala" je už skoro vypitý, ovoce v mrazáku na další várky bylo připravené a včera jsem se pustila do pečení. Tentokrát kromě jahod samé světlé ovoce, to proto aby čajík zůstal pěkně zlatý. No a co jsem do něj dala jsem vám tady pěkně popořádku napsala. 1/2 litru bílého rybízu 1/2 litru jahod nakrájených na malé kousky 3 pomeranče 3 jablka 1 citrón 1 vanilkový cukr 400 g cukru 1 větší svitek skořice 1 hvězdička badyánu 1 dcl rumu - nemusí být Rybíz a jahody jsem měla připravené v mrazáku. Jablka omyjeme, neloupeme a nakrájíme na kostičky. Pomeranče oloupeme a nakrájíme taky na kostičky. Citrón vymačkáme a šťávu nalijeme na ovoce. Přidáme cukry a koření a kůru z půlky pomeranče vcelku a promícháme. Pečeme asi 35 minut na 200 stupňů, dbáme na to aby se ovoce zcela nerozpeklo. Po upečení vyndáme koření a pomerančovou kůru a pokud chcete můžete přidat deci rumu, nemusí být a promícháme. Plníme do sklenic a sterilujeme 15 minut. Já jsem ještě nakrájela pečenou pomerančovou kůru na kousky cca 1x2 cm a do každé skleničky jednu dala. Z této dávky jsme měla osm menších skleniček a po dnešní ochutnávce je víc než jisté, že nejméně jednu várku ještě udělám.

Suroviny: 100 ml jemnějšího octa (vinný či rýžový) 170 g - 200 g cukru 4 lžíce vody 4 stroužky česneku chilli papričky dle chuti (já dala 4 mini sušené, ale extra pálivé) 1 lžíce solamylu 1 lžíce studené vody na rozmíchání solamylu 1/2 lžičky soli 1 malá lžička rajského protlaku pro barvu Do kastrůlku dáme ocet, cukr, vodu a zahřejeme. Když se cukr rozpustí, přidáme česnek, chilli papričky a rajský protlak. Osolíme. Po chvíli přilijeme solamyl rozpuštěný ve vodě a vaříme do zhoustnutí. S octem, cukrem a chilli papričkami je třeba experimentovat, aby vznikla ta pravá chuť pro každého z nás. ~~~~~~~~~♥~~~~~~~~~ Dobré chutnání a příjemné experimentování

Vlašské i lískové ořechy nahrubo nasekejte a spolu s vločkami a semínky nasypte do mísy. Přidejte strouhanou citronovou kůru a promíchejte. Máslo a...

Ingredience: cibule červená 3 kusy, česnek 3 stroužky, cukr třtinový 150 gramů (Korunní - Demerara), med 2 lžíce, nové koření 3 kuličky, semínko hořčičné 1 lžíce, sůl, víno červené 1 decilitr, ocet vinný 1/2 decilitru.

SUROVINY Paštika: cca 700 g chlazených kuřecích jater 300 ml mléka 150 g změklého másla 1 ks větší cibule (nadrobno) 1 lžička sušeného tymiánu 4 stroužky česneku (prolisovat) sůl, mletý černý pepř rozpuštěné máslo na přelití hotové paštiky Chléb bez hnětení: 2 hrnky (myšleno objem 250ml) pšeničné chlebové mouky 1 hrnek hladké pšeničné mouky 1/2 hrnku žitné chlebové mouky 3 lžičky soli 3 lžičky drceného kmínu 1 lžička drceného anýzu 1 lžička krystalu 1 a 1/2 hrnku vlažné vody 1 lžíce oleje 1 lžíce octa 1/2 kostky čerstvého droždí POSTUP PŘÍPRAVY Játra očistíme a přelijeme mlékem. Necháme asi 30 minut namočené, pak propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Na pánvi necháme na trošce másla zesklovatět cibuli, přidáme česnek,...

109K views, 1.2K likes, 19 comments, 830 shares, Facebook Reels from Terapie Života: Pojďte si udělat domácí MOJITO SIRUP 🍹😍Je to skvělé letní osvěžení, které je výborné i bez rumu 😊 Potřebujete na...

Domácí vánoční griotka Možná se Vám zdá brzy psát teď o vánocích, ale jak jsem se již zmínila, naložila jsem letos poprvé višně na...

Ingredience 150 ml mléka 450 g třtinového cukru 115 g másla 1 plechovka salka Postup přípravy Všechny ingredience vložte do hrnce a za stálého míchání rozpustíme nad mírným ohněm. Poté, co se směs přivede do varu, nechte ji ještě tak 10 – 15 minut probublat. Nezapomeňte ji občas promíchat, aby se vám nepřichytila ke dnu. Po 15 minutách naberte trošku směsi na lžíci a kápněte ji do sklenice se studenou vodou, pokud se vám utvoří kulička, směs je hotová! Sejměte hrnec z plotny a pokračujte v míchání dokud směs nezhoustne a nezačne se táhnout. Nalijte tuto směs do formy vyložené...

Rýmovník alias Plectranthus si už před několika lety našel místo v naší domácnosti jako pokojová květina. Jako jedna z mála se mi ji nepoved...

Jsou dny, kdy by si i skoro-abstinent jako já dal s chutí panáka. Do bábovky :) Co dělat, když na vás alkohol nemá zhola žádné terapeutické účinky (ba naopak) a používáte ho téměř výhradně na pečení? Když život není fér a bodla by kapka něčeho pro zlepšení nálady? Doporučuji domácí dámské pitíčko. Čůča a tlamolepy, nad kterými leckdo ohrnuje nos. Alkoholu obsahují přesně tolik, kolik chcete. Jsou sladké, krémové, jemné a pohladí na jazyku (pokud se vám nezvrhne ruka s rumem) i na duši. Jejich konzumace je většinou spojena s příjemnou společností a to by bylo, aby vám pokec nad sklenkou tekutého blaha nezlepšil náladu. Jejich další výhodou je multifunkčnost - přidejte panáka do kafíčka nebo likérem přelijte zmrzlinový pohár a nebudete litovat. Nalijte domácí likér do pěkných lahví, obdarujte své blízké a budete za hvězdu. Nebo si ho nechte pěkně u sebe v ledničce a usrkávejte, kdykoli budete mít chuť. Zůstane to mezi námi :) Takže dámy (předpokládám, že pánové už touhle dobou nasadili chlapský obličej a šli si nalít něco s hořkým ocasem), co takhle vyzkoušet Domácí mandlový likér Recept je s menšími úpravami z receptáře Dr. Oetkera "Jarní překvapení" - množství rumu dejte dle své chuti a podle toho upravte množství mléka. Ingredience: 1 balíček mandlového pudinku Dr. Oetker 750 ml polotučného mléka (původní recept: 700 ml) 30 g cukru 2 plechovky Salka karamel 200 ml rumu (původní recept: 250 ml) / lze nahradit mandlovým likérem Sissi a vynechat mandlové aroma několik kapek mandlového aroma Dr. Oetker (původní recept: 1 kávová lžička) Postup: Pudink uvaříme dle návodu na obalu v 750 ml mléka s 30 g cukru. Vznikne řídký pudink, který přikryjeme potravinářskou folií a necháme vychladnout. Do vychladlého pudinku přidáme karamelové Salko a vyšleháme ručním šlehačem na vysoký stupeň dohladka. Přilijeme rum a aroma a na nejnižší stupeň ještě asi 1 minutu prošleháme. Hotový likér přelijeme do skleněných lahví a uchováváme v ledničce. Ať se povede a přinese mnoho příjemných chvil :)

Food blog s recepty na vaření a pečení. Blog s recepty na rychlá domácí jídla.

Tak a je to tady, konečně usedám k počítači a předělávám recept na granolu, který jsem tu měla už od začátku blogu. Za tu dobu jsem ale vychytala spoustu věcí a tak mu dám pěkně nový kabátek. Granola má spoustu možností a v podstatě do ní můžeme přidat to, co máme rádi. Jen to chce dodržet pár pravidel. Sušené ovoce dáváme vždy až do upečené a vychladlé granoly, jinak bude tvrdé na kámen. Čokoládu také, ta by se zase roztekla. Naopak suché plody, jako oříšky a semínka přidáváme před pečením, díky kterému se krásně rozvoní a získají praženou chuť. Doba přípravy: 45 minut Náročnost: malá INGREDIENCE: Suché ingredience: 1 kg ovesných vloček 100 g plátkového kokosu 100 g slunečnicových semínek 100 g lněných drcených semínek 300 g oříšků (mix mandlí, lískových a vlašských nebo makadamový, kešu, pekanové, pistácie,...) 100 g strouhaného kokosu 3 lžičky mleté skořice Mokré ingredience: 400 g medu 100 g másla 150 ml olivového nebo řepkového oleje Suché ingredience po upečení: 300 g ovoce Zde můžeme přidat přesně to, co máme rádi. Můžeme volit ovoce sušené mrazem, které je zdravější a obsahuje více vitamínů a živin nebo klasické sušené. Na Vánoce se hodí například brusinky, jablka nebo hrušky. Ale jsou výborné i rozinky, švestky nebo třeba višně. Bonus: Kousky vysokoprocentní čokolády, pufované jáhly nebo pohanka, k sušeným švestkám se krásně hodí mák. Nebo třeba ještě teochu vloček, třeba špaldových. Postup aneb jak jsem postupovala já: Připravíme si velkou mísu a do ní nasypeme všechny suché ingredience, které budeme péct. Takže vločky, plátkový kokos, strouhaný kokos, slunečnicová a lněná semínka, oříšky a skořice. Vše promícháme. V kastrůlku si připravíme mokré ingredience. Smícháme med, máslo a olej a rozpustíme. Předehřejeme si troubu na 170 st., vlažnou mokrou směs nalijeme do suché a zamícháme. Na plechy si rozprostřeme pečící papír (toto množství vyjde na 4 plechy) a vložíme do trouby. Pečeme cca 30 minut. Vždy po 15minutách směs promícháme, aby se na okraji nepřipálila. Po vyndání z trouby bude směs mokrá a měkká. Jakmile ale vychladne, tak ztvrdne a vytvoří se v ní požadované hrudky. Vychladlou směs přendáme do velké mísy, velké hrudky nalámeme prsty a přidáme suchou směs, kterou nepečeme, tedy ovoce. Můžeme ale přidat i kousky čokolády nebo pufovanou pohanku či jáhly. Granolu přendáme do vzduchotěsných sklenic. Je to lepší, aby nenavlhla. Pokud jí budete dávat jako dárek, tak doporučuji sklenice z Ikei či nějaké zavařovací.

Nějak se mi blog začíná plnit samými skleničkami. Ale co si budeme říkat, ony ty skleničky k podzimu prostě patří, protože je ten správný čas uchovat si aktuální úrodu na horší časy. Dnešní marmeláda je vynikající hned na několik způsobů, výborně doplňuje třeba sýry, dodá poslední tečku hamburgerům, dochutí paštiku a tak dále a tak dále. Obvykle si tuhle karamelizovanou cibuli připravuju k danému jídlu v malém množství, proč se do ní ale nepustit ve větším? V receptu používám balzamikový ocet, zde se nebojte použít nějaký obyčejnější a ty starší, uleželejší a také dražší si nechte na saláty. Na 2 skleničky marmelády jsem potřebovala: 600g oloupané červené cibule 50g másla 2 lžíce oleje 70g cukru lžičku sušeného tymiánu 1,5 deci balzamikového octa trochu soli Cibuli jsem rozpůlila a nakrájela na tenká půlkolečka. V hrnci jsem rozehřála máslo s olejem a cibuli na něm opékala asi 5 minut. Když cibule změkla, přisypala jsem cukr a sušený tymián a vše společně opékala dalších 5 minut. Cibulovou směs jsem zalila balzamikovým octem, přikryla pokličkou a na mírném ohni nechala redukovat přibližně 3/4 hodiny. Když směs zhoustla a ztmavla a balzamikový ocet se téměř vypařil, hotovou marmeládu jsem zlehka dosolila a naplnila do čistých skleniček. Takto marmeládu uložte do lednice a spotřebujte co nejdříve nebo sterilizujte, aby vám vydržela pár měsíců. Pokud tedy nebudete chodit ujídat. P.S.: Kupte si říjnový F.O.O.D., kde o mě a blogu vyšel článek!

Vánoce klepou na dveře a mezi základní suroviny pro pečení i nějaký ten tekutý hřích patří jednoznačně i salko. Proč si ho za pár kaček neudělat doma, když je to tak jednoduché? Navíc ve všemožných příchutích. 600ml mléka 200g cukru Mléko nalijeme do většího hrnce, přisypeme cukr a přivedeme k varu. V receptu bylo psáno, že je potřeba vařit cca 25 minut, což ovšem nedokážu potvrdit. Vařila jsem vždy ve dvojnásobné várce, takže možná i proto mnohem dýl (cca hodinu a čtvrt). Ale nebojte, ani tak to není žádná dřina. Mléko totiž kupodivu nepotřebuje míchat a nepřipaluje se. Stačí míchnout párkrát během vaření. Základní ukazatel toho, že je salko hotové, jsou pěnové bubliny, které se při vaření začnou na povrchu tvořit, barva se změní do lehce béžové a objem se zmenší asi na polovinu. Gratuluji, máte hotovo! ;) Můžete zkusit i jiné příchutě: Karamelové - z cukru nejdříve v hrnci vytvoříme karamel a až poté přidáme mléko. Dále vaříme dle stejného postupu jako klasické. Čokoládové "pikao" - přidáme kakao dle chuti Dětská specifika: o mléku se vedou mnohé diskuze. Některé normy jsou přísnější, jiné méně. U nás odborníci doporučují spíše přísnější postup - mléko k tepelné úpravě od 1 roku (plnotučné), ke konzumaci jako nápoj dokonce až od 3 let

cukinové rolky, sušené paradajky a pokladíky ktoré som vám ešte nestihla predstaviť :-) ... Krásny utorok všetkým prajem :-) ... Keďže je sezóna uskladňovania zeleniny a ovocia do zásoby, aj ja prispejem kvapkou v mori... Pečená paprika nás minulý rok tak zaujala svojou lahodnou chuťou, že sa stala u nás obľúbená pochúťka. Dá sa všestranne použiť...ale najlepšia je na teplej hrianke s maslom a cesnačikom. ... ... Papriku očistím, len mierne osolím, lebo soľ bude aj v náleve...uložím na plech vystlaný mastným papierom a v rúre na 200°C z oboch strán zapečiem ... Najlepšia paprika na zapekanie je hrubostenná kapia, ale mne sa urodila slabšia... takže teraz použijem túto a hrubostennu si kúpim až bude lacnejšia :-) ... ... pečiem až sa utvoria tmavé škvrny na šupke a potom ju obrátim na druhú stranu a ešte zapečiem. Nakoniec stiahnem z plechu do misy a zakryjem na pár minút aby sa zaparila a dalo sa z nej stiahnuť poľahky šupku. ... ... stiahnutá šupka... ... Potom si nakrájam papriku ktorá je veľká na pásiky a ukladám do pohárov. Na spodok pohára nasypem trochu slnečnice, potom paprika, sem tam hodím cesnačik a rôzne sekané bylinky ktoré mame v obľube. Úplne na vrch pohára zasypem za 1lyžičku sezamu a 1lyžičku sezamového oleja. Majú ho v kauf..., dobrá cena a je fajnový, ale nemusí byť. ... Nálev, na liter vody, 1,5 dcl octa, 5lyžic cukru, 1/4 deka, prevariť a horúcim zaliať a zasterilizovať. ( Ja nálev po prevarení precedím, vadí mi tam koriander ) ... ... Hotovo :-)) ... Cukinové balíčky... ... Do mladučkej cukiny nakrájenej na pásiky stáčame, mrkvu, uhorku dve farby paprík. Do stredu dve hlavičky cesnaku, uhorkový nálev ako je na deku a zasterilizovať. Toho roku som baličky poistila na konci špáradlom. ... Medzi tým som sušila paradajky, v letnej kuchynke aby mi tu hore neotepľovalo dom :-) Postup ...Tu Dolný plech je už hodný do pohára :-) ...A ešte Vás pošteklím mojimi pokladmi :-) Predal mi ho jeden dedko v meste He, bolo mi ho ľúto, tak som dala čo zapýtal aj keď sa mi zdalo veľa. Až doma som zistila že je to striebro, tak teda asi to bolo málo. Pred čistením. ... Po čistení... Túto sklenenú hrušku s pohárikmi som našla v dome ktorý teraz rekonštruujeme, je tam toho ešte veľmi veľa... V pozadí je moja babička somnou, ktorej kedysi patril tento kredenc :-) (keby ho tak teraz z hora videla) ... ... ...ma tam aj nejakú značku... ... Keď ste to vydržali somnou až tu, tak len pre Vás môj obľúbený kvietok Tradescantia... Práve odkvitol... mam aj ďalšie dva druhy ale tento je môj naj... Ďakujem za každú návštevu, za každý komentík, ktorým ma obdarujete a tak spravíte radosť, veľmi si toho vážim a teším sa už na ďalšie :-)) Do písania moje drahé virtuálne kamošky ...a ja idem ešte olúpať hrušky ktoré si naložím s černicami :-))

Už se pomalu začínám připravovat na Vánoce, jako každý rok budu kromě jiného darovat i něco z vlastní výroby. No a jelikož je teď ta správná doba, kdy všechno dobré ovoce dozrálo, je ten pravý čas na to připravit pečený čaj. Všichni už jej asi znáte a někdy jste ho dostali dárkem taky. Je to vlastně zapečené ovoce s kořením, kterého si dáte pár lžic do hrnku a zalijete vroucí vodou. Jeho příprava je jednoduchá, takže není třeba kupovat ho v obchodě. Raději jsem si ho připravila doma s tím, že vím, co v něm je, a dala jsem tam jen to, co mě chutná. Na 7 malých skleniček jsem potřebovala: 1200g mixu ovoce (já použila švestky, jablka, hrušky, bezinky a zázvor) šťávu z jednoho citronu 600g cukru 2 lžičky mleté skořice lžičku mletého kardamomu Ovoce jsem umyla a nakrájela na malé kousky, jablka a hrušky není třeba loupat, zázvor jsem nastrouhala nahrubo. Takto připravené ovoce jsem navrstvila do hlubokého pekáče, zasypala jsem ho kořením a cukrem, zalila šťávou z citronu a promíchala. Pekáč jsem dala péct do trouby vyhřáté na 200°C na asi hodinu (ale hlídejte už okolo 3/4 hodiny), dokud ovoce nepustilo šťávu a nezačalo se péct. Hotový pečený čaj jsem naplnila do čistých sklenic a zavařila ještě v troubě následujícím způsobem. Do pekáče s trochou vody jsem položila zavřené sklenice, které jsem sterilizovala 15 minut při 150°C, pak jsem snížila teplotu na 100°C a pokračovala ještě půl hodiny. Horké sklenice jsem pak položila dnem vzhůru na utěrku, kde jsem je nechala vychladnout.

Dokud jsem tuhle pochutinu neochutnala, zdála se mi kombinace sladké a slané chuti trochu (no trochu dost) divná. Ale pokud se to se solí ne...

Ingredience 150 ml mléka 450 g třtinového cukru 115 g másla 1 plechovka salka Postup přípravy Všechny ingredience vložte do hrnce a za stálého míchání rozpustíme nad mírným ohněm. Poté, co se směs přivede do varu, nechte ji ještě tak 10 – 15 minut probublat. Nezapomeňte ji občas promíchat, aby se vám nepřichytila ke dnu. Po 15 minutách naberte trošku směsi na lžíci a kápněte ji do sklenice se studenou vodou, pokud se vám utvoří kulička, směs je hotová! Sejměte hrnec z plotny a pokračujte v míchání dokud směs nezhoustne a nezačne se táhnout. Nalijte tuto směs do formy vyložené...